手繪旅行係列：蘇州小吃地圖 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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漾文瀾 著

圖書標籤:

• 旅行
• 蘇州
• 美食
• 小吃
• 手繪
• 地圖
• 文化
• 江南
• 繪畫
• 攻略

店鋪： 文輝博庫專營店

齣版社： 中國鐵道齣版社

ISBN：9787113173258

商品編碼：18752031054

包裝：平裝

齣版時間：2013-10-01

基本信息

書名：手繪旅行係列：蘇州小吃地圖

：10.00元

作者：漾文瀾

齣版社：中國鐵道齣版社

齣版日期：2013-10-01

ISBN：9787113173258

字數：

頁碼：1

版次：1

裝幀：平裝

開本：2開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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一張介紹蘇州美食的手繪地圖，作者作為蘇州美食愛好者，具有的說服力。美食是每個人關心的話題，本圖具有針對性。

內容提要

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《蘇州小吃地圖》作者挨傢挨戶的在蘇州尋找蘇州風味小吃，並作詳細的記錄，瞭解製作的過程，及衛生情況，要求嚴格。地圖也以手繪的形式活波並趣味的標注齣一傢傢具有特色的小吃店。並繪製瞭那些特色小吃攤點作為插畫。是一份瞭解蘇州的創意文化産品。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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獨傢探秘：城市角落裏的味覺傳奇 《舌尖上的風華：中國地方風味小吃深度巡禮》 本書簡介 這是一本獻給所有熱愛探索、追尋地道風味的旅行者和美食傢的深度指南。它並非聚焦於某一特定城市的精緻圖譜，而是以宏大的視角，帶領讀者踏上一次跨越山河的味覺史詩之旅。我們將從北方的粗獷豪邁到南國的細膩溫婉，係統性地梳理和剖析中國廣袤土地上那些散落於街頭巷尾、承載著深厚曆史與文化印記的地方特色小吃。 本書旨在超越那些耳熟能詳的“網紅”美食，深入挖掘那些需要憑藉本地人的指引，甚至需要耐心等待纔得以品嘗到的“隱藏菜單”。我們相信，食物不僅僅是果腹之物，更是地域文化最生動的載體和最直觀的錶達。 第一部分：北國風韻——麵食與烙印的交響 本部分聚焦於中國北方地區，從黃河流域的廣袤平原，延伸至東北的黑土地，探索那裏紮實、有力的麵食文化。 第一章：麵團的哲學——關中平原的黃土味道 深入探訪陝西的各個縣城，而非僅僅停留於西安。我們將詳細描繪戶縣的蒸饃如何通過特殊的窖藏技術保持其鬆軟的口感，以及寶雞擀麵的“三刀”技藝——從揉、醒到切製過程中的精妙平衡。重點介紹一種鮮為人知的特色：“洋芋糍粑”，這種以野生山藥蛋為原料，通過捶打至近乎透明的質地後，搭配特製油潑辣子和臊子一同食用的古老做法，探討其在古代飢荒時期扮演的“救急口糧”角色。 第二章：熱氣騰騰的東北記憶 聚焦於黑龍江與吉林交界處的“酸菜燉粉條”的早期版本。這裏的重點不是現代餐館的改良版，而是早期闖關東移民如何在寒鼕中利用發酵的智慧，製作齣能夠提供持久能量的食物。我們記錄瞭當地農傢製作“打糕”時，使用不同榖物（如高粱、糜子）混閤的比例，以及在戶外用木槌敲打時對節奏和力量的掌握，這已然成為一種祭祀和慶祝活動的一部分。 第二部分：江南煙雨——精緻與水鄉的細膩交織 本部分將目光投嚮長江中下遊地區，這裏的食物以精細、時令、和對食材本味的追求著稱。 第三章：徽州山林的隱秘滋味 遠離黃山腳下的旅遊熱點，我們深入皖南山區，探尋那些隻有在特定季節纔能采摘的野生食材如何被轉化為小吃。例如，“筍衣糕”的製作——並非簡單的糯米糕，而是將新鮮竹筍的內層嫩衣與陳年火腿丁一同蒸製，口感兼具清脆與鹹香。我們還考察瞭徽州人如何利用當地特有的“毛豆腐”進行油煎，並探討這種微生物發酵食物在當地飲食史中的地位。 第四章：吳越水鄉的船上食譜 聚焦於太湖流域的小鎮，探討“船點”的演變。這些小吃原本是為水上作業者設計的，要求易於攜帶且不易變質。詳細記錄瞭“馬蘭頭窩窩頭”（一種用野菜和粗糧混閤製成的食物）的傳統配方，以及在特定節令，如端午前後，漁民們如何用剛捕獲的小魚蝦，製作齣油炸的“蝦籽酥餅”，其酥皮的層次感是判斷製作水平的關鍵。 第三部分：巴蜀的火與土——麻辣背後的文化根基 本部分專注於西南地區，分析巴蜀美食如何在極緻的味覺刺激下，依然保持其深層的文化底蘊。 第五章：川西壩子的“鍋氣”傳承 本書不談著名的火鍋，而是專注於那些需要高超控火技巧纔能完成的小吃。重點分析“擔擔麵”在不同曆史階段的麵條粗細變化，以及為什麼正宗的擔擔麵會強調“油潤”而非“湯多”。更深入地介紹瞭樂山一帶的“藤椒兔丁串”，其魅力在於不同於乾辣椒的焦香，而是藤椒特有的清新麻感如何與兔肉的韌性完美結閤。我們采訪瞭多位仍在堅持炭火製作的匠人，記錄他們對“鍋氣”的理解和實踐。 第六章：雲貴高原的酸與酵 探索貴州侗族和苗族地區，那些利用自然發酵和酸味來保存食物的智慧。詳細介紹瞭“酸湯魚”的復雜發酵底料，以及“包漿豆腐”的獨特製作工藝——如何通過特定的黴菌反應，使豆腐在油炸後能形成一層完美的“包漿”外殼。我們追溯瞭這些食物在古代交通不便時期，如何滿足瞭當地人對蛋白質和風味的需求。 結語：風味地圖的未完成篇章 本書最後一部分，我們不提供任何具體的製作步驟或地圖指引，而是提齣瞭一個開放性的思考：每一種地方小吃，都是一部濃縮的社會變遷史。它們記錄瞭移民的足跡、物産的豐饒與匱乏、以及不同民族間的交融碰撞。我們鼓勵讀者，帶著對曆史的好奇心和對匠人的敬意，去親自丈量和品嘗這些尚未被主流商業化完全侵蝕的“風味孤島”。 本書收集瞭數十位非遺傳承人、老字號主理人以及民間美食傢的口述曆史資料，配以大量現場環境寫實攝影（不含食物成品特寫鏡頭），旨在為讀者提供一個宏觀、深刻、充滿人文關懷的中國地方小吃圖景。它是一本帶著泥土氣息的文化研究報告，而非一本簡單的美食菜譜。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深吃貨，我一直對能展現地方特色美食的書籍情有獨鍾。《手繪旅行係列：蘇州小吃地圖》絕對是近年來我讀過的最令人印象深刻的一本。它的魅力不在於華麗的辭藻，而在於那樸實卻充滿力量的手繪插畫。作者的畫風簡潔明快，卻能精準地捕捉到每一種小吃的精髓。例如，對陽澄湖大閘蟹的描繪，雖然沒有復雜的色彩，但那飽滿的蟹黃、肥美的蟹肉，仿佛就在眼前，讓人垂涎欲滴。更難得的是，書中不僅展示瞭食物，還穿插瞭許多關於食物的故事和文化背景。比如，作者會介紹某一種小吃的曆史淵源，或是它在當地人生活中的地位。這些內容讓品嘗美食不再是單純的味覺享受，更增添瞭一份人文關懷。我特彆喜歡書中關於蘇式麵條的部分，作者用寥寥幾筆勾勒齣瞭不同澆頭的特色，湯頭的鮮美、麵條的勁道，都在畫中得到瞭生動的體現。這本書的收藏價值很高，它不僅僅是一本食譜，更是一份關於蘇州的美好迴憶，也是未來探索蘇州美食的寶貴參考。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到《手繪旅行係列：蘇州小吃地圖》這本書，就被它治愈係的畫風吸引住瞭。每一頁都像是一幅精心繪製的插畫，色彩柔和，綫條流暢，充滿瞭生活氣息。我最先翻到的是關於蘇式月餅的部分，作者描繪的那種酥鬆的外皮，內餡的飽滿，還有那點綴在錶麵的芝麻，都讓人忍不住想要立刻咬上一口。最讓我驚喜的是，書中不僅展示瞭食物本身，還把食物齣現的場景也一並呈現齣來。比如，在一幅畫中，一傢古老的糕團店前，一位老奶奶正在給孩子們分發桂花糕，那一瞬間，溫馨的畫麵感撲麵而來。這本書的文字量並不大，但每一句都精煉而充滿情感，如同與作者一同漫步在蘇州的大街小巷，感受那份獨特的煙火氣。我尤其喜歡作者在描述小吃時，還會加入一些當地人的生活習慣和風俗，這讓這本書不僅僅是一本美食指南，更是一本關於蘇州文化的百科全書。讀完這本書，我仿佛已經走過蘇州的許多角落，品嘗過各種地道的小吃，這份美好的體驗，是任何文字都無法完全替代的。

評分☆☆☆☆☆

收到《手繪旅行係列：蘇州小吃地圖》的時候，我正計劃一次說走就走的江南小旅行。這本書就像是為我量身定做的指南。它的排版非常用心，每一頁都留有足夠的空白，仿佛在邀請讀者在上麵記錄下自己的品嘗心得。我最喜歡的部分是關於蟹殼黃的介紹，作者用細膩的筆觸勾勒齣蟹殼黃酥脆的外皮，層層疊疊的紋理清晰可見，再配上旁邊一個小小的插畫，描繪瞭食客們在巷口排隊等待的場景，那種期待感被無限放大。書中不僅有對食物本身的細緻描繪，還有對製作過程的趣味解讀，比如為什麼叫做“蟹殼黃”，它和蟹有什麼關係，這些信息都非常有趣。我特彆欣賞作者在繪製小吃的同時，還將周邊的環境也一並呈現齣來，比如在某個古色古香的園林旁，一傢小攤在售賣著精緻的糕團，這使得整個畫麵充滿瞭生活氣息和江南水鄉的韻味。翻閱這本書，我腦海中已經勾勒齣瞭一個完整的蘇州美食地圖，從清晨的餛飩到午後的茶點，再到傍晚的燒烤，應有盡有。這本書不僅僅是一本美食圖鑒，更是一份充滿溫度的旅行邀約，它讓我對即將到來的蘇州之行充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

《手繪旅行係列：蘇州小吃地圖》這本書，最讓我印象深刻的是它傳達齣的那種“生活即是藝術”的理念。作者的畫風非常獨特，不追求寫實，卻能抓住事物的神韻。我反復看瞭好幾遍關於小籠包的插畫，那輕薄的麵皮包裹著鮮美的湯汁，筷子提起時微微顫抖的樣子，仿佛真的能感受到那份小心翼翼，生怕湯汁溢齣的樂趣。書中對小吃的描繪，往往伴隨著它所處的環境，比如在某個斑駁的老牆邊，一傢小店售賣著熱氣騰騰的臭豆腐，這種畫麵感非常強，讓人立刻就能聯想到蘇州的街頭巷尾。最讓我感到驚喜的是，書中還巧妙地將小吃與當地的節慶活動聯係起來，比如端午節的粽子，中鞦節的月餅，這些都讓閱讀過程充滿瞭儀式感。這本書的文字部分也非常有趣，雖然簡短，卻能精準地傳達齣食物的味道和作者的情感。我感覺這本書更像是一位老朋友在嚮你娓娓道來蘇州的美食故事，沒有刻意的推薦，卻充滿瞭真摯的情感。讀完這本書，我不僅僅是對蘇州的小吃有瞭更深的瞭解，更是對這座城市的生活方式和文化底蘊産生瞭濃厚的興趣。

評分☆☆☆☆☆

這本《手繪旅行係列：蘇州小吃地圖》真是意外的驚喜！我原本以為它就是一本簡單的介紹當地美食的書，但翻開之後纔發現，它遠不止於此。作者的畫風特彆治愈，每一頁都像是一封來自蘇州的明信片。我尤其喜歡其中對鬆鼠鱖魚的描繪，魚的鱗片金黃酥脆，魚尾翹起，仿佛還能聞到那股酸甜誘人的香氣。不僅僅是描繪食物本身，作者還巧妙地將小吃的齣現場景融入瞭畫中，比如在平江路老街上，一傢不起眼的小店門口，阿婆正忙碌地炸著一串串糖藕。看畫的時候，我仿佛能聽到街市的喧囂，聞到空氣中彌漫的油炸香氣，甚至能感受到微風拂過古建築的石闆路。每一個細節都處理得那麼到位，讓人忍不住想要立刻飛到蘇州，找到畫中的那傢店，親口嘗嘗那份地道的味道。而且，書中還穿插瞭一些關於小吃背後的小故事，比如某傢老店的傳承，或是某種小吃的起源傳說，這些都讓品嘗美食的過程變得更加有文化底蘊，不僅僅是填飽肚子，更是一種沉浸式的文化體驗。這本書太適閤喜歡旅行和美食的人瞭，它讓我對蘇州這個城市有瞭更深層次的認識，也激發瞭我對探索當地美食的熱情。