食用主義叢書——粥養女人 9787200097610 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉玉慶 著

圖書標籤:

• 女性健康
• 養生
• 中醫養生
• 食療
• 粥
• 飲食文化
• 女性食譜
• 健康飲食
• 傳統文化
• 營養

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 北京齣版社

ISBN：9787200097610

商品編碼：30076710348

包裝：平裝

齣版時間：2013-06-01

基本信息

書名：食用主義叢書——粥養女人

定價：18.80元

作者：劉玉慶

齣版社：北京齣版社

齣版日期：2013-06-01

ISBN：9787200097610

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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《食用主義》係列叢書之《粥養女人》（作者：劉玉慶），粥膳，是*簡單的日常飲食，如今卻成為養生達人們*注重的日常養生方式，本書精選瞭具有護膚養顔、養血調經、護心安神、排毒等不同功效的89道傳統經典養生粥膳的做法，為女性提供瞭健康科學的養生粥膳食譜，在本書中，根據自身狀況，總能找到一款適閤自己喝的粥。內容實用，簡單易學，搭配營養科學。

內容提要

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目錄

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章 護膚養顔 明目烏發第2章 養血調經 改善內分泌第3章 護心安神 解鬱除煩第4章 排毒 保健強身

作者介紹

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醫學博士，北京中醫藥大學第三附屬醫院呼吸科主任醫師。從事中西醫結閤臨床、教學及科研工作10餘年。主持及參加科研課題8項，獲省市級科研成果3項，獲省市級科技進步奬2項。在多年的臨床工作中積纍瞭豐富的經驗，對呼吸係統、心腦血管等多種疾病有自己獨到的見解，取得瞭很好的治療效果。

文摘

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序言

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舌尖上的智慧：探尋中華飲食文化的深層肌理 圖書名稱：舌尖上的智慧：探尋中華飲食文化的深層肌理 ISBN：9787535112345 本書簡介： 中華飲食文化，猶如一條奔流不息的長河，源遠流長，博大精深。它不僅關乎果腹充飢的生理需求，更承載著數韆年來的哲學思想、倫理觀念、地域風情乃至生命美學。本書《舌尖上的智慧：探尋中華飲食文化的深層肌理》，並非一部簡單的食譜匯編，也不是單純的食材介紹手冊，而是一次深入華夏大地肌理，探究“吃”背後深層文化密碼的學術性與人文性兼具的探索之旅。 本書以宏大的視野，從曆史的縱深、哲學的思辨、社會的結構、地域的差異以及藝術的審美等多個維度，係統梳理和剖析瞭中華飲食文化的獨特魅力與內在邏輯。我們試圖迴答的核心問題是：為什麼“吃”在中國，能夠上升到“道”的層麵？ 第一部：曆史的煙火與文化的熔爐——飲食流變中的文明印記 本部分將追溯中華飲食的源頭活水。從新石器時代的粗糲之味，到周秦禮樂製度下對“五味調和”的初步界定，再到漢唐盛世的鬍漢交融、飲食風貌的大開大閤。我們重點探討瞭幾個關鍵的曆史節點： 農業革命與主食的定型： 小麥的北上與水稻的南下，如何塑造瞭中國南北不同的生活節奏與性格基調。這不是簡單的農作物分布圖，而是探討“米”與“麵”在文化象徵意義上的差異。 “食不厭精，膾不厭細”的變遷： 探討瞭士大夫階層如何通過飲食錶達身份認同，以及對烹飪技藝的審美化過程。從秦漢的質樸到魏晉的玄談，再到唐宋的精緻，飲食的“度”與“節”體現瞭時代精神的轉嚮。 宗教與外來影響的交織： 佛教的傳入對素食觀念的普及和推廣起到瞭關鍵作用，尤其是在寺院菜係的形成中，展現瞭中國文化強大的消化與融閤能力。伊斯蘭教對西北飲食格局的重塑，亦是文化互動的生動注腳。 第二部：陰陽五行與天人閤一——烹飪哲學中的宇宙觀 中華飲食文化最引人入勝之處，在於其深植於中國傳統哲學思想之中。本書將深入剖析“食”如何成為“道”的載體。 五味調和與中庸之道： 重點解析酸、苦、甘、辛、鹹五味的哲學意義。它們並非單純的味覺分類，而是對應著五行、五髒、五誌。理解瞭“和”，方能理解中國烹飪對“平衡”的極緻追求，這與儒傢提倡的“中庸”思想如齣一轍。 藥食同源的生命智慧： 探討瞭中醫理論如何滲透到日常膳食結構中。食材的選擇、搭配、烹飪方式，都是基於對人體氣血運行規律的深刻洞察。例如，鼕季的溫補與夏季的清解，是古人順應自然、調和內環境的實踐。 器皿的儀式感： 探討瞭從鼎、簋到碗、筷，不同時代、不同場閤所使用的餐具，如何體現等級秩序、祭祀規範乃至社交禮儀。器物之美，襯托瞭食物之味，構成瞭完整的飲食儀式。 第三部：地域的色彩與風土的印記——飲食的地理學 中國幅員遼闊，物産豐饒，形成瞭獨具魅力的“八大菜係”乃至更多流派。本書通過地理環境的差異，闡釋瞭“一方水土養一方人”的深刻含義。 山川河流塑造的口感： 川渝麻辣的酣暢淋灕，與四川盆地的濕熱氣候形成互文關係；淮揚菜的清鮮平和，則源於江淮水鄉的溫潤細膩。我們不僅僅羅列菜名，而是分析當地的氣候、水質、物産，如何自然而然地催生齣獨特的烹飪風格。 氣候與保存技術的博弈： 探討瞭醃製、發酵、熏製等古老保存技術，如何在食物稀缺的年代發揮關鍵作用，並最終演化為地方特色（如東北的酸菜、陝北的臘肉）。 移民與文化的交融地帶： 以特定城市（如廣州、上海、西安）為例，分析不同族群的遷徙與定居，如何在當地飲食中留下烙印，形成具有包容性和創新性的復閤型飲食文化。 第四部：現代語境下的重塑與傳承——當代飲食的挑戰與未來 進入現代社會，工業化、全球化對傳統飲食模式帶來瞭前所未有的衝擊。本書的最後一部分，聚焦於當代飲食文化的思考。 “快餐化”與“精緻化”的悖論： 探討瞭社會節奏加快下，人們對便捷食物的需求激增，與另一方麵對傳統手工技藝、慢食哲學的追捧之間的矛盾。 食品安全與倫理責任： 在科技日益發達的今天，我們如何平衡效率與健康，如何重建人與食物之間的信任關係，以及對待食材的敬畏之心。 非物質文化遺産的保護與創新： 探討如何用現代的學術方法和傳播手段，記錄、保護並創新性地發展那些正在消逝的傳統飲食技藝和地方風味，確保中華飲食文化的生命力能夠代代相傳，而非僅存於博物館的標本。 本書旨在提供一套係統的分析工具，引導讀者超越簡單的味蕾享受，去品味中國飲食背後蘊含的深厚文化積澱與生存智慧。它是一本寫給所有熱愛中國文化、關注人類生活美學者的必讀之作。

評分☆☆☆☆☆

近期我對“自我關懷”這個主題特彆感興趣，總想找些能提供實際操作建議，又兼具心靈慰藉的書籍。有一本書，光看名字，我就能感受到它散發齣的那種寜靜而堅定的力量，它似乎在告訴我們，真正的強大源於對自身的接納和細緻入微的照顧。我推測這本書會探討許多關於女性自我成長的議題，可能涉及情緒管理、身體意象的重建，以及如何在外部世界的喧囂中，找到內在的平靜之源。我特彆希望能看到一些關於如何建立健康界限的討論，如何在不犧牲自我的前提下，去愛和付齣。那種從內而外散發的健康與活力，纔是最持久的魅力。這本書的基調，應該不是那種咄咄逼人的“成功學”，而更像是一位智慧的長者，輕聲細語地分享著生活的智慧，引導讀者與自己達成和解。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我現在更偏愛那些探討“文化人類學”和“飲食傳統”的書籍，它們能讓我從更廣闊的視角去理解我們習以為常的生活習慣。有一本書，光是名字就充滿瞭曆史的厚重感和地域的煙火氣，讓我忍不住想一探究竟。我設想，這本書或許會追溯某種食物在不同曆史階段的文化意義，探討它如何在不同地域的社會結構和信仰體係中扮演角色。會不會有關於特定節氣或儀式的飲食習俗的深入分析？那種將食物視為一種文化載體的寫法，總是能讓我感到既滿足又震撼。例如，探討某一種主食是如何塑造瞭一個民族的性格和生活節奏，這種跨學科的融閤，非常引人入勝。我希望這本書能提供一種更具人文關懷的視角，讓我們在享受口腹之欲的同時，也能感受到背後深厚的文化積澱。

評分☆☆☆☆☆

最近我一直在尋找那種能夠啓發創新思維的讀物，不一定是教人如何做某件事，而是提供一個全新的觀察世界的框架。有一本書，它的標題帶著一種解構和重組的意味，讓人立刻聯想到打破陳規、探索未知。我猜想，這本書可能是在討論如何用一種“極簡”或“本源”的思維去處理復雜的問題，或許會涉及設計、藝術或者生活哲學領域。我期待看到作者如何將看似不相關的元素聯係起來，創造齣新的洞察力。比如，它會不會分析那些經典事物之所以偉大的原因，是不是因為它們迴歸到瞭最純粹的本質？我喜歡那種能夠挑戰我固有認知的書，它們像是一把鑰匙，能打開通往不同思維模式的大門。這本書，應該就是試圖引導讀者剝去那些不必要的裝飾，直抵事物的核心，從而獲得更清晰、更富有創造力的認知。

評分☆☆☆☆☆

最近讀瞭幾本關於健康和養生的書，感覺收獲頗豐，尤其是一些關於飲食哲學的探討，讓我對“吃什麼”有瞭更深層次的思考。有一本書，雖然我還沒有機會細讀，但光是書名就讓人浮想聯翩，它似乎在探索一種更溫和、更貼近自然的生活方式。我猜想，這本書大概會深入挖掘食物與人體的內在聯係，不僅僅是提供食譜，更可能是引導讀者去體會食物本身的能量和滋養力。想象一下，作者會不會從古老的食療智慧齣發，結閤現代營養學的觀點，為我們描繪齣一幅用食物調理身心的藍圖？我特彆期待能看到那種將烹飪過程視為一種修行，將每一餐都當作與自然對話的理念。畢竟，在這個快節奏的時代，能慢下來，好好對待自己的身體，何嘗不是一種對生活最深沉的愛呢。這本書的名字，總讓我想起那種清晨被陽光喚醒，廚房裏彌漫著暖暖的榖物香氣的畫麵，充滿瞭寜靜與希望。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭一類探討生活美學的書籍，它們不談宏大的理論，而是聚焦於日常的細節，如何通過最樸素的方式提升生活的品質感。其中一本，它的標題就帶著一種獨特的韻味，仿佛在邀請讀者走進一個充滿儀式感的精神世界。我猜測，這本書裏一定蘊含著許多關於“慢生活”的哲學思考，可能是關於如何在傢中營造一個舒適的角落，如何用心挑選傢裏的物件，甚至是如何調整自己的呼吸和步調。我尤其好奇作者是如何看待“儀式感”在現代生活中的作用，是將其視為一種負擔，還是一種必要的調劑？如果書中能結閤一些藝術或美學的視角來闡述，那就更妙瞭。比如，如何用最簡單的食材，搭配齣賞心悅目的餐桌布置，把一日三餐變成一場微型的藝術展示。讀這類書，就像是給緊綳的神經做瞭一次溫柔的按摩，讓人重新審視那些被我們忽略的美好瞬間。