全食物排毒事典(第2版)饮食健康智慧王系列;1 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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康鉴文化辑部编 著

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• 健康智慧

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506459563

商品编码：29404621654

包装：平装

出版时间：2009-10-01

基本信息

书名：全食物排毒事典(第2版)饮食健康智慧王系列;1

定价：39.80元

作者：康鉴文化辑部编

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2009-10-01

ISBN：9787506459563

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.940kg

编辑推荐

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天然饮食排毒，有效促进体内环保。
76种有效排毒食材＋200道排毒美食大公开。

内容提要

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排毒一身轻，健康100分，食物排毒大学问：
您常感到疲倦、四肢无力吗？
您的皮肤呈现粗糙状态，经常冒痘痘吗？
您是否排便不顺而且有口臭？
若您有以上身体警讯，就代表您的体内已经有毒素累积了！本书通过天然饮食排毒，有效促进体内环保，增进您的健康！
76种天然排毒健康食材：
完整分析食材的排毒功效，清楚说明如何吃才能有效排毒。每一种食材皆附有排毒示范菜肴，总计76种排毒食材，用吃来进行体内环保工作。
200道美味排毒菜肴：
提供包括排毒菜肴、饮食禁忌等不同的饮食指南。用食物预防及缓解病痛，消除体内毒素，使身体更健康。
食材选购资讯大公开：
针对单一食材进行详细的营养成分分析，介绍选购、处理、保存等实用知识，并教您挑选*的排毒食材。

目录

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篇 排毒一身轻
章 认识毒素
你是否也该排毒了呢
透视日常生活中的毒素
排毒五要素
开启体内排毒机制
第二章 正确的饮食观念
维持生命的七大营养素
认识体内优良营养素
利用膳食纤维为身体解毒
好的排毒饮料——水
体内宿便清光光
一周排划
体内排毒好处多多
第三章 全方位排毒
让排毒成为生活方式
常见病的排毒方法
排毒-食品TOP10
排毒不可不知的五个问题
膳食营养素参考摄取量
第二篇 全食物排毒
章 食材处理
烹调前的处理
常见食材冷冻解冻一览表
第二章 蔬菜排毒
蔬菜排毒三大作用
叶菜类
苞菜
甘薯叶
菠菜
红凤菜
明日叶
韭菜
芹菜
生菜
圆白菜
根茎类
甘薯
洋葱
土豆
芋头
山药
莲藕
芦笋
牛蒡
胡萝卜
瓜果类
苦瓜
冬瓜
丝瓜
黄瓜
南瓜
彩椒
番茄
茄子
豌豆
秋葵
金针菜
菜花/西兰花
其他
香菇
金针菇
芦荟
银耳
平菇
鸿禧菇
第三章 辛香料排毒
大蒜
辣椒
姜
葱
香菜
第四章 五谷杂粮排毒
糙米
薏米
燕麦
红豆
绿豆
核桃
松子
杏仁
第五章 蛋豆鱼肉排毒
鸡蛋
豆腐
牡蛎
海参
鱿鱼
金枪鱼
鳕鱼
鲑鱼
牛肉
鸡肉
第六章 水果排毒
新鲜水果的三种酶
草莓
苹果
樱桃
木瓜
西瓜
芒果
梨
葡萄柚
香蕉
柠檬
橙子
菠萝
橘子
龙眼
猕猴桃
葡萄
蓝莓
第三篇 饮食对症排毒
章 改善你的饮食习惯
面对疾病
疾病期的饮食调理
生机饮食食疗法
血液排毒
第二章 饮食对症排毒
糖尿病
高血压
高脂血症
肝病
心脏病
癌症——癌、肝癌、大肠癌、前列腺癌
病
感冒
痛风
附录
菜肴VS热量一览表
饮食功效VS营养素一览表
各类食物营养成分分析总表

作者介绍

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文摘

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序言

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《全食物排毒事典（第2版）饮食健康智慧王系列；1》图书简介 在这本由“饮食健康智慧王系列”推出的《全食物排毒事典（第2版）》中，我们深入探索了食物与身体健康之间错综复杂且至关重要的联系。本书不仅仅是一本关于“排毒”的书，更是一本关于如何通过最自然、最纯粹的食物来优化身体机能，提升整体健康水平的全面指南。我们将带您踏上一段充满智慧与实践的旅程，理解身体的自我修复能力，并学会如何运用全食物的力量来激活并支持它。 第一章：揭开“排毒”的真相：身体的智慧与食物的角色 许多人对“排毒”一词感到困惑，甚至有些恐惧。本书将首先澄清关于排毒的科学误解，破除市场上的各种迷思。我们将解释，身体本身就是一个极其精密的排毒系统，拥有肝脏、肾脏、淋巴系统、皮肤和肠道等多个强大的内在机制，时刻都在努力清除体内的代谢废物、环境毒素以及不健康的食物残留。 那么，食物在其中扮演什么角色呢？答案是：至关重要。我们的饮食习惯，无论是积极还是消极，都直接影响着身体排毒系统的效率。加工食品、高糖、高盐、不健康的脂肪以及过多的化学添加剂，都会给身体的排毒器官带来沉重负担，削弱其功能。相反，全食物，那些未经深度加工、保留了天然营养成分的食物，才是支持和优化身体排毒过程的真正力量。 在本章中，我们将详细阐述身体主要的排毒途径，例如肝脏如何转化和代谢毒素，肾脏如何过滤血液，肠道如何排出废物，以及淋巴系统如何清除有害物质。同时，我们会介绍一些常见但容易被忽视的体内“毒素”来源，并非我们通常想象中的“毒药”，而是身体在日常运作中产生的代谢产物，以及生活中无可避免的环境暴露。理解了这些基础知识，您将能更深刻地认识到，我们选择的食物，实际上是在与身体的排毒系统“合作”还是“对抗”。 第二章：全食物的能量密码：为何选择它们？ “全食物”并非一个模糊的概念，而是拥有明确定义的。简单来说，全食物是指那些尽可能保持其原始形态，未经过度加工的食物。这意味着它们富含维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂、植物营养素以及其他天然化合物。这些营养素协同作用，为身体提供构建、修复和维持健康所需的全部能量和材料。 在本章中，我们将深入剖析不同类别全食物的独特价值： 色彩斑斓的蔬菜与水果： 它们是大自然馈赠的宝藏，富含维生素C、维生素A、钾、镁以及各种多酚和类黄酮。这些抗氧化剂是身体对抗自由基损伤的坚实盾牌，有助于减少炎症，保护细胞健康，并支持肝脏的解毒酶活性。我们将重点介绍那些被科学证明具有强大排毒和净化功效的蔬果，如十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜）、绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）、浆果类（蓝莓、覆盆子）以及柑橘类水果。 健康的脂肪来源： 脂肪并非都是敌人。健康的脂肪，如来自牛油果、坚果、种子以及橄榄油、椰子油中的脂肪，对激素平衡、细胞膜健康以及脂溶性维生素的吸收至关重要。它们还能帮助身体排出脂溶性毒素。我们将探讨不同类型健康脂肪的益处，以及如何在日常饮食中巧妙地摄入。 优质蛋白质： 蛋白质是构成身体组织、合成酶和激素的基础。选择未经加工的优质蛋白质来源，如鱼类、瘦肉、豆类、扁豆和坚果，能够为身体提供建造和修复所需的氨基酸，并支持排毒系统中关键酶的合成。 全谷物与根茎类食物： 它们是能量的稳定来源，富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助清除体内废物，并稳定血糖水平。我们将介绍不同种类的全谷物（如藜麦、燕麦、糙米）和根茎类食物（如红薯、胡萝卜）的营养优势，以及它们如何成为均衡饮食的重要组成部分。 第三章：构建您的全食物排毒饮食蓝图：从理论到实践 理解了全食物的价值后，如何将其融入日常生活，构建一套有效的排毒饮食方案，是本书的重点。本章将为您提供具体、可操作的指南，帮助您将知识转化为健康的行为。 识别和减少“排毒阻碍者”： 在强调摄入有益食物的同时，我们也需要了解并尽量避免那些对身体排毒系统造成压力的食物。我们将深入分析精制糖、加工食品、氢化油、过量的咖啡因和酒精，以及一些可能引起身体敏感的食物（如麸质、乳制品，对于特定人群而言）对身体的影响，并提供更健康的替代选择。 打造平衡的饮食结构： 排毒并非一蹴而就，而是一个持续优化的过程。我们将为您展示如何通过搭配不同种类的全食物，创造出既营养均衡又具有排毒功效的餐点。这包括建议每日的蔬果摄入量、蛋白质与脂肪的比例，以及如何合理安排碳水化合物的摄入。 “净化”餐单示例与食谱： 为了让实践更加直观，本书将提供一系列精心设计的“净化”餐单示例，涵盖早餐、午餐、晚餐以及加餐。这些餐单以全食物为基础，易于准备，美味可口，并充分考虑了营养搭配和排毒功效。我们还将分享数十个简单易学的全食物排毒食谱，让您在家也能轻松烹饪出健康美味的佳肴。 液体排毒与排毒饮品： 除了固体食物，液体摄入同样关键。我们将介绍纯净水的重要性，以及如何通过自制蔬菜汁、水果昔、草本茶等，来增强身体的排毒能力，补充水分和营养。 第四章：全食物排毒的进阶智慧：生活方式的协同作用 排毒不仅仅关乎吃什么，更是一种整体的生活方式。在本章中，我们将探讨其他影响身体排毒能力的关键因素，以及如何将它们与全食物饮食相结合，达到最佳的健康效果。 睡眠的重要性： 睡眠是身体进行修复和排毒的关键时期。我们将解释充足且高质量的睡眠如何支持肝脏和大脑的排毒过程，并提供改善睡眠质量的实用建议。 适度运动的力量： 运动能够促进血液循环和淋巴流动，帮助身体更有效地清除废物。我们将探讨不同类型的运动对排毒的好处，并建议适合您的运动方式。 压力管理与情绪健康： 长期压力会分泌皮质醇等激素，影响身体的整体平衡，甚至阻碍排毒。我们将分享有效的压力管理技巧，如冥想、深呼吸、瑜伽等，以及它们如何与健康的饮食协同作用。 环境毒素的应对： 我们身处的环境充满了各种潜在的毒素。我们将提供一些实用的建议，帮助您识别并尽量减少日常生活中接触到的环境毒素，如选择天然的家居清洁用品、个人护理产品，以及关注饮用水和空气的质量。 倾听身体的声音： 最重要的是，学会倾听自己身体的信号。本书鼓励读者关注身体的反馈，了解哪些食物让自己感觉良好，哪些食物会引起不适。排毒的过程应该是循序渐进、因人而异的。 第五章：长期健康之路：将全食物排毒融入永续生活 《全食物排毒事典（第2版）》的目标，并非仅仅是一次性的“排毒”疗程，而是引导读者走向一种可持续的、以全食物为基础的健康生活方式。在本章，我们将总结并强调： 排毒的持续性： 身体需要持续的营养支持来维持高效的排毒功能。将全食物融入日常饮食，是保持身体最佳状态的关键。 循序渐进的改变： 重要的不是瞬间的改变，而是持之以恒的进步。本书鼓励读者逐步采纳全食物的饮食原则，找到最适合自己的节奏。 超越“限制”的自由： 真正的健康饮食，是以增进身体活力和喜悦为导向，而非一味地限制和剥夺。全食物提供的丰富口感和营养，将为您带来前所未有的健康体验。 通过阅读《全食物排毒事典（第2版）》，您将获得一套全面、科学且极具实践性的工具，去理解、支持并充分发挥身体与生俱来的排毒智慧。这不仅仅是关于吃什么，更是关于如何通过最自然、最纯粹的食物，重新连接您的健康，开启一段充满活力与智慧的人生旅程。本书旨在赋能您，让您成为自己健康的真正主宰。

评分☆☆☆☆☆

这本关于健康饮食的书籍，真是让人大开眼界。我一直以为排毒就是少吃油腻、多喝水，但这本书深入地探讨了食物对身体内部系统的影响。作者不仅讲解了哪些食物是“清洁”的，还详细解释了它们是如何帮助身体清除累积毒素的。比如，书中对十字花科蔬菜的推荐，不仅仅是停留在“有益健康”的层面，而是具体分析了它们所含的硫化物如何激活肝脏的解毒酶。我尤其欣赏它提出的“分阶段排毒法”，不是一下子就让你进行极端限制，而是循序渐进地引导，让人更容易坚持下来。读完后，我感觉自己对日常饮食的选择多了一层更深层次的理解，不再是盲目跟风，而是真正明白了“吃”的智慧。它提供的食谱也非常实用，即便是厨房新手也能轻松上手，味道也出奇地好，完全没有传统“排毒餐”那种清苦的感觉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和语言风格，有一种令人信服的亲切感。作者的叙述方式就像一位经验丰富的营养师在和你面对面交流，没有高高在上的理论说教，而是充满了鼓励和实用的建议。我以前尝试过各种复杂的饮食法，但总是在半途而废，主要是因为感觉太压抑了。但这本书倡导的“全食物”理念，让人感到自由和丰盛，它教会我如何巧妙地将营养丰富的天然食材融入到忙碌的日常三餐中。我尝试了书中推荐的“晨间能量启动饮品”，那种感觉就像是给身体启动了一个全新的、高效的引擎，一整天都精力充沛。这种从内而外的改善，远比任何化妆品或保健品都要来得实在。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我抱着一种审慎的态度开始阅读这本书，因为市面上关于“排毒”的书籍太多，很多都夸大其词。然而，这本书的论述非常扎实，充满了科学依据，引用了很多研究来支持其观点。它不像那些只关注短期效果的书籍，而是着重于建立一种长期的、可持续的健康生活方式。书中对慢性炎症和现代饮食之间关系的分析，对我触动很大，让我意识到很多身体上的不适可能都源于日积月累的饮食习惯。它提倡的不仅仅是“不吃什么”，更多的是“如何吃得对”，强调了食物的天然性和完整性。阅读过程中，我甚至做了一份小笔记，把那些我以前从未注意到的隐藏糖分和加工添加剂的来源都记录下来，准备在接下来的购物中彻底避开。

评分☆☆☆☆☆

这本书最成功的一点在于，它真正做到了“事典”这个名副其实的定位。它不仅仅是一本食谱或理论指南，更像是一本可以随时查阅的工具书。当我面对琳琅满目的食材选择时，我能迅速地在脑海中对应到书中的“功能分类”，了解每种食物对身体的特定益处。它详尽地解释了消化系统的工作原理，以及为什么某些食物组合比其他组合更有效率。我特别喜欢它为不同健康目标提供的“自定义计划”，比如针对改善睡眠质量的食谱调整，或者针对提高运动表现的营养侧重。这种高度的个性化指导，让读者感觉自己是被真正理解和尊重的。

评分☆☆☆☆☆

从一个常年与消化不良和季节性疲劳作斗争的普通读者的角度来看，这本书提供了一种平静而有力的解决方案。它没有鼓吹“速成”，而是强调了身体自愈能力的强大潜力，而食物就是唤醒这种潜力的钥匙。我发现自己开始对食物的来源和加工过程产生了前所未有的好奇心，这促使我走进了本地的农贸市场，去挑选那些看起来最有活力的蔬菜和水果。这本书的价值不在于它能让你“瘦多少斤”，而在于它能帮你重建与食物的健康关系，让你学会倾听身体发出的信号。现在，我不仅吃得更健康了，对食物本身也多了一份敬畏之心。