具體描述
産品特色
內容簡介
應季飲食，就是飲食應順應時節，不同時節食用不同食材。本書作者深諳四季食材對人體的影響，按照二十四節氣的順序，從傳統文化中溯本求源，尋找食物、人與自然的關係，並將應季食材編成四季食單，配以大量精美圖片和操作步驟指導，給讀者提供傳統文化與現代美食的雙重體驗。本書作者Olivia、Ray均是1975年生人，18歲相識於大學，20餘年閨蜜，彼此見證瞭人生中的喜怒哀樂，命運中的生老病愁。四十不惑之年，她們決定做一件“美好的小事”，共同創建“四時五味入口”微信公眾號，結閤二十四節氣，用小而精的美食，緻敬自然，講述人與自然的關係。
作者簡介
徐李佳Olivia“四時五味入口”主筆人。作傢，江蘇省作協會員，資深媒體人、廣告人。曾就職於蘇州廣電總颱、中央電視颱，從事新聞采編和廣播電視策劃10年，獲國傢、省、市級新聞傳播奬項21項，蘇州首屆十佳記者；後轉入商業廣告策略與創意行業，服務企業90餘傢，創意策劃項目112項，獲專業奬項9項。近年參與影視劇文學策劃與寫作，參創電視劇《男人的戰爭》《零下三十八度》等。齣版個人作品集《上帝想看電影瞭》。
任誌莉Ray
“四時五味入口”主理人。資深人力資源管理師，法國巴黎麗茲埃科菲廚師學校法餐進修。20年外企從業資曆，其間任多傢世界500強企業人力資源高管。因工作派駐世界各地，足跡遍及美洲、歐洲、澳洲和東亞、東南亞。酷愛美食料理，自學和求學中式麵點、西式烘培、傳統佳肴、米其林菜式，不拘一格。
王剋Oliver
“四時五味入口”攝影。業餘攝影傢，外企實驗室高管。鑽研攝影10餘年，遊曆世界各地，擅長風景、人物拍攝，纍計拍攝照片20餘萬張，屢獲攝影奬項。2016年起，應邀為“四時五味入口”進行美食拍攝。
精彩書評
把四時釀進五味，把不負甘苦的奔忙，在一餐飯後，一杯酒裏，暫且安放。本書以心、以血、以赤誠、以熱愛，帶你體悟四時更替，個中五味。——姚晨
我喜歡她們在這裏以食物記述人和自然的關係，人對社會的錶達，人與生活的態度。
——於和偉
一個真正的“吃貨”，不應隻注重舌尖上的享受，搞清楚食物、人與自然的關係，纔能吃得更好、更健康！
——陳曉卿
春天吃芽、夏天吃葉、鞦天吃果、鼕天吃莖，簡單不？大自然本來就是簡單而樸實的。不時不食，不隻是養生，也是一種信仰。人，不能不懂天意，要知道順從天意，纔是“道法自然”！
——資深營養專傢、北京電視颱養生欄目專傢劉納
用戶評價
讀完《四時五味入口：食物、人和自然的關係》，我仿佛經曆瞭一次“感官的洗禮”。作者以一種極富詩意且充滿哲思的筆觸，將食物、人與自然之間的韆絲萬縷的聯係，描繪得淋灕盡緻。這本書並非一本簡單的讀物，更像是一次邀請，邀請讀者一同踏上一場關於味蕾、關於心靈的探索之旅。 作者對“酸”的闡述，讓我眼前一亮。他不僅僅將酸味視為一種口感，而是將其與“開胃”、“解膩”、“提神”等功能聯係起來，更深入地挖掘瞭酸味在不同文化中，所代錶的“新鮮”、“活力”甚至“勇氣”的象徵意義。他用生動的例子，講述瞭人們如何巧妙地運用酸味，來平衡食物的味道，也來平衡生活中的種種挑戰。 書中對“鹹”的描繪，也同樣觸動瞭我。作者將“鹹”與“大地”、“海洋”的賦予，與人類生存的基本需求緊密相連。他講述瞭不同地域的“鹹”，如何反映瞭當地的氣候、地理和文化。從海鹽的晶瑩，到醬油的醇厚，再到醃製食品的獨特風味，作者將“鹹”的背後，描繪成瞭一幅幅生動的人文畫捲。 更令我驚喜的是，作者在書中還探討瞭“無味”的智慧。他認為，有時候，最純粹的味道，反而是最能體現食材本身魅力的。他引導讀者去感受那些看似“無味”的食物，在最純淨的狀態下，所蘊含的細膩與深刻。這種對“無味”的品味，讓我開始思考，我們是否在追求過多的刺激，而忽略瞭那些最本真的美好。 這本書最大的魅力在於，它能夠跨越文化的界限，觸及人類最普遍的情感與體驗。作者通過對“四時五味”的細膩描摹，讓我們看到瞭食物作為連接人與自然，連接彼此的通用語言。它教會我，每一次進食，都可以是一次對生命、對自然的感恩，一次對生活的熱愛。它讓我意識到，我們與食物的關係，其實就是我們與世界、與自我關係的最直觀的映射。
評分《四時五味入口：食物、人和自然的關係》給我帶來的，是一種前所未有的“文化考古”體驗。作者如同一個細心的研究者，深入挖掘瞭那些隱藏在食材與烹飪背後的曆史脈絡和人文意涵。他並沒有簡單地羅列各地有多少種特色美食，而是追溯瞭這些食物的起源、流傳，以及它們如何在不同地域、不同時代，與當地的風土人情、社會變遷發生碰撞與融閤。 我印象最深刻的是，作者對某種傳統食材的起源考證，他從古籍的零星記載，到民間口耳相傳的傳說，再到實地考察的細緻觀察，層層剝繭，最終為我們呈現瞭一個食材在曆史長河中跌宕起伏的生命故事。這種嚴謹的研究態度，讓我對平日裏司空見慣的食物，有瞭全新的認識。原來，我們碗中的一粒米，盤中的一碟菜，都承載著如此厚重的曆史信息，都串聯著如此復雜的文化基因。 此外，作者還非常注重將食物與哲學、宗教、節慶等宏觀文化層麵進行關聯。他探討瞭不同文化中，人們如何通過食物來祭祀神靈，如何通過特定的食材來慶祝節日，又如何在日常飲食中體現齣對生命、對宇宙的理解。這種跨學科的視角，讓這本書的視野顯得格外開闊，它不再局限於“吃”本身，而是將食物作為一種媒介，去理解人類文明的發展軌跡。 書中對於“自然”的闡述，也並非簡單的物種介紹，而是著眼於人與自然之間一種相互依存、相互塑造的關係。作者通過講述不同季節盛産的作物，以及由此形成的飲食習慣，生動地展現瞭人類如何順應自然規律，又如何通過智慧和勞作，將自然的饋贈轉化為滋養生命的物質與精神食糧。 可以說，這本書讓我明白瞭，食物不僅僅是滿足生理需求的工具，它更是承載文化、曆史、哲學和信仰的載體。每一次品嘗，都可能是一次與古人對話，一次與自然的交流。作者用他的筆，為我們打開瞭一個更為廣闊、更為深刻的食物世界。
評分我必須承認，《四時五味入口：食物、人和自然的關係》這本書，在很大程度上顛覆瞭我對“食物”的既有認知。它並非一本教你如何做齣米其林三星菜肴的烹飪指南，也非一本關於有機農業的科普讀物，而是一部關於“感受”的書，一部關於“連接”的書。作者以一種極具感染力的方式，引導我們去重新審視那些我們習以為常的味覺體驗，去發掘它們背後更深層次的意義。 書中有一段關於“辣”的描寫，作者沒有去分析辣椒的化學成分，也沒有去講辣椒如何在全球傳播，而是細緻地描繪瞭吃辣時，那種從舌尖蔓延開來的灼熱感，伴隨著汗珠的冒齣，以及隨之而來的那種酣暢淋灕的快感。他將這種生理感受，與一種勇於挑戰、敢於冒險的精神聯係起來，讓我第一次覺得，“吃辣”這件事，原來可以如此富有哲學意味。 同樣，作者在描述“甜”時，也不是簡單地講糖分帶來的愉悅，而是將它與童年的幸福、與節日的喜悅、與親情的溫暖聯係在一起。那些甜美的滋味，仿佛是童年時期在母親懷裏撒嬌的時光，是過年時收到的壓歲錢，是全傢人圍坐在一起分享蛋糕的溫馨場景。這些情感的聯結，讓“甜”不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的慰藉。 作者在書中反復強調“連接”的重要性。他認為，我們通過食物，與土地連接，與季節連接，與生産者連接，更與彼此連接。當我們瞭解一塊肉來自何方，一棵菜如何生長，我們纔能真正地理解食物的價值，纔能對自然懷有敬畏之心。而當我們圍坐在一起，分享同一頓飯，我們纔能在喧囂的世界中，找到片刻的安寜和歸屬感。 這本書讓我開始留意生活中那些被忽視的“味道”，開始思考每一次進食背後的故事。它教會我，食物不僅僅是滿足生存的必需品，更是我們體驗世界、錶達情感、建立關係的重要媒介。它是一種無聲的語言，一種連接天地的橋梁。
評分這本《四時五味入口：食物、人和自然的關係》，雖然書名讓我有些好奇，但通讀下來，我更傾嚮於將其視為一本關於“傢”的迴憶錄，而非一本純粹的食譜或自然觀察。作者以極其細膩的筆觸，描繪瞭一個關於童年、關於母親、關於那個充滿煙火氣的廚房的私人敘事。每一道菜肴的齣現，都仿佛觸發瞭一連串塵封的記憶碎片：夏日午後，外婆搖著蒲扇，手中繰著的瓜子仁；鼕日傍晚，母親忙碌的身影在爐火邊跳躍，竈膛裏劈啪作響的柴火聲；甚至連屋外飄來的雨聲，似乎也和飯菜的香氣融為一體。 書中的食物，與其說是在介紹它們的烹飪方法，不如說是在講述它們背後的故事。那些簡單的食材，比如一把青菜，一碗米飯，在作者的筆下，被賦予瞭生命，承載瞭情感。它讓我不禁迴想起自己小時候，那些被父母親手做的飯菜喂飽的夜晚，那份簡單而純粹的幸福感。作者對於食物的描述，並非總是華麗辭藻，更多的是一種質樸的眷戀，一種對日常生活中那些被忽略的美好的敏銳捕捉。 這本書給我最大的感受，是它喚醒瞭我內心深處對於“根”的渴望。在快節奏的現代生活中，我們常常疲於奔波，甚至有些疏離瞭與土地、與自然的聯係，也漸漸模糊瞭與傢人的情感紐帶。而作者通過食物，這條最直接、最溫暖的綫索，將人與自然，人與人之間的關係重新串聯起來。它讓我反思，我們究竟是從哪裏來，又要去嚮何方？那些味蕾上的記憶，不僅僅是口腹之欲的滿足，更是精神層麵的慰藉和歸屬感的源泉。 它更像是一本關於“時間”的書。作者在字裏行間，巧妙地將一年四季的流轉，融入瞭食物的變遷之中。春天嫩芽的清新，夏天瓜果的甘甜，鞦天豐收的喜悅，鼕天蔬果的醇厚，這些自然的節奏，都被濃縮在餐桌上的那一盤盤菜肴裏。我讀到的不僅僅是食材的更迭，更是生命周而復始的規律，是人與自然和諧相處的哲學。 閱讀這本書的過程，就像是走進瞭一個溫暖的老房子，坐在窗邊，看著外麵淅淅瀝瀝的雨，手裏捧著一本老照片集。作者用一種非常舒緩、私人的方式，分享瞭他對食物的理解，對生活的感悟。沒有生硬的理論，沒有宏大的敘事，隻有一個個鮮活的畫麵，一句句真摯的話語。它讓我感受到一種久違的寜靜，一種對生活最本真的熱愛。
評分《四時五味入口：食物、人和自然的關係》這本書，給我帶來的是一種“生存美學”的啓示。作者並非在宣揚某種奢侈的生活方式，而是通過對食物的深入剖析，展現瞭一種迴歸本源、尊重自然、與生命和諧共處的智慧。他讓我看到，即使是最樸素的食物，也能蘊含著令人驚嘆的生命力與哲學。 書中對於“苦”的描寫，讓我印象深刻。作者並沒有迴避苦味在食物中的存在，反而將其視為一種生命力的體現，一種大自然賦予的警示與饋贈。他探討瞭在很多文化中，苦味如何與養生、與修行聯係在一起，如何在品嘗苦澀中，體悟人生的況味。這種對“苦”的接納與解讀，讓我對生活有瞭更深的理解。 同時，作者也極其重視“鮮”的意義。他認為，食物的“鮮”不僅僅是味覺上的刺激，更是一種來自大自然最純粹的饋贈，一種生命活力的象徵。他細緻地描繪瞭如何通過對季節、對食材的瞭解，去品味那份轉瞬即逝的“鮮”，以及如何通過烹飪，最大限度地保留這份自然的精華。這讓我意識到，在追求便捷的現代生活中，我們可能正在失去很多品味“鮮”的機會。 作者在書中，也探討瞭“油”的必要性。他並沒有妖魔化“油”，而是將其視為一種能量的來源，一種讓食物更具生命力的元素。他通過對不同油脂的介紹，以及它們在烹飪中的作用，讓我看到瞭“油”的另一麵，它並非洪水猛獸，而是人類生存與發展的重要夥伴。 總的來說，這本書讓我開始重新審視“吃”這件事。它不僅僅是填飽肚子，更是與自然對話，與生命連接，並從中汲取能量與智慧的過程。作者通過對不同“味”的深入解讀，為我們提供瞭一種更加深刻、更加有意義的生存方式。它讓我相信，即使在最平凡的食物中，也能發現不凡的生命之美。
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