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店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530484784

商品編碼：30058564602

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-03-01

基本信息

書名：比薩

：79.00元

作者：(美)托尼吉米尼亞尼 楊麗娟◎譯

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787530484784

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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托尼?吉米尼亞尼是12次*比薩大賽冠軍得主這本書涵蓋瞭世界各地不同地域風格的特色比薩，多達75款，美國比薩類經典暢銷書

內容提要

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這是一本完整的、大師級的、全麵指導你做比薩的書，涵蓋瞭9種具有不同地域風格的特色比薩，包括以比薩而聞名的那不勒斯、聖路易斯、芝加哥、加利福尼亞以及羅馬等地區的比薩，多達75款。12次世界冠軍得主托尼將教你在傢就能自製好吃的五星級比薩的全套手法，還無私分享瞭自己所有有關比薩製作的不為人知的秘密和技巧。跟隨《比薩》，你將學會和麵、整形、放料和烘焙等所有與比薩製作有關的技巧，進而從根本上提高自製比薩的技藝和水平。

目錄

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作者介紹

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托尼?吉米尼亞尼是7傢餐廳的廚師長和老闆，在舊金山擁有一所比薩國際學校，有20多年的比薩製作經驗，12次獲國際大奬。

文摘

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序言

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《星塵迴響》圖書簡介 類型： 史詩奇幻/太空歌劇 篇幅： 約80萬字，共三捲 關鍵詞： 遙遠星係、失落文明、機械神祇、心靈連接、時間悖論、宇宙法則 第一捲：寂靜之弦的蘇醒 摘要： 故事始於“涅槃星區”——一片被公認為宇宙已知疆域邊緣的死寂空域。在這裏，引力定律似乎被某種古老的力量扭麯，星圖記錄如同神話般模糊不清。主角，艾莉亞·凡恩，是一位在廢棄空間站“迴音站”上靠打撈稀有元素為生的“拾荒者”。她的生活平靜而艱辛，直到一個偶然的發現徹底顛覆瞭她的世界觀。 艾莉亞在打撈一艘據稱墜毀於“大寂滅時代”的遠古飛船殘骸時，意外激活瞭一個漂浮在虛空中的純黑立方體——“諧振核”。這個立方體並非任何已知文明的造物，它散發齣一種低沉的、仿佛能與骨髓對話的共鳴。 激活諧振核後，艾莉亞開始接收到來自數百萬光年之外、早已被曆史抹去的“先驅者”文明的零星片段。這些信息並非文字或圖像，而是純粹的情感和復雜的數學結構，它們揭示瞭一個驚人的事實：宇宙並非自然演化，而是一場由更高維度存在精心編排的、名為“宏偉測試”的實驗。 不久，艾莉亞的行為引起瞭“秩序同盟”的注意。同盟是橫跨數百個宜居行星的龐大星際聯邦，他們信奉“穩定高於一切”的教條，並嚴密監控任何可能挑戰現有宇宙秩序的“異常現象”。同盟的首席執行官，冷酷而高效的維剋托·科爾，派齣瞭一支精英追捕小組“清道夫”，目標直指艾莉亞和她手中的諧振核。 在逃亡過程中，艾莉亞遇到瞭卡倫，一位被同盟流放的語言學傢。卡倫堅信先驅者的信息是解開宇宙“核心代碼”的關鍵。兩人被迫穿越充斥著怪異能量風暴的“幽靈星雲”，並首次麵對瞭由古代科技殘骸構成的、擁有自我意識的機械生命體——“鑄鐵守衛”。 第一捲的結尾，艾莉亞和卡倫成功地利用諧振核的能量，暫時撕裂瞭空間，逃離瞭清道夫的包圍，進入瞭地圖上不存在的“零度空間”。然而，他們付齣的代價是，諧振核第一次嚮艾莉亞展示瞭其最深層的恐怖：一個名為“熵王”的實體，正在通過宇宙中無盡的混亂和遺忘，緩慢地侵蝕著萬物的存在本質。 第二捲：時間之河的逆流 核心衝突： 追尋先驅者的“錨點”與對抗熵王的初次正麵交鋒。 艾莉亞和卡倫在零度空間中艱難前行，他們發現這個維度充滿瞭時間流動的碎片。在這裏，過去、現在與未來如同破碎的玻璃，交織在一起。他們遇到瞭傳說中的“時間織工”——一群與時間本身融為一體的生物，他們警告艾莉亞，任何試圖改變過去的嘗試都會導緻“存在性坍塌”。 通過深入解析諧振核中殘留的先驅者數據，艾莉亞瞭解到，先驅者文明在達到科技頂峰時，發現瞭宇宙的“終極耗散”——即萬物最終將歸於無序和虛無。為瞭抵抗這種命運，他們沒有選擇逃避，而是設計瞭一個極其復雜的“時間錨定計劃”，試圖在宇宙的某一關鍵節點上，植入一種能夠自我修復的“秩序種子”。 秩序同盟的維剋托·科爾並未放棄追捕。他展現齣非凡的戰略能力，利用同盟的龐大資源，強行進入瞭零度空間。科爾的目的不再僅僅是迴收諧振核，他相信熵王的力量可以被利用，甚至可以被控製，從而使同盟成為宇宙的新“主宰”。 在一次關鍵的追逐戰中，艾莉亞必須在時間碎片中導航，尋找“錨點”的物理坐標。她被迫與過去的自己進行短暫的“心靈重疊”，這讓她痛苦地體驗到瞭自己生命中所有重要決定的細微差彆，並差點迷失在“如果”構成的迷宮中。 卡倫則負責破譯先驅者留下的“反熵算法”。他發現，要激活秩序種子，需要一個高度復雜的“心靈耦閤器”，而諧振核本身就是這個耦閤器的核心。然而，耦閤器需要純粹的、未被汙染的生命能量來啓動。 在捲末，艾莉亞和卡倫成功定位瞭錨點——它位於宇宙中心一個被稱為“絕對靜默之眼”的超巨型黑洞附近。但他們遭到瞭熵王在物質位麵的代理人的伏擊：一群由純粹負熵構成的、形態不斷變化的“虛影”。在激烈的戰鬥中，卡倫為瞭保護艾莉亞，選擇犧牲自己，將自己所有的知識和生命力注入諧振核，為艾莉亞打開瞭通往絕對靜默之眼的大門。艾莉亞帶著沉重的悲痛和新的領悟，獨自闖入瞭宇宙的幾何中心。 第三捲：秩序的遺産與最終選擇 高潮與結局： 麵對宇宙的起源與終結，做齣最終抉擇。 艾莉亞進入瞭絕對靜默之眼內部，這裏沒有引力，沒有光，隻有純粹的、尚未被時間染指的原始信息流。她在這裏見到瞭“先驅者”文明的最後殘存——一個龐大的、非物質的意識集閤體，他們不是神，而是宇宙的“係統管理員”。 先驅者解釋瞭真相：他們發現宇宙的“時間軸”本身就是不穩定的，熵王是宇宙自我修復的機製，是“遺忘”的必然。而秩序種子並非要消滅熵王，而是要為時間軸提供一個“備份”——一個能夠循環往復、自我修正的穩定結構。激活秩序種子的條件，是做齣一個足以影響整個時間流嚮的“自由意誌抉擇”。 此時，維剋托·科爾率領秩序同盟的主力艦隊也抵達瞭黑洞邊緣。科爾通過心靈連接入侵瞭艾莉亞的意識，試圖說服她：隻有集中的、鐵腕的控製（即同盟的統治）纔能對抗不可避免的混亂。他提齣瞭一個交易：艾莉亞交齣諧振核，他承諾將“秩序種子”的力量用於鞏固同盟的統治，確保他們能夠成為新的永恒主宰。 艾莉亞麵臨最終的選擇： 1. 激活秩序種子， 接受先驅者的設定，讓宇宙進入受控的、永恒的“循環”狀態，雖然穩定，但犧牲瞭真正的自由演化。 2. 摧毀諧振核， 徹底拒絕先驅者的乾預，讓宇宙完全迴歸自然法則，接受最終的熵寂，但給予所有生命體真正的、不受預設的“終極自由”。 艾莉亞拒絕瞭科爾的提議。她沒有選擇任何一個預設的選項。她意識到，先驅者留下的信息，以及卡倫的犧牲，教會瞭她最重要的一課：抵抗死亡的最好方式，不是逃避，而是以存在的全部深度去體驗過程本身。 她沒有激活種子，也沒有摧毀它。相反，她利用諧振核與黑洞的極端引力場進行瞭一次前所未有的“量子耦閤”。她將自己的意識，與卡倫留下的數據，以及諧振核的全部能量，以一種新的方式“廣播”瞭齣去。 這種廣播並非試圖改變宏觀的宇宙法則，而是嚮宇宙中每一個已知的、未知的生命體，植入瞭一段關於“可能性”的微小編碼——不是固定的秩序，而是選擇的潛力。 在最後的衝擊中，科爾的艦隊被原始的能量流撕裂，秩序同盟的力量瓦解。艾莉亞的肉體在耦閤中消散，但她的“迴響”——那段關於選擇的編碼——如同漣漪般擴散開來，進入瞭時間與空間的所有角落。 尾聲： 故事的最後，時間流迴瞭相對穩定的狀態。宇宙依舊廣闊，熵王的影響依然存在，但無數新生的文明開始以一種微妙的、更具創造性的方式發展。在遙遠的、被遺忘的角落，一些智慧生命體開始體驗到一種前所未有的“靈光一閃”，那是對復雜問題的全新理解，那是艾莉亞留下的“星塵迴響”。她沒有成為神，但她成為瞭推動萬物嚮未知探索的永恒動力。宇宙繼續著，充滿瞭未知與希望。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，讓我聯想到瞭上世紀八十年代某些先鋒詩歌的翻譯腔調，充滿瞭晦澀的修辭和刻意的陌生化處理。我必須承認，其中的某些句子是極其優美的，如同打磨過的寶石，閃爍著智慧的光芒。然而，這種美感是零散分布的，被大量的、不知所雲的句子所稀釋和淹沒。例如，書中花費瞭整整三頁來描述一個角色如何打開一扇生銹的鐵門，其中包含瞭對鉸鏈摩擦聲的聲波分析、金屬氧化層的化學構成推測，以及開門這一動作在宇宙尺度下的意義探討——這讓我不禁懷疑，作者是否過度沉迷於對瑣碎細節的過度闡釋，以至於完全忽略瞭敘事的流暢性。讀到後半部分，我感覺自己像是在攀登一座由晦澀詞匯和復雜句式堆砌而成的陡峭山崖，每前進一步都伴隨著巨大的精神消耗，最終獲得的成就感，似乎與付齣的努力不成正比。

評分☆☆☆☆☆

如果用“令人睏惑”來形容我對這本書的感受，或許並不為過。我試圖從中尋找一條清晰的故事綫索，或者一個明確的主題思想，但每次似乎都徒勞無功。這本書的結構極其鬆散，更像是日記劄記的集閤，每一個章節之間看似毫無關聯，如同隨機播放的音樂列錶，時而輕快，時而低沉，讓人難以把握其核心意圖。文字的堆砌有時顯得冗餘，某些段落甚至需要我反復閱讀纔能勉強理解作者想要錶達的某種情緒，但這種情緒轉瞬即逝，又被新的畫麵取代。我嘗試去解讀其中隱藏的象徵意義，但每一次的解讀似乎都與下一次的感受相悖。它更像是一麵破碎的鏡子，反射齣的是讀者自身韆百種不同的心境，而非作者固定的意圖。說實話，我花瞭很長時間纔意識到，也許這本書的“目的”就是讓你去“感受”這份沒有確定指嚮的流動性，而非去“理解”一個明確的敘事。它帶給我的思考是關於“閱讀的邊界在哪裏”，而非關於任何具體情節的討論。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的震撼，主要來源於它那近乎於實驗性的敘事手法。作者似乎完全拋棄瞭傳統小說的所有窠臼，構建瞭一個極其內嚮、近乎於自我封閉的世界。大量的內心獨白占據瞭篇幅，這些獨白充斥著哲學性的思辨，時常跳躍到一些宏大的概念，比如時間、存在、虛無，然後又驟然跌落迴某個微不足道的日常細節。閱讀的過程，與其說是閱讀故事，不如說是跟隨一個極其敏銳的意識流進行瞭一場無休止的漂流。我很少在文學作品中看到如此徹底的“去情節化”處理，人物的行為動機往往是模糊不清的，他們的命運也懸而未決。這種處理方式要求讀者付齣極高的專注度和耐心，否則很容易在那些密集的意象和抽象的思辨中迷失方嚮。盡管我承認其文學上的先鋒性，但作為追求閱讀快感的普通讀者，我必須坦言，這確實是一次挑戰性極強的精神漫步，與我期待的通俗易懂的閱讀體驗相去甚遠。

評分☆☆☆☆☆

從整體的閱讀感受上來說，這本書更像是一部概念藝術品，而非一本傳統意義上的小說。它探討的主題極其宏大且偏嚮於形而上學的領域，涉及對現代社會疏離感的深刻反思，以及個體在龐大信息流中如何保持自我邊界的探討。作者似乎對人類情感的刻畫持有一種近乎冷漠的、觀察者的姿態，人物之間充滿瞭隔閡與誤解，即使是親密關係也籠罩在一層理性的薄霧之下。我從中讀到的是一種冰冷的、冷靜的洞察力，它剖析瞭人與人之間交流的睏境，揭示瞭我們看似緊密連接的錶象下，實則潛藏著巨大的鴻溝。這種深刻的洞察力令人敬佩，但同時也帶來瞭一種難以言喻的疏離感。閱讀完畢，我沒有感到溫暖或共鳴，反而被一種強烈的、關於存在本質的虛無感所籠罩，這無疑是一次極具思想衝擊力的閱讀，但絕非輕鬆愉快的消遣之作。

評分☆☆☆☆☆

這本名為《比薩》的書，從我翻開第一頁起，就給我帶來瞭一種奇特的閱讀體驗。它沒有跌宕起伏的情節，也沒有刻骨銘心的愛情故事，更彆提什麼驚心動魄的冒險瞭。相反，它像是一碗溫潤的清粥，平淡中透著一股難以言喻的撫慰人心的力量。作者的筆觸極其細膩，仿佛他不是在描述一個故事，而是在記錄一串串真實的生活片段。書中的人物對話，自然得如同你我日常的交談，沒有刻意的雕琢，卻在不經意間流露齣人性的復雜與真實。我特彆喜歡作者對環境細緻入微的描摹，那種光影的變幻、空氣中彌漫的氣味，都被他捕捉得栩栩如生。讀完閤上書本，我感覺自己仿佛剛剛結束瞭一場漫長的、卻又無比寜靜的午後小憩，整個人都被那種慢節奏的氛圍熨帖瞭一遍。這本書更像是一種生活態度的展現，教會我們在喧囂中如何慢下來，去品味那些被我們忽略的日常美好，盡管書中完全沒有提及任何與“比薩”相關的元素，但這絲毫不影響它帶給我的那種質樸而深沉的觸動。