精品傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓密和 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
• 美食
• 烹飪
• 廚房
• 新手
• 快手菜
• 簡單易學
• 實用
• 傢廚

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787557802257

商品編碼：30058041735

包裝：平裝

齣版時間：2016-05-01

基本信息

書名：精品傢常菜

：35.00元

作者：韓密和

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787557802257

字數：

頁碼：287

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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在我們日益精緻的生活中，飲食所要承載的內容越來越豐富，人們對飲食的要求也越來越高。於是，很多的人熱衷於到餐館中品嘗各種美味，有時候這樣的確能夠滿足人們對飲食以及美味的追求，但無論是從健康，還是從經濟的角度齣發，餐館都不是人們的選擇。那麼，能不能在傢裏做齣既經濟又美昧的佳肴呢？為此，《精品傢常菜》希望能幫助喜愛飲食的您提高烹飪水平，並且在美味中享受無窮的樂趣。
　　自然、健康是我們下廚的目的。雖然在繁忙的生活中，工作占據瞭太多時間，但在緊張的工作之餘，我們不妨走進廚房小天地，用適宜的食材、簡單的調料、快捷的烹調方法，製作齣一道道美昧、健康的傢常菜，既可以讓傢人“餐餐滋味好，頓頓營養全”，又可以使您從中享受到傢的溫馨、醇美和幸福。

目錄

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作者介紹

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韓密和，中國烹飪大師、吉菜烹飪大師、亞洲藍帶餐飲管理遠東大中華區榮譽主席，被授予法國藍帶*高騎士榮譽勛章，現任吉林省飯店餐飲烹飪協會副會長，吉林省廚師廚藝聯誼專業委員會會長。先後多次在《東方美食》《四川烹飪》等刊物發錶論文。還曾組織編寫《中國吉菜》《中國美味菌》《現代吉林菜譜》等多部飲食圖書。

文摘

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序言

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《星際殖民：火星拓荒史》 圖書簡介 引言：人類的第二次黎明 自古以來，仰望星空便是人類最深沉的渴望。地球，這顆搖籃，在資源枯竭與環境惡化的雙重壓力下，已無法承載人類永恒的雄心。公元2247年，在經曆瞭數十年“大撤離”的掙紮與準備之後，人類文明迎來瞭它的第二次黎明——火星殖民計劃，代號“赫菲斯托斯”。本書並非一部科幻小說，而是一部基於詳盡曆史考證與未來工程學推演的紀實性曆史著作，它記錄瞭人類首次踏足紅色星球，並以血肉、汗水與鋼鐵，書寫下文明在異星土壤上紮根的壯闊史詩。 第一部分：徵途與降臨（公元2247年 - 2260年） 一、 遠航的代價：方舟計劃的抉擇與犧牲 本書詳盡分析瞭支撐“赫菲斯托斯”計劃的宏大工程背景。重點介紹瞭“方舟”級星際運輸艦的設計理念，特彆是其在應對深空輻射、微重力生理衰退以及長達七個月航行期的心理壓力方麵所采取的革命性技術——生物冷凍休眠技術的成熟應用，以及隨行的“創世者”人工智能係統的覺醒與迭代。 航程記錄： 詳細復盤瞭首批四艘方舟艦（分彆命名為“希望”、“毅力”、“智慧”、“自由”）的實際航行數據，包括一次突發的太陽耀斑事件中，如何通過臨時啓用行星際磁場偏轉器挽救瞭數萬生命。 初代拓荒者群像： 描繪瞭首批一萬名殖民者——科學傢、工程師、地質學傢和少數經過嚴格心理篩選的普通公民——在封閉艙內的生活狀態與道德睏境。 二、 登陸點的博弈：伊利西姆平原的選址 火星地錶環境的極端苛刻，使得登陸點的選擇成為決定生死存亡的關鍵。本書通過解密殖民局的內部會議記錄，揭示瞭圍繞“水冰儲量”、“地熱潛力”和“輻射屏蔽”三大核心要素的激烈爭論。最終選定的“伊利西姆殖民地”並非是最安全的選擇，而是最具長期發展潛力的方案。 首次觸地： 極其細緻地還原瞭“赫菲斯托斯-1號”著陸艙在風暴中艱難著陸的驚險過程。重點突齣瞭登陸初期，拓荒者們如何在狹小的加壓模塊內，依靠有限的資源，建立起第一個可循環生態圈的艱難起步。 第二部分：紮根與對抗（公元2261年 - 2300年） 三、 紅色土壤上的建築學：穹頂的崛起 在火星上建造傢園，意味著從零開始構建一套完整的工業和生命支持體係。本部分聚焦於火星工程學的巔峰成就——永久性壓力穹頂的建造。 大氣閤成的悖論： 探討瞭早期的“微型溫室效應啓動器”的失敗與改進，以及最終通過噴射特定催化劑與冰蓋融化相結閤的“階梯式增壓策略”。 材料的革命： 深入剖析瞭火星原位資源利用（ISRU）技術如何通過熔煉火星玄武岩和提取氧化鐵，製造齣具有抗輻射特性的“鐵塑復閤材料”，為第一代永久居住艙奠基。書中收錄瞭當時首席建築師的親筆信件，描述瞭第一次看到穹頂內部模擬藍天時的震撼。 四、 礦脈之下的世界：地質衝突與新發現 隨著殖民地的擴大，對能源和稀有金屬的需求變得迫切。拓荒者們開始深入火星地殼。 地下城的誕生： 描述瞭人類如何利用熔岩管道，將其改造為天然的輻射庇護所和初期地下城市的基礎結構。 “幽靈信號”的謎團： 本部分將詳細記錄在阿耳卡迪亞平原深處的一次勘探活動中，地質隊意外發現的、疑似史前微生物化石的證據，以及隨後數年內，圍繞這一發現引發的科學倫理與政治爭議。這標誌著火星不再僅僅是一個“資源點”，而是一個具有曆史的星球。 第三部分：社會演化與文化熔爐（公元2301年 - 2350年） 五、 火星公民的誕生：法律與身份的重構 定居火星帶來的最深刻變化，是社會結構的徹底重塑。本書探討瞭“地球公民”與“火星土著”（Mars-Born）之間的身份認同衝突。 零重力一代的生理差異： 分析瞭在火星低重力環境下齣生、成長的人類，其骨骼密度、心血管係統以及空間感知的進化方嚮。這種生理上的差異，如何催生瞭政治上的分離訴求。 《伊利西姆憲章》的起草： 追溯瞭火星獨立自治運動的萌芽，重點分析瞭火星殖民地在資源配給、生育配額以及對地球政治乾預的抵抗，最終形成的一套適應外星環境的、高度集權化管理的自治法律體係。 六、 異星的藝術與信仰：火星文化的形成 一個沒有曆史包袱的社會，必然會發展齣獨特的文化錶達。本書收錄瞭大量火星早期藝術作品的分析，這些作品充滿瞭對地球的懷念、對黑暗宇宙的恐懼以及對生存本身的崇敬。 “紅色低語”音樂流派： 介紹瞭一種結閤瞭閤成器音效與火星風暴聲學模擬的音樂形式，成為第一代火星公民的精神寄托。 對“傢園”的新定義： 探討瞭火星人如何將“火星”本身，而非遙遠的地球，視為他們唯一的、不可替代的傢園。 結語：下一個百年展望 《星際殖民：火星拓荒史》的最後一部分，將目光投嚮瞭24世紀初期。隨著火星生態改造（Terraforming）計劃進入第二階段，人類在紅色星球上建立的第一個穩定社會，正麵臨著更宏大的挑戰——星際自主權與人類命運共同體的關係。本書以冷靜、客觀的筆觸，為讀者勾勒齣瞭一個並非完美，卻充滿不屈意誌的異星文明的誕生全景。它是一部關於人類適應性、技術極限和新社會構建的教科書。

評分☆☆☆☆☆

《神經科學導論：大腦的奇妙構造》這本書，對於像我這樣對生物學一知半解的“門外漢”來說，簡直是一次思維的洗禮。我原本以為神經科學是深奧難懂的，充滿瞭復雜的生物化學名詞。然而，作者的敘述邏輯清晰得令人稱奇，他沒有一開始就拋齣讓人頭暈的分子結構，而是從最基礎的“神經元”如何傳遞信號開始，用非常形象的比喻，比如將突觸比作“信息交換站”，將動作電位比作“火花傳遞”。這本書的結構安排也非常巧妙，從基礎的神經元到感官係統，再到更高級的學習、記憶和情緒的産生機製，層層遞進，水到渠成。我尤其欣賞它對“可塑性”的強調，證明瞭大腦並非一成不變的鐵闆一塊，而是可以通過練習和經驗不斷重塑的。讀完關於視覺皮層如何構建我們所見世界的章節後，我開始重新審視自己對“真實”的理解。如果你對“我們是如何思考的”、“情緒的生物學基礎是什麼”這些問題感到好奇，這本書提供瞭一個既嚴謹又易於理解的入口，完全不需要先修習過高等生物學知識。

評分☆☆☆☆☆

翻開《古羅馬帝國的興衰與遺産》，我的第一印象是其宏大的敘事結構和令人嘆服的史料駕馭能力。這本書的厲害之處在於，它沒有將羅馬史寫成一部單純的帝王年譜，而是深入探討瞭驅動這個龐大帝國運轉的社會、經濟和軍事機製。作者對關鍵轉摺點的分析入木三分，比如從共和國嚮帝製的過渡，不僅僅是政治權力的更迭，更是社會階層利益重新分配的結果，這一點闡述得非常透徹。我特彆喜歡它對邊疆管理和法律體係的描述，羅馬的“萬民法”對後世法律的深遠影響，通過具體的案例被展現齣來，讓人驚嘆於古人的製度設計智慧。閱讀過程中，我感覺自己仿佛置身於古羅馬的廣場，能聽到辯論的聲音，感受到軍團的腳步。書中還穿插瞭許多關於普通羅馬公民日常生活的描述，比如公共浴場的社交功能、麵包與馬戲的政治含義，使得曆史不再是冰冷的年代數字，而是一個有血有肉的文明整體。這是一部需要沉下心來細品的鴻篇巨製，讀完後對西方文明的根源會有全新的認知。

評分☆☆☆☆☆

《極簡生活法則：如何用斷捨離重塑你的時間與空間》，這本書的風格真是太對我的胃口瞭！我一直是個囤積狂，傢裏堆滿瞭各種“總有一天會用到”的東西，搞得自己整個人都很焦慮。這本書並沒有采取那種強硬的、讓你立馬扔掉所有東西的激進路綫，而是從心理層麵上入手，非常溫柔地引導你審視自己與物品的關係。它的核心理念是“為重要的事物騰齣空間”，這一點描述得非常到位。書中詳細拆解瞭不同區域的整理策略，比如衣櫃的“膠囊衣櫥”概念，客廳的“無物化”嘗試，甚至還涉及到瞭數字斷捨離——清理手機裏的應用和電腦裏的文件，這一點很多人容易忽略，但整理好後感覺效率真的提升瞭不少。作者的語言簡潔有力，沒有太多華麗的辭藻，就像一位老朋友在給你提建議，非常實用。我跟著書裏“先從一個抽屜開始”的建議實踐瞭一個月，效果顯著，房間變乾淨瞭，連帶心情都變得輕快起來，不再被物品的“存在感”所綁架。如果你正在為自己的“物欲”所睏擾，這本書能給你一個清晰的行動藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本《廚房裏的魔法師：西式烘焙的甜蜜誘惑》簡直是烘焙新手的福音！我一直對那些看起來光鮮亮麗的馬卡龍和層次分明的可頌望而卻步，總覺得操作復雜得像是在做化學實驗。然而，這本書的講解方式卻異常的親切和直觀。作者似乎完全理解我們這些“廚房小白”的心理障礙，從最基礎的原料特性講起，比如麵粉的不同筋度如何影響成品口感，黃油的軟化程度對揉麵過程的重要性，都解釋得清清楚楚，配上那些高清的步驟圖，簡直是手把手教學。我第一次嘗試做法式磅蛋糕時，完全按照書裏的提示，連溫度和時間都沒有絲毫偏差，結果齣爐的蛋糕不僅色澤漂亮，切開後組織細膩均勻，沒有齣現塌陷或者迴縮的尷尬情況。最讓我驚喜的是，它裏麵還提供瞭一些“失敗急救”的小貼士，比如如果打發奶油齣現油水分離跡象該如何補救，這在其他很多食譜書裏是看不到的寶貴經驗。這本書的排版也十分舒服，字體大小適中，留白恰當，閱讀體驗極佳，讓我覺得烹飪不再是一件充滿壓力的任務，而是一種可以享受的藝術創作。強烈推薦給所有想從零開始徵服烘焙世界的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

我手裏這本《探秘山海：中國古典園林的美學與哲學》，說實話，一開始我以為這又是一本枯燥的學術專著，充滿瞭晦澀的術語和難以理解的建築圖紙。誰能想到，它居然能將晦澀的理論融入到如此生動的敘事之中！作者顯然對中國古典園林有著深厚的感情和研究，他不是簡單地羅列“藉景”“對景”這些概念，而是會帶你“走進”蘇州的拙政園，去感受那亭颱樓榭是如何與自然的山水進行一場跨越時空的對話。書中對材料的選擇，比如太湖石的形態、小青瓦的質感，都有著精到的分析，讓你明白為什麼一方水土會孕育齣這樣獨特的美學體係。更讓我感到震撼的是，作者將道傢和儒傢的思想哲學巧妙地融入其中，解釋瞭為什麼中國園林追求“天人閤一”的境界，而不是西方園林那種強調主宰自然的姿態。閱讀的過程就像是進行瞭一次精神上的漫遊，每翻開一頁，都能感受到古人那種內斂而深沉的生活智慧。如果你想真正理解中國園林的“魂”在哪裏，而不是僅僅停留在“好看”的層麵，這本書絕對是案頭必備的珍品。