2013中国品牌名茶鉴赏 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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茶百科编委会 著

图书标签:

• 茶叶
• 中国茶
• 品牌茶
• 名茶
• 茶文化
• 鉴赏
• 2013
• 饮品
• 美食
• 生活方式

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 中国商业出版社

ISBN：9787504481801

商品编码：30111089784

包装：平装

出版时间：2013-08-01

基本信息

书名：2013中国品牌名茶鉴赏

定价：138元

作者：茶百科编委会

出版社：中国商业出版社

出版日期：2013-08-01

ISBN：9787504481801

字数：300000

页码：253

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《2013中国品牌名茶鉴赏》汇集2013各种中国品牌名茶，揭示了每款茶从种植、采摘、加工到包装各个环节的奥秘所在。介绍了例如君山、中茶、昆仑雪菊、祁门香、立顿、巴山蜀水等等名茶品名产地及其相关的知识。是为各茶叶管理部门及广大茶叶爱好人员提供的有价值的参考书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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名人题词
前言
开卷有益：品读《2013中国品牌名茶鉴赏》
六大茶类
绿茶
红茶
青茶
白茶
黄茶
黑茶
中国十大名茶

华夏茶韵：穿越时空的饮品艺术与文化探寻 图书名称： 华夏茶韵：穿越时空的饮品艺术与文化探寻 图书简介： 本书并非聚焦于某一特定年份的品牌名茶鉴赏，而是以更为宏大和深邃的视角，带领读者领略中华茶文化的博大精深、源远流长及其在历史长河中的演变与传承。这是一部关于“茶”的综合性文化读物，它追溯了中国饮茶习俗的起源，剖析了茶叶种植、制作工艺的流变，描摹了茶在不同历史时期所承载的社会功能与精神价值，并展望了当代茶文化在世界舞台上的新篇章。 第一部分：茶之肇始——从神农尝百草到饮片的兴起 本书的开篇将时光倒回至远古时代，探讨茶叶作为药用植物的最初发现。我们不会纠结于具体的品牌或商业化信息，而是深入挖掘古代文献中关于“荼”、“槚”的记载，勾勒出早期茶饮的模糊轮廓。 1.1 药用与食用：蛮荒时代的茶饮形态 我们将考察从巴蜀到江南地区，茶叶如何从一种野生植物逐渐被人类认识和利用。重点在于分析早期饮茶方式的原始性，例如与五谷杂粮一同烹煮，或作为一种草药饮用，而非今日所见的清饮之法。 1.2 汉唐风骨：茶与士人的精神契合 详细梳理唐代，尤其是陆羽《茶经》问世前后，饮茶文化如何从民间走向贵族阶层，并最终确立其独特的审美地位。本章节不谈品牌，而是探讨“茶道”精神的初步形成——对水质、火候、茶具乃至环境的极致追求，体现的其实是古人“天人合一”的哲学思想。我们将引用大量唐诗宋词中关于饮茶的描述，重现彼时文人雅士在竹林茅舍间，以茶会友的清雅场景。 1.3 宋代雅集：点茶与斗茶的盛世图景 宋代是中国茶文化发展的高峰期之一。本部分将着重描述“点茶法”的兴盛及其与宋代美学的紧密联系。我们不会讨论现代的茶叶产品，而是深入解析宋人对于茶汤“白如玉、薄如镜”的极致追求，以及“斗茶”这一社交娱乐活动所反映出的社会风尚和竞技精神。通过对宋代窑口烧制的茶碗、茶筅等器物的分析，展现饮茶活动在物质层面的精致化。 第二部分：工艺革新与地域特色——不拘泥于一时的品类变迁 本书的第二部分将超越对单一品类或年度成果的记录，转而关注中国制茶工艺在漫长历史中的技术飞跃，以及由此催生的、具有鲜明地域文化色彩的茶类群像。 2.1 绿茶的精炼：从炒青到烘青的工艺演进 我们将系统梳理绿茶制作技艺的逐步成熟过程。例如，在明代以前，蒸青法占据主导，而明代朱元璋“罢造团茶，禁进贡茶”的政治举措，如何意外地催生了炒青散茶的广泛流行。我们聚焦于“杀青”、“揉捻”、“干燥”等核心环节的技术突破，解释不同地域的绿茶，如径山茶、龙井（作为历史记载而非现代品牌），其风味差异的根本原因在于这些基础工艺的细微调整。 2.2 后发制人：青茶、红茶与黑茶的体系建立 分析乌龙茶（青茶）、红茶和黑茶是如何在元明清时期逐步定型和完善的。 青茶（乌龙茶）： 强调其“做青”这一独特而精细的发酵工艺，以及闽南、闽北等地独特的山场对茶性形成的关键作用。 红茶： 探讨其在明代末期作为“全发酵茶”的出现，以及其在对外贸易中扮演的重要角色，而非仅仅局限于特定产区。 黑茶： 深入研究其独特的渥堆工艺，探讨普洱茶、茯砖茶等在边疆地区作为重要生活物资和货币的社会价值，其“越陈越香”的特性背后的微生物学原理。 2.3 茶具的演变史：从陶罐到紫砂的物质载体 本章将侧重于茶具艺术史。不讨论现代紫砂壶的收藏价值，而是追溯宜兴紫砂陶在明代受到文人推崇的原因，分析其“砂质透气不串味”的特性如何与当时流行的泡茶方式相适应。同时，也会涉及瓷质茶具，如德化白瓷、建盏等，如何因其釉色和温润度，成为烘托茶汤美感的理想载体。 第三部分：茶与生活——超越饮品的文化符号 本书的最后部分，将视角从茶叶本身扩展到茶与中国社会、宗教、艺术及日常礼仪的深度融合。 3.1 禅宗与茶：静心与入定的媒介 探讨茶文化与佛教禅宗之间密不可分的联系。从寺庙中“拈香问茶”的仪轨，到“茶禅一味”的思想，分析茶叶的微苦回甘如何帮助修行者保持清醒、调和身心。这里呈现的是茶作为一种辅助静修工具的文化功能。 3.2 雅集与外交：茶在政治与社交中的角色 考察茶如何成为古代士大夫阶层交际的“润滑剂”，以及在朝贡体系和对外贸易中，中国茶扮演的“软实力”角色。通过对古代茶税、茶马古道历史的梳理，展现其经济价值和战略意义。 3.3 现代茶的复兴与全球视野 展望近现代以来，中国茶文化如何经历冲击与重建。本书将关注当代中国茶人如何在保护传统工艺的同时，运用现代科学方法进行探索，使古老的茶文化焕发新的生命力，并以更加开放的姿态走向世界，与全球的饮品文化进行对话。这部分旨在探讨一种持续的、有生命力的文化传承，而非对某个时期商业成果的简单总结。 总结： 《华夏茶韵：穿越时空的饮品艺术与文化探寻》旨在提供一份全面、立体的中国茶文化百科全书。它关注的是工艺的精进、哲学的渗透、艺术的承载以及历史的脉络，力求让读者理解，中国茶文化是一条生生不息的河流，而非凝固在某一刻的商业快照。我们探寻的是其“道”，而非其“形”。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我赞叹的一点，在于它所蕴含的文化厚度和对时间流逝的尊重。它不仅仅是记录了2013年左右的品牌现状，而是将这些品牌置于中国漫长茶史的坐标系中进行审视。作者在论述现代营销策略的同时，总是能穿插进古代文人的饮茶情怀，或是某个特定茶种的文化典故。这种古今对话的写作方式，让整本书的底蕴一下子提升了不止一个档次。它提醒我们，我们手中捧着的不仅是一杯饮品，更是一段活着的历史，一种流淌的文化血脉。读罢全书，我感觉自己的心境都沉静了许多，对“慢生活”和“精耕细作”有了更深的理解。它激发了我对中国传统文化中那种对细节的极致追求的敬佩之情，这本书的价值，远远超出了茶类书籍的范畴，更像是一部关于工匠精神的当代史诗。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是茶文化爱好者的福音，捧在手里就能感受到那种沉甸甸的匠心。我一直对中国茶的历史和制作工艺充满好奇，这本书的装帧设计就很有格调，那种淡雅的素色纸张，配上精美的插图，一看就知道是精心打磨的作品。 刚翻开第一部分，就被那些关于茶园风土人情的描绘深深吸引住了。作者不仅仅是在介绍茶叶的品种，更是在讲述每一片茶叶背后的故事，那种人与自然和谐共生的哲学，让人读起来心旷神怡。特别是对不同产区独特水文地质条件的细致剖析，让我对“一方水土养一方好茶”有了更深刻的理解。书中的文字功底非常扎实，遣词造句处处透着对茶的敬畏与热爱，读起来仿佛身临其境，能闻到空气中弥漫着的清新茶香。它不是一本枯燥的教科书，更像是一位资深茶人带着你进行的一次深度私访，引人入胜，让人迫不及待地想去探寻书中所描绘的那些隐秘茶山，亲自体验一番那份纯粹的自然馈赠。这种沉浸式的阅读体验，在众多茶类书籍中是极其罕见的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的深度和广度远远超出了我的预期。我本来以为它会聚焦于某几个知名的名茶，但没想到它展现的是一个宏大而细致的中国品牌茶谱系。最让我印象深刻的是它对于“品牌”二字的解读，绝非简单的商业包装，而是对传统技艺的现代传承和市场化表达的深刻反思。作者似乎用了大量的时间去采访那些默默坚守传统工艺的老茶匠和锐意创新的新一代茶企领袖，使得全书充满了鲜活的生命力。这种多角度的叙事手法，让读者能够立体地把握当下中国品牌茶的生态格局。它清晰地梳理了从初级原料到最终成品，再到品牌价值构建的全过程，对于想了解中国茶产业发展脉络的人来说，简直是打开了一扇全新的大门。里面的案例分析逻辑严密，数据翔实，绝非泛泛而谈，读完后对“好茶何以成为品牌”有了豁然开朗的感觉，受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉设计简直是艺术品级别的享受。在如今这个充斥着快餐式阅读的时代，能看到这样一本对细节如此考究的书，实在是一种幸运。大量的实景高清照片，色彩还原度极高，无论是嫩绿的新芽，还是乌黑油亮的陈年老茶，都展现出迷人的质感。更巧妙的是，一些关键的制作环节，比如炒茶的火候、揉捻的手法，都有精确的图示或流程图说明，这对于我们这些想自己动手实践的爱好者来说，提供了极大的帮助。文字与图像的配合浑然天成，相得益彰。它成功地将那些抽象的、难以言传的感官体验（比如“汤色红亮如琥珀”、“香气持久且有层次感”）通过视觉语言进行了有效的转译。阅读过程中，我常常忍不住停下来，仔细端详那些图片，感受那种扑面而来的“茶气”，这极大地丰富了阅读的层次感，让学习过程变成了一种视觉盛宴。

评分☆☆☆☆☆

我是一个比较注重实用性的读者，这本书在理论介绍之余，对于“如何鉴赏和品饮”的指导部分，简直是我的“实战手册”。它没有采用那种高高在上、故作玄虚的品鉴术语，而是非常接地气地教导读者如何从最基础的干茶形态、冲泡技巧，一直到品饮后的回甘、喉韵，进行系统性的自我训练。特别是书中关于不同水质对茶汤口感影响的对比分析，以及针对不同季节、不同心情选择对应茶品的建议，非常贴心。我尝试着按照书中的建议，调整了自己日常冲泡普洱和绿茶的手法，仅仅是水温的微小变化，就带来了截然不同的风味体验。这让我意识到，品茶远不止是“好不好喝”的问题，而是一门精妙的科学与艺术的结合。这本书的实用指导部分，是真正能帮助读者将知识转化为实际品饮乐趣的桥梁。