圖解藥食同源食療大百科/大彩生活讀庫 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李健 編

圖書標籤:

• 藥食同源
• 食療
• 中醫養生
• 健康飲食
• 圖解
• 百科
• 養生保健
• 傢庭醫學
• 大彩生活讀庫
• 傳統文化

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 福建科技

ISBN：9787533545130

商品編碼：30063818450

開本：16

齣版時間：2014-06-01

基本信息

• 商品名稱：圖解藥食同源食療大百科/大彩生活讀庫
• 作者：李健
• 定價：39.8
• 齣版社：福建科技
• ISBN號：9787533545130

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-06-01
• 印刷時間：2014-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：319

內容提要

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作者簡介

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目錄

如何閱讀
話說藥食同源與食療養生
閤理膳食·助益養生之道
藥食同源·食補優於藥補
食療養生多講究·對癥飲食健康多
第一章 食療養生之膳食** ·五榖雜糧篇·
養心益脾 小麥
益氣寬中 大麥
……
第二章 食療養生之美容健身·蔬果篇·
菜中** 白菜
潤燥殺蟲 油菜
……
第三章 食療養生之壯力益氣·肉類篇·
溫中益氣 雞肉
養胃益腎 鴨肉
……
第四章 食療養生之補虛益氣·水産篇·
和中補虛 鯽魚
暖胃和中 草魚
……
第五章 食療養生之提高免疫力·禽蛋、乳品篇·
補陰益血 雞蛋
滋陰清肺 鴨蛋
……
第六章 食療養生之防癌抗癌·菌類篇·
山珍** 香菇
舒筋活絡 平菇
……
第七章 食療養生之護心健腦·堅果篇·
長壽之果 核桃
乾果** 闆栗
……
第八章 食療養生之五味調和·調味品篇·
散寒通陽 蔥
嘔傢聖藥 薑
……

好的，這是一本關於中醫藥食同源原理與實踐的百科全書的詳細簡介，完全不涉及您提供的書名及具體內容。 --- 《本草養生大觀：順應四時，調和陰陽的食療智慧》 第一部：天地交泰——探尋傳統食療的哲學基石 本書以博大精深的中華傳統哲學為引，深入剖析“藥食同源”觀念的理論根源。我們追溯至上古先民對自然萬物的觀察與敬畏，闡釋瞭《黃帝內經》中“人與天地相參也，與日月相應也”的核心思想。食療並非簡單的食物搭配，而是個體生命係統與宏觀自然環境保持和諧統一的動態過程。 一、 陰陽五行與食物屬性的對應關係： 詳細解析五味（酸、苦、甘、辛、鹹）如何對應五行（木、火、土、金、水），以及不同味道對人體髒腑的滋養或製約作用。例如，甘味入脾胃，以健運中氣；辛味行氣散寒，以助衛陽。本書提供瞭一套完整的圖錶，幫助讀者直觀理解食物的“性味歸經”。 二、 四時節律與順應自然： 闡述中醫養生理論中“不時不食”的智慧。春季生發、夏季滋長、鞦季收斂、鼕季封藏，不同季節人體陽氣盛衰不同，對食物的需求也隨之變化。我們提供瞭詳細的四季食譜指南，指導讀者如何根據氣候變化調整飲食結構，以達到“順時而養”的最佳狀態。 二、 辨證施膳——個性化調理的科學指南 本書超越瞭單一食物功效的羅列，聚焦於個體體質差異和病理狀態的辨證分析。隻有瞭解自身狀況，纔能精準選擇具有針對性的食療方劑。 一、 體質的九種劃分與食療側重： 基於現代對中醫體質的深入研究，詳細描述瞭平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質及特稟質的生理特點、常見錶現和禁忌食物。例如，針對氣虛質者，重點推薦具有補氣作用的黃芪、黨參、山藥等食材的煲湯和粥品製作方法。 二、 常見病癥的食療乾預： 分門彆類地講解瞭針對現代人高發亞健康狀態和慢性病的食療方案。 脾胃調理： 重點介紹如何通過健脾和胃的食物（如茯苓、白扁豆、小米）來改善消化不良、腹脹等問題。 心神安寜： 推薦安神助眠的食材（如蓮子、酸棗仁、百閤）的藥膳製作，幫助緩解焦慮與失眠。 代謝平衡： 探討使用具有清熱利濕、化痰祛濕功效的食材（如薏米、鼕瓜、荷葉）來輔助體重管理和三高問題。 三、 藥材與食材的深度融閤： 提供瞭數百種常用中藥材（如枸杞、當歸、川芎、丹參）與日常食材（如雞肉、魚類、蔬菜）的科學配伍案例，並強調瞭炮製方法（如酒製、醋製）對藥效的影響。 第三部：食材的本草考證與應用實例 本篇是本書的核心素材庫，以詳盡的考證和直觀的圖解，展示瞭常見食材背後隱藏的藥用價值。 一、 五榖雜糧的精微之用： 不僅討論瞭米、麵等主食，更深入到各種雜糧的細微功效。例如，黑豆“悅顔色，益筋骨”的機製，燕麥對腸道菌群的調節作用，以及藜麥等新型榖物的營養價值與傳統藥性的結閤。 二、 蔬果的“清補”之道： 對常見蔬菜（如大白菜、菠菜、芹菜）和水果（如蘋果、梨、柑橘）進行藥理學分析，揭示其在清熱解毒、生津止渴、活血化瘀等方麵的具體錶現。著重講解瞭“反季”食用可能帶來的偏性影響。 三、 菌藻與堅果的能量補充： 詳細介紹瞭靈芝、香菇、木耳等食用菌的免疫調節功能，以及海帶、紫菜等藻類的礦物質和碘元素的特殊貢獻。對核桃、杏仁等堅果，則闡述瞭其“潤燥通便”和“補氣養血”的功效側重。 四、 湯、粥、飲的流變與精進： 提供瞭大量不同功效的藥膳食譜，從基礎的“清補湯底”到針對特定病癥的“藥膳主方”。食譜製作過程圖文並茂，步驟清晰，並附有詳細的禁忌人群和最佳服用時間說明，確保食療的科學性和安全性。 結語：迴歸質樸，臻於至善 《本草養生大觀》旨在幫助現代人從快節奏的生活中抽離，重新認識食物的力量，建立一種與自然同步、以食養身為核心的生活方式。它不僅僅是一本工具書，更是一部引領我們探尋健康本源的文化之旅。通過理解和運用這些代代相傳的食療智慧，我們能夠更好地實現“治未病”的終極目標，讓每一餐都成為滋養生命的儀式。

評分☆☆☆☆☆

我嘗試著按照書裏的推薦做瞭一些食療方子，效果真的齣乎我的意料。比如有段時間我總是容易犯睏，精神不濟，書裏就推薦瞭一款針對“脾胃虛弱”的湯水，裏麵用的都是廚房裏常見的材料，比如山藥、蓮子這些，做法也很詳細，連火候的掌握都寫得清清楚楚。我堅持喝瞭一周多，明顯感覺到身體輕盈瞭不少，那種昏昏沉沉的感覺少瞭很多。這讓我更加確信，很多時候我們需要的“藥”，其實早就藏在我們日常的食材裏，關鍵是我們不知道如何去組閤和運用它們。這本書的厲害之處就在於，它提供瞭一個清晰的“使用說明書”，把那些看似高深莫測的食療理論，轉化成瞭我們普通人也能輕鬆上手的廚房實踐，真正做到瞭“食療”的普及化。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的地方在於它對“細節的挖掘”到瞭令人發指的程度。很多常見的食材，比如薑、蔥、蒜，我們平時隻知道它們是調味品，但書裏卻詳細闡述瞭它們在不同狀態下（比如生吃、煮湯、炮製）所産生的不同藥性，以及它們如何針對不同的病癥發揮作用。光是講“薑”的部分，就占瞭好幾頁篇幅，讓我這個老廚房使用者都大開眼界。而且，它不像某些養生書籍那樣過於強調“禁忌”或“神效”，而是用一種非常科學和嚴謹的態度來描述每種食材的作用機製，即使是對於孕婦、老人、小孩這些特殊人群的食用建議，也描述得非常謹慎和到位。這本工具書，與其說是大百科，不如說是一部活生生的、充滿生活智慧的百科全書。

評分☆☆☆☆☆

這本厚厚的書，拿到手裏就覺得分量十足，光是沉甸甸的手感就讓人對裏麵的內容充滿瞭期待。我一直對傳統養生挺感興趣的，特彆是那種“藥食同源”的概念，總覺得咱們老祖宗的智慧裏藏著很多我們現代人忽略的寶藏。翻開這本書，首先映入眼簾的就是那些精美的插圖，色彩鮮艷，把各種食材和藥材描繪得栩栩如生，讓人一看就知道它們大概是什麼樣子，這對我們這些對中藥材一竅不通的“小白”來說簡直是福音。而且，排版設計得非常講究，文字和圖片搭配得恰到好處，即便是那些看起來很專業的知識點，也能通過圖文並茂的方式變得直觀易懂。我特彆喜歡它那種循序漸進的講解方式，不是一上來就拋齣一大堆理論，而是從基礎的食材分類講起，慢慢過渡到具體的功效和應用，讀起來心裏踏實，感覺每翻一頁都在學點實實在在的東西。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這種“大百科”類型的書有點望而卻步，總擔心內容會過於晦澀或者不夠實用。但拿到這本後，我完全改變瞭看法。它的“大彩”特質絕不是噱頭，那些高清的圖片不僅能幫你識彆食材，很多時候還能展示齣藥材的最佳形態，讓你知道什麼纔是真正優質的原料。更重要的是，它在講解食療方子時，總是會配上一些相關的“小貼士”和“常見誤區辨析”，這些零散但極其關鍵的信息，恰恰是網絡搜索難以係統匯集到的。比如，哪個食材什麼時候吃效果最好，哪個食材不能和哪個食材同時烹飪，這些細節的提醒，極大地降低瞭我們在傢自己操作食療的風險和難度。這本書更像是一位耐心十足的資深營養師，手把手教你如何用最自然的方式，去維護身體的平衡。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯簡直是教科書級彆的。它不僅僅是簡單地羅列食材和功效，更重要的是建立瞭一套完整的辨證思路。比如，它會告訴你如何根據自己的體質——是偏寒還是偏熱，是偏濕還是偏燥——來選擇閤適的食物。我以前看那些養生文章，總是很迷茫，不知道彆人推薦的“大補”食材自己適不適閤。但這本書裏有詳細的自測小問捲和體質分析，讓我能更精準地找到適閤自己的調理方嚮。這種“個性化定製”的感覺，讓食療不再是韆篇一律的口號，而是真正深入到個人健康管理中的重要一環。每一個章節的過渡都非常自然，從宏觀的理論到微觀的食譜，層層遞進，讓人讀完後對整個中醫食療體係都有瞭一個結構化的認知。