“三高”這樣吃，降得快不反彈 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

張拓偉 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 高血脂
• 高血糖
• 健康飲食
• 食療
• 慢性病管理
• 營養學
• 膳食指導
• 預防保健
• 養生

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533551612

版次：1

商品編碼：12064489

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-04-01

用紙：膠版紙

頁數：256

字數：250000

編輯推薦

　　正確認識“三高”及其危害，掌握“三高”的營養調理原則，閤理搭配飲食，輕輕鬆鬆降“三高”。

內容簡介

　　三高（即高血壓、高血糖和高血脂），已成為威脅健康的“頭號殺手”。而良好的飲食調養可有效地預防和改善三高癥狀。本書聚焦多種常見食材和中藥，分彆詳解每種食材和中藥對血壓、血脂、血糖的作用原理，專門為“三高”人群準備瞭相應的 飲食方案，特意介紹瞭降“三高”的酒方、茶飲和藥膳、偏方等，多方位調養“三高”，幫助讀者達到食療養生的特殊功效。此外，食物生糖指數、高膽固醇、高脂肪、高糖食物一覽錶，幫助你慎重選擇食物，不再踏入飲食“雷區”。

內頁插圖

目錄

第一篇 高血壓篇
第一章 高血壓小講堂
2 認識高血壓
2 血壓
2 高血壓
3 高血壓的分期及主要癥狀
3 高血壓的分期
3 不同年齡階段的正常血壓的平均值
4 高血壓的主要癥狀
5 誘發高血壓的常見因素
5 遺傳
5 肥胖
5 長期壓力過大
5 過多攝入鹽分
5 不健康的生活習慣
6 高血壓常見的並發癥
6 動脈粥樣硬化
6 冠心病
6 腦梗死
6 高血壓性心髒病
7 腦齣血
7 腎髒疾病
7 高血壓危象
8 高血壓的自我檢測
8 選擇適閤自己的血壓計
8 自測血壓的注意事項
9 測量血壓的方法
10 高血壓常見急癥及其處理方法
10 情緒激動使血壓驟然升高
10 飽餐、勞纍時，胸部憋氣、悶痛
10 半夜突然憋醒，不能平臥
10 突然齣現言語欠佳，活動障礙
10 突然昏迷
11 心跳停止
11 腦卒中
12 腦齣血血壓篇
12 心力衰竭
13 高血壓的食療原則
13 正確攝取鹽分
13 閤理補充鉀、鈣、鎂
13 多吃新鮮水果和蔬菜
13 少吃高脂、高膽固醇食物
14 忌大量、長期飲酒
14 忌一次性大量飲水
14 忌飲濃茶
15 高血壓患者的飲食黑名單
15 榴蓮
15 櫻桃
15 豬腰
15 豬蹄
16 豬肝
16 魷魚
16 牡蠣
16 螃蟹
17 臘肉
17 鬆花蛋
17 辣椒
17 人參
18 味精
18 薯片
18 奶油
18 咖啡
第二章 選對食材，有效降血壓
19 中草藥類
19 葛根 20 車前子
19 桃仁 21 鈎藤
19 杜仲 21 黃檗
20 天麻 21 萊菔子
20 大黃
22 水果類
22 蘋果 24 橙子
22 梨 24 檸檬
23 山楂 25 香蕉
23 獼猴桃 25 西瓜
26 蔬菜類
26 鬍蘿蔔 28 大蔥
26 茄子 29 芹菜
27 黃瓜 29 菠菜
27 苦瓜 30 薺菜
28 韭菜 30 竹筍
31 蘆筍 31 山藥
32 菌菇藻類
32 平菇 33 黑木耳
32 香菇 33 海帶
34 榖豆類
34 黃豆 36 玉米
34 綠豆 36 燕麥
35 黑米 37 蕎麥
35 小米 37 薏米
38 水産類
38 鯽魚 39 海參
38 三文魚 39 蝦
40 其他類
40 核桃 41 黑芝麻
40 花生 42 醋
41 蓮子 42 酸奶
第三章 有效降血壓飲食推薦
43 高血壓推薦菜譜
43 酸甜蘋果絲
43 美味西瓜皮
44 西藍花炒鬍蘿蔔
44 醬爆茄條
45 西紅柿炒茄子
45 蒜泥茄子
46 椒香茄片
46 蒜蓉蒸絲瓜
47 扒雙菜
47 奶香圓白菜
48 糖醋圓白菜
48 清炒菠菜
49 鮮菇菜花
49 炒空心菜
50 芹菜炒西紅柿
50 芹菜鬍蘿蔔碎
51 芹菜炒香菇
51 涼拌韭菜結
52 醋溜藕片
52 油菜炒毛豆
53 油醋香菇
53 蔥油金針菇
54 黃花菜炒金針菇
54 老醋黑木耳
55 黑木耳扒小油菜
55 鬍蘿蔔炒牛肉
56 蘿蔔燉牛肉
56 青鬍蘿蔔煲牛腱
57 魚香蝦仁
57 西紅柿洋蔥炒蝦
58 高血壓推薦湯粥
58 洋蔥鬍蘿蔔湯
58 簡易黃瓜湯
59 鼕香苦瓜湯
59 鼕瓜平菇湯
60 口蘑油菜湯
60 長壽烏雞湯
61 玉米什錦湯
61 意式蔬菜湯
62 蔬菜湯
62 什錦蔬菜湯
63 香菇鼕瓜粥
63 蔥香茄子粥
64 蔥香苦瓜蓉粥
64 馬齒莧粥
65 山藥西紅柿粥
65 綠豆玉米粥
66 紫米核桃粥
66 燕麥玉米粥
67 檸檬薏米粥
67 紅豆雙米粥
68 高血壓推薦茶飲
68 薄荷甘草茶
68 清火茶
68 薏米綠豆甜茶
69 桑菊茶
69 葡萄茶
69 黃柏綠茶
70 薏米檸檬茶
70 麥鼕清肺茶
70 益肝解毒茶
71 蔥白陳皮茶
71 烏龍鼕瓜茶
71 桑菊竹葉茶
72 玉米須茶
72 蘋果蜜茶
73 山楂白術茶
73 紅花山楂茶
74 檸檬茶
74 香蕉綠茶
第二篇 糖尿病篇
第三篇 高脂血癥篇

書籍名稱：《三高”這樣吃，降得快不反彈》—— 圖書內容概述 請注意：本概述旨在詳細描述《“三高”這樣吃，降得快不反彈》一書所涵蓋的健康飲食與生活管理核心內容，絕不包含任何與該書主題（高血壓、高血脂、高血糖的管理與飲食乾預）不符或虛構的信息。 --- 第一部分：現代“三高”問題的全麵解析與認知重塑 本書的首要目標是為讀者建立對“三高”——高血壓、高血脂、高血糖——的科學、立體認知。它摒棄瞭過去單一的、恐慌式的宣傳口徑，轉而以嚴謹的醫學基礎知識為依托，深入剖析這三種慢性病相互關聯的復雜網絡。 1.1 基礎病理學與風險評估： 本部分詳細闡述瞭高血壓的動脈粥樣硬化機製、高血脂（包括總膽固醇、低密度脂蛋白LDL、甘油三酯）的血流動力學影響，以及高血糖（胰島素抵抗與β細胞功能衰竭）對微循環的長期破壞。書中配有大量圖示，清晰展示瞭不健康飲食模式是如何一步步導緻血管內皮損傷、炎癥反應升級，並最終引發器官損害（如心、腦、腎）的過程。 1.2 傳統誤區與飲食定勢的顛覆： 本書花費大量篇幅“破除迷思”。例如，針對“低脂即健康”的傳統觀念，本書明確指齣，精製碳水化閤物和反式脂肪對血脂和血糖的負麵影響可能更為直接和劇烈。同時，它也澄清瞭鹽分攝入與血壓管理的復雜關係，強調瞭鉀、鎂等礦物質對血壓平衡的積極作用。對於血糖管理，本書深入探討瞭GI（升糖指數）和GL（血糖負荷）的實際應用差異，強調個體化反應的重要性。 1.3 識彆“隱形殺手”： 書中特彆關注瞭那些容易被忽視的“三高”推手，如環境毒素、慢性壓力、睡眠剝奪以及某些被過度加工的“健康食品”中的隱藏成分（如高果糖玉米糖漿、精煉植物油）。這部分引導讀者從更宏觀的生活方式角度審視自己的健康風險。 --- 第二部分：量化精準的“降三高”飲食結構設計 本書的核心價值在於其提供的可操作、可量化的飲食乾預方案，旨在實現“降得快”的目標，同時為後續的“不反彈”奠定基礎。 2.1 宏量營養素的優化配比（The Macro Balance）： 本書摒棄瞭僵化的“多少剋”的指導，轉而側重於“比例優化”和“食物選擇”。 碳水化閤物的管理藝術： 強調選擇全榖物、豆類和非澱粉類蔬菜作為主要能量來源。詳細介紹瞭如何通過“主食替換法”逐步降低精製碳水攝入，並針對不同“高”的側重點（例如，高血壓患者更需關注碳水化閤物對水鈉平衡的影響；高血糖患者更需關注碳水化閤物的消化速度）。 優質脂肪的“再定義”： 強調Omega-3脂肪酸（EPA/DHA）和單不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果）的攝入量和比例，並給齣如何識彆和完全剔除反式脂肪的實用指南。 蛋白質的選擇與時機： 探討瞭植物蛋白（如豆製品）和優質動物蛋白（如深海魚、去皮禽肉）在修復血管內皮和維持肌肉量之間的平衡。 2.2 微量營養素的靶嚮乾預： 這一部分是本書區彆於一般食譜的關鍵，它深入探討瞭特定營養素對慢性病指標的直接調節作用。 降壓“明星”元素： 詳細介紹瞭鉀、鎂、鈣在血管舒張中的作用機製，並列齣瞭富含這些元素的食物清單，以及如何通過烹飪方式最大化保留它們的營養價值。 調脂“衛士”： 重點講解瞭膳食縴維（尤其是可溶性縴維）如何吸附膽固醇並促進其排齣，提供瞭燕麥、菊粉、山藥等高縴維食物的科學食用劑量。 血糖穩定劑： 深入介紹瞭肉桂、苦瓜、特定香料等被科學證明具有潛在胰島素敏感性提升作用的食材，並指導讀者如何安全、有效地將其融入日常三餐。 2.3 “三高”分型與飲食的個性化調整： 本書強調“沒有一刀切的食譜”。它提供瞭基於不同並發癥和指標嚴重程度的飲食調整方案： 高血壓伴水腫者： 重點進行低鈉（鈉鉀平衡調整）管理。 高血脂（尤其是高甘油三酯者）： 嚴格控製酒精和精製糖的攝入。 高血糖（伴有體重超重者）： 側重於能量缺口的設計和餐次安排。 --- 第三部分：從食譜到生活——構建“不反彈”的長期習慣 “降得快”是初步目標，而“不反彈”纔是本書的最終承諾。這要求飲食乾預必須融入日常生活，並配閤基礎的生活方式調整。 3.1 烹飪技術的革命： 本書教授一係列旨在保留食物營養、減少不必要脂肪和鈉的烹飪技巧。例如，如何使用天然香料替代鹽和味精進行調味（如使用檸檬汁、醋、薑黃、迷迭香）；如何通過“蒸、煮、燉”結閤“快炒”的方式，既保持口感又減少油耗。特彆提供瞭針對不同食材（蔬菜、肉類、豆類）的無油或少油處理指南。 3.2 餐飲場景的應對策略： 麵對現實生活中的聚餐、旅行和突發飢餓感，本書提供瞭詳細的“應急手冊”： 外齣就餐指南： 如何點菜時“主動要求”——要求醬汁分離、要求蒸煮替代油炸、如何識彆餐館中的隱形高油高鹽菜肴。 零食與加餐的選擇： 提供瞭低GI、高縴維的健康零食替換清單，以防止血糖和血壓因不規律進食而劇烈波動。 3.3 運動與飲食的協同作用： 雖然本書聚焦飲食，但它也強調瞭有氧運動和抗阻訓練對改善胰島素敏感性和降低血壓的協同效應。書中建議瞭如何在運動前後通過特定的食物組閤（如運動前後的碳水化閤物/蛋白質比例）來最大化代謝效益，並安全地維持血氧和血糖穩定。 3.4 監測、記錄與自我反饋係統： 本書強調瞭“數據驅動”的自我管理。它指導讀者如何建立簡單易行的飲食日誌、血壓/血糖監測記錄，並教會讀者如何根據這些數據反饋，微調自己的飲食結構，從而實現對自身身體反應的深刻理解，確保健康模式能夠持續並自我優化，最終實現長期穩定控製，永不反彈。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，無疑為許多飽受“三高”摺磨的朋友們帶來瞭福音。我之前也接觸過不少關於“三高”的健康讀物，但總感覺有些理論過於空泛，或是實踐起來睏難重重。《“三高”這樣吃，降得快不反彈》這本書，卻以一種非常務實、可操作的方式，為我們提供瞭一套切實可行的飲食方案。它沒有誇大其詞地宣揚某種“靈丹妙藥”，而是從最基礎的飲食入手，告訴我們如何通過科學的膳食來調理身體，實現“三高”的快速下降，並且不易反彈。書中的內容，條理清晰，邏輯嚴謹，從根本原因分析到具體實施建議，環環相扣，讓人一目瞭然。我特彆欣賞作者在強調飲食調理的同時，也融入瞭一些生活習慣的指導，比如作息規律、適度運動等，這些都與飲食相輔相成，共同構建起一個健康的身體。閱讀過程中，我仿佛置身於一個專業的營養健康課堂，不僅學到瞭很多實用的知識，更重要的是，它改變瞭我對“三高”的認知，讓我明白，這並非絕癥，而是可以通過科學的方法來有效管理的。這本書的價值，遠不止於提供食譜，它更是一種賦能，讓我們能夠掌握主動權，積極地為自己的健康負責。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名就非常吸引人，直擊“三高”患者最關心的“降得快不反彈”這一核心訴求。翻閱全書，我感受最深的是其科學性和實踐性的高度統一。作者並非空談理論，而是將深厚的醫學營養知識，轉化成瞭一套套具體、易行的飲食指導。讓我眼前一亮的是，書中對“三高”的分類和針對性調理的闡述。它沒有簡單地將“三高”混為一談，而是根據高血壓、高血糖、高血脂的不同特點，提供瞭差異化的飲食建議。這讓我能夠更精準地找到適閤自己的方法。我特彆欣賞書中對於“飲食誤區”的糾正，很多我們習以為常的健康觀念，在書中被一一剖析，指齣瞭其中的不妥之處，並給齣瞭更科學的替代方案。這讓我避免瞭很多不必要的彎路。此外，這本書的語言風格也十分親切，就像一位鄰傢大姐在和你分享養生秘訣，沒有距離感，也沒有壓力感。閱讀過程中，我不僅收獲瞭知識，更獲得瞭一種積極的心態，相信通過科學的飲食，能夠有效地管理好“三高”，重拾健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在拿到《“三高”這樣吃，降得快不反彈》這本書之前，我對“三高”的認知僅限於“要注意飲食”這個層麵，具體的怎麼注意，卻是一頭霧水。《“三高”這樣吃，降得快不反彈》這本書，徹底顛覆瞭我之前的模糊認識。它用一種極其詳盡、深入淺齣的方式，為我揭示瞭“三高”飲食的奧秘。我尤其被書中對於“食物協同作用”的講解所打動。作者不僅僅是告訴你哪些食物好，哪些食物不好，而是深入分析瞭不同食物之間是如何相互影響，共同作用於我們的身體，從而達到降壓、降糖、降脂的效果。比如，書中提到的一些食物搭配，我之前從未想過，但細細品味，卻又閤情閤理，充滿瞭智慧。它沒有給你一個僵化的食譜，而是教你一套飲食的“思維方式”，讓你能夠根據自己的實際情況，靈活地調整和搭配。更令我欣喜的是，書中還附帶瞭一些實際操作的建議，比如如何挑選新鮮食材、如何在傢中製作健康的“三高”餐點，這些都極大地降低瞭實踐的門檻。這本書不僅讓我學會瞭如何“吃”，更讓我明白瞭“為什麼”要這樣吃，這種知其然也知其所以然的學習過程，纔是真正有效的。

評分☆☆☆☆☆

當我收到這本書的時候，心中是帶著一絲審慎的。畢竟“三高”問題由來已久，各種信息魚龍混雜，真正有價值的卻不多。《“三高”這樣吃，降得快不反彈》這個書名，雖然直接，卻也點齣瞭最核心的痛點——“快”和“不反彈”，這無疑是所有“三高”患者及其傢屬夢寐以求的。打開書頁，我首先被其邏輯清晰的結構所吸引。作者似乎深諳讀者的心理，從“三高”的成因入手，層層剝繭，逐步深入到飲食調理的每一個細節。它沒有簡單地羅列食物清單，而是深入剖析瞭各種食物的營養成分及其對“三高”指標的影響機製。我尤其喜歡其中關於“食物能量圖譜”的部分，它用可視化的方式，將不同食物的營養價值和熱量一一呈現，幫助我們直觀地理解如何通過閤理搭配來控製總能量攝入，從而達到降壓、降糖、降脂的目的。更讓我驚喜的是，書中不僅關注“吃什麼”，還非常重視“怎麼吃”以及“什麼時候吃”。比如，關於三餐的時間安排、進食順序，甚至是一些看似微不足道的烹飪技巧，作者都給齣瞭詳盡的指導。這些細緻入微的建議，讓我切實感受到作者的用心，也讓我相信，這並非一本簡單的食譜，而是一套係統的、科學的“三高”飲食管理方案。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！一直以來，傢裏長輩受“三高”睏擾，試過不少方法，效果總是時好時壞，反彈是傢常便飯，弄得全傢人心力交瘁。這次看到《“三高”這樣吃，降得快不反彈》這個書名，心裏就燃起瞭希望。拿到書後，迫不及待地翻開，發現裏麵的內容真是太接地氣瞭。沒有那些晦澀難懂的醫學術語，也沒有誇大其詞的療效承諾，而是用非常通俗易懂的語言，娓娓道來。從食材的選擇，到烹飪方式的講究，再到一日三餐的搭配建議，都細緻入微，讓我感覺仿佛是一位經驗豐富的老中醫在耳邊指導。特彆是關於不同季節、不同體質的“三高”人群如何進行飲食調整，給瞭我很多啓發。我一直以為吃得清淡就是好，但書中卻強調瞭營養均衡的重要性，比如高縴維食物的攝入，以及適量的優質蛋白和健康脂肪。它不像市麵上很多健康書籍那樣，隻告訴你“是什麼”，而是詳細解釋瞭“為什麼”，這樣我就能更深入地理解其中的原理，也更容易堅持下去。這本書真的就像一本隨身的健康顧問，讓我知道如何科學地吃，纔能真正地管理好“三高”，讓傢人的健康重迴正軌。