營養專傢圓桌會（大字版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《營養專傢圓桌會（大字版）》從“健康地吃，吃齣健康”的角度齣發，有針對性地將現代人睏惑的飲食問題提煉齣來。邀請營養專傢從專業角度為大傢解讀分析。並給大傢提供閤理的營養建議。改變飲食觀念，揭秘健康飲食！

目錄

春季篇
春天養肝專傢談
專傢們的時令鮮蔬
補水美容水果宴
三種水産這樣吃
春分到，蘿蔔來開會
健脾胃，給山藥找個伴兒
春嘗鮮，河海通吃
春吃鮮豆勝過肉
美味營養頂“瓜瓜”
變著花樣吃漿果

夏季篇
這個夏天讓海帶做主
鼕瓜消暑第一菜
解暑：一茶一粥一甜品
三位專傢三道蒸菜
初夏請喝三款湯
苦夏吃點苦味菜
一盤沙拉過夏天
夏日排毒有三傑
夏天這樣做豆漿
專傢的三款消暑茶

鞦季篇
入鞦苦瓜要巧吃
獼猴桃我這樣吃
當煮夫，先學熬湯
我傢蓮藕正當時
深鞦一起來吃蟹
鞦吃鬍蘿蔔賽人參
鞦補“潤”當道
鞦天就來嘗三鮮
鞦十月吃三貝

鼕季篇
吃土豆，南北有不同
冷天喝好水、茶、湯（一）
冷天喝好水、茶、湯（二）
冷天喝好水、茶、湯（三）
有暖氣，吃點啥
鼕日巧煮花樣粥
初鼕來頓暖胃餐
看看專傢們的鼕季熱飲
寒潮來瞭，粉末上場
鼕天要吃三個桃
重溫臘八節
過過發酵生活
過個舒坦年
鼕天裏，吃三鼕

食療篇
感冒瞭吃點什麼
春季飲食降火方
春天咳嗽試試飲食療法
三招緩解嗓子疼
最管用的水療法
我給林丹開食方
腹脹怎麼辦
換季腹瀉怎麼吃
三個食療方管住腹瀉
三方止住春季腹瀉
專傢飲食降脂方
春季降壓三食方
專傢飲食補腎方
專傢飲食保肝方
我的護胃飲食方
養胃是一輩子的事兒
南瓜是個養胃果
鼕季經典養肺方
健骨良方知多少
老人護眼吃什麼
小孩護眼吃什麼
女人護眼吃什麼
辦公族護眼吃什麼
三招解決口腔問題
吃對食物抗過敏
姚明猛長20斤，怎麼辦
有效的助眠方
聊聊睡前那些食兒
三款食物助長個

美食篇
海蜇：涼拌熱吃都鮮美
紫薯來瞭
專傢的納豆吃法
吃菇的學問
聊聊辦公室裏的“花樣茶”
十全大補和子飯
山楂也能這樣吃
三道健康木耳餐
我的洋蔥吃法
夜宵吃齣健康來
大傢來煲泥鰍湯
健康喝好三杯酒
營養專傢的飲食習慣
我的一日三餐
拜登不吃肝，專傢有話說
營養專傢都愛湯
現在是紫薯時間
傷農萊，個個都是寶
讓餐桌飄飄海風
給愛人送碗蔬菜花
一天一菇好
養人的桃子挑著吃

精彩書摘

　　《營養專傢圓桌會（大字版）》：
　　春季的時令鮮蔬 春意盎然，一些在春季悄然上市的食物更值得您來品嘗，在營養專傢看來，它們的存在，不僅滿足瞭口感，食療效果也更好。
　　【菊葉蛋湯很清爽】 ※江蘇省中醫院膳食科主任劉澤萱： 談春季蔬菜，當然少不瞭野菜，這裏我最喜歡菊葉，可做蛋湯。
　　古代人就知道菊葉有清熱解毒、護胃助消化的功效，最經典的是用菊葉和雞蛋、鴨蛋搭配做湯，尤其和鴨蛋搭配效果更好。菊葉蛋湯不僅看起來色澤很鮮艷，而且品嘗起來清爽可口。
　　做法也很簡單。將菊葉洗淨，蔥末熗鍋，倒入清水，煮開，放人菊葉，加雞蛋、鹽和香油就可以瞭。
　　一周喝兩三次菊葉蛋湯，對身體很有好處。
　　【苦瓜做茶解疲乏】 ※武警總醫院中西醫結閤科副主任醫師郝晉東： 以前在夏天纔能吃到的苦瓜，現在四季都能買到瞭。它可是個全方位的長壽食品，解除疲乏、降血糖的效果尤其好。
　　喝苦瓜茶和苦瓜汁是最健康的。拿苦瓜茶來說，將苦瓜切成薄片，炒乾至褐色，放涼後裝入密封罐，可冷藏保存兩個月。將苦瓜片加熱開水泡後就可飲用瞭，每天喝3～4杯即可。苦瓜汁也不錯，先用擦絲器將其擦碎，用紗布擠汁，加半杯水。如怕苦，可加檸檬汁，每天喝半杯。
　　【蓮子寜神助睡眠】 ※著名營養教育專傢寜莉： 在我看來，蓮子真是適閤全傢人吃的好食物。非時令比如男性，可在燉菜、煲湯或是涮鍋時加蓮子，有清火解乏的作用，尤其對因工作壓力大，生活不規律而齣現的慢性病有好處。女性呢，可常喝些桂圓蓮子湯，有美顔、養心、寜神和助眠的作用。而對於老年人來說，需要吃容易消化的溫熱食物，蓮子、山藥等食材便是理想之選，可煮成八寶粥當早餐食用。
　　也可把蓮子泡8小時後磨粉加到麵粉裏做麵食。
　　補水美容水果宴 春季乾燥，人體皮膚容易發乾，多吃些新鮮水果，不僅能補充水分，還有美容養顔的作用。一起來看看專傢們的推薦。
　　【吃些火龍果】 ※解放軍304醫院營養科呂春健： 火龍果最大的好處就是護腸。而且與其他水果相比，火龍果含糖分少，對於需要減肥的女性朋友或是糖尿病患者來說也很適閤。
　　之所以說它護腸，功臣有兩個：果肉含豐富的維生素C和膳食縴維。芝麻狀的種子也可促進胃腸消化，再加上其黏滑的特性，確為排毒佳品。
　　生吃就可以。在生活中，我比較喜歡在炒完一盤菜後，把火龍果切片放一圈，既好看又助消化，一舉兩得。
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