健康长寿食为天 史德著 9787508281254 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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史德著 著

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508281254

商品编码：29377581402

包装：平装

出版时间：2013-09-01

基本信息

书名：健康长寿食为天

定价：18.00元

作者：史德著

出版社：金盾出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787508281254

字数：156000

页码：232

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书围绕饮食安全、合理搭配、科学制作等问题进行了系统阐述，重点介绍了如何合理膳食、营养平衡，做好每一个菜，吃好每一顿饭，安排好一日三餐的食物搭配等科学知识。同时，书中还介绍了人体所需的七大营养素及吃五谷杂粮、蔬菜、水果的学问等。其内容科学实用，知识性，实用性，可操作性强，适合大众阅读。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《健康长寿食为天》 古语有云：“民以食为天”，而对于追求长寿与健康的人们而言，“食”更是生命的基石，健康的源泉。本书，由史德先生倾情撰写，书号9787508281254，旨在深入剖析食物与生命健康之间千丝万缕的联系，揭示“吃”的智慧，引领读者踏上一条通往身心康健、悠然长寿的非凡之路。 这是一部集科学性、实用性、前瞻性于一体的生命健康指南。在快节奏的现代生活中，人们常常被各种健康信息所困扰，真假难辨，甚至被一些片面的、夸大的宣传误导。而《健康长寿食为天》则以严谨的态度、扎实的学识，为你拨开迷雾，还原食物的真实面貌，让你明明白白地选择，安安心心地享用。 本书并非一本简单的食谱，也不是一味推崇某种单一的饮食模式。它更像是一位循循善诱的智者，引导你从宏观的角度理解生命的运作规律，以及饮食在其中扮演的关键角色。作者史德先生，凭借其深厚的医学、营养学功底，以及对传统养生智慧的深刻理解，为我们构建了一个全面而系统的健康饮食框架。 第一部分：生命的根基——认识食物的本质 在本书的开篇，作者将带领读者走进食物的微观世界，深入探究构成我们身体的各种营养素。从宏量营养素——碳水化合物、蛋白质、脂肪，到微量营养素——维生素、矿物质，再到那些被誉为“第七营养素”的膳食纤维，以及赋予食物色彩与活力的植物化学物，本书都将进行详尽的解读。 我们将了解不同营养素的生理功能，它们是如何参与新陈代谢、构建组织、修复细胞，以及维持身体各项机能的正常运作。更重要的是，本书会告诉你，为何均衡摄入各种营养素是保持身体健康、抵御疾病侵袭的基础。书中会通过生动的案例和科学的解释，阐明蛋白质的重要性，它不仅是身体的“建筑材料”，更是免疫系统、激素分泌等不可或缺的组成部分；脂肪并非洪水猛兽，而是身体必需的能量来源，同时也是脂溶性维生素的载体，关键在于选择健康的脂肪类型；而碳水化合物，作为身体最主要的能量来源，其选择的优劣直接影响血糖水平和能量的持久性。 维生素家族的每一员，从维生素A的视力保护，到维生素C的抗氧化与免疫增强，再到B族维生素在能量代谢中的关键作用，以及维生素D对骨骼健康的贡献，都将被一一细致讲解。矿物质，如钙质对骨骼牙齿的坚固，铁质对血液携带氧气的功能，锌质对免疫力和生长发育的促进，碘质对甲状腺功能的维持，以及钾、镁等调节血压、神经传导的微量元素，都将一一展现在读者面前。 本书特别强调了膳食纤维的重要性，它被誉为“肠道清道夫”，对于预防便秘、调节血糖、降低血脂、促进肠道健康具有不可替代的作用。而那些色彩斑斓的蔬菜水果中蕴含的植物化学物，如类黄酮、类胡萝卜素、多酚等，虽然不是生命必需的营养素，但它们强大的抗氧化、抗炎、抗癌潜力，是现代营养学研究的焦点，也是本书着重探讨的内容。 第二部分：长寿的密码——食物与疾病预防 “病从口入”并非危言耸听。本书将深入探讨饮食与多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、某些癌症以及神经退行性疾病之间的密切关系。作者将结合最新的科学研究成果，详细分析不良饮食习惯如何一步步侵蚀我们的健康，而健康的饮食模式又是如何成为我们抵御疾病的坚固盾牌。 对于心血管疾病，本书会揭示高盐、高糖、高饱和脂肪和反式脂肪的危害，以及富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、抗氧化物质的食物如何保护我们的心脏和血管。我们将学会如何通过调整饮食，有效控制血压、血脂，降低患心脏病和中风的风险。 糖尿病，这个“富贵病”的代名词，其发生与发展与饮食的关联尤为紧密。本书将详细讲解不同类型碳水化合物对血糖的影响，以及如何通过合理搭配食物，选择低GI（升糖指数）的食物，来维持血糖稳定，预防和管理糖尿病。 肥胖，不仅影响体型美观，更是多种疾病的诱因。本书将从能量平衡的角度，阐述肥胖的形成机制，并指导读者如何通过科学饮食，减少热量摄入，增加饱腹感，从而有效地控制体重，告别肥胖的困扰。 癌症，作为人类健康的头号杀手，其预防与饮食息息相关。本书将深入探讨食物中的致癌物质，以及能够有效抑制癌细胞生长、清除体内有害物质的抗癌食物。我们将认识到，均衡摄入富含维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维的食物，是构筑身体抗癌“铜墙铁壁”的重要一环。 此外，本书还将关注饮食与神经系统健康的关系，探讨如何通过特定的营养素和食物，延缓大脑衰老，预防阿尔茨海默病等神经退行性疾病，保持思维敏捷，提升生活品质。 第三部分：长寿的智慧——饮食的艺术与科学 在理解了食物的本质和饮食与健康的关系后，本书将进入更具操作性的层面，教你如何将科学的饮食理念转化为日常的饮食实践。这不仅仅是简单的“吃什么”，更是关于“如何吃”、“何时吃”、“吃多少”的综合智慧。 本书将深入探讨各种食物的营养价值，对不同类别的食物进行详细的分类和评价，包括谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶制品、油脂、坚果等。作者将为你解析它们的营养成分、特性，以及在健康饮食中的适宜摄入量和最佳烹饪方式。 在烹饪方面，本书将强调“少加工、原生态”的原则，推崇蒸、煮、炖、凉拌等低油、低盐、低糖的烹饪方法，鼓励大家尽量保留食物的天然风味和营养价值。同时，对于一些常见的烹饪误区，如过度煎炸、爆炒等，也会进行提醒和纠正。 本书还将触及饮食习惯的重要性，如规律进食、细嚼慢咽、营养搭配、食物多样化等。我们将了解为何“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的古老智慧在现代依然适用，以及细嚼慢咽如何帮助消化吸收，减少能量摄入。 针对不同的年龄段、不同的生理状况（如孕期、哺乳期、老年期、运动人群等），本书也将提供个性化的饮食建议。它会告诉你，不同的人生阶段，身体对营养的需求会有所不同，因此饮食的侧重点也应随之调整。 此外，本书还将探讨一些备受关注的饮食热点，如益生菌与肠道健康，低碳水饮食与生酮饮食的利弊，以及素食主义和弹性素食的营养考量。作者将以客观、科学的态度，为你分析这些饮食模式的优缺点，帮助你做出最适合自己的选择。 第四部分：长寿的实践——构建你的健康食谱 理论最终要落实到实践。《健康长寿食为天》的价值在于，它为你提供了构建个人健康食谱的坚实基础。本书将指导你如何根据自己的身体状况、生活习惯和口味偏好，量身定制一份既美味又健康的饮食计划。 本书将提供一系列基于科学原理的食谱范例，这些食谱不仅营养均衡，而且制作简便，口味多样，能够满足不同人群的需求。从丰盛的早餐到清淡的晚餐，从日常的家常菜到能够起到食疗作用的特色餐点，都将一一呈现。 更重要的是，本书将教会你如何“举一反三”，掌握食物搭配的原则。例如，如何将富含维生素C的食物与富含铁质的食物搭配，以提高铁的吸收率；如何合理搭配蛋白质和碳水化合物，以维持能量的稳定释放；如何通过多样化的蔬菜水果，摄入更全面的抗氧化物质。 本书还将提供关于如何解读食品标签、识别加工食品中的“隐形”添加剂、以及在外就餐时的健康选择等实用技巧。它将赋能你成为自己健康饮食的“总指挥”，让你在面对琳琅满目的食物时，能够做出明智的判断。 结语： 《健康长寿食为天》是一场关于生命营养的探索之旅，是一次关于饮食智慧的深度对话。它告诉你，健康长寿并非遥不可及的梦想，而是可以通过对“吃”的科学认知和审慎选择来实现的。史德先生以其真挚的笔触和扎实的学识，为我们打开了一扇通往健康与长寿的大门。 阅读本书，你将不仅仅是获得知识，更是收获一种全新的生活态度。你将学会尊重自己的身体，感恩大自然的馈赠，并将“吃”这一每日的必修课，化为滋养生命、延展岁月的艺术。愿这本书成为你健康路上最忠实的伙伴，伴你品味生命的美好，拥抱长寿的阳光。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找一些能真正改变我日常饮食习惯的实用指南，而不是那些泛泛而谈的理论。这本书的引人入胜之处，在于它似乎有一种魔力，能让你立刻联想到自己厨房里那些被忽视的食材。比如，它提到某些看似普通的根茎类蔬菜，在特定季节搭配烹饪时，对提升人体“元气”有着惊人的效果，这完全颠覆了我过去“吃得饱就是好”的简单认知。我立刻去菜市场寻找那些推荐的食材，并尝试着调整了晚餐的结构。这种即学即用的能力，才是衡量一本健康书籍价值的核心标准。它没有使用太多晦涩难懂的医学术语，而是用了很多生活化的比喻和故事来解释复杂的生理过程，让一个对营养学一窍不通的人也能迅速理解其中的关键。这让我感觉，这不仅仅是一本“读物”，更像是一位经验丰富的老中医或营养师，坐在我身边，手把手地指导我如何构建一个真正滋养身心的饮食结构。

评分☆☆☆☆☆

翻阅此书的过程，就像进行了一次心灵的深度清洁。我发现，作者在行文中多次强调了“顺应自然时令”的重要性，这在如今这个反季节蔬果遍地都是的时代，显得尤为珍贵和难能可贵。他详细解析了春生、夏长、秋收、冬藏这四个阶段，身体机能对不同温热度食物的需求是如何变化的。例如，在初春时节，过度食用生冷食物对肝脏的伤害有多大，以及应该如何通过温和的粥品来“唤醒”沉睡了一冬的消化系统。这种与自然节律保持同步的养生理念，让人感到踏实和安全，仿佛重新找回了祖辈们那种与土地和季节和谐共处的节奏感。这不仅仅是关于如何吃得健康，更是关于如何活得更有序、更有尊严。读完这一部分，我立刻开始重新规划我的采购计划，决心减少对温室大棚的依赖，多关注本地和当季的新鲜农产品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是深得我心，封面色彩搭配沉稳又不失活力，那种水墨晕染的背景，隐约透出一种东方哲学的韵味，让人在翻阅之前就感受到一种对“养生”这件事的敬畏与认真。纸张的质感也相当不错，不是那种廉价的反光纸，拿在手里沉甸甸的，阅读体验很舒适，即便是长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。我尤其欣赏它在排版上的用心，字体大小适中，行距也留得恰到好处，使得即使是那些复杂的营养学名词，看起来也不会让人感到压迫感。看得出来，出版方在制作这本书时，是真正站在读者的角度去考量的，绝非只是简单地把文字堆砌起来。这种对细节的关注，往往是判断一本非虚构类书籍是否值得收藏的重要标准，这本书无疑达到了很高的水准。我猜想，作者在构思内容时，也一定是抱着一种精益求精的态度，希望将最优质的知识以最舒服的方式呈现给大众，光是看外在的呈现，我已经对接下来的阅读内容充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

从文字的韵味来看，这位作者的文学底蕴显然非同一般，他的文字不仅是传递信息，更像是在进行一场娓娓道来的哲学对话。他很少使用那种命令式的语气，而是像一位智者，用充满历史厚重感的语句，引导读者自行去发现和领悟。例如，当谈到水的摄入时，他引用了古代关于“活水”和“静水”对人体能量场影响的观点，这种跨越时空的对话感，极大地提升了阅读的层次感。与那些只有数据和图表堆砌起来的工具书相比，这本书的阅读体验更像是品茗，需要慢慢咀嚼，细细回味。我常常读完一个小节，会放下书本，闭目沉思片刻，消化其中的深意。这种能让人主动进入“思考模式”的书籍，才是真正有生命力的作品，它给予读者的，是长久不衰的内在力量，而非短暂的潮流信息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者在阐述观点时，展现出一种罕见的平衡感。它既没有走向极端“素食主义”的狂热，也没有过度推崇某些“超级食物”的神话，而是脚踏实地地基于传统智慧与现代科学的交叉点进行论述。我印象特别深的一段论述，是关于“情志与脾胃”关系的探讨。它清晰地指出了，一个人的焦虑、压力乃至情绪波动，是如何直接影响到肠胃对营养的吸收和转化效率的，并将此与具体的食物调理方法联系起来。这种将心理健康和生理健康紧密结合的视角，是非常全面和成熟的。它提醒我们，真正的长寿，是身心合一的整体工程，饮食只是其中一个极其重要但又并非全部的环节。很多市面上的健康书籍往往只聚焦于“吃什么”，而这本书则将“为什么吃”和“如何带着平和的心态去吃”也一并囊括了进去，格局开阔了不少。