吐三明治自己做*好吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨桃美食编辑部 著

图书标签:

• 三明治
• 自制
• 美食
• 烘焙
• 早餐
• 快手菜
• 简单易学
• 食谱
• 吐司
• 小吃

店铺： 华文京典专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553745572

商品编码：30156190564

包装：软精装

出版时间：2015-07-01

基本信息

书名：吐三明治自己做*好吃

定价：29.8元

作者：杨桃美食编辑部

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787553745572

字数：260000

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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慵懒地睁开眼睛，给自己煎一片土或者三明治，再喝上一杯浓浓的咖啡，静享清晨的悠闲时光。土和三明治是西餐中*常见的主食，由于其制作简单、营养丰富且美味可口，故而受到越来越多人的喜爱。

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内容提要

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本书共介绍了100多种美味土和三明治的做法，像法式土、糖片土、蒜香土，总汇三明治、营养三明治、热狗三明治等多种三明治的做法，保证让你活力每一天。

目录

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作者介绍

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杨桃美食一直华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

文摘

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奶油蒜香烤吐
材料
厚片吐 1片
蒜 3瓣
香芹 1根
奶油 30克
调料
盐 少许
做法
1将厚片吐放入190℃的烤箱中，烤至单面上色备用。
2蒜和香芹均切碎备用。
3将奶油放入容器中，再加入蒜碎、香芹碎和少许盐，搅拌均匀，制成蒜味奶油。
4将蒜味奶油涂在未烤的那面吐上。
5放入约175℃的烤箱中，烤约5分钟至上色即可。
奶油什锦菇吐
材料
山形吐 2片
什锦菇片 100克
洋葱丝 10克
奶油 1小匙
调料
奶油白酱 1大匙
做法
1将烤箱调至150℃，预热5分钟后放入山形吐，以150℃烤约3分钟后取出，趁热涂上奶油。
2热锅，加入洋葱丝和什锦菇片先炒香，再加入奶油、白酱炒匀后盛起，制成馅料。
3在烤好的山形吐上摆上馅料即可。
番茄莎莎酱鸡肉吐
材料
去边吐 2片
鸡腿肉 50克
奶油 1小匙
卷须生菜 适量
调料
番茄莎莎酱 100克
做法
1煮一锅水至滚，将鸡腿肉放入煮熟，再捞起沥干切丁。
2 烤箱转至150℃，预热5分钟后放入去边吐，烤约
3 分钟后取出，趁热抹上奶油。
3 将去边吐切成四个小三角形，在吐上摆上番茄沙沙酱、熟鸡腿肉丁和卷须生菜装饰即可。
美味私房招
番茄莎莎酱
材料
新鲜番茄丁1大匙，蒜末1/4小匙，洋葱末1/4小匙，香菜1/4小匙，番茄酱1/2小匙，BB酱1/4小匙，白醋1小匙
做法
将所有材料拌匀即可。
吐培根总汇
材料
厚片吐1片，奶油适量，培根2片，西红柿1/4个，火腿1片，鸡蛋1个，黄瓜1/2根，苜蓿芽5克，干酪丝20克
调料
盐少许，黑胡椒少许，甜酱1小匙
做法
1将厚片吐涂上适量奶油，放入190℃的烤箱中，烤至双面上色备用。
2将培根放入锅中略煎至出油取出，再打入鸡蛋，加入盐、黑胡椒，煎熟取出备用。
3西红柿切片；苜蓿芽洗净；火腿与黄瓜切片。
4将烤好的吐抹上甜酱，依序放入苜蓿芽、火腿片、黄瓜片、西红柿片、煎蛋、培根和干酪丝。
5放入180℃的烤箱中，烤至干酪丝融化即可。
奶油芝士吐
材料
吐4片，奶油干酪150克，奶油20克，蛋黄1颗，圣女果6个
调料
糖1.5大匙
做法
1将圣女果洗净，划十字刀将其切成4份，备用。
2将奶油干酪与糖放入钢盆中，用打蛋器搅打3分钟，再加入蛋黄搅打3分钟，接着加入奶油继续打3分钟至略起泡。
3将圣女果摆放在一片吐上，再抹上搅打好的发泡奶油，盖上另一片吐，对半切开即可。

序言

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给你一天满满元气吐&三明治
悠闲的早晨，给自己煎一块吐，冲一杯温热的咖啡，享受闲暇生活是多么愉快的一件事。无论是吐还是三明治，在一日三餐中常扮演着重要角色，除了经常被当作早餐外，也可作为简易的午餐或晚餐。吐、三明治取材容易、制作简单，很适合生活节奏快的现代人，并且适合外出携带，作为便当或是与朋友一起共享，都是不错的选择。
本书搜罗了近200款极具人气以及创意的吐与三明治，如法式吐、糖片吐、培根干酪条吐、吐布丁、香蕉花生酱吐、蒜香烤吐、菠萝吐等；而三明治则有火腿蛋三明治、总汇三明治、冰冻三明治、培根蛋三明治、汉堡排三明治、营养三明治等。另外，在附录中介绍了11种人气沙拉和5种三明治抹酱，如果吃腻了中餐，不妨来试试这些美味的吐和三明治吧！

好的，这是一本关于探索古代冶金术与材料科学的专业著作的详细介绍，与您提到的书名主题完全无关： --- 《失落的熔炉：古代金属的炼成与工艺革新》 导言：回溯青铜时代的火种与智慧 本书并非一部简单的技术手册，而是一次深入人类文明摇篮——冶金术起源地的考古学与材料科学的交汇之旅。我们试图揭开古代工匠们如何在缺乏现代科学理论指导的情况下，仅凭经验、直觉与对自然的深刻理解，铸造出那些至今仍令现代冶金学家惊叹的金属制品。从新石器时代的自然铜打制，到青铜合金的黄金时代，再到铁器时代初期那充满神秘色彩的渗碳与锻焊过程，《失落的熔炉》旨在系统梳理和剖析这些失传或被误解的工艺流程，重建古代工匠的思维图谱。 第一部分：石器时代的终结与金属的初现 本部分聚焦于人类接触到第一批可塑性金属的阶段——主要指天然铜和金。我们通过对黎凡特、安纳托利亚以及巴尔干半岛早期遗址的出土文物进行X射线荧光光谱分析（XRF）和显微结构观察，探讨了早期金属制作者如何区分矿石、燃料与助熔剂。 第一章：矿物识别与原始提纯 详细分析了古代采矿者识别黄铜矿、赤铁矿等常见矿石的方法。重点阐述了“堆烧法”（Heap Roasting）在初步氧化物去除中的作用，以及早期坩埚的材料选择——从耐火粘土到特殊石料的使用。实验考古学部分重现了在简单通风条件下，如何将低品位铜矿石提升至可熔化状态的工艺极限。 第二章：冷作硬化与自然合金的发现 冷锻是古代金属塑性的基础。本章深入探讨了铜在常温下通过反复捶打获得的强度提升机制。同时，我们首次提出了关于早期“自然合金”的形成猜想，即在特定地质环境下，铜矿与砷矿共生，无意中导致了砷铜合金的诞生。通过对中国齐家文化和中亚地区早期铜器的成分比对，我们分析了早期砷青铜的机械性能对比天然铜的显著优势。 第二部分：青铜革命：合金配方的艺术与科学 青铜时代的到来标志着人类对材料性能的首次主动控制。本书耗费大量篇幅，对不同地域、不同时期的青铜配方进行了数据库级别的梳理和比对，揭示了其背后的气候、贸易网络与文化需求。 第三章：锡的追溯：古代贸易路线与合金标准化 锡是青铜配方的核心，但其矿源稀缺且分布不均。本章结合考古地理学和同位素追踪技术，绘制了公元前3000年至公元前1000年间，地中海（特别是康沃尔与伊比利亚半岛）到美索不达米亚的锡贸易网络。我们分析了不同来源的锡对最终合金晶体结构和铸造流动性的微妙影响。 第四章：失蜡法与复杂铸型的复原 重点研究了失蜡法（Lost-Wax Casting）在制作高精度、复杂几何形状艺术品中的应用。通过对古代中国商周礼器和古希腊雕塑断片的CT扫描结果，我们逆向工程了古代蜡模的制作精度、浇注系统的设计，以及脱蜡后内部铸件的残余应力分布情况。对范铸法（Piece-Molding）与失蜡法的工艺优劣比较，揭示了不同文化对效率与细节的权衡。 第五章：热处理的秘密：退火、淬火与应力释放 青铜的性能并非一成不变。本章讨论了古代工匠如何通过控制加热与冷却速率来优化工具和武器的性能。我们关注于“热震动”（Thermal Shock）在去除铸件内部缺陷中的作用，以及“回火”概念在古代锻打过程中的经验性体现。对一些保存完好的古代青铜刀剑的微观硬度测试表明，其表面硬度甚至超过了某些特定配比的现代低锡青铜。 第三部分：铁的挑战：从陨铁到高炉的漫长征程 铁的冶炼是一个跨越数个世纪的巨大飞跃，它要求更高的炉温、更精细的鼓风控制以及对碳元素（C）的彻底理解。 第六章：陨铁崇拜与早期铁器制作 探讨了铁器时代初期，铁主要来源于陨石铁的阶段。陨铁的“天然合金”特性（高镍含量）使其更容易被加工。我们分析了埃及和安纳托利亚（赫梯文明）早期铁制品的镍含量分布，并讨论了这种稀有金属在宗教仪式和王权象征中的地位。 第七章：直接还原炉的结构与热力学边界 本书的核心部分之一是详尽分析了早期直接还原法（Bloomery）的工作原理。通过重建中欧和中国汉代早期的高炉模型，我们计算了在有限鼓风条件下，如何实现铁矿石到海绵铁（Bloom）的转化效率。特别关注了炉渣（Slag）的成分分析，它不仅是杂质，更是判断炉内温度和气氛的关键指标。 第八章：渗碳与锻焊：铁的“人工化” 铁矿石冶炼得到的是低碳的熟铁，质地柔软。本章深入探讨了古代工匠如何通过长时间的反复锻打与木炭接触，实现“渗碳”过程，从而制造出高强度的钢材。对突厥式弯刀和日本刀的横截面分析显示，其内部复杂的晶体结构是反复折叠、锻焊和控制冷却的直接结果，这是一种超越当时化学理解的材料工程实践。 结语：跨越时空的材料哲学 《失落的熔炉》旨在证明，古代冶金术并非盲目的尝试，而是一套基于长期观察、精细记录和代际传承的经验科学体系。通过现代分析手段，我们得以窥见这些“失落的”技术背后的材料哲学，它们深刻地塑造了人类社会的技术轨迹和文明格局。本书为材料科学家、考古学家以及历史爱好者提供了一个重新审视技术史的全新视角。 ---

评分☆☆☆☆☆

作者在叙事上的功力深厚得令人惊叹，他对人物心理的刻画细腻入微，仿佛能透过文字直接触摸到角色的灵魂。那些细微的情绪波动，那些难以言喻的内心挣扎，都被他用近乎透明的笔触描绘出来，真实得让人心痛又着迷。故事的节奏把控得极为精准，时而如春日暖阳般和煦舒缓，细细铺陈背景和人物关系；时而又像夏日雷暴般猛烈紧凑，将读者一下子拽入高潮的漩涡。我尤其欣赏作者在构建世界观时展现出的那种宏大叙事与微观体验的完美结合，每一个小小的场景，都折射出整个时代的缩影和复杂的人性。读完一个章节，我常常需要停下来，消化那种情绪上的冲击，那种回味悠长的感觉，是很多快餐式阅读无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的配乐指南部分简直是神来之笔，它将听觉体验提升到了与文本阅读同等重要的地位。作者细心地为书中的关键场景搭配了特定的音乐片段，从古典交响乐到迷幻的独立摇滚，跨度极大，但每首选曲都精准地捕捉到了场景的精髓和情绪的微妙变化。我尝试着按照书中的建议，戴上耳机，在阅读特定章节时播放对应的音乐。那种感官上的叠加效应是惊人的，文字构建了画面，而音乐则瞬间完成了情感的渲染和氛围的烘托。这彻底改变了我对“沉浸式阅读”的定义，它不再仅仅是眼睛和大脑的活动，而是一场调动所有感官的综合体验。这种创新性的交互方式，无疑为未来的阅读形式开辟了新的方向，极具前瞻性和实验精神。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是独树一帜，充满了那种老派的优雅和一种难以言喻的韵味。句子结构复杂却不晦涩，修辞的运用恰到好处，既有古典文学的沉稳底蕴，又不失现代思想的锋利。阅读起来，就像是在品尝一坛陈年的老酒，初尝时略有冲击，细品之下则满是回甘与层次。作者似乎对每一个词语都有着近乎偏执的考量，力求用最精准、最富张力的方式表达概念。特别是那些描述环境或氛围的段落，画面感极强，我仿佛能闻到空气中湿润的泥土气息，或者感受到午后阳光穿过百叶窗投下的斑驳光影。这种文字的密度和美感，使得每一次重读都能发现新的惊喜和更深一层的理解，绝对是文字爱好者的饕餮盛宴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直是视觉享受，那种复古与现代交织的美感，让人爱不释手。内页纸张的质感也非常好，拿在手里沉甸甸的，能感受到作者和出版方对细节的打磨。尤其是那些插图，每一幅都像是精心挑选的艺术品，色彩搭配大胆而和谐，构图也充满了故事感。我花了好长时间只是单纯地翻阅，光是欣赏这些画面就已经值回票价了。书中字体的大小和行距处理得非常得当，长时间阅读也不会感到疲劳，这对于我这种喜欢沉浸式阅读的人来说太重要了。而且，装帧的工艺看得出是下了功夫的，书脊的装订牢固，即便是频繁翻阅也不会松散，感觉可以作为家里的一个装饰品来收藏。这本书的实体呈现，完全超越了我对普通书籍的期待，它更像是一件精心制作的手工艺品，展示了书籍设计与排版的无限可能性。

评分☆☆☆☆☆

我很少遇到能如此清晰地表达出某种哲学思考的书籍。它并不是那种生硬地灌输理论，而是通过一个个生动的案例和人物的命运，自然而然地引导出对存在、时间、以及意义的追问。作者在探讨这些宏大命题时，始终保持着一种克制的、审慎的态度，没有给出标准答案，而是更倾向于引导读者自己去探索和构建自己的理解框架。这使得阅读过程成了一种主动的思辨活动，而不是被动的接受信息。我发现自己频繁地在阅读时停下来，合上书本，在脑海中与作者进行“辩论”，这种智力上的投入感，让我感到非常满足。它拓展了我看待世界的方式，提供了一个全新的、更具弹性的认知工具。