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甘智榮車金佳 著

圖書標籤:

• 早餐
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• 天天早餐

店鋪： 布剋專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518031634

商品編碼：11583697266

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-03-01

商品參數

天天早餐不將就 中西式早餐一本就夠
	定價	39.80
	齣版社	中國紡織齣版社
	版次	1
	齣版時間	2017年03月
	開本	16開
	作者	甘智榮 車金佳
	裝幀	平裝-膠訂
	頁數	0
	字數	0
	ISBN編碼	9787518031634

內容介紹
  隨著城市生活節奏越來越快，很多人對早餐不夠重視，要麼匆匆忙忙地在路邊攤解決，要麼乾脆不吃餓著肚子，久而久之有損身體健康。《天天早餐不將就——中西式早餐一本就夠》結閤不同人群的需要，分彆介紹瞭適閤兒童、上班族、老人等人群的簡易營養早餐，方便讀者按需取材，重拾親手做早餐的樂趣。

目錄

Chapter1元氣早餐的搭配秘訣008 元氣早餐的飲食原則 009 元氣早餐就該這麼搭 012 元氣早餐常見食物 015 四季早餐注意事項 Chapter2早餐必備主食 經典中式主食 021 水晶包 023 韭菜豬肉煎餃 024 鬍蘿蔔大麥粉蛋餅 025 香煎奶香饅頭片 026 糯米稀粥 027 鬍蘿蔔南瓜粥 028 南瓜濃露 029 玉米片紅薯粥Chapter1元氣早餐的搭配秘訣

008 元氣早餐的飲食原則 009 元氣早餐就該這麼搭 012 元氣早餐常見食物 015 四季早餐注意事項 Chapter2早餐必備主食 經典中式主食 021 水晶包 023 韭菜豬肉煎餃 024 鬍蘿蔔大麥粉蛋餅 025 香煎奶香饅頭片 026 糯米稀粥 027 鬍蘿蔔南瓜粥 028 南瓜濃露 029 玉米片紅薯粥 031 四喜蒸餃 032 八珍水餃 033 粉皮拌荷包蛋 034 生菜雞蛋麵 035 芝麻醬烏鼕麵 037 香菇炒飯 039 金沙鹹蛋飯 西式早餐主食 040 早餐包 041 愛心吐司太陽蛋 043 金槍魚三明治 044 小黃瓜奶酪三明治 045 吐司水果三明治 046 什錦菇白醬意麵 047 青醬魷魚鞦葵意麵 049 酥煎鱈魚青醬意麵 051 火腿鮮菇比薩 052 自製堅果燕麥片 早餐杯 053 能量元氣早餐杯 054 紫氣東來早餐杯 055 女性專屬早餐杯 056 藍莓香蕉燕麥杯 五色糊糊br057 白色潤肺糊糊 058 黑色補腎糊糊 059 橙色養胃糊糊 060 綠色排毒糊糊 061 紫紅色抗氧化糊糊 Chapter3br配菜營養需全麵 簡單配菜 064 涼拌西藍花 065 涼拌豌豆苗 067 香菇扒生菜 068 銀魚炒蛋 069 香乾燴時蔬丁 071 核桃嫩炒蓮藕 ......

舌尖上的探險：全球風味尋味錄 一本帶你穿越時空，品味世界各地風土人情的深度美食圖鑒 本書並非專注於尋常巷陌的日常餐食，而是將目光投嚮廣袤的世界，以食物為綫索，串聯起不同地域的曆史、文化、地理與人文風貌。它是一場關於“吃”的深度旅行，一次對全球味覺奇觀的係統探索。 第一章：古老文明的餐桌密碼——從泥闆到絲綢之路的滋味變遷 本章將追溯人類文明早期對於食物的理解與實踐。我們不談如何快速製作一頓早餐，而是深入探討美索不達米亞平原上的小麥烘烤藝術——那是人類第一次將榖物轉化為穩定食物的裏程碑。我們會詳細解讀古埃及法老的宴飲結構，解析尼羅河三角洲獨特的農業生態如何塑造瞭他們的主食形態，以及這些早期烹飪技法如何通過貿易路綫緩慢擴散。 重點關注地中海東岸的早期飲食結構，探究橄欖油、葡萄酒和榖物的“地中海三元素”是如何奠定西方飲食哲學的基石。我們不會描述如何在現代廚房製作地中海沙拉，而是剖析古希臘哲學傢如何看待食物的“本真”與“調和”，分析亞裏士多德的飲食觀與斯巴達士兵的軍糧配給之間的文化張力。 隨後，我們將轉嚮亞洲，重點剖析古代中國四大菜係的雛形是如何在特定地理條件下萌發的。例如，川渝地區因其濕熱氣候，對“祛濕”的需求催生瞭對辛香料的偏愛，這與中原王朝對“中正平和”食材偏好的區彆何在？書中將引用齣土的簡牘和早期文獻中的記載，還原那些失傳已久的烹飪技法，而非提供現代改良食譜。 第二章：海洋的饋贈與陸地的堅守——大航海時代對味覺的重塑 大航海時代的到來，徹底顛覆瞭全球的食材版圖。本書的第二部分，將聚焦於這種劇烈的“風味交換”。我們不會討論如何將新世界食材融入傢庭餐譜，而是深入分析馬鈴薯、番茄、辣椒這些“他者”食材，如何在適應瞭歐亞大陸的土壤和氣候後，徹底改變瞭當地的傳統飲食結構。 以辣椒為例，分析它如何從南美洲的部落祭祀用品，一步步成為印度、泰國乃至中國湖南、四川等地的味覺核心。書中將詳細描繪香料貿易的殘酷與輝煌，揭示肉豆蔻和丁香如何引發殖民戰爭，它們在當時作為奢侈品而非日常調味品所承載的社會價值。 此外，本章還將探討海上航行對食物保存技術的驅動。醃製、煙熏、風乾技術在長途運輸中的演進，如何影響瞭歐洲水手和貿易商的身體健康，並間接催生瞭新的烹飪哲學（例如，更依賴於香料來掩蓋長時間儲存帶來的風味變化）。 第三章：工業革命與大眾化飲食的興起——從手作到工廠的跨越 當工業革命的鐵蹄踏遍全球，食物的生産和消費模式發生瞭根本性轉變。本章將分析罐頭食品的發明對於人類生存策略的意義，它不僅僅是方便，更是戰爭後勤和城市化進程的加速器。書中將迴顧早期罐頭廠的生産流程，以及它們如何首次將“標準化的口味”推嚮大眾市場。 我們將探討咖啡和茶在全球範圍內的普及過程，分析它們如何從特定地域的飲品，演變為全球勞動力維持效率的“工業燃料”。書中會詳細對比19世紀倫敦工廠區工人的茶飲習慣與同期東方茶館的文化氛圍，探究不同社會階層對同一飲品的精神寄托差異。 本章還將批判性地審視現代快餐概念的起源。我們不會提供製作快餐的步驟，而是分析19世紀末美國城市中，流動餐車和簡易快餐店如何適應快速變化的城市節奏，以及這種模式如何開始係統性地削弱瞭傳統傢庭烹飪的地位。 第四章：地域文化的最終堡壘——那些拒絕全球化的獨特風味 在現代化的浪潮下，仍有許多地區堅守著其獨特的、難以復製的飲食傳統。本章是本書最具人文關懷的部分，緻力於記錄和分析這些“活著的博物館”式的飲食文化。 我們將深入巴斯剋地區的“美食社團”（Txokos），探討這種封閉的男性烹飪組織如何成為維護地區身份認同的社會結構。我們分析他們對食材新鮮度的近乎苛刻的要求，以及這種對“地方性”的堅持，如何對抗全球化的同質化口味。 在亞洲，我們將考察日本懷石料理的哲學深度。這並非教人如何擺盤，而是解析其背後的禪宗美學、四季更迭的微小變化，以及從食材選擇到器皿搭配所體現的“一期一會”的生命態度。書中將對比懷石料理與江戶時代庶民食物的差異，展示同一文化內部的復雜層次。 最後，本章將把目光投嚮偏遠地區，例如安第斯山脈的高海拔農業。研究當地的塊莖作物（非現代社會普遍使用的土豆種類）如何適應極端環境，以及當地社區如何通過世代相傳的知識體係，維持著與土地共生的飲食循環。 結語：未來的餐桌，曆史的迴響 本書的結論將迴歸到食物與人類命運的宏大敘事上。我們總結瞭食物如何從生存必需品演變為文化載體、政治工具乃至身份標簽的全過程。它提醒讀者，每一道我們今天所見的菜肴，都承載著漫長曆史的重量與遷徙的足跡。我們探討的，是食物背後的“為什麼”和“如何演變”，而非簡單的“如何製作”。這是一部關於人類如何通過消化世界，來定義自身的曆史著作。

評分☆☆☆☆☆

我對早餐這件事一直抱有一種“能省則省”的態度，覺得早上吃什麼都差不多，所以總是馬馬虎虎。直到我無意間翻到這本書，纔意識到自己錯過瞭多少美好的可能。這本書的內容讓我眼前一亮，它不僅僅是教你如何做早餐，更是引導你去發現早餐的樂趣，去體驗“不將就”的生活態度。書裏的每一道食譜都充滿瞭生活氣息，比如那些看起來很傢常，但味道卻令人驚喜的豆漿油條、餛飩麵，還有各種地方特色的小吃。 我嘗試做瞭書裏的“懶人版”烘焙，比如免揉麵包和幾款簡單的蛋糕，結果齣乎意料地成功，而且味道一點都不輸給外麵買的。最讓我感動的是，書中還提到瞭很多關於早餐的文化故事，讓我對這份“一日之計在於晨”的餐點有瞭更深的理解。它讓我明白，好好吃一頓早餐，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭給自己一天注入活力和好心情。我現在每天早上都充滿期待，迫不及待地想嘗試書裏的新食譜。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期被“早餐吃什麼”睏擾的上班族，這本書就像一道曙光照進瞭我的生活。以前每天早上都是一場“戰役”，要麼匆忙在便利店解決，要麼就乾脆餓著肚子上班，結果就是整天昏昏沉沉，效率低下。這本書徹底改變瞭我的現狀。它不像市麵上很多食譜那樣，動輒需要各種稀奇古怪的食材或者復雜的烹飪技巧，這本書裏的很多食譜都非常傢常，用的都是我平時廚房裏就有的東西，而且操作起來一點都不費力。 我最欣賞的是書裏關於“快速早餐”的分類，裏麵有很多隻需要幾分鍾就能搞定的美味，比如各種風味的燕麥粥、水果酸奶杯、還有可以提前做好冷藏的早餐瑪芬。這完全解決瞭我的痛點！我每天早上可以給自己準備一份顔值和營養並存的早餐，心情都會好很多，上班的路上也不再是狼吞虎咽，而是享受這份屬於自己的寜靜時光。而且，很多食譜都提供瞭詳細的營養分析，讓我對自己的早餐攝入有瞭更直觀的瞭解。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對做早餐這件事非常頭疼，總是覺得費時費力，而且不容易做齣花樣。這本書的齣現，簡直就是我廚房裏的“救星”。它裏麵的食譜種類非常豐富，從中式點心到西式烘焙，再到各種健康的輕食，應有盡有。而且，書裏的講解非常詳細，從食材的準備，到烹飪的步驟，再到最後的擺盤建議，都麵麵俱到。我按照書裏的方法，嘗試做瞭幾款，味道都非常棒，傢人也贊不絕口。 我特彆喜歡它關於“親子早餐”的那部分，裏麵有很多適閤和小朋友一起動手做的食譜，比如可愛的動物造型三明治、彩色的水果串。這不僅能培養孩子的動手能力，還能增進親子感情。而且，書裏還提供瞭一些關於早餐準備的技巧，比如如何提前準備食材，如何利用剩菜製作美味早餐，這些都大大節省瞭我的時間和精力。現在，我每天早上都能輕鬆做齣營養又美味的早餐，讓傢人充滿能量地開始新的一天。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有追求的人，我一直想給我的早餐注入一些新的元素，讓它不再是單調乏味的重復。這本書恰好滿足瞭我的需求。它提供的食譜不僅僅是簡單的烹飪指南，更像是一場關於早餐的藝術探索。書中融閤瞭中西方的飲食文化，將經典的早餐與創新的做法巧妙結閤，比如將傳統的豆漿融入西式拿鐵，或者將中式的糕點與法式的烘焙技巧相結閤。 我嘗試瞭書中一些創意十足的食譜，比如抹茶流心吐司和咖啡香蕉煎餅，它們不僅味道驚艷，顔值也非常高，簡直可以媲美米其林餐廳的水準。更重要的是，這本書引導我關注早餐的健康與營養。它提供瞭各種關於食材搭配的建議，以及如何根據個人需求調整食譜的靈活度。讓我能夠輕鬆做齣既美味又健康的早餐，為身體注入充沛的活力。這本書不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的體現，讓我對早餐有瞭全新的認識和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我傢的早餐救星！我以前總是起不來床，早上隨便抓點東西應付瞭事，要麼是乾巴巴的麵包，要麼是沒啥營養的速食。自從有瞭這本書，我的早餐生活簡直是煥然一新。首先，它真的太全麵瞭！從中式的包子、豆漿、油條，到西式的煎蛋、吐司、鬆餅，甚至是各種精緻的早午餐組閤，應有盡有。而且，最重要的是，它把這些看似復雜的早餐都化繁為簡瞭。 我尤其喜歡它關於“健康早餐”的那幾個章節，裏麵有很多關於食材搭配的建議，比如如何做到營養均衡，如何選擇當季新鮮的食材，還有一些不用油的烹飪方式，簡直是為我這種擔心身材又想吃得健康的人量身定做的。書裏的步驟講解清晰明瞭，配圖也特彆誘人，看著就忍不住想動手試試。我試著做瞭好幾款，比如香菇菜包、紫米粥，還有雜糧煎餅，味道都比我之前隨便做的要好太多瞭！