具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 煲好汤 24节气广东靓汤轻松学 | 作者 | 佘自强 |
| 定价 | 68.00元 | 出版社 | 化学工业出版社 |
| ISBN | 9787122301116 | 出版日期 | 2018-01-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装-胶订 |
| 开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
本书以四季为序，24节气为主线，详细介绍了320道适合全家共享的广东靓汤制作方法。这些靓汤兼顾了南北方人民的体质特点和饮食习惯，不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用；取材方便，制作便捷；既有调养体质的功效，又不失清润鲜美的口感。 |
| 作者简介 | |
| 佘自强，广东省中医院中药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，广东电台南方生活广播“养生在线”特约嘉宾，《广州日报》“今日靓汤”专栏作者，先后数次受邀登上中央电视台《健康之路》栏目讲授煲汤心得，获《老人报》“十大爱心之星”、中华中医药学会“全国优.秀中医健康信使”等称号。 |
| 目录 | |
| 煲汤秘籍 |
| 编辑推荐 | |
| 广东靓汤风味独特，口感滋润绵软，具有较好的滋补保养效果，深受美食家和普通老百姓的青睐，但是它至今没有在全国范围内广泛普及。究其原因，主要是由于其汤料取材很多都是南方地区才特有的。这令许多想煲靓汤但苦于材料难觅的其他地区的人望而生却。有很多读者反映，市面上的靓汤汤谱大多实用性很低，里面的很多食材闻所未闻，也很难买到。另外，由于地域、气候的差异，南北方人的体质也有所不同，有些特殊食材并不太适合北方人的体质特点。 煲汤，关键的就是要根据气候不同、个人体质差异选对食材，选对食材煲好汤，才能达到滋补保健的功效。比如春季，人们在春季饮食应以护肝为主，口味宜清淡，不要太油腻，忌燥热。“春季靓汤”篇中的汤品便遵循了这个原则，多用时令蔬菜、辛甘发散之品来配伍。这本汤谱以四季为序，二十四节气为主线，每个节气介绍适合家庭进补的汤谱，所用食材在全国各地皆可买到；食材的选取兼顾了南北方人民的体质特点和饮食习惯，所有靓汤均不受地域限制，男女老少皆可放心食用；为方便读者使用，每道汤谱都配以详细步骤图解，并解读了主要食材的保健功效，可供读者根据自己的体质、饮食习惯、口味喜好来灵活选用。 |
| 文摘 | |
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| 序言 | |
用户评价
作为一名热爱美食的年轻人，我一直对那些能够传递家庭温暖和人文关怀的烹饪书籍情有独钟。这本书的名字《煲好汤 24节气广东靓汤轻松学》立刻勾起了我的好奇心。我脑海中浮现出，家中长辈围坐在灶台旁，精心为家人准备一锅香气四溢的汤的场景。广东靓汤的声誉享誉全国，它不仅美味，更蕴含着深厚的养生智慧。而“24节气”这个概念，更是将这种养生智慧与自然的周期紧密联系起来，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活哲学的指南。我希望这本书能够带领我走进广东汤的奇妙世界，了解不同节气下，人们是如何根据季节的变化来调整饮食，达到身心平衡的。比如，在秋冬季节，身体容易感到干燥，我希望能学习到一些润肺止咳、滋养肌肤的汤品；而在春夏之交，身体可能会有些不适，书中是否会提供一些能够帮助身体适应季节转换的汤方？我特别期待书中能够有一些关于汤的“灵魂”——也就是那些秘诀的揭示，比如如何选择新鲜的食材，如何掌握恰到好处的火候，以及如何利用不同的香料来提升汤的风味。这本书的副标题“轻松学”，更是给了我很大的鼓励，我希望它能够用最简单的方式，让我这个厨房新手也能学会煲出令人赞不绝口的广东靓汤，让我在异乡也能感受到家的味道。
评分我一直对烹饪充满热情，尤其是对那些能够带来身心愉悦的食物。最近，我开始对中国传统的汤品文化产生了浓厚的兴趣，特别是广东地区流传下来的那些被誉为“滋补之王”的靓汤。在浏览书架时，《煲好汤 24节气广东靓汤轻松学》这本书瞬间抓住了我的眼球。名字中的“煲好汤”三个字，就如同一个亲切的邀请，让我仿佛闻到了厨房里飘出的诱人香气。而“24节气”的加入，更是让这本书充满了东方哲学和时令养生的韵味。我设想，这本书会不会详细地介绍每一个节气对人体的影响，以及如何通过饮用不同的汤品来顺应天时，调理身体？例如，在冬季，身体需要温补，书中是否会提供一些能驱寒暖身的浓郁汤品？在夏季，又该如何选择清淡滋润、能够消暑解渴的汤水？我非常期待这本书能够提供详尽的食材选择指南，以及关于如何处理不同食材，例如药材、菌菇、肉类、蔬菜等，以最大限度地发挥它们的营养价值和风味。此外，“轻松学”的承诺让我对这本书充满了信心，我希望它能够以清晰易懂的语言，配合精美的图片，将复杂的烹饪技巧变得简单明了，即使是烹饪新手也能轻松上手，煲出美味又营养的广东靓汤。
评分我的生活节奏比较快，但内心深处却渴望着一份家的温暖和健康的饮食。我一直认为，一碗好汤，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种关怀和慰藉。当我在书店偶然看到《煲好汤 24节气广东靓汤轻松学》这本书时，我感到一种莫名的亲切感。“煲好汤”这三个字，仿佛在告诉我，这里有让我放松身心、滋养身体的良方。“24节气”的概念，更是让我看到了将传统养生智慧与现代生活结合的可能性。我一直对中医养生很感兴趣，也深知“不时不食”的道理，但总觉得理论知识比较枯燥，难以实践。如果这本书能够将节气养生的理念融入到具体的汤品制作中，那将非常有吸引力。我希望书中能够详细地解释，在每一个节气，人体有哪些主要的生理变化，以及应该侧重于哪些方面的调理。例如，在某个节气，我们应该多吃一些能够帮助身体排毒的汤，而在另一个节气，则需要滋补身体，增强抵抗力。我期待这本书能够提供一些详细的步骤和图解，让我在忙碌之余，也能轻松地学会制作出美味又健康的广东靓汤。同时，我也会关注书中是否会介绍一些关于汤的食材选择、搭配禁忌以及煲汤过程中的一些小贴士，这些细节往往能决定一碗汤的成败。
评分这本书的名字听起来就让人心里暖暖的，特别是“煲好汤”这三个字，一下子就能勾起我对家常美味的向往。我想，对于很多在外打拼的年轻人来说，能喝上一碗热乎乎、营养丰富的汤，是对自己一天辛劳最好的慰藉。这本书的副标题“24节气广东靓汤轻松学”，更是点出了它的实用性和地域特色。广东汤在中国素有盛名，讲究时令养生，不同季节有不同的滋补重点。我一直对这些蕴含着生活智慧的汤品很感兴趣，但总觉得有些神秘，不太敢轻易尝试。如果这本书真的能做到“轻松学”，那对我来说就太有价值了。我期待它能用最简单易懂的方式，教会我如何根据不同的节气，挑选合适的食材，掌握火候和煲汤技巧。我想象着，通过这本书，我不仅能学会几道拿手好汤，还能更深入地了解中国传统饮食文化和二十四节气的养生之道。这不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活、关于健康、关于爱心的小百科。化学工业出版社的名字，让我对这本书的内容质量多了一份期待，毕竟专业出版社在这方面通常会有更严谨的把控，希望它能带来一些科学的养生理念，而不是简单地罗列食谱。
评分作为一名对健康饮食有追求的家庭主妇，我一直在寻找能够兼顾美味与营养的食谱，特别是那些能够体现中国传统养生智慧的。当我在书店看到《煲好汤 24节气广东靓汤轻松学》这本书时，我的目光立刻被吸引住了。广东靓汤的名声在外，以其清淡、滋补、注重食材原味的特点深受喜爱。而“24节气”的概念，更是将饮食与自然规律巧妙地结合起来，这正是我一直想要探索的领域。我希望这本书不仅仅是一本简单的菜谱，更能深入浅出地解释每个节气对应的身体需求，以及如何通过不同的汤品来满足这些需求。比如，在春季，身体需要舒展，我希望能学到一些能疏肝健脾的汤；到了夏季，则需要清热解暑，书中是否会有相关的推荐？更重要的是，“轻松学”这三个字给了我很大的信心。我担心复杂的步骤和难寻的食材会成为我的绊脚石，但如果这本书能提供详细的图文指导，并推荐一些易于获取的食材，那么我就可以放心地在家尝试了。我还会特别关注书中是否会提供一些关于汤品火候、调味以及食材搭配的独家秘诀，这些往往是让一碗汤从“普通”变成“靓汤”的关键。
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