9787502371005 科技文献：糖尿病怎么吃怎么养大全集(专家指导版) 科技文献出 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈伟 著

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• 食疗
• 内分泌
• 慢性病

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 科技文献出版社

ISBN：9787502371005

商品编码：29422799544

包装：平装

出版时间：2012-01-01

基本信息

书名：科技文献：糖尿病怎么吃怎么养大全集(专家指导版)

定价：19.90元

作者：陈伟

出版社：科技文献出版社

出版日期：2012-01-01

ISBN：9787502371005

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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　　　专家解读*、*实用的糖尿病居家调养法则，从饮食、运动、心理等个方面来指导糖尿病患者在日常生活中进行自我调养，减少病痛，提高生活质量！　专家解读*、*实用的糖尿病居家调养法则，从饮食、运动、心理等个方面来指导糖尿病患者在日常生活中进行自我调养，减少病痛，提高生活质量！

内容提要

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　　糖尿病的治疗目前尚无根治的方法，只能通过综合治疗进行控制，并防治或延缓并发症的发生。本书分门别类地介绍了糖尿病防治知识及食物交换份法，帮助糖友合理安排餐次、选择*食物和*的烹调方式、轻松应对特殊的就餐状态。同时，本书还针对糖尿病常见合并症，提供了科学饮食方案，对症进行食疗和调理，让糖尿病患者能够通过饮食有效控制血糖、调节血脂、促进健康。除了饮食调养来控制病情之外，糖尿病的日常保健调养也尤为重要。这其中包括适量的运动调养、起居调养、心理调适等。本书还重点介绍了糖尿病的中医疗法，运用中医理论解读糖尿病，汲取中医养生的智慧，详细讲解中草药、按摩、刮痧拔罐、艾灸敷贴等多种治疗糖尿病的方法，将中西医有效融合，达到祛病健身的目的。

目录

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篇 正确认识糖尿病
　章 糖尿病——血糖值居高不下的疾病2
　　了解机体血糖的代谢过程
　　糖尿病的分型
　　引发糖尿病的危险因素
　　糖尿病通常会出现哪些先兆症状
　　糖尿病的诊断
　第二章 糖尿病慢性并发症的防治
　　糖尿病的慢性并发症有哪些
　　糖尿病性眼病的防治
　　糖尿病合并心血管病的防治
　　糖尿病合并高血压的防治
　　糖尿病性肾病的防治
　　糖尿病合并神经病变的防治
　　糖尿病合并胃肠疾病的防治
　　糖尿病合并感染的防治
第二篇 糖尿病的对症食疗法
　章 饮食调控——糖尿病治疗的关键一步
　　均衡摄入营养素
　　合理控制总能量
　　糖尿病患者的饮食宜忌
　　糖尿病饮食治疗的常见误区和疑问
　第二章 糖尿病配餐新概念
　　糖尿病患者简单易学的工具——食物交换份法
　　食物交换份的应用原则
　　调节血糖的新概念——血糖生成指数及
　　血糖生成负荷
　第三章 15大关键营养素
　　矿物质
　　维生素
　　膳食纤维
　第四章 日常防治糖尿病的好食材
　　肉类和鱼类
　　蔬菜和菌类
　　水果
　　谷物
　　干果
　　调味品
　　茶
　　补品
　第五章 糖尿病患者慎吃的26种食物
　　鱼肉蛋类
　　蔬果类
　　其他食物
　第六章 轻松掌握一日膳食
　　制订适合自己的饮食计划
　　合理安排餐次
　　应选择哪些食物
　　应选择哪些烹饪方式
　　特殊情况如何饮食调节
　　专家推荐的糖尿病健康食谱
　第七章 糖尿病常见合并症科学饮食方案
　　糖尿病合并高血压
　　糖尿病合并高三酰甘油血症
　　糖尿病合并高胆固醇血症
　　糖尿病伴发痛风
　　糖尿病肾病
第三篇　 糖尿病的日常保健与调养
　章 适量运动有效控制血糖
　　糖尿病的运动保健原则
　　不可不知的糖尿病运动常识
　　糖尿病的运动调理方案
　　适宜糖尿病患者的运动方式
　第二章 起居调养让血糖降到理想状态
　　糖尿病日常保健
　　糖尿病特定人群的日常保健
　第三章 心理调适有助于稳定血糖
　　糖尿病心理治疗的三大原则
　　摆脱不良情绪有效控制血糖
　　缓解紧张情绪的心理自疗法
　　音乐疗法
　　森林浴疗法
　第四章 糖尿病的中医疗法
　　中医解读糖尿病
　　降糖常用20种中草药及对症调理药膳方
　　按摩疗法
　　刮痧拔罐疗法
　　艾灸贴敷疗法
第四篇 糖尿病的用药与急救
　章 糖尿病的科学用药
　　糖尿病的用药常识
　　口服降糖药的正确使用
　　胰岛素的正确使用
　第二章 糖尿病的日常监护与急救常识
　　糖尿病的自我监测
　　糖尿病常见急症自救与急救

作者介绍

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　　陈伟，北京协和医院营养科主任医师，硕士生导师，北京糖尿病防治协会副理事长
　　毕业于青岛大学医学院医学营养系，同年进入北京协和医院担任临床营养医师工作。目前任中国医师协会营养医师专业委员会常委兼秘书长，国家卫生部营养行业标准委员会“糖尿病营养膳食指导”负责人，参加国家九五、十五、十一五课题研究工作。2011年1月在美国连续20年排名的约翰斯霍普金斯医院访问学者学习营养治疗。发表学术论文二十余篇，SCI收录3篇，撰写科普书籍近二十部。

文摘

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序言

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智能生活：糖尿病患者的饮食与生活指南 糖尿病，这个曾经令人闻之色变的慢性疾病，如今已成为现代社会需要长期关注的健康课题。随着医学的进步和生活方式的变迁，越来越多的人面临着糖尿病的挑战。然而，这并不意味着生活就此失去色彩。相反，通过科学的饮食管理和健康的生活方式，糖尿病患者同样可以拥抱充实而精彩的人生。本书旨在为广大糖尿病患者及其家属提供一份全面、科学、实用的指导，帮助您更好地理解疾病，掌握管理技巧，从而提升生活质量。 一、 糖尿病的科学认知：拨开迷雾，理解疾病 糖尿病并非一种单一的疾病，而是以血糖升高为主要特征的一组代谢性疾病。其根本原因在于胰岛素分泌不足或作用缺陷，导致身体无法有效地将血液中的葡萄糖转化为能量，进而引起一系列的健康问题。本书将从基础入手，深入浅出地解析糖尿病的发生机制，包括一型糖尿病（自身免疫攻击胰岛细胞）、二型糖尿病（胰岛素抵抗和分泌相对不足）以及妊娠期糖尿病等不同类型。我们将详细介绍诊断标准、常见的早期症状，以及高血糖长期存在的危害，例如对心血管系统、肾脏、眼睛、神经系统等器官的损害。 更重要的是，本书将强调糖尿病是一种可控可管理的慢性病，而非绝症。通过积极主动的管理，糖尿病患者可以有效地控制血糖水平，预防或延缓并发症的发生，保持良好的生活状态。我们将介绍疾病管理的五驾马车：饮食控制、运动锻炼、药物治疗、血糖监测以及糖尿病教育。本书的重点将放在其中最为核心且日常可控的两个方面——饮食与生活方式，并在此基础上，为您提供科学的血糖监测建议。 二、 饮食智慧：量身定制，吃出健康 饮食是糖尿病管理的基础，也是最容易被误解的部分。许多患者对“忌口”存在过度恐惧，甚至陷入“什么都不能吃”的误区。本书将打破这些陈旧观念，为您呈现科学、合理、多样化的糖尿病饮食新理念。 1. 认识食物的“身份证”：血糖生成指数（GI）与血糖负荷（GL） 理解食物如何影响血糖是关键。本书将详细解释血糖生成指数（Glycemic Index, GI）的概念，即食物引起血糖升高速度的相对值。低GI食物消化吸收慢，血糖升高平稳，是糖尿病饮食的首选。同时，我们将引入血糖负荷（Glycemic Load, GL）的概念，它考虑了食物的GI值以及摄入量，能更全面地反映食物对血糖的影响。通过掌握GI和GL，您可以更明智地选择食物，优化您的餐盘。 2. 精选主食：告别“精加工”，拥抱“全谷物” 精加工的谷物（如白米饭、白面馒头）GI值较高，容易导致餐后血糖迅速升高。本书将大力推荐全谷物，如糙米、燕麦、全麦面包、荞麦面、玉米等。它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，不仅有助于稳定血糖，还能提供饱腹感，促进肠道健康。我们将提供不同主食的GI值对比，并指导您如何逐步将精制主食替换为全谷物，以及如何合理搭配，避免单一主食的单调。 3. 蛋白质的力量：选择优质来源，均衡搭配 蛋白质是身体修复和生长的重要原料，同时对血糖影响相对较小。本书将推荐优质蛋白质来源，如鱼类（特别是深海鱼）、去皮禽肉、瘦牛肉、豆制品（豆腐、豆浆、豆干）、低脂奶制品等。我们将分析不同蛋白质来源的营养价值和对血糖的影响，并指导您如何在每餐中摄入适量的优质蛋白质，以增加饱腹感，减少对高碳水化合物食物的依赖。 4. 蔬菜的王国：种类繁多，营养丰富 蔬菜是糖尿病饮食中的“明星”。它们富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，热量低，对血糖影响微乎其微。本书将鼓励您多多益善，并提供一份“糖尿病友好型”蔬菜清单，包括绿叶蔬菜（菠菜、油菜、生菜）、十字花科蔬菜（西兰花、花椰菜、卷心菜）、茄果类蔬菜（番茄、茄子、辣椒）以及瓜类蔬菜（黄瓜、冬瓜、丝瓜）等。我们将强调多样化摄入，鼓励您尝试不同颜色、不同种类的蔬菜，以摄取更全面的营养。同时，我们也会提醒您避免将蔬菜烹饪得过于软烂，以免膳食纤维流失。 5. 水果的智慧：适量为宜，巧妙选择 水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是健康饮食的重要组成部分。然而，部分水果糖分含量较高，过量食用会影响血糖控制。本书将帮助您“识果有道”。我们将提供一份水果的GI值和糖分含量排行榜，指导您优先选择GI值较低、糖分适中的水果，如蓝莓、草莓、苹果、梨、樱桃、柚子等。我们将建议您将水果作为加餐，而非餐后直接食用，并指导您计算合理的摄入量，避免一次性摄入过多。 6. 健康脂肪：选择不饱和脂肪，远离饱和与反式脂肪 脂肪是必需的营养素，但其种类至关重要。本书将强调选择健康脂肪，如存在于橄榄油、菜籽油、坚果、牛油果、鱼类中的不饱和脂肪酸。它们有助于改善血脂，保护心血管健康。同时，我们将严厉告诫您远离饱和脂肪（如肥肉、黄油、动物内脏）和反式脂肪（常见于加工食品、油炸食品、烘焙食品），这些脂肪会增加心血管疾病的风险，并可能加重胰岛素抵抗。 7. 饮水的力量：白水是最佳选择 水是生命之源，也是糖尿病患者的最佳饮品。本书将强调充足饮水的重要性，并明确指出白开水是糖尿病患者最安全、最健康的饮品。我们将提醒您警惕含糖饮料、果汁、碳水化合物饮品，它们会迅速升高血糖，对病情造成不利影响。 8. 烹饪方法的优化：蒸、煮、炖、拌，少油少盐 烹饪方式对食物的营养价值和对血糖的影响有着重要作用。本书将提倡健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、拌，这些方法能最大限度地保留食物的营养，并减少油盐的摄入。我们将指导您如何减少油炸、爆炒等高油高盐的烹饪方式，并鼓励您使用天然香料（如葱、姜、蒜、辣椒、香草）来调味，减少对糖和盐的依赖。 9. 科学进餐：规律三餐，合理加餐 规律的进餐时间和合理的餐次安排对于维持血糖稳定至关重要。本书将指导您坚持“规律三餐”，并根据个体情况，安排适当的加餐。加餐的目的是为了平稳血糖，避免两餐之间出现低血糖反应，同时也能有效控制下一餐的食欲。我们将提供加餐食物的建议，以及加餐的时间和份量。 10. 个性化饮食方案：循证与实践相结合 需要强调的是，糖尿病饮食并非一成不变的“食谱”，而是一个个性化的管理过程。每个人的身体状况、生活习惯、运动量、药物治疗方案都不同，因此需要制定量身定制的饮食计划。本书将提供一套评估和调整饮食方案的框架，鼓励您在专业人士的指导下，结合自身血糖监测数据，不断优化您的饮食结构。 三、 生活方式的智慧：动静结合，身心和谐 除了饮食，健康的生活方式更是糖尿病管理不可或缺的组成部分。积极的生活方式能够改善胰岛素敏感性，增强身体机能，提升整体健康水平。 1. 运动的魅力：生命在于运动，控糖靠运动 运动是糖尿病患者的“天然药物”。规律的运动能够提高身体对胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，有效降低血糖。本书将详细介绍适合糖尿病患者的运动类型，包括有氧运动（如快走、慢跑、游泳、骑自行车、广场舞）、力量训练（如举重、器械训练、自身体重训练）以及柔韧性训练（如瑜伽、太极）。 我们将指导您如何安全有效地进行运动，包括： 运动前的评估： 咨询医生，了解您的身体状况是否适合进行运动，以及是否存在运动禁忌。 运动强度的选择： 循序渐进，根据自身体能状况选择合适的运动强度，避免运动过量。 运动时间的安排： 最好在两餐之间或餐后1-2小时进行运动，避免餐前或餐后立即剧烈运动。 运动频率与时长： 建议每周进行至少150分钟中等强度的有氧运动，并穿插2-3次力量训练。 运动中的注意事项： 携带糖果或含糖饮料，以备低血糖发生；注意补充水分；穿着舒适的鞋服。 运动后的评估： 监测运动前后的血糖变化，了解运动对血糖的影响。 本书还将提供不同运动项目的具体指导，以及如何将运动融入日常生活，使其成为一种习惯。 2. 充足睡眠：修复身体，调节内分泌 睡眠不足或睡眠质量差会影响身体的内分泌系统，导致胰岛素抵抗加剧，不利于血糖控制。本书将强调保证充足、高质量睡眠的重要性。我们将提供改善睡眠的建议，如： 建立规律的作息时间： 尽量在每天同一时间入睡和起床。 创造良好的睡眠环境： 保持卧室黑暗、安静、凉爽。 睡前放松： 避免睡前剧烈运动、饮用咖啡因或酒精。 避免睡前进食过饱。 必要时寻求专业帮助。 3. 压力管理：身心和谐，情绪稳定 长期、过度的压力会导致体内激素水平紊乱，升高血糖。本书将关注心理健康，并提供有效的压力管理技巧。我们将鼓励您： 识别压力源： 了解哪些因素会导致您感到压力。 学习放松技巧： 如深呼吸、冥想、瑜伽、渐进式肌肉放松等。 培养兴趣爱好： 参与能让您感到愉悦和放松的活动。 寻求支持： 与家人、朋友或心理咨询师交流。 保持积极心态： 关注生活中美好的一面，培养感恩之心。 4. 戒烟限酒：远离健康“杀手” 吸烟和过量饮酒对糖尿病患者的危害尤为严重，它们会加剧心血管并发症的风险，损害身体各个器官。本书将明确指出戒烟限酒的必要性，并为您提供戒烟和科学饮酒的指导。 5. 定期监测，积极反馈 虽然本书侧重于饮食与生活方式，但科学的血糖监测是评估管理效果、及时调整方案的关键。我们将简要介绍血糖监测的方法（如指尖血糖仪、动态血糖监测系统），以及如何根据监测结果调整饮食和运动。 四、 科学应对，拥抱未来 糖尿病的出现，并非生命的终结，而是对生活方式的一次深刻反思和调整。通过科学的饮食管理、规律的运动锻炼、积极的生活方式，以及良好的心态，糖尿病患者完全可以实现血糖的有效控制，预防并发症，拥抱健康、充实、有意义的人生。 本书将为您提供一套可操作、可执行的实践指南，帮助您在日常生活中做出明智的选择。我们将强调个体化的原则，鼓励您根据自身情况，与医疗专业人员密切合作，共同制定和实施最适合您的健康计划。 记住，您不是一个人在战斗。这本书，以及无数的健康资源和专业支持，都将与您同行。让我们一起，用智慧和毅力，谱写糖尿病管理的新篇章，创造更加美好的健康未来。

评分☆☆☆☆☆

我购买这类书籍的出发点，往往是想寻找一些“养”的智慧，这里的“养”远超出了单纯的饮食范畴，它涵盖了情绪管理、睡眠质量，乃至人际关系对血糖波动的影响。我们都知道，压力大、焦虑情绪常常会导致血糖飙升，这是很多教科书容易忽略但对患者至关重要的一点。我特别想知道，书中是否探讨了如何通过正念冥想、呼吸练习等非药物手段来辅助稳定情绪，进而稳定血糖？另外，关于并发症的预防和日常自我监测，我希望能看到详尽的步骤指导。比如，如何在家准确地进行足部检查，以及何时应该警觉并立即就医。很多时候，我们害怕的不是疾病本身，而是对未知的恐惧和无助感。如果这本书能提供一套完整的、前瞻性的风险预警系统和应对措施，让我感到自己是疾病的掌控者而非被动接受者，那么它无疑是物超所值的。我希望它能教会我如何与身体进行更深层次的对话。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对市面上那些充斥着“速效”、“根治”口号的健康书籍已经产生了极大的免疫力。我更看重的是科学性和可操作性。我希望这本书不仅仅停留在“什么能吃，什么不能吃”的简单罗列上，而是能深入到营养学原理层面，解释“为什么”某种食物会对血糖产生特定的影响。比如，食物的血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）的概念，这本书是否用通俗易懂的方式进行了阐述？我希望能学会如何自己解读食品标签，而不是完全依赖书本上的既有数据。此外，运动管理也是糖尿病控制中不可或缺的一环。我期待这本书能提供一些针对不同年龄段、不同身体状况的运动建议，比如，患有关节炎的老年糖友应该选择游泳还是快走？运动前后的血糖监测和饮食配合有何讲究？如果能有专家对这些复杂情境进行分步指导，那这本书的价值就不仅仅是食谱那么简单了，它将成为一个全面的生活方式指南，帮助我在日常琐碎中找到平衡点。

评分☆☆☆☆☆

从包装和印刷的质感来看，这本书似乎投入了不少成本，这让我对内容的严谨性有更高的要求。我特别关注的是“专家指导版”这几个字背后的分量。我期望书中的每一条建议，无论是关于胰岛素调整的入门知识，还是关于新型降糖药物的辅助理解，都必须是基于最新的、被主流医学界认可的研究成果。我不太相信那些“偏方”或者未经证实的“自然疗法”。我需要的是循证医学的支持。比如，关于特定维生素和矿物质的补充，书中会如何界定“必要性”与“过量风险”？如果能引用一些权威期刊的研究数据作为佐证，哪怕只是简单标注出处，都会大大增强我对其可信度的判断。对于我们这些患者家属来说，我们需要的不仅是操作指南，更是一本能够让我们与医生进行更有效沟通的“参考手册”，能够让我们更专业地理解和支持患者的治疗过程。

评分☆☆☆☆☆

我个人对工具书的实用性有着近乎苛刻的要求。如果一本书的内容需要我频繁地翻阅索引或者在关键信息点上找不到清晰的标记，那么它很快就会被我束之高阁。我最希望看到的是这本书在“检索性”和“易用性”上做得足够出色。比如，是否设计了针对不同生活场景（如出差、聚会、生病日）的应急方案卡片？或者，是否有专门的附录总结了常用药物的副作用快速查询表？我对那种大段大段的理论叙述不感兴趣，我需要的是可以立刻应用到明天早餐计划中的具体指导。如果书中能提供一些实际的“一日三餐”的食谱模板，并且能够轻松替换食材，那就太棒了。这本书如果能做到既有深度又不失温度，既权威又易懂，成为我书架上那本“常青树”，那才是我真正需要的“大全集”。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的书拿到手里，光是沉甸甸的分量就让人对它的内容充满了期待。我一直觉得，面对像糖尿病这种需要长期自我管理的慢性病，光靠医生的几次叮嘱是远远不够的，更需要一本详尽、可靠的“生活圣经”。我个人在饮食上总是有很多困惑，比如同样是主食，糙米和白米对血糖的影响到底有多大差异？午餐后如果血糖稍微偏高，下午加餐应该如何巧妙地进行调整才能平稳过渡？这本书的排版看起来很专业，插图和表格的运用似乎也相当丰富，这对于我们这些非专业人士来说简直是福音。我尤其关注那些关于“隐藏的糖分”的揭秘部分，很多加工食品和所谓的“健康零食”里，糖分含量常常让人咋舌。希望这本书能给我提供一套系统且实用的工具箱，让我能真正把“吃”这件事从一种负担变成一种积极的自我管理手段。我希望能看到一些关于不同地域饮食习惯如何适应糖尿病患者的调整方案，毕竟全国各地有那么多不同的风味和食材，一个放之四海而皆准的食谱是不太现实的，期待它能有足够的灵活性和深度。