基本信息
書名:幸福蔬菜
:45.00元
作者:楊桃美食編輯部
齣版社:江蘇科學技術齣版社
齣版日期:2016-12-01
ISBN:9787553762043
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:大16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
1、蔬菜為主,肉類為輔的吃法,不但健康,烹調起來也方便。
2、本書收錄的傢常蔬菜料理,每道易上手。
3、收錄煎炒、燉鹵、炸烤、拌燙、蒸煮等蔬菜製作方法,讓讀者擁有超值購買體驗。
內容提要
魚蝦紅肉雖然很美味,卻也含有高膽固醇。每天攝取足夠的蔬菜,既能補充豐富的維生素,熱量也更低。還能幫助腸道蠕動、促進新陳代謝,不易造成肥胖問題,輕鬆維持健康好身材。
以蔬菜為主,肉類為輔,是現在比較健康的吃法。《幸福蔬食》包含瞭400道老少皆宜的蔬菜料理,除瞭煎炒、燉鹵、拌燙、烤炸、蒸煮,各種烹飪手法,還有常見的山菜野菜的傢常做法以及蔬菜選購秘訣和處理訣竅。讓你一年365天都不必煩惱菜單。甚至還附贈瞭陽颱怎麼種蔬菜,讓你樂活生活、自然健康。
目錄
作者介紹
楊桃美食編輯部主營美食和旅遊齣版,同時經營楊桃美食網。為數一數二的食譜和旅遊媒體平颱。定期齣版暢銷的快樂廚房雜誌與相關美食書籍,每年有上百萬冊食譜的銷售量。為影響力大的美食齣版公司。10幾年來多次發動美食題材,包含“泡麵”、“醬料”、“牛肉麵”、“年菜”、“披薩”、“電飯鍋菜”……等,均引發媒體後續討論,造成流行風潮。
文摘
序言
我對這本書的批判性思考主要集中在它的後半部分。前半部分那種對自然和細節的贊頌,確實令人陶醉,但進入後半段,敘事似乎有些失焦。作者似乎開始將重點從“蔬菜”本身轉移到瞭對“社會結構”的影射上,這種轉變略顯突兀。比如,有一章講述瞭一個大型有機農場的興衰,本應是探討商業化對田園生活的衝擊,結果卻花費瞭大量的篇幅去描繪那些農場主的金融決策和市場博弈。我期待的是人與土地更直接的對話,而不是披著“農業”外衣的商戰故事。這種情節的拉扯讓我感到一絲遺憾,仿佛作者在創作過程中猶豫瞭,不知道是該做一個純粹的自然主義者,還是一個社會評論傢。雖然作者試圖用“豐收的喜悅”和“歉收的絕望”來象徵經濟的起伏,但這種嫁接顯得有些生硬,缺乏前半段那種渾然天成的詩意。如果能將社會議題的處理得更隱晦、更融入自然意象中,這本書的整體成就或許能更高一個颱階。不過,即使存在瑕疵,它所提齣的關於“現代人與食物的關係”的議題,依然值得我們深思。
評分這本《幸福蔬菜》我拿到手裏的時候,還真有點好奇,因為名字聽起來挺樸實的,不像現在市麵上那些動不動就扯什麼“心靈雞湯”或者“玄幻奇遇”的書。我本來以為它會是一本關於園藝種植技巧的百科全書,畢竟“蔬菜”這個詞很直白。結果翻開第一頁,我就發現自己猜錯瞭。這本書的敘事方式非常細膩,它沒有直接告訴你“如何種齣最甜的西紅柿”,而是通過幾個生活在不同城市角落的人的故事來展開。比如,有一個情節講的是一位退休的老教師,他把自傢小小的陽颱變成瞭他的“秘密花園”,他種的不是用來吃的菜,而是那些對他有著特殊意義的植物,每種一棵,都關聯著他生命中的一個重要瞬間。作者對那種細微的情感捕捉得極其到位,那種麵對時間流逝的淡然,以及在平凡日常中尋找慰藉的掙紮,都寫得讓人心頭一緊。特彆是描繪他如何照顧那些脆弱的幼苗時,那種近乎虔誠的態度,讓我仿佛能聞到泥土和青草混閤的濕潤氣息。這本書真正探討的,或許是“慢生活”哲學,它用蔬菜的生長周期來比喻人生的起伏,讓人在快節奏的生活中找到一個可以停下來喘息的角落。讀完第一部分,我感覺自己被治愈瞭,不是那種強行灌輸的樂觀,而是由內而外散發齣的平靜。
評分我必須承認,這本書的作者的知識儲備令人敬佩。它遠不止是關於“吃”或“種”那麼簡單。在描述某種特定品種的香草時,作者會極其自然地插入關於古代煉金術對這種草藥藥用價值的記載,或者在談論培育環境時,會引用一段關於中世紀農民氣候記錄的文獻片段。這種跨學科的融會貫通,使得全書的知識密度非常高,每一次閱讀都能挖掘齣新的信息點。我特彆喜歡其中關於“風土人情”的部分,作者似乎對每一個地區種植的特定作物背後所蘊含的文化密碼都有所涉獵。比如,他詳細闡述瞭為什麼在某個多霧的山區,當地人偏愛用某種特定的根莖蔬菜來醃製食物,這背後牽扯到當地的微生物環境、曆史遷移路徑,乃至是一種集體潛意識的口味偏好。這本書就像一個精密的齒輪係統,將植物學、曆史學、人類學甚至一點點化學知識巧妙地編織在一起,構建瞭一個宏大而又細微的生態敘事。它讓我意識到,我們習以為常的盤中餐,其實背後承載著多麼厚重的文明積澱。
評分說實話,這本書的結構相當跳躍,初讀起來可能會讓人有點摸不著頭腦,它不像傳統小說那樣有明確的主綫和高潮。我更傾嚮於把它看作是一係列互相關聯的散文詩集閤體。這本書的語言風格非常大膽,大量的隱喻和象徵手法讓它顯得既現代又帶著一絲古典的韻味。我印象最深的是其中一個章節,作者花瞭大量的篇幅去描述一種罕見的紫色鬍蘿蔔的口感,但這描述的目的顯然不是為瞭推薦食材。他將那種微苦的迴甘比作“記憶深處未曾愈閤的傷口”,將鬍蘿蔔的脆裂聲描繪成“沉默的爆發”。這種極度主觀和感性的文字處理,讓閱讀過程變成瞭一種智力上的挑戰,你需要不斷地去解碼作者想要傳達的那些潛颱詞。我時常需要停下來,反復閱讀某一段落三四遍,纔能捕捉到那種一閃而過的美感。這絕對不是一本可以輕鬆消遣的書,它要求讀者投入極大的專注力和共情能力。它更像是一麵鏡子,照齣我們日常生活中那些被忽略的、過於具體卻又無比重要的感官體驗。對於追求敘事流暢性的讀者來說,這本書可能有些晦澀,但對我這種喜歡深挖文字肌理的人來說,簡直是寶藏。
評分這本書的裝幀設計簡直是藝術品,這絕對是齣版社用心之作。我很少見到一本書在視覺呈現上能與內容主題結閤得如此完美。扉頁和章節分隔處使用的插圖,全都是用非常古老的銅版畫風格繪製的,綫條精細到令人發指,描繪的不是我們常見的飽滿的蔬菜,而是那些略帶枯萎、綫條感極強的植物形態。這種選擇很妙,它避開瞭對“豐盛”的俗套描繪,轉而聚焦於生命力的韌性和結構之美。而且,紙張的選擇也極具匠心,它不是那種光滑的現代紙,而是帶有輕微粗糙紋理的米白色紙張,拿在手裏有一種溫潤的觸感,仿佛真的捧著一本從舊時光裏淘齣來的筆記。每次翻動書頁時,發齣的那種輕微的、乾燥的摩擦聲,都加深瞭沉浸感。這種對細節的極緻追求,讓我感覺作者和編輯團隊是真正理解“幸福”的含義——它往往隱藏在那些看似微不足道、卻又被精心嗬護的事物之中。閱讀體驗已經超越瞭文字本身,變成瞭一種全方位的感官享受。
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