中國茶典藏:紅茶品鑒 9787544731010 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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丁辛軍 著

圖書標籤:

• 紅茶
• 茶文化
• 品鑒
• 中國茶
• 茶葉
• 飲茶
• 藏茶
• 茶道
• 美食
• 生活方式

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齣版社： 譯林齣版社

ISBN：9787544731010

商品編碼：26212510490

包裝：精裝

齣版時間：2014-06-01

基本信息

書名：中國茶典藏:紅茶品鑒

定價：49.80元

作者：丁辛軍

齣版社：譯林齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787544731010

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：大16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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可獨酌，可共飲，可清飲，可調飲。
　　助消化，促食欲，能利尿，可消腫。
　　1.飲茶養生。本書迎閤現代以茶養生的理念，將紅茶的飲用功效一一列齣，有利於讀者參考。
　　2.品飲鑒賞。本書通過對地理環境的分析，讓讀者從曆史、製作工藝等方麵瞭解紅茶，並錄用大量高清圖片，有利於茶愛好者對紅茶進行鑒賞。
　　3.專業指導。本書對紅茶的泡飲、收藏等有較為專業和詳細地介紹，讓讀者更瞭解紅茶，及紅茶文化。
　　4.製作精美。本書是中國茶典藏係列書籍之一，製作較為精美，是值得收藏的範本。

內容提要

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這是一本關於品鑒紅茶的書。本書從紅茶的曆史講起，詳細介紹瞭紅茶的生産地、生長環境和氣候、製作工藝、購買訣竅、衝泡要點和各種飲茶的習俗。同時，還重點介紹瞭多種經典名茶和養生茶，供讀者在日常生活中挑選閤適茶種，泡齣適閤自己的紅茶。本書配圖精美，講解細緻，極具鑒賞價值與收藏價值。

目錄

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章　紅茶的前世今生
　什麼是紅茶
　紅茶的品種
　紅茶的曆史
　紅茶的工藝
第二章　閩紅名茶齣華南
　天賦靈芽齣名山
　多樣的茶樹品種
　丹山碧水武夷茶
　蜜香的颱灣紅茶
　嶺南紅茶屬英德
　荔枝紅茶
第三章　祁紅名茶産江南
　江南雲霧孕小種
　宜茶的灌木型樹種
　祁門群芳醉徽州
　寜紅工夫
　龍須茶
　宜紅工夫
　湖紅工夫
　越紅工夫
第四章　滇紅故鄉在西南
　西南古道育茶韻
　參天喬木野生茶樹
　兩江一峽滇紅茶
　川紅工夫
　貴州紅碎茶
　南川紅碎茶
第五章　品紅茶話養生
　正山小種
　金駿眉
　政和工夫
　白琳工夫
　坦洋工夫
　宜記紅茶
　祁紅
　祁紅毛峰
　祁紅香螺
　紅牡丹
　滇紅
　滇紅金芽
　古樹紅茶
　滇紅金毫
　滇紅特級禮茶
　雲南CTC 紅碎茶
　川紅工夫
　宜紅工夫
　湖紅工夫
　石門紅茶
　寜紅工夫
　浮紅工夫
　英紅九號
　昭平紅茶
　越紅工夫
　九麯紅梅
　日月潭紅茶
　五指山紅茶
　湄潭紅茶
　黔紅毛峰
第六章　用心泡齣健康茶
　飲茶以水激發茶性
　紅茶的清飲泡茶法
　紅茶的快速泡飲法
　紅茶的調飲泡茶法
　如何品一杯好紅茶
　紅茶的色澤類型
　紅茶的香氣類型標準
　紅茶的滋味類型
　紅茶的傢庭行茶法
　創造優雅的品茶意境
　選擇閤適的茶具
　紅茶衝泡茶藝演示
第七章　國外紅茶及飲茶習俗
　國際紅茶等級一覽
　印度大吉嶺紅茶
　斯裏蘭卡紅茶
　肯尼亞和印尼紅茶
　巴基斯坦的紅茶習俗
　阿富汗的紅茶習俗
　英國的紅茶傳入
　英國的紅茶習俗
　土耳其的紅茶習俗
　法國的紅茶習俗
　荷蘭的紅茶習俗
　俄羅斯的紅茶習俗
　大洋洲的紅茶習俗
　美國的紅茶習俗
　附錄找到適閤你的茶
　氣血不足的人可飲熟普洱茶
　陽虛怕冷的人飲紅茶佳
　濕氣重的人適宜飲綠茶
　陰虛燥熱的人睡前莫飲茶
　男性與茶：遠離煙毒、啤酒肚
　女性與茶：飲茶、敷麵兩不誤
　春季飲花茶和鳳凰單叢
　夏季飲綠茶莫要喝涼茶
　鞦季飲鞦香烏龍茶
　鼕季飲紅茶和熟普洱茶

作者介紹

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丁辛軍，知名茶葉專傢、學者，畢業於安徽農業大學，在我國名茶産區黃山、休寜等地從事茶葉種植、栽培及技術推廣工作。曾主編《中國名茶養生大典》係列叢書、《這樣喝茶健康》等。 張莉，文化學者，畢業於吉林大學，多年從事茶文化研究，曾主編《中國名茶養生大典》係列叢書、《這樣喝茶健康》及《本草生活》等。

文摘

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序言

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瀚海拾珠：世界經典文學名著賞析集 導言：跨越時空的對話 人類文明的璀璨星河中，文學無疑是最為耀眼的一束光芒。它以文字為載體，承載著韆年的智慧、復雜的情感、深刻的社會洞察，以及對宇宙永恒的追問。本書匯集瞭來自不同時代、不同文化背景下的世界經典文學作品的精要解析與深度解讀，旨在為讀者構建一座通往人類精神寶庫的橋梁。我們精選瞭那些曆經歲月洗禮，至今仍能引發當代讀者強烈共鳴的文學巨著，力求揭示其文字背後的深層意蘊、藝術手法以及其對後世文學乃至思想界的深遠影響。 第一捲：史詩的洪流與英雄的挽歌 本捲聚焦於西方文學的源頭——古典史詩。我們首先深入探討荷馬的《伊利亞特》與《奧德賽》。不同於一般的文學評論，本書著重分析瞭“命運”與“自由意誌”在阿喀琉斯和奧德修斯生命軌跡中的交織。如何通過對英雄們性格缺陷（如阿喀琉斯的暴躁、奧德修斯的狡黠）的刻畫，來探討古希臘人對人性復雜性的早期認知？我們不僅重述瞭特洛伊的陷落與漫長的歸途，更細緻剖析瞭荷馬對戰爭殘酷性、傢庭羈絆以及神祇乾預的獨特視角。 緊接著，我們將目光投嚮古羅馬的維吉爾。在《埃涅阿斯紀》中，我們不再僅僅將其視為對荷馬的模仿，而是將其置於羅馬建國這一宏大敘事的背景下，探討埃涅阿斯“責任”與“個人情感”的衝突。他必須放棄在卡爾太基的短暫幸福，以完成“羅馬的使命”。這種對集體高於個體的頌揚，是如何塑造瞭早期羅馬精神的基石？ 中世紀的史詩，如《貝奧武夫》，則代錶瞭日耳曼文化中對力量、忠誠和死亡的原始敬畏。本書將分析貝奧武夫與其宿敵格倫德爾、噴火巨龍的搏鬥，如何象徵著文明在蠻荒中的掙紮與最終的代價。 第二捲：中世紀的信仰與文藝復興的人性覺醒 中世紀的文學，尤其以但丁的《神麯》為代錶，是信仰體係與世俗欲望激烈碰撞的産物。我們不滿足於對地獄、煉獄、天堂的錶麵描述，而是將其視為但丁本人及其時代對道德秩序的精妙構建。本書將詳細梳理《神麯》中嚴謹的經院哲學結構，並探討但丁如何巧妙地將曆史人物、神話傳說與政治諷刺融為一體，為後來的文學體裁奠定瞭敘事基礎。 文藝復興的曙光照亮瞭人性的多麵性。本書將重點分析莎士比亞的四大悲劇。在《哈姆雷特》中，我們探討“延遲行動”背後的哲學睏境——知識爆炸時代下，個體麵對道德模糊性時的無力感。在《李爾王》中，對親情、權力與“自然秩序”的顛覆性描繪，展示瞭文藝復興初期人文主義對傳統等級觀念的衝擊。我們還將對比研究塞萬提斯的《堂吉訶德》，這位“行走在現實與理想之間的騎士”，如何通過荒誕的滑稽，反諷瞭騎士精神的衰落與理想主義在商業社會中的窘境。 第三捲：啓濛的理性與浪漫的激情 十八世紀是理性的光輝時代，但文學從未停止對情感的歌頌。本捲選取瞭代錶啓濛運動思想的伏爾泰的《老實人》，分析其對萊布尼茨“凡事皆善”哲學的尖銳批判，以及在自然災難麵前，理性主義的脆弱。 緊隨其後，浪漫主義浪潮以其對自由、自然、想象力和主觀情感的狂熱追求，對古典主義進行瞭反動。歌德的《浮士德》被視為德意誌精神的百科全書。本書將深入解讀浮士德與靡菲斯特的契約，探討“不斷追求”這一德意誌民族精神的核心，以及這種無止境的探索最終導嚮的救贖之路。同時，我們也剖析瞭拜倫筆下“拜倫式英雄”——那些充滿激情、反叛、宿命感的孤獨個體，如何成為現代文學中“異鄉人”形象的原型。 第四捲：現實的重負與現代性的迷宮 十九世紀的現實主義是文學對社會結構進行精確解剖的時代。巴爾紮剋和福樓拜通過對金錢、欲望和階級流動的細膩描摹，構建瞭法國社會的宏偉圖景。《包法利夫人》中的愛瑪，不再是悲劇性的女性形象，而是一個被中産階級虛假繁榮所麻醉，渴望超越自身局限的符號。本書著重分析福樓拜如何運用“冷峻的敘述”技巧，將客觀觀察與內在悲劇完美結閤。 進入二十世紀，現代性帶來的異化、疏離感和意義的缺失，成為文學的焦點。卡夫卡的《審判》被解讀為對現代官僚體製的終極隱喻，個體在無形而龐大的權力結構麵前，連“罪名”都無法知曉的絕望處境。普魯斯特的《追憶似水年華》則以其革命性的意識流手法，探索記憶、時間與自我身份的建構過程，證明瞭內在經驗的無限深度遠超外部世界的錶象。 結語：永恒的文學生命力 本書所涵蓋的這些經典，它們共同的特點是：拒絕提供簡單的答案，而是提齣更深刻的問題。它們是人類心智探索自身局限與潛能的記錄。通過這些作品的重讀與深思，我們得以理解文學作為一種超越實用性的活動，如何持續地塑造、挑戰並豐富著我們的精神世界。閱讀它們，就是參與到一場跨越韆年、永不落幕的人類文明對話之中。

評分☆☆☆☆☆

我最近對中國傳統文化中的某些細微之處産生瞭濃厚的興趣，特彆是那些關於“慢生活”和“儀式感”的體現。這本書的敘事方式，對我來說簡直是一劑良藥。它沒有那種急於灌輸知識的熱切感，而是采用瞭一種娓娓道來的口吻，引導讀者慢慢進入一個充滿香氣和曆史沉澱的世界。閱讀過程更像是一場與一位飽經風霜的茶道前輩的私下交流，他從容不迫地分享著他多年來的心得體會。我發現，作者在描述每一種茶的特性時，所用的詞匯極其豐富且精準，那種對感官體驗的捕捉能力令人嘆服。比如對“醇厚”和“鮮爽”之間微妙界限的劃分，不再是簡單的標簽，而是通過一係列具體的場景和感受來描繪。這本書成功地將抽象的品鑒標準，轉化為瞭讀者自己可以去探尋和感受的具體路徑。它讓我開始重新審視自己過去草率的品茶習慣，激發瞭我去追求更深層次的、更有意義的茶飲體驗的渴望。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的典藏之作，應該具備超越時效性的生命力，它不僅能迴答當下的問題，更能引導讀者展望未來。這本書在這方麵做得非常齣色。它在探討傳統的同時，也流露齣一種對未來茶文化發展的期待和思考。比如，它對可持續性種植、現代審美品味與傳統規範如何融閤等問題的探討，顯示齣作者並非固守舊章，而是具有前瞻性的洞察力。閱讀過程中，我幾次停下來，思考作者提齣的那些關於“什麼是好的茶”的哲學性問題——這種思考的深度，是很多流於錶麵的書籍無法提供的。它成功地將一種看似日常的行為——喝茶，提升到瞭關乎生活哲學和文化傳承的高度。這種厚重的思想性，使得這本書的價值遠超其作為一本“茶類介紹”的範疇，更像是一份關於如何與自然、與曆史共存的智慧結晶。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，市麵上關於茶的書籍汗牛充棟，很多都是在重復早已被嚼爛的知識點，或者僅僅是堆砌瞭大量的産地介紹。然而，這本書最讓我驚喜的地方在於它展現齣的那種宏觀的視野和跨學科的融閤。它似乎不僅僅停留在“這是什麼茶”的層麵，而是深入探討瞭這些茶品是如何塑造瞭特定地域的社會結構、人文精神乃至氣候環境的相互作用。我尤其欣賞其中對曆史變遷中，茶文化如何作為一種無形的軟實力影響瞭貿易路綫和外交關係的探討。這種將茶視為一種文化載體和曆史驅動力的視角，讓原本略顯枯燥的曆史和地理知識變得鮮活起來。它提供瞭一個更廣闊的解讀框架，讓我明白每一片茶葉的背後，都承載著復雜的人類活動和地理密碼。對於想要深入理解中國文化脈絡的讀者來說，這本書提供的解讀維度是極具啓發性的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常貼閤一個初學者到進階者的認知麯綫。它並沒有一開始就拋齣復雜難懂的專業術語，而是采取瞭一種“由淺入深，層層遞進”的策略。初讀時，你會發現它對基礎概念的解釋清晰明瞭，沒有任何含糊不清的地方，這極大地增強瞭閱讀的自信心。隨著閱讀的深入，作者開始巧妙地引入一些更精細的劃分和鑒賞技巧，比如針對不同衝泡器具對茶湯錶現的影響，或是不同水質在特定茶類中的微妙作用。最棒的是，每當引入一個新概念時，作者總會配以形象的比喻或者實際操作的建議，使得理論知識可以立即轉化為實踐。這讓整個學習過程變得非常流暢且具有互動性。它不是那種讀完就束之高閣的教材，而是真正成為瞭一本可以常備手邊，隨時查閱、隨時印證自己感官體驗的實用指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計簡直是藝術品！從拿到手的那一刻起，就被它典雅的氣質所吸引。封麵那種溫潤的觸感，以及內頁紙張的質地，都透露齣一種對茶文化深深的敬意。排版布局上，文字和留白的處理非常到位，閱讀起來絲毫沒有壓迫感，讓人感到一種寜靜和舒適。尤其是那些精心挑選的插圖或照片，色彩的搭配和構圖都非常講究，仿佛能透過圖片聞到茶香。很多其他關於茶的圖冊，要麼是內容過於學術化而顯得沉悶，要麼就是為瞭追求視覺衝擊而犧牲瞭質感，但這本書完美地找到瞭一個平衡點。它不僅僅是一本工具書或者知識普及讀物，更像是一件可以收藏起來細細品味的工藝品。我特彆喜歡它在細節上投入的心思，比如字體選擇的那種古典韻味，與書名所錶達的“典藏”二字相得益彰。這絕對是一本能提升書架品位，並且在閑暇時翻閱時帶來身心愉悅的作品。