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新派美食家手册

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《迷你手册》编辑部著著

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发表于2024-11-30

图书介绍

店铺：北京爱读者图书专营店

出版社：天津人民出版社

ISBN：9787201046884

商品编码：29596465535

包装：平装

出版时间：2004-01-01

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图书描述

基本信息

书名：新派美食家手册

定价：25.00元

作者：《迷你手册》编辑部著

出版社：天津人民出版社

出版日期：2004-01-01

ISBN：9787201046884

字数：156000

页码：216

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

330幅靓图，1000种美味，彩图珍藏版，美食爱好者*炫的图文手册。《美食趣味闲谈》带你一偿江湖宿愿，并娓娓道来与美食相生相连的美食艺术、美食与人生修为。

内容提要

美食文化精要，大宴席，洛阳水度、孔府宴，百味杂陈；得风细细江南宴，豪情自在北方食，美食重镇联袂小吃地图。家宴、清真、素菜、茶点，巧手妙心操刀好手、美食先贤列传，吃出美丽与养生；汤粥、药膳、美食、修为，味中有味饮馔语言新老叠回全释放中华风韵犹存异国餐厅西风扑面。

目录

前言
一美食文化之源
二中国大宴席
满汉全席
洛阳水席
孔府宴
中席洋洋大观
简谈古代食仪与食俗
三美食地域
香风细细江南宴
豪情自在北方食
西去西去，有美食于西
漫谈中国菜系，风味流派的渊源与发展
四问津闹市或是曲径通幽——中国的美食重镇
五中华小吃园
四川名小吃两千多
重庆在小吃地图
北京的传统小吃的香
澳门小吃香辣臌臌
上海小吃三主件
海南小吃，粉饼米粑和竹筒
广州小吃的猎耳朵
宝岛小吃应有尽有
厦门小吃食得康
六美食制作宝典
家宴秘笈——不试不知道
清真菜
素菜
美食巧手妙心思
带鱼宴
茶点制作
七名家与美食
八美食与养生之道
九美食文化趣谈闲聊
十美食迷你辞典
十一中华
十二在中国吃异国风味

作者介绍

文摘

序言

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