图解药食同源食疗大百科/大彩生活读库 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李健 编

图书标签:

• 药食同源
• 食疗
• 中医养生
• 健康饮食
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• 养生保健
• 家庭医学
• 大彩生活读库
• 传统文化

店铺： 北尚图书专营店

出版社： 福建科技

ISBN：9787533545130

商品编码：30063818450

开本：16

出版时间：2014-06-01

基本信息

• 商品名称：图解药食同源食疗大百科/大彩生活读库
• 作者：李健
• 定价：39.8
• 出版社：福建科技
• ISBN号：9787533545130

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2014-06-01
• 印刷时间：2014-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：319

内容提要

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作者简介

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目录

如何阅读
话说药食同源与食疗养生
合理膳食·助益养生之道
药食同源·食补优于药补
食疗养生多讲究·对症饮食健康多
第一章 食疗养生之膳食** ·五谷杂粮篇·
养心益脾 小麦
益气宽中 大麦
……
第二章 食疗养生之美容健身·蔬果篇·
菜中** 白菜
润燥杀虫 油菜
……
第三章 食疗养生之壮力益气·肉类篇·
温中益气 鸡肉
养胃益肾 鸭肉
……
第四章 食疗养生之补虚益气·水产篇·
和中补虚 鲫鱼
暖胃和中 草鱼
……
第五章 食疗养生之提高免疫力·禽蛋、乳品篇·
补阴益血 鸡蛋
滋阴清肺 鸭蛋
……
第六章 食疗养生之防癌抗癌·菌类篇·
山珍** 香菇
舒筋活络 平菇
……
第七章 食疗养生之护心健脑·坚果篇·
长寿之果 核桃
干果** 板栗
……
第八章 食疗养生之五味调和·调味品篇·
散寒通阳 葱
呕家圣药 姜
……

好的，这是一本关于中医药食同源原理与实践的百科全书的详细简介，完全不涉及您提供的书名及具体内容。 --- 《本草养生大观：顺应四时，调和阴阳的食疗智慧》 第一部：天地交泰——探寻传统食疗的哲学基石 本书以博大精深的中华传统哲学为引，深入剖析“药食同源”观念的理论根源。我们追溯至上古先民对自然万物的观察与敬畏，阐释了《黄帝内经》中“人与天地相参也，与日月相应也”的核心思想。食疗并非简单的食物搭配，而是个体生命系统与宏观自然环境保持和谐统一的动态过程。 一、 阴阳五行与食物属性的对应关系： 详细解析五味（酸、苦、甘、辛、咸）如何对应五行（木、火、土、金、水），以及不同味道对人体脏腑的滋养或制约作用。例如，甘味入脾胃，以健运中气；辛味行气散寒，以助卫阳。本书提供了一套完整的图表，帮助读者直观理解食物的“性味归经”。 二、 四时节律与顺应自然： 阐述中医养生理论中“不时不食”的智慧。春季生发、夏季滋长、秋季收敛、冬季封藏，不同季节人体阳气盛衰不同，对食物的需求也随之变化。我们提供了详细的四季食谱指南，指导读者如何根据气候变化调整饮食结构，以达到“顺时而养”的最佳状态。 二、 辨证施膳——个性化调理的科学指南 本书超越了单一食物功效的罗列，聚焦于个体体质差异和病理状态的辨证分析。只有了解自身状况，才能精准选择具有针对性的食疗方剂。 一、 体质的九种划分与食疗侧重： 基于现代对中医体质的深入研究，详细描述了平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质及特禀质的生理特点、常见表现和禁忌食物。例如，针对气虚质者，重点推荐具有补气作用的黄芪、党参、山药等食材的煲汤和粥品制作方法。 二、 常见病症的食疗干预： 分门别类地讲解了针对现代人高发亚健康状态和慢性病的食疗方案。 脾胃调理： 重点介绍如何通过健脾和胃的食物（如茯苓、白扁豆、小米）来改善消化不良、腹胀等问题。 心神安宁： 推荐安神助眠的食材（如莲子、酸枣仁、百合）的药膳制作，帮助缓解焦虑与失眠。 代谢平衡： 探讨使用具有清热利湿、化痰祛湿功效的食材（如薏米、冬瓜、荷叶）来辅助体重管理和三高问题。 三、 药材与食材的深度融合： 提供了数百种常用中药材（如枸杞、当归、川芎、丹参）与日常食材（如鸡肉、鱼类、蔬菜）的科学配伍案例，并强调了炮制方法（如酒制、醋制）对药效的影响。 第三部：食材的本草考证与应用实例 本篇是本书的核心素材库，以详尽的考证和直观的图解，展示了常见食材背后隐藏的药用价值。 一、 五谷杂粮的精微之用： 不仅讨论了米、面等主食，更深入到各种杂粮的细微功效。例如，黑豆“悦颜色，益筋骨”的机制，燕麦对肠道菌群的调节作用，以及藜麦等新型谷物的营养价值与传统药性的结合。 二、 蔬果的“清补”之道： 对常见蔬菜（如大白菜、菠菜、芹菜）和水果（如苹果、梨、柑橘）进行药理学分析，揭示其在清热解毒、生津止渴、活血化瘀等方面的具体表现。着重讲解了“反季”食用可能带来的偏性影响。 三、 菌藻与坚果的能量补充： 详细介绍了灵芝、香菇、木耳等食用菌的免疫调节功能，以及海带、紫菜等藻类的矿物质和碘元素的特殊贡献。对核桃、杏仁等坚果，则阐述了其“润燥通便”和“补气养血”的功效侧重。 四、 汤、粥、饮的流变与精进： 提供了大量不同功效的药膳食谱，从基础的“清补汤底”到针对特定病症的“药膳主方”。食谱制作过程图文并茂，步骤清晰，并附有详细的禁忌人群和最佳服用时间说明，确保食疗的科学性和安全性。 结语：回归质朴，臻于至善 《本草养生大观》旨在帮助现代人从快节奏的生活中抽离，重新认识食物的力量，建立一种与自然同步、以食养身为核心的生活方式。它不仅仅是一本工具书，更是一部引领我们探寻健康本源的文化之旅。通过理解和运用这些代代相传的食疗智慧，我们能够更好地实现“治未病”的终极目标，让每一餐都成为滋养生命的仪式。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的地方在于它对“细节的挖掘”到了令人发指的程度。很多常见的食材，比如姜、葱、蒜，我们平时只知道它们是调味品，但书里却详细阐述了它们在不同状态下（比如生吃、煮汤、炮制）所产生的不同药性，以及它们如何针对不同的病症发挥作用。光是讲“姜”的部分，就占了好几页篇幅，让我这个老厨房使用者都大开眼界。而且，它不像某些养生书籍那样过于强调“禁忌”或“神效”，而是用一种非常科学和严谨的态度来描述每种食材的作用机制，即使是对于孕妇、老人、小孩这些特殊人群的食用建议，也描述得非常谨慎和到位。这本工具书，与其说是大百科，不如说是一部活生生的、充满生活智慧的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

我尝试着按照书里的推荐做了一些食疗方子，效果真的出乎我的意料。比如有段时间我总是容易犯困，精神不济，书里就推荐了一款针对“脾胃虚弱”的汤水，里面用的都是厨房里常见的材料，比如山药、莲子这些，做法也很详细，连火候的掌握都写得清清楚楚。我坚持喝了一周多，明显感觉到身体轻盈了不少，那种昏昏沉沉的感觉少了很多。这让我更加确信，很多时候我们需要的“药”，其实早就藏在我们日常的食材里，关键是我们不知道如何去组合和运用它们。这本书的厉害之处就在于，它提供了一个清晰的“使用说明书”，把那些看似高深莫测的食疗理论，转化成了我们普通人也能轻松上手的厨房实践，真正做到了“食疗”的普及化。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这种“大百科”类型的书有点望而却步，总担心内容会过于晦涩或者不够实用。但拿到这本后，我完全改变了看法。它的“大彩”特质绝不是噱头，那些高清的图片不仅能帮你识别食材，很多时候还能展示出药材的最佳形态，让你知道什么才是真正优质的原料。更重要的是，它在讲解食疗方子时，总是会配上一些相关的“小贴士”和“常见误区辨析”，这些零散但极其关键的信息，恰恰是网络搜索难以系统汇集到的。比如，哪个食材什么时候吃效果最好，哪个食材不能和哪个食材同时烹饪，这些细节的提醒，极大地降低了我们在家自己操作食疗的风险和难度。这本书更像是一位耐心十足的资深营养师，手把手教你如何用最自然的方式，去维护身体的平衡。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑简直是教科书级别的。它不仅仅是简单地罗列食材和功效，更重要的是建立了一套完整的辨证思路。比如，它会告诉你如何根据自己的体质——是偏寒还是偏热，是偏湿还是偏燥——来选择合适的食物。我以前看那些养生文章，总是很迷茫，不知道别人推荐的“大补”食材自己适不适合。但这本书里有详细的自测小问卷和体质分析，让我能更精准地找到适合自己的调理方向。这种“个性化定制”的感觉，让食疗不再是千篇一律的口号，而是真正深入到个人健康管理中的重要一环。每一个章节的过渡都非常自然，从宏观的理论到微观的食谱，层层递进，让人读完后对整个中医食疗体系都有了一个结构化的认知。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的书，拿到手里就觉得分量十足，光是沉甸甸的手感就让人对里面的内容充满了期待。我一直对传统养生挺感兴趣的，特别是那种“药食同源”的概念，总觉得咱们老祖宗的智慧里藏着很多我们现代人忽略的宝藏。翻开这本书，首先映入眼帘的就是那些精美的插图，色彩鲜艳，把各种食材和药材描绘得栩栩如生，让人一看就知道它们大概是什么样子，这对我们这些对中药材一窍不通的“小白”来说简直是福音。而且，排版设计得非常讲究，文字和图片搭配得恰到好处，即便是那些看起来很专业的知识点，也能通过图文并茂的方式变得直观易懂。我特别喜欢它那种循序渐进的讲解方式，不是一上来就抛出一大堆理论，而是从基础的食材分类讲起，慢慢过渡到具体的功效和应用，读起来心里踏实，感觉每翻一页都在学点实实在在的东西。