零食的做法 甜品和多彩小食 减肥瘦身零食蛋糕饼干果冻小甜品寿司三明治制作大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 饼干
• 果冻
• 寿司
• 三明治

店铺： 读品汇图书专营店

出版社： 红星电子音像出版社

ISBN：9787830101497

商品编码：26036795806

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：零食的做法：甜品和多彩小食 烹饪/美食 书籍
作者：中村美惠
定价：46.0
出版社：
出版日期：
ISBN：9787830101497
印次：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：16开

内容简介
《零食的做法：甜品和多彩小食》共介绍了几十款杯子蛋糕、饼干、果冻、小甜品、寿司、三明治以及串烧等一口大小的小食品，每一种小食品均配以精美的成品图片以及实的制作方法，作步骤一目了然，读者可以轻松学会！本书分为五个部分，即小巧的简单甜点、小巧的西式甜点、小巧的日式甜点、小巧的清凉甜点、串烧与小食品，每种小零食所需要准备的素材均是比较常见的食材，每个品种制作出来的风味和营养都不同，再配备上不同的制作工具以及详细的制作步骤，让每一位初学者都能简单掌握，在家就能做出自己钟爱的小零食！

目录

制作甜点的基本工具 

 在家里轻松制作甜点的基本食材 

 为小甜点和小食品搭配的容器和装饰小巧的简单甜点蛋糕

  莓酒浸松糕 

 小水果派苹果派与火腿奶酪派

  裹上巧克力的各种点心

 芝士面包干 

 香橙法式吐司 

 水果三明治 

 卷心三明治 

 冰淇淋饼干三明治 

小巧的西式甜点 

 松软的花式纸杯蛋糕

  巧克力玛芬

  柠檬玛德琳

  小泡芙干果与坚果饼干

  挤挤饼干

  模切糖衣饼干

  冰箱饼干 

 迷你烤饼

  迷你甜甜圈 

 菠菜豆腐司康面包 

 南瓜软饼干胡萝卜蛋糕 

编辑
1. 小巧的简单甜点、小巧的西式甜点、小巧的日式甜点、小巧的清凉甜点、串烧与小食品，5个部分介绍5种不同类型的小食品。2. 不光是一口大小适合品尝，简单和便捷的制作也是没什么制作经验的初学者容易上手的特点。3. 赏心悦目的成品图 简单的制作步骤，省时、省力、省钱，更是美味。如果你是新手，我认为这本书是为你定制的，早餐、下午茶、夜宵都可以享用。

精选营养食谱：日常健康餐饮指南 本书聚焦于如何在日常饮食中实现营养均衡与健康管理，为您提供一套系统化、可操作性强的健康餐饮方案。我们深知，真正的健康饮食并非意味着枯燥无味的节食，而是在于明智的选择与巧妙的烹饪。本书将带您告别那些高糖、高油、高添加剂的加工食品，转而拥抱新鲜、天然、富含必需营养素的自制餐点。 第一部分：基础营养与膳食规划 本部分将为您打下坚实的健康饮食基础。我们将详细解析宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在人体中的作用，并深入探讨微量营养素（维生素与矿物质）的重要性。不同年龄段、不同生活状态人群的膳食需求差异将被清晰阐述，帮助读者根据自身情况制定个性化的营养目标。 碳水化合物的智慧选择： 我们将重点介绍全谷物、豆类和根茎类蔬菜，解释如何选择低升糖指数的碳水化合物来源，以维持稳定的血糖水平。例如，如何在家制作口感出众的藜麦饭、糙米粥，以及用燕麦替代精制面粉进行烘焙的基础技巧。 优质蛋白质的摄取： 从精瘦肉类、鱼类、蛋类到植物蛋白如豆腐、扁豆，我们将提供一系列简单易行的烹饪方法，确保蛋白质的充分吸收和利用，支持肌肉修复与新陈代谢。 健康脂肪的艺术： 介绍鳄梨、坚果、种子和橄榄油等富含不饱和脂肪酸的食物。我们将教授如何利用这些“好脂肪”来提升菜肴的风味，同时保护心血管健康，避免过度依赖饱和脂肪。 膳食纤维的力量： 详细论述膳食纤维对肠道健康和体重控制的关键作用，并提供将高纤维食物融入三餐的具体食谱建议，如隔夜燕麦杯、蔬菜汤底等。 第二部分：家庭快手主食与正餐 本章旨在解决现代人“忙碌”与“健康”之间的矛盾。我们提供的食谱均注重高效备餐和营养密度，确保您在有限的时间内也能享受到丰盛的正餐。 一锅到底的美味秘诀： 介绍利用铸铁锅、慢炖锅或电饭煲完成的组合菜肴。例如，香草烤鸡配时令蔬菜、地中海风味炖豆子。这些方法不仅省时省力，还能最大限度地保留食材的天然风味和营养。 轻盈主食的创新： 探索以蔬菜替代部分传统主食的烹饪法。教授如何制作花椰菜米饭（Cauliflower Rice）作为米饭的低碳水替代品，以及用南瓜泥或红薯泥代替面条，制作出兼具饱腹感和高营养价值的主食。 平衡的午餐盒设计： 针对上班族和学生，提供五天的午餐盒搭配范例，涵盖蛋白质、复合碳水和大量蔬菜的黄金比例。重点讲解食物保鲜和异味隔离的技术。 快速汤品与沙拉： 强调自制清汤和高营养密度沙拉酱的重要性。提供数款低钠、高益生菌的汤品（如发酵蔬菜清汤）和富含健康脂肪的沙拉酱配方，例如用希腊酸奶或牛油果制作的替代品。 第三部分：饮品与自然调味品 本书认为，饮品和调味品是隐藏的“营养陷阱”。本部分致力于教会读者如何制作健康、低糖或无糖的饮品，并用天然香料替代人工添加剂。 唤醒身体的排毒水与草本茶： 介绍如何利用新鲜水果（如柠檬、浆果）、黄瓜和新鲜香草（薄荷、迷迭香）制作日常饮用水，以取代含糖汽水。并提供针对不同功效（如助消化、助睡眠）的自制草本茶配方。 自制无添加发酵饮品： 详细指导制作康普茶（Kombucha）和克菲尔（Kefir）的基础流程，强调益生菌对肠道健康的积极影响，同时避免市售产品中过高的糖分。 香料的魔力： 深入探讨全球各类香料（姜黄、肉桂、孜然等）的营养价值和风味特点。提供用天然香料自制调味粉和腌料的方法，彻底摒弃市售复合调味料中的味精和人工色素。 第四部分：食物保存与零浪费烹饪 为了最大化食材的利用率和营养价值，本书加入了关于食物保鲜和减少浪费的实践指南。 高效的食材储存法： 针对不同种类的蔬果、肉类，提供最佳的冷藏和冷冻保存方法，以延长保质期并保持营养不流失。 根茎与叶柄的再利用： 教导如何将传统上被丢弃的部分（如西兰花的茎、芹菜叶）转化为美味的酱料或高纤维配菜，实现“零浪费”的厨房理念。 自制高汤： 详细讲解如何利用鸡骨架、鱼骨和蔬菜边角料，慢炖出营养丰富、富含胶原蛋白的无盐基础高汤，作为所有烹饪的基础。 结语：建立可持续的健康生活方式 本书的最终目标是帮助读者将这些知识融入日常生活，形成一种可持续、愉悦且真正有益于健康的饮食习惯。健康饮食不是一个短暂的项目，而是一种长期的生活方式选择。通过掌握这些从基础营养学到实际烹饪的技巧，您将能够自信地为自己和家人准备出美味、营养、且完全符合健康目标的每一餐。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我的“零食宝典”！我之前总是在网上零散地搜罗一些零食食谱，但总觉得不够系统，而且很多都缺乏创意。这本书的出现，彻底改变了我的现状。它将“零食”这个概念进行了非常全面的阐释，从传统的“甜品”到更具健康理念的“减肥瘦身零食”，再到创意十足的“多彩小食”，它的涵盖面之广，让我不得不赞叹。我特别喜欢书中关于“蛋糕饼干”的章节，它提供了很多经典款式的创新做法，比如用全麦面粉替代一部分白面粉，用蜂蜜或枫糖浆替代白糖，让这些原本高热量的食物也变得相对健康。而且，书中还介绍了一些用坚果、燕麦、水果等制作的无烘烤类蛋糕和饼干，操作简单，成功率高，非常适合我这种厨房新手。更让我惊喜的是，“果冻”部分。它不仅仅是简单的果汁凝固，而是加入了各种水果丁、酸奶，甚至还有一些植物提取物，让果冻的口感和营养都得到了极大的提升。那些色彩斑斓的“多彩小食”，真的让我眼前一亮，用天然的食材就能做出如此诱人的色彩，太神奇了！让我最意想不到的是，书中还包含了“寿司”和“三明治”的制作。我一直觉得它们是比较复杂的食物，但书中用非常详细的步骤和图片，将它们变得简单易懂。例如，书中提供了一些用彩色蔬菜和蛋白质制作的“迷你寿司卷”，既美观又营养，非常适合作为下午茶或者野餐的小点心。还有各种口味和造型的“三明治”，让我看到了三明治的无限可能性。这本书真的满足了我对零食的所有想象，它不仅提供了美味的食谱，更传授了健康的生活理念。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烘焙和甜点有着浓厚兴趣的人，我一直都在寻找能够提供新意和实用性的食谱。这本书的出现，简直就是我的“及时雨”！它不仅仅停留在基础的甜点制作，更是在“多彩小食”这个概念上做足了文章。我特别喜欢书中关于如何运用天然食材的色彩来制作点心，那些用抹茶、蝶豆花、火龙果、紫薯等天然食材来调色的蛋糕、饼干和果冻，真的让我大开眼界。它们不仅看起来赏心悦目，更重要的是，让我能够安心地为家人和朋友制作美味又健康的甜点，不用担心人工色素的问题。而且，书中关于“果冻”的创新，也让我印象深刻。传统的果冻多以明胶为主，但这本书提供了一些用琼脂、寒天等植物性胶质的替代方案，并且加入了各种水果、酸奶甚至植物奶，做出的果冻口感Q弹，风味也更加丰富。更让我惊喜的是，书中还提到了“寿司”和“三明治”的制作。我之前一直把它们归类为正餐，但这本书把它们巧妙地融入到“小食”的范畴，用创意十足的搭配和精致的摆盘，让这些原本简单的食物也变得充满趣味性。例如，它提供了一些用彩色蔬菜丝、三文鱼、牛油果等制作的“迷你寿司卷”，小巧玲珑，非常适合作为派对的点心。还有各种口味丰富、造型各异的“迷你三明治”，用各种形状模具切割，再搭配上创意内馅，简直是下午茶的绝佳选择。这本书的出现，让我感觉打开了一个全新的美食世界，它鼓励我大胆尝试，享受制作的乐趣，并且将健康和美观完美结合。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，零食应该是生活的调味剂，是带来愉悦和放松的，而不是成为压力的来源。这本书的出现，恰恰印证了我的这个想法，并且将它发挥到了极致。它不仅仅是简单的食谱集合，更是一种生活态度的传递。我特别欣赏书中关于“多彩小食”的设计理念，那些用天然食材调出的缤纷色彩，不仅吸引眼球，更重要的是，传递了一种健康、自然的信号。我以前总是觉得，好看的零食往往意味着不健康，但这本书让我看到了“好看”和“健康”可以完美地结合。书中那些关于“减肥瘦身零食”的章节，更是让我眼前一亮。我一直以来都在努力控制体重，但总是难以抵挡美食的诱惑。这本书提供了许多低卡路里、高营养的零食选择，比如用酸奶、水果和燕麦制作的能量碗，用杏仁粉和椰子油制作的无糖饼干，这些都让我觉得，减肥不再是痛苦的煎熬，而是可以充满乐趣和美味的探索。更让我意想不到的是，书中还包含“寿司”和“三明治”的制作。我原本以为这是比较正式的餐点，但书中将它们巧妙地变成了精致的小食，比如用紫菜卷上彩色蔬菜和鸡胸肉的“迷你寿司卷”，用全麦吐司和各种低脂酱料制作的“创意三明治”，这些不仅方便携带，而且口感丰富，营养均衡。这本书让我看到了，零食可以如此多样化、健康化，并且能够为生活增添无限的色彩和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

简直太意外了！我原本只是随手翻翻，想找点下午茶的小灵感，没想到这本书竟然给了我这么多惊喜。我一直以为“零食”就是高热量、不健康的代名词，所以减肥期间基本就和它们绝缘了。但这本书彻底颠覆了我的认知！它不仅仅是教你做“零食”，而是教你如何把“零食”变得健康又美味。比如，它详细介绍了如何用天然的甜味剂替代精制糖，如何利用全麦面粉和坚果增加饱腹感，甚至还有一些用蔬菜巧妙制作出甜点的创意，我看了都惊叹不已！书中那些关于“减肥瘦身零食”的章节，简直是为我量身定做的。那些看起来很诱人的蛋糕、饼干，书中都给出了详细的低卡路里版本，甚至还提到了如何调整配方来适应不同的减重阶段。我迫不及待地想尝试书中那个用椰子粉和牛油果制作的巧克力慕斯，听起来就让人垂涎欲滴，而且对身体负担也很小。还有那些看起来色彩斑斓的小食，我一直以为它们只是好看，没想到书中也给出了营养健康的搭配建议，比如用甜菜根制作的能量球，用胡萝卜和姜黄制作的脆片，这些不仅颜值爆表，还能为身体提供丰富的维生素和矿物质。这本书让我对“零食”有了全新的认识，它不再是减肥路上的绊脚石，而是可以成为我健康生活方式的有力助手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容丰富程度，真的超出了我的想象！我原以为它会聚焦于某种单一类型的零食，比如纯粹的甜点，但它涵盖的范围之广，让我不得不佩服作者的用心。从传统的“蛋糕饼干”到更具创意性的“果冻”，再到健康理念下的“减肥瘦身零食”，它几乎囊括了我对零食的所有期待。让我特别惊喜的是，书中对于“寿司”和“三明治”的“制作大全”部分。我一直以来都觉得它们是比较复杂的正餐，但这本书用非常清晰易懂的方式，将它们分解成一个个简单易学的步骤，并且提供了多种多样的组合搭配。例如，书中关于“寿司”的介绍，不仅有基础的米饭处理和卷制技巧，还有各种创意馅料的搭配，从经典的鱼生到用蔬菜和豆腐制作的素食选择，应有尽有。我尤其被书中那个用牛油果和芒果制作的“水果寿司”所吸引，听起来就非常清新可口，而且制作起来似乎也并不困难。再说到“三明治”，它也提供了超越我想象的丰富选择，从经典的火腿芝士到用各种酱料和蔬菜组合出的创意三明治，书中的图片都拍得非常有食欲，让人跃跃欲试。更重要的是，书中不仅提供了制作方法，还分享了一些关于食材选择、搭配技巧以及摆盘的小窍门，让我感觉不仅仅是在学做菜，更是在提升自己的生活品味。这本书真的是一本“大全”，无论你是想做一款精致的甜点，还是想为孩子准备一份营养美味的午餐便当，都能在这里找到灵感和方法。