具體描述
書 名：一路嚮甜
作 譯 者：薑恩澤
齣版時間：2016-04
韆 字 數：200
版 次：01-01
頁 數：176
開 本：16開
裝 幀：
I S B N ：9787121282423
紙質書定價：￥98.0
本書從我進入烘焙行業開始講起，一個學會的餅乾，一個學會的蛋糕，並且介紹瞭我當時學習這些産品時的一些經曆和故事，係統的還原瞭一名甜品師從初級産品到**産品的過程，並且將所學到的東西怎樣相互轉化改變和創作一個新甜品的思路和搭配技巧！我不僅希望本書在産品製作和創作方麵對烘焙同行和烘焙愛好者起到幫助作用！更希望通過本書告訴所有為瞭自己所選的事業努力拼搏的人們，隻要保持一個良好的心態善於觀察學會感恩懂得堅持就一定能夠取得收獲！
前言----007
第1 章*初的記憶年少初甜｛步入甜品｝
原味戚風蛋糕Chiffon Cake----019
柚子潘多拉蛋糕Pandora Cake----023
原味芝士蛋糕Cheese Cake----031
芝士三重奏Three Taste Cheese Cake----037
山核桃撻Pecan Tassies----043
椰敦Coconut Cookies----049
橄欖油檸檬蛋糕Olive Oil Lemon Cake----053
山核桃蔓越莓餅乾Pecan Cranberry Cookies----057
巴馬桑芝士餅乾Parmesan Cheese Cookies----061
藍紋芝士餅乾Gorgonzola Cookies----065
第2 章步入酒店心的飛越｛酒店甜品｝
提拉米蘇Tiramisu----71
咖啡迷城Coffee Distant Thunder----077
馬卡龍Macaroon----083
暫督亞榛果Glanduja----087
西班牙油條Spanish Churros----097
閃電泡芙 clair----101
澳柑巧剋力蛋糕Australian Orange
Chocolate Cake----109
開心果拿破侖Pistachio Millefeuille----119
無花果核桃麵包Fig Walnut Bread----125
柯娜甜甜圈Cronuts----129
第3 章餐廳之巔味見的幸福｛甜品｝
花盆甜品Flower Pot----135
巧剋力莊園Chocolate Grand Cru----136
香椰芒果Coconut ＆ Mango----138
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有