手绘旅行系列：苏州小吃地图 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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漾文澜 著

图书标签:

• 旅行
• 苏州
• 美食
• 小吃
• 手绘
• 地图
• 文化
• 江南
• 绘画
• 攻略

店铺： 文辉博库专营店

出版社： 中国铁道出版社

ISBN：9787113173258

商品编码：18752031054

包装：平装

出版时间：2013-10-01

基本信息

书名：手绘旅行系列：苏州小吃地图

：10.00元

作者：漾文澜

出版社：中国铁道出版社

出版日期：2013-10-01

ISBN：9787113173258

字数：

页码：1

版次：1

装帧：平装

开本：2开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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一张介绍苏州美食的手绘地图，作者作为苏州美食爱好者，具有的说服力。美食是每个人关心的话题，本图具有针对性。

内容提要

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《苏州小吃地图》作者挨家挨户的在苏州寻找苏州风味小吃，并作详细的记录，了解制作的过程，及卫生情况，要求严格。地图也以手绘的形式活波并趣味的标注出一家家具有特色的小吃店。并绘制了那些特色小吃摊点作为插画。是一份了解苏州的创意文化产品。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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独家探秘：城市角落里的味觉传奇 《舌尖上的风华：中国地方风味小吃深度巡礼》 本书简介 这是一本献给所有热爱探索、追寻地道风味的旅行者和美食家的深度指南。它并非聚焦于某一特定城市的精致图谱，而是以宏大的视角，带领读者踏上一次跨越山河的味觉史诗之旅。我们将从北方的粗犷豪迈到南国的细腻温婉，系统性地梳理和剖析中国广袤土地上那些散落于街头巷尾、承载着深厚历史与文化印记的地方特色小吃。 本书旨在超越那些耳熟能详的“网红”美食，深入挖掘那些需要凭借本地人的指引，甚至需要耐心等待才得以品尝到的“隐藏菜单”。我们相信，食物不仅仅是果腹之物，更是地域文化最生动的载体和最直观的表达。 第一部分：北国风韵——面食与烙印的交响 本部分聚焦于中国北方地区，从黄河流域的广袤平原，延伸至东北的黑土地，探索那里扎实、有力的面食文化。 第一章：面团的哲学——关中平原的黄土味道 深入探访陕西的各个县城，而非仅仅停留于西安。我们将详细描绘户县的蒸馍如何通过特殊的窖藏技术保持其松软的口感，以及宝鸡擀面的“三刀”技艺——从揉、醒到切制过程中的精妙平衡。重点介绍一种鲜为人知的特色：“洋芋糍粑”，这种以野生山药蛋为原料，通过捶打至近乎透明的质地后，搭配特制油泼辣子和臊子一同食用的古老做法，探讨其在古代饥荒时期扮演的“救急口粮”角色。 第二章：热气腾腾的东北记忆 聚焦于黑龙江与吉林交界处的“酸菜炖粉条”的早期版本。这里的重点不是现代餐馆的改良版，而是早期闯关东移民如何在寒冬中利用发酵的智慧，制作出能够提供持久能量的食物。我们记录了当地农家制作“打糕”时，使用不同谷物（如高粱、糜子）混合的比例，以及在户外用木槌敲打时对节奏和力量的掌握，这已然成为一种祭祀和庆祝活动的一部分。 第二部分：江南烟雨——精致与水乡的细腻交织 本部分将目光投向长江中下游地区，这里的食物以精细、时令、和对食材本味的追求著称。 第三章：徽州山林的隐秘滋味 远离黄山脚下的旅游热点，我们深入皖南山区，探寻那些只有在特定季节才能采摘的野生食材如何被转化为小吃。例如，“笋衣糕”的制作——并非简单的糯米糕，而是将新鲜竹笋的内层嫩衣与陈年火腿丁一同蒸制，口感兼具清脆与咸香。我们还考察了徽州人如何利用当地特有的“毛豆腐”进行油煎，并探讨这种微生物发酵食物在当地饮食史中的地位。 第四章：吴越水乡的船上食谱 聚焦于太湖流域的小镇，探讨“船点”的演变。这些小吃原本是为水上作业者设计的，要求易于携带且不易变质。详细记录了“马兰头窝窝头”（一种用野菜和粗粮混合制成的食物）的传统配方，以及在特定节令，如端午前后，渔民们如何用刚捕获的小鱼虾，制作出油炸的“虾籽酥饼”，其酥皮的层次感是判断制作水平的关键。 第三部分：巴蜀的火与土——麻辣背后的文化根基 本部分专注于西南地区，分析巴蜀美食如何在极致的味觉刺激下，依然保持其深层的文化底蕴。 第五章：川西坝子的“锅气”传承 本书不谈著名的火锅，而是专注于那些需要高超控火技巧才能完成的小吃。重点分析“担担面”在不同历史阶段的面条粗细变化，以及为什么正宗的担担面会强调“油润”而非“汤多”。更深入地介绍了乐山一带的“藤椒兔丁串”，其魅力在于不同于干辣椒的焦香，而是藤椒特有的清新麻感如何与兔肉的韧性完美结合。我们采访了多位仍在坚持炭火制作的匠人，记录他们对“锅气”的理解和实践。 第六章：云贵高原的酸与酵 探索贵州侗族和苗族地区，那些利用自然发酵和酸味来保存食物的智慧。详细介绍了“酸汤鱼”的复杂发酵底料，以及“包浆豆腐”的独特制作工艺——如何通过特定的霉菌反应，使豆腐在油炸后能形成一层完美的“包浆”外壳。我们追溯了这些食物在古代交通不便时期，如何满足了当地人对蛋白质和风味的需求。 结语：风味地图的未完成篇章 本书最后一部分，我们不提供任何具体的制作步骤或地图指引，而是提出了一个开放性的思考：每一种地方小吃，都是一部浓缩的社会变迁史。它们记录了移民的足迹、物产的丰饶与匮乏、以及不同民族间的交融碰撞。我们鼓励读者，带着对历史的好奇心和对匠人的敬意，去亲自丈量和品尝这些尚未被主流商业化完全侵蚀的“风味孤岛”。 本书收集了数十位非遗传承人、老字号主理人以及民间美食家的口述历史资料，配以大量现场环境写实摄影（不含食物成品特写镜头），旨在为读者提供一个宏观、深刻、充满人文关怀的中国地方小吃图景。它是一本带着泥土气息的文化研究报告，而非一本简单的美食菜谱。

评分☆☆☆☆☆

收到《手绘旅行系列：苏州小吃地图》的时候，我正计划一次说走就走的江南小旅行。这本书就像是为我量身定做的指南。它的排版非常用心，每一页都留有足够的空白，仿佛在邀请读者在上面记录下自己的品尝心得。我最喜欢的部分是关于蟹壳黄的介绍，作者用细腻的笔触勾勒出蟹壳黄酥脆的外皮，层层叠叠的纹理清晰可见，再配上旁边一个小小的插画，描绘了食客们在巷口排队等待的场景，那种期待感被无限放大。书中不仅有对食物本身的细致描绘，还有对制作过程的趣味解读，比如为什么叫做“蟹壳黄”，它和蟹有什么关系，这些信息都非常有趣。我特别欣赏作者在绘制小吃的同时，还将周边的环境也一并呈现出来，比如在某个古色古香的园林旁，一家小摊在售卖着精致的糕团，这使得整个画面充满了生活气息和江南水乡的韵味。翻阅这本书，我脑海中已经勾勒出了一个完整的苏州美食地图，从清晨的馄饨到午后的茶点，再到傍晚的烧烤，应有尽有。这本书不仅仅是一本美食图鉴，更是一份充满温度的旅行邀约，它让我对即将到来的苏州之行充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本《手绘旅行系列：苏州小吃地图》真是意外的惊喜！我原本以为它就是一本简单的介绍当地美食的书，但翻开之后才发现，它远不止于此。作者的画风特别治愈，每一页都像是一封来自苏州的明信片。我尤其喜欢其中对松鼠鳜鱼的描绘，鱼的鳞片金黄酥脆，鱼尾翘起，仿佛还能闻到那股酸甜诱人的香气。不仅仅是描绘食物本身，作者还巧妙地将小吃的出现场景融入了画中，比如在平江路老街上，一家不起眼的小店门口，阿婆正忙碌地炸着一串串糖藕。看画的时候，我仿佛能听到街市的喧嚣，闻到空气中弥漫的油炸香气，甚至能感受到微风拂过古建筑的石板路。每一个细节都处理得那么到位，让人忍不住想要立刻飞到苏州，找到画中的那家店，亲口尝尝那份地道的味道。而且，书中还穿插了一些关于小吃背后的小故事，比如某家老店的传承，或是某种小吃的起源传说，这些都让品尝美食的过程变得更加有文化底蕴，不仅仅是填饱肚子，更是一种沉浸式的文化体验。这本书太适合喜欢旅行和美食的人了，它让我对苏州这个城市有了更深层次的认识，也激发了我对探索当地美食的热情。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深吃货，我一直对能展现地方特色美食的书籍情有独钟。《手绘旅行系列：苏州小吃地图》绝对是近年来我读过的最令人印象深刻的一本。它的魅力不在于华丽的辞藻，而在于那朴实却充满力量的手绘插画。作者的画风简洁明快，却能精准地捕捉到每一种小吃的精髓。例如，对阳澄湖大闸蟹的描绘，虽然没有复杂的色彩，但那饱满的蟹黄、肥美的蟹肉，仿佛就在眼前，让人垂涎欲滴。更难得的是，书中不仅展示了食物，还穿插了许多关于食物的故事和文化背景。比如，作者会介绍某一种小吃的历史渊源，或是它在当地人生活中的地位。这些内容让品尝美食不再是单纯的味觉享受，更增添了一份人文关怀。我特别喜欢书中关于苏式面条的部分，作者用寥寥几笔勾勒出了不同浇头的特色，汤头的鲜美、面条的劲道，都在画中得到了生动的体现。这本书的收藏价值很高，它不仅仅是一本食谱，更是一份关于苏州的美好回忆，也是未来探索苏州美食的宝贵参考。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《手绘旅行系列：苏州小吃地图》这本书，就被它治愈系的画风吸引住了。每一页都像是一幅精心绘制的插画，色彩柔和，线条流畅，充满了生活气息。我最先翻到的是关于苏式月饼的部分，作者描绘的那种酥松的外皮，内馅的饱满，还有那点缀在表面的芝麻，都让人忍不住想要立刻咬上一口。最让我惊喜的是，书中不仅展示了食物本身，还把食物出现的场景也一并呈现出来。比如，在一幅画中，一家古老的糕团店前，一位老奶奶正在给孩子们分发桂花糕，那一瞬间，温馨的画面感扑面而来。这本书的文字量并不大，但每一句都精炼而充满情感，如同与作者一同漫步在苏州的大街小巷，感受那份独特的烟火气。我尤其喜欢作者在描述小吃时，还会加入一些当地人的生活习惯和风俗，这让这本书不仅仅是一本美食指南，更是一本关于苏州文化的百科全书。读完这本书，我仿佛已经走过苏州的许多角落，品尝过各种地道的小吃，这份美好的体验，是任何文字都无法完全替代的。

评分☆☆☆☆☆

《手绘旅行系列：苏州小吃地图》这本书，最让我印象深刻的是它传达出的那种“生活即是艺术”的理念。作者的画风非常独特，不追求写实，却能抓住事物的神韵。我反复看了好几遍关于小笼包的插画，那轻薄的面皮包裹着鲜美的汤汁，筷子提起时微微颤抖的样子，仿佛真的能感受到那份小心翼翼，生怕汤汁溢出的乐趣。书中对小吃的描绘，往往伴随着它所处的环境，比如在某个斑驳的老墙边，一家小店售卖着热气腾腾的臭豆腐，这种画面感非常强，让人立刻就能联想到苏州的街头巷尾。最让我感到惊喜的是，书中还巧妙地将小吃与当地的节庆活动联系起来，比如端午节的粽子，中秋节的月饼，这些都让阅读过程充满了仪式感。这本书的文字部分也非常有趣，虽然简短，却能精准地传达出食物的味道和作者的情感。我感觉这本书更像是一位老朋友在向你娓娓道来苏州的美食故事，没有刻意的推荐，却充满了真挚的情感。读完这本书，我不仅仅是对苏州的小吃有了更深的了解，更是对这座城市的生活方式和文化底蕴产生了浓厚的兴趣。