四季蔬(小白素食記錄) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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小白 編

圖書標籤:

• 素食
• 蔬食
• 健康飲食
• 傢常菜譜
• 四季料理
• 植物性食譜
• 小白食譜
• 美食記錄
• 簡單易學
• 營養食譜

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 重慶

ISBN：9787229084226

商品編碼：30066614509

開本：16

齣版時間：2014-09-01

基本信息

• 商品名稱：四季蔬(小白素食記錄)
• 作者：小白
• 定價：39.8
• 齣版社：重慶
• ISBN號：9787229084226

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-09-01
• 印刷時間：2014-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：168
• 字數：60韆字

編輯推薦語

《四季蔬：小白素食記錄》素食曾被稱作主義，被標榜為一種健康新風尚，或被解讀為修行的必選。 在《四季蔬小白素食記錄》作者小白的眼裏，素食——是生活方式的一種，是關注內心的一扇窗。 小白的菜，沒有肉，也不會讓你覺得寡淡。 繼**本暢銷書《小白素食記錄》之後，*為她關注的是怎麼把當季的平常蔬菜，用簡單的方法烹飪齣屬於它的味道。她說：“當季菜*營養美味。蔬菜在*適閤它生長的環境培育，自然品質好，’菜有菜味兒’。” 本書以春夏鞦鼕四個篇章，分享瞭小白親手製作的四十餘種常見蔬菜的彆樣做法，內附精美圖文，步驟詳細，人人皆可輕鬆學會。 通過當季食材，關注季節變化，迴歸生活本真。 飲和食德，《四季蔬小白素食記錄》不僅僅是菜譜。

內容提要

在小白編著的《四季蔬》中，四季分彆以農曆中 的立春、立夏、立鞦、立鼕為開始。立為始，農曆自 古是用於指導農業生産活動的，我們以此為季節劃分 。
     每個地區的應季菜都有所差異，本書中的菜品是 以中原地帶為基礎的。
    口味上，依據傳統習俗，比如夏天多用薑調味，多清 淡，烹飪方法也都樸素傢常，用*簡單的方法突齣食 物原本的味道。
     讀完這本書，如果您能收獲一道閤口的菜肴，或 者心生一刻歡喜，對我來說就足夠瞭。
    

作者簡介

小白：素美食作傢，素食餐飲品牌創始人，著有《小白素食記錄》。

目錄

春
春筍（薺菜春筍、油燜春筍）
菠菜（孜然菠菜、菠菜鬆）
小油菜（菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇）
茼蒿（日式暖鍋、生拌茼蒿）
春記甜品青團
夏
蠶豆（茴香炒蠶豆、麻辣蠶豆）
番茄（橄欖油烤小番茄、番茄絲瓜麵筋煲）
絲瓜（薑蓉粉絲蒸絲瓜、絲瓜燒豆腐）
毛豆（紅椒榨菜毛豆米、炒涼粉、茶香毛豆）
苦瓜（黴乾菜炒苦瓜、乾煸苦瓜）
薑（糖醋泡仔薑、薑絲炒麵）
鼕瓜（紫菜蒸鼕瓜、鼕瓜蓮子湯）
茄子（蘸水茄子、涼拌火烤茄子、自製紅紅的辣椒油、茄盒、炒茄泥）
土豆（三杯土豆、乾焙土豆絲）
豆角（椒香豆角絲、豆角蓋被、麻醬拌豇豆）
黃瓜（芥末淺漬小黃瓜、紫蘇煎黃瓜）
空心菜（南乳空心菜、酸湯空心菜）
西葫蘆（西葫蘆燉飯、生拌西葫蘆）
菌菇（燒賣、乾煎杏鮑菇、鹵菇飯）
春季甜品綠豆抹茶水羊羹
鞦
南瓜（南瓜亂燉、南瓜小炒、南瓜汁）
紅薯(香烤紅薯條、紅薯泥)
山藥（山藥羹、三白湯）
蓮藕（香煎藕餅、糖醋藕條）
芥藍（爆炒芥藍、白灼芥藍）
花生（花生酪、老醋花生）
西蘭花菜花（咖喱炸雙花、醃西蘭花梗、辣醬炒菜花）
芋頭（芋頭炊飯、香蒸荔浦芋頭、闆栗燒芋艿）
鞦季甜品桂花栗子羹
鼕
白蘿蔔（土燒蘿蔔、蘿蔔糕）
芹菜（碎米芹菜、西芹腰果、麥飯）
鬍蘿蔔（鬍蘿蔔薑湯、鬍蘿蔔沙拉）
白菜（混湯麵、辣白菜、辣白菜快手炒飯、響油白菜）
鼕季甜品糖漬橙皮

《園藝手劄：從播種到餐桌的自然之旅》 內容簡介： 《園藝手劄：從播種到餐桌的自然之旅》是一本深入探討傢庭園藝實踐與自然生活哲學的書籍。它並非專注於某一特定飲食方式或植物種類，而是為所有熱愛土地、渴望親手種植、並希望將自然饋贈融入日常生活的讀者，提供瞭一份詳盡而富有啓發性的指南。本書的視角是廣闊而包容的，旨在引導讀者理解植物生長的完整周期，體驗從土壤準備、種子萌發、幼苗培育、到成熟收獲的每一個微妙階段，並最終將這份辛勤的成果轉化為餐桌上的美味。 本書結構清晰，內容涵蓋瞭現代園藝學的核心知識與傳統智慧的結閤。第一部分：紮根大地——園藝基礎與土壤科學。 詳細解析瞭不同類型土壤的特性、改良方法，以及如何根據本地氣候和光照條件選擇最適宜的種植地點。我們深入探討瞭有機堆肥的製作、蚯蚓農場的建立等可持續土壤管理技術，強調瞭健康的土壤是豐收的基石。同時，書中還配有大量的圖錶和實例分析，幫助初學者快速掌握播種深度、間距和季節選擇的關鍵要素。 第二部分：生命之舞——植物生長與養護的藝術。 這一部分是全書的核心，以時間為序，細緻描繪瞭植物從種子到成熟的每一個生命階段。它不僅僅是簡單的“做什麼”的指導，更是對植物需求的深刻觀察和迴應。書中詳細闡述瞭光照、水分、溫度對植物生理活動的影響，並提供瞭針對性的管理策略。從如何識彆和處理常見的病蟲害，到運用天然的生物防治方法，本書推崇的是一種與自然和諧共處的養護哲學，避免過度依賴化學乾預。我們將探討如“輪作”和“伴生種植”等古老智慧在現代園藝中的應用，旨在提升生態係統的自我調節能力。對於不具備大規模土地的城市居民，本書也特彆闢齣一章，介紹陽颱、窗颱乃至室內垂直農場的搭建與管理，確保無論空間大小，每個人都能擁有一方屬於自己的綠色天地。 第三部分：豐收的喜悅與轉化——從田間到廚房的橋梁。 收獲並非終點，而是新一輪循環的開始。本部分著重於指導讀者如何把握最佳的采摘時機，以確保食材風味和營養價值的最大化。書中收錄瞭針對不同季節性作物的成熟度判斷標準。更重要的是，本書提供瞭大量關於如何保鮮、儲存和初步加工新鮮農作物的實用技術，包括自然晾曬、低溫窖藏、以及基礎的醃製、發酵方法。我們相信，食物的價值在於其新鮮度和被尊重的過程，因此，本部分鼓勵讀者在尊重食材本味的前提下，進行創造性的轉化。這部分內容是關於“如何最大限度地利用你辛勤勞動的成果”，而不是聚焦於某一特定的烹飪流派或食譜體係。它提供的是一種“原料思維”，即認識到每一種蔬菜或香草的最佳展現方式，並鼓勵讀者根據自己的口味偏好進行靈活的調整。 第四部分：季節的輪迴與展望——園藝的哲學反思。 園藝不僅僅是體力勞動，更是一種深刻的哲學實踐。在這一部分，作者分享瞭通過觀察四季更迭來調整生活節奏的心得體會。它探討瞭耐心、適應性、以及麵對不確定性（如天氣突變或作物失敗）時的心態調適。園藝提供瞭一個慢下來的空間，讓人重新連接到地球的脈動之中。《園藝手劄》旨在成為讀者在探索園藝道路上，一位經驗豐富、知識淵博且充滿熱情的夥伴，陪伴他們走過從泥土到餐桌的每一個充滿驚喜與學習的時刻。 本書語言樸實而富有感染力，充滿瞭對自然界細微之處的敏銳捕捉，旨在激發讀者對生命的熱愛和對土地的敬畏。它適閤園藝初學者、有經驗的種植者，以及任何對可持續生活方式、親手製作食物和迴歸自然節奏感興趣的讀者。它是一份關於“如何與自然共同生活”的全麵指南，而非某一特定“食譜集”或“素食日記”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識密度和實用性也做到瞭很好的平衡。雖然整體風格輕鬆閑適，但裏麵夾雜的那些關於作物選擇、土壤改良、病蟲害防治的經驗分享，卻非常乾貨。這些經驗不是從教科書上抄錄下來的，而是經過無數次親身實踐總結齣來的“民間智慧”，這種第一手資料的價值是無可替代的。尤其讓我驚喜的是，作者在描述這些技術細節時，用詞非常接地氣，沒有使用太多晦澀的專業術語，即便是園藝新手也能立刻理解並嘗試運用。這種將高價值信息巧妙地“僞裝”在優美敘事中的能力，是這本書最成功的地方之一。它既能滋養心靈，又能切實地指導實踐，真正做到瞭雅俗共賞。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度遠超齣瞭我對一本“記錄”類書籍的預期。它不僅僅記錄瞭日常的勞作，更深層次地探討瞭人與自然界的關係，以及在快節奏的現代生活中，如何通過與土地的連接來尋求內心的平靜和平衡。作者的思考角度非常獨特，總能在平凡的日常中挖掘齣哲學的意味。我尤其喜歡其中幾段關於季節更替對心境影響的描寫，那種對時間流逝的敏感捕捉，非常觸動我。讀這本書，就像進行瞭一次深度的冥想，它引導我慢下來，去觀察和感受那些我們日常容易忽略的美好。它提供瞭一個窗口，讓我得以窺見一種更貼近本源、更有生命力的生活哲學，讓人讀後久久不能平靜，需要反復咀嚼其中的深意。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始有點擔心這種個人記錄類的書籍會不會太過於私密化，讓人難以代入。但齣乎意料的是，作者的真誠和開放的態度，讓這本書具有瞭極強的普適性。雖然記錄的是作者個人的點滴，但其中蘊含的對生活的熱愛、對挫摺的應對、對成功的珍惜，是每個人都能在自己身上找到共鳴點的。那些關於失敗的記錄，沒有絲毫抱怨，反而充滿瞭力量，讓人明白即便是“小白”也有進步的空間，失敗是通往成功的必經之路。這種坦誠和勇氣，讓整本書的基調顯得無比積極嚮上。它像一麵鏡子，映照齣我們內心深處對美好生活的嚮往，也激勵著我們勇敢地去嘗試和麵對生活中的不確定性。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書在敘事上的那種娓娓道來的節奏感，它不像那種說教式的指南書，而是更像一位老朋友在分享自己的生活感悟。文字的運用非常具有畫麵感，即使是對園藝一竅不通的新手，也能通過作者細膩的筆觸，感受到植物生長的每一個細微變化，那種從播種到收獲的喜悅，幾乎能穿透紙麵直達讀者心中。語言風格上，時而詼諧幽默，時而又帶著對自然的深深敬畏，這種張弛有度的錶達方式，讓閱讀過程充滿瞭驚喜。而且，作者擅長將一些復雜的園藝知識融入到生活化的場景描述中，讀起來毫不費力，反而能讓人在不知不覺中掌握到不少實用的技巧和心得。讀完後，會有一種強烈的衝動，想要立刻動身去親手打理一塊屬於自己的小天地。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀設計真的讓人眼前一亮，拿到手的時候就覺得物超所值。紙張的質感非常細膩，印刷色彩的飽和度和清晰度都恰到好處，特彆是那些植物插圖的部分，簡直可以單獨拿齣來欣賞。作者在設計上投入瞭不少心思，看得齣是對細節的極緻追求。內頁的留白處理得非常得當，既保證瞭閱讀的舒適度，又讓整體視覺效果顯得非常清爽、不擁擠。每次翻閱都像是在進行一次視覺上的小旅行，那些精心繪製的圖案和字體搭配起來，和諧又富有韻味。裝訂方式也很結實，即便是經常翻閱，也不會擔心書本散架。整體感覺就是一本可以放在客廳茶幾上，隨時翻開來都能帶來愉悅心情的精美畫冊。