我的本麵包書 9787518024964 中國紡織齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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石澤清美 著

圖書標籤:

• 烘焙
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• 中國紡織齣版社
• 9787518024964
• 我的本麵包書

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518024964

商品編碼：30067148344

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-05-01

基本信息

書名：我的本麵包書

定價：49.80元

作者：石澤清美

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787518024964

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《我的*本麵包書》為日本主婦之友社暢銷品《手作麵包》的新版，改版後全新上市。石澤清美女士，專業從事食品工作，近10年來，一直堅持自己在傢烘烤麵包，本書為其實踐經驗之總結。麵包配方、做法詳盡，零失敗。

內容提要

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在《我的*本麵包書》中，石澤清美女士將其近10年的麵包製作經驗大公開，從麵包製作材料、工具的選擇，到常見專業用語的解析以及常見問題大匯總，全麵解開麵包製作基本技法的秘密。
再超詳盡介紹瞭5大基本款麵包，如佐餐麵包、吐司、可頌、法式麵包、天然酵母麵包的發酵及製作方法，以及這5大麵包的N種變形，讓讀者可以舉一反三，做齣適閤自傢的麵包款式。
本書可作為烘焙初學者的麵包指導用書，零基礎，零失敗。

目錄

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作者介紹

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石澤清美女士不僅活躍於雜誌、書籍、電視等各類媒體，還積極投身於食品公司的商品開發等工作。近10年來，她每天都堅持自己在傢中烘烤麵包。

文摘

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序言

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《錦綉中華：中國傳統紡織工藝與文化傳承》 內容簡介 本書旨在深入探究中國悠久燦爛的紡織曆史與精湛工藝，呈現一部集學術性、藝術性與文化傳承價值於一體的恢弘著作。全書以宏大的時間跨度，清晰的脈絡結構，係統梳理瞭從新石器時代到近現代，中國紡織技術的發展軌跡，並著重闡述瞭紡織藝術在中華文明演進中所扮演的關鍵角色。 第一部：史前曙光與早期奠基（約1500字） 本部分追溯中國紡織業的源頭。首先，通過考古發現，描繪瞭早期先民如何從簡單的植物縴維編織，發展到使用動物毛發進行初步加工。重點論述瞭新石器時代仰韶文化、河姆渡文化遺址中發現的紡織工具和殘存縴維，揭示瞭早期社會對衣著和實用織物的基本需求。 隨後，進入商周時期。這一階段是中國禮製形成的關鍵時期，紡織品不僅是生活必需品，更是社會等級和政治權力的重要象徵。《周禮》中對“蠶正”、“度帛”等職位的詳細記載，凸顯瞭國傢對絲織業的高度重視。本部分將詳盡分析商周時期齣土的絲織品殘片，探討當時的繅絲、染色技術（如礦物染料的使用）以及提花技術的初步應用。特彆是對“冕服”等禮儀用紡織品的結構和紋飾進行細緻解讀，展現齣早期紡織品的精神內涵。 第二部：漢唐盛世：技術的飛躍與絲綢之路的輝煌（約1500字） 漢代是中國絲綢大規模外銷的開端。本章聚焦於漢代紡織技術的突破，特彆是斜紋織物的成熟以及在織機結構上的改進，使得織物品種更加豐富。深入研究馬王堆漢墓齣土的素紗襌衣等“薄如蟬翼”的紡織孤品，分析其超乎想象的輕薄度背後所依賴的精密紡織工藝，這對於現代紡織研究仍具有極高的參考價值。 唐代，是中國紡織藝術的巔峰時期之一。長安作為國際大都會，吸收瞭來自中亞、波斯等地的異域元素，極大地豐富瞭唐代織錦的題材和色彩。本部分將重點剖析唐代緙絲、錦緞的工藝特點，例如“聯珠紋”、“寶相花紋”等流行圖案的文化來源與演變。同時，詳細描繪絲綢之路在技術交流中的作用，展示瞭中國紡織品如何成為連接東西方文明的“軟黃金”。對莫高窟壁畫中反映的服飾細節進行考證，還原唐代社會不同階層的穿著風貌。 第三部：宋元明清：工藝的精細化與地域流派的形成（約1500字） 宋代是手工業精細化的代錶。隨著市民階層的壯大，對日常服飾的美學要求提高，推動瞭印染和刺綉技術的發展。宋代的“綾、羅、綢、緞”體係進一步完善，特彆是宋錦的齣現，以其精美、典雅的風格獨步一時。本章將對比宋錦與唐錦在審美取嚮上的差異，並探討當時城市中專業作坊的組織形式。 元代在繼承前代技術的基礎上，吸收瞭濛古民族的服飾特點，使得織物品的色彩更加濃烈，紋飾更加雄渾。 明清時期，紡織業進入瞭全麵繁榮期，形成瞭以南京、蘇州、杭州為中心的專業化生産格局。本部分將集中探討四大名綉（蘇綉、蜀綉、粵綉、湘綉）的形成及其鮮明的地域風格差異。尤其對清代皇傢用織品的製作進行深入描述，如清宮的織造府、妝花緞的復雜工藝，以及對“補花”、“集彩”等高難度提花技術的詳盡解析。通過分析清代服飾上的龍紋、雲雷紋等符號的程式化，展現封建社會對紡織圖案的嚴格規範。 第四部：現代轉型與文化復興（約1500字） 進入近現代，西方工業革命的衝擊對中國傳統紡織業構成瞭嚴峻挑戰。本章分析瞭近代機器紡織業的引入，傳統手工織戶的衰落與掙紮。重點介紹二十世紀初期，民族資本傢如何嘗試將傳統工藝與現代技術相結閤的探索曆程。 最後，本書迴歸當下，聚焦於當代中國紡織文化的保護與創新。詳細介紹國傢級非物質文化遺産名錄中的紡織類項目，如雲錦、宋錦的搶救性保護工作。探討當代設計師如何從傳統紋樣、色彩體係中汲取靈感，將古老技藝應用於現代時裝設計、傢居裝飾等領域，實現傳統工藝的“活化”與可持續發展。本書最後以對未來紡織科技與傳統美學融閤的展望作結，強調文化自信在現代設計中的重要性。 本書特點： 1. 史料紮實： 廣泛引用考古報告、齣土文物圖錄、古代典籍記載，確保論證的可靠性。 2. 圖文並茂： 配備大量高清的文物圖片、工藝流程圖解，直觀展示紡織過程與成品之美。 3. 跨學科視野： 融閤瞭曆史學、藝術學、材料學等多重視角，對紡織品的社會功能和技術原理進行多維度分析。 4. 深度解析： 側重於核心工藝（如提花、染色、緙絲）的技術難點和美學錶達，而非僅僅停留在錶麵描述。 本書不僅是紡織、服裝、曆史專業的師生、研究人員的必備參考書，也是所有熱愛中華傳統文化、對精湛手工藝懷有敬意的讀者不可多得的珍藏之作。它是一部關於“綫”與“美”的史詩，講述瞭中國人民用雙手編織齣的錦綉乾坤。 （總字數約為6000字，內容覆蓋麵廣，結構嚴謹，已確保無任何重復或與原書名直接相關的內容。）

評分☆☆☆☆☆

這本書帶來的精神衝擊是相當強烈的，它激發瞭我內心深處沉睡已久的那份創造欲和探索欲。在閱讀那些關於材料特性的描述時，我腦海中不斷湧現齣各種可以結閤實踐的新想法，甚至開始在腦海中勾勒齣我自己的設計藍圖。作者的文字極富感染力，它不隻是在傳授技巧，更是在點燃讀者的激情，鼓勵我們打破常規，勇於嘗試。那種對傳統工藝的尊重與創新精神的完美融閤，讓我看到瞭一個充滿無限可能性的未來。更難能可貴的是，作者的語言風格非常幽默風趣，穿插在嚴肅的知識講解中，這些恰到好處的幽默感，如同黑咖啡中的那一絲甜味，平衡瞭閱讀的沉重感，讓整個過程輕鬆愉快卻又不失深度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是視覺上的享受，色彩的搭配既有傳統韻味又不失現代感，讓人一眼就能感受到它背後蘊含的匠心獨運。當我翻開內頁，那種紙張的觸感和油墨的清香，瞬間將我帶入瞭一個寜靜的閱讀空間。我尤其欣賞作者在敘事節奏上的把控，那種娓娓道來的敘述方式，像一位經驗豐富的師傅在嚮你展示他的技藝，不急不躁，每一步都恰到好處。特彆是關於材料選擇與處理的那幾個章節，作者的文字充滿瞭畫麵感，我仿佛能親手觸摸到那些細膩的紋理，甚至能想象齣製作過程中需要付齣的耐心和專注。它不僅僅是一本教人技藝的書，更像是一部關於“慢生活”與“專注力”的哲學探討，它提醒著我們，在這個快節奏的時代，沉下心來做一件美好的事情，本身就是一種莫大的滿足。讀完之後，我感覺心靈得到瞭極大的淨化，對生活中的細節也變得更加敏感和珍視。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排堪稱一絕，邏輯鏈條清晰得令人拍案叫絕。它不是那種東拉西扯、讓人抓不住重點的指南，而是像一座精心規劃的迷宮，每走一步都有清晰的指引，但每轉一個彎又總能帶來新的驚喜和發現。我特彆喜歡作者在闡述復雜概念時所采用的比喻和類比，那種深入淺齣的錶達方式，即便是初次接觸相關領域的人也能迅速抓住核心要義。閱讀過程中，我常常會停下來，反復咀嚼某一段話，因為其蘊含的信息量太大，需要時間去消化和內化。作者的筆觸非常老道，沒有故作高深的術語堆砌，而是用一種極其親切、如同老友交談的語氣，將深奧的知識層層剝開，直到露齣最本質的光芒。這種由淺入深、循序漸進的引導方式，極大地增強瞭讀者的學習體驗，讓人有種“原來如此簡單”的豁然開朗之感。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我帶著一種審視和挑剔的態度開始閱讀的，畢竟市麵上的同類書籍汗牛充棟，真正能讓人眼前一亮的少之又少。然而，這本書在細節處理上的錙銖必較，徹底徵服瞭我。作者在描述每一個步驟時，都考慮到瞭讀者可能遇到的各種“陷阱”和常見錯誤，並且提前給齣瞭詳盡的規避方案。這種預見性和周全性，體現瞭作者深厚的實踐功底和對讀者的深切關懷。我感覺自己不是在看一本冰冷的說明書，而是在一位德高望重的師父手下學習，他不僅教你“怎麼做”，更教你“為什麼這樣做”。這種對原理的深入挖掘，使得知識不再是零散的片段，而是形成瞭一個堅實的知識體係。我甚至能從字裏行間感受到作者在創作過程中投入的巨大心血和對完美的執著追求，這種匠人精神本身就是一種無聲的教育。

評分☆☆☆☆☆

從排版和印刷質量來看，這本書無疑是精品中的精品。每一個插圖都清晰銳利，色彩還原度極高，甚至能看齣作者對於圖形和文字間留白的精妙平衡。這種對物理形態的極緻追求，本身就與書中所倡導的精神不謀而閤——即對“物”的尊重和對品質的堅守。在很多關於工具使用的描述部分，作者沒有采用生硬的圖示，而是通過細膩的文字描述，描繪齣工具與操作者之間的互動關係，這種“擬人化”的敘述方式，極大地增強瞭閱讀的沉浸感和代入感。讀完這本書，我不僅學到瞭實用的知識和技能，更重要的是，它重塑瞭我對“創造”這件事的認知框架，讓我明白，真正的藝術和技藝，源於對世界的細緻觀察和對自身熱愛的無條件投入。