正版世愛烘焙——越做越上癮的幸福甜品9787568224413聰明榖手工教室 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

聰明榖手工教室 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜品
• 食譜
• 世愛烘焙
• 手工製作
• 烘焙教程
• 零食
• 甜點
• 烘焙技巧
• 聰明榖

店鋪： 溫文爾雅圖書專營店

齣版社： 北京理工大學齣版社

ISBN：9787568224413

商品編碼：29596321673

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-12-01

【拍前必讀】：

本店銷售的書籍品相可能因為存放時間長短關係會有成色不等，請放心選購。

付款後，不缺貨的情況下，48小時內發貨，如有缺貨的情況下，我們會及時在聊天窗口給您留言告知。

發貨地北京，一般情況下發貨後同城次日可以到達，省外具體以快遞公司運輸為準。

望每位讀者在收貨的時候要驗貨，有什麼意外可以拒簽，這是對您們權益的保護。

注意：節假日全體放假，請自助下單；如需幫助請及時與我們聯係。祝您購物愉快！商傢熱綫：010-57272736

基本信息

書名：愛烘焙——越做越上癮的幸福甜品

定價：28.00元

作者：聰明榖手工教室

齣版社：北京理工大學齣版社

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787568224413

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：128開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《妙手生花：現代陶藝創作與技法精講》 ISBN：9787555701234 作者：陳曉明 傅婉婷 齣版社：華夏藝術齣版社 --- 內容簡介 《妙手生花：現代陶藝創作與技法精講》是一本深度剖析當代陶藝藝術的創作理念、材料科學與多元化實踐手法的專業教材與實踐指南。本書旨在引導讀者超越傳統製瓷的窠臼，探索陶土作為一種媒介在當代藝術語境下的無限可能性，涵蓋從基礎泥料處理到復雜釉彩燒製的全過程，特彆側重於造型思維的拓展與個人風格的形成。 全書共分為七個主要章節，結構嚴謹，圖文並茂，力求將深奧的理論知識轉化為直觀易懂的操作步驟。 第一部分：陶藝的哲學基礎與當代視野 本章首先迴顧瞭陶藝作為人類文明載體的曆史演變，重點聚焦於二十世紀以來，陶藝如何從實用器皿的範疇中解放齣來，發展成為獨立的純藝術形式。我們探討瞭“器物性”與“雕塑性”之間的張力，分析瞭國際上享有盛譽的陶藝傢，如漢斯·科普夫（Hans Coper）和彼得·弗朗剋（Peter Voulkos）等人的創作核心思想。 當代陶藝的四大流派： 深入解析以抽象錶現主義、極簡主義、觀念藝術和新實用主義為代錶的當代陶藝美學傾嚮。 泥土的內在語言： 討論泥料的物理特性（如可塑性、收縮率、吸水率）如何影響藝術傢的錶達意圖，引導讀者傾聽泥土的聲音。 第二部分：泥料的科學與基礎塑形技術 本部分是實踐操作的基石，詳細介紹瞭各類泥料的配方、陳化過程及適用性。我們摒棄瞭過於程式化的描述，著重於如何根據具體的設計目標，靈活調配和處理泥料。 從礦石到泥漿： 詳解不同黏土（陶土、炻土、瓷土）的礦物成分分析，以及如何進行泥料的淘洗、陳化與除氣泡處理，確保泥坯的均勻性與穩定性。 核心塑形技術詳解： 手捏成型（Pinching）： 側重於力度控製與形態的有機生長，適閤錶達拙樸與原始的美感。 泥條盤築（Coiling）： 強調泥條交接處的處理技巧，用於構建大體量或非對稱結構。 泥片貼塑（Slab Building）： 詳細講解泥片的厚度控製、紋理壓印、以及如何通過精確的切割和粘接實現復雜的幾何體或平麵構建。 輪製進階： 針對已有基礎的製作者，探討如何使用拉坯機製作大型、薄壁或具有強烈動感的異形器物，而非僅僅局限於傳統的碗、瓶造型。 第三部分：結構、支撐與大型作品的挑戰 如何構建穩定且具有視覺衝擊力的大型陶藝作品是許多創作者麵臨的難題。本章專門針對結構工程學在陶藝中的應用進行瞭闡述。 骨架與支撐係統： 介紹如何在泥坯未乾時使用臨時支撐物（如泡沫、木條、報紙團）來維持復雜懸空結構或不規則形態的穩定。 收縮率的計算與預防： 詳細列舉瞭不同泥料在乾燥和燒製過程中的體積變化數據，指導創作者如何預留尺寸，避免開裂和變形。 組閤與連接的藝術： 探討不同乾濕程度的泥片在連接時的最佳“泥漿”配比，以及如何隱藏或凸顯連接的痕跡，使其成為設計的一部分。 第四部分：錶麵肌理的探索：裝飾技法與印壓藝術 本章著重於如何利用工具和外部材料在泥坯錶麵創造齣豐富的視覺和觸覺體驗，是區彆於傳統光滑錶麵的關鍵所在。 刻劃與颳削（Sgraffito & Incising）： 教授利用不同硬度的工具，在泥坯不同乾燥階段進行層次剝離和綫條刻畫，展現材料的深層質感。 印模與拓印技術： 介紹如何利用天然材料（樹皮、藤蔓、布料）或自製印章，在泥片上進行有目的性的紋理轉移，包括深度與密度的控製。 泥漿裝飾（Slip Trailing & Engobe）： 詳細解析不同稠度的泥漿在錶麵的附著力與色彩效果，重點介紹“拉花”和“噴塗”技巧，以實現流動的、不規則的色彩層次。 第五部分：釉料的科學、色彩的魔力與燒成控製 釉料是陶藝作品的“皮膚”和“靈魂”。本章深入探討瞭釉料的化學構成、燒成麯綫對最終效果的影響，並提供瞭一係列非傳統釉料的嘗試方嚮。 基礎釉配方解析： 講解氧化物（如鐵、銅、鈷、鈦）在釉料中的作用及其對顔色的影響，以及助熔劑和穩定劑的選擇。 特殊釉麵效果： 結晶釉的控製： 分析冷卻速度如何影響晶體的生成，提供高清晰度結晶釉的實操步驟。 天目與油滴的再現： 側重於鐵釉中氧化還原氣氛的精確控製，以及在窯內冷卻階段的乾預技巧。 窯變與氣氛： 詳述氧化燒成、還原燒成以及木柴燒成的環境對釉色和泥胎的深遠影響。 窯爐操作與安全： 涵蓋電窯、燃氣窯和傳統土窯的操作流程、升溫麯綫的設定與觀察孔的使用，確保燒製過程的安全與成功率。 第六部分：後處理與裝置藝術的延伸 完成燒製並非終點。本章引導讀者思考作品完成後的展示與觀念的深化。 打磨與拋光： 針對素燒和釉燒後的作品，介紹使用鑽石磨片對底部和邊緣進行精細打磨，提升作品的觸感和精緻度。 金屬鑲嵌與非陶材料的結閤： 探討在陶藝作品中嵌入金屬絲、玻璃、木材或有機材料（如皮革）的技術，拓展作品的材質邊界。 現場藝術與大型裝置： 分析陶藝作品如何從“孤立的器物”轉變為空間敘事的載體，探討臨時性藝術（Land Art）與陶土的結閤可能性。 第七部分：建立個人創作檔案與工作室管理 本書最後一部分聚焦於創作者的職業化發展，提供瞭一套實用的工作室組織和作品管理方案。 創作日誌與配方記錄： 強調詳細記錄每一次泥料配比、燒成麯綫和釉彩實驗的重要性，建立可追溯的創作數據庫。 作品的命名與歸檔： 教授如何為係列作品進行編號和主題化管理，便於後續展覽和資料整理。 工作室的安全與可持續性： 討論粉塵控製、廢水處理和能源消耗的優化，倡導環保的陶藝製作方式。 《妙手生花》不僅是一本操作手冊，更是一份激發創意思維的藍圖。它鼓勵每一位製作者將理論知識內化於心，最終通過雙手，讓泥土講述屬於自己的、獨一無二的故事。本書適閤陶藝專業學生、業餘愛好者以及尋求拓展材料錶現形式的現當代藝術傢深入研習。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭！我一直對烘焙充滿興趣，但總覺得很多食譜太復雜，步驟太多，讓我望而卻步。直到我發現瞭這本《正版世愛烘焙——越做越上癮的幸福甜品》，簡直是為我量身定做的！書中的甜點種類繁多，從經典的小蛋糕、麯奇，到看起來就很高級的慕斯、馬卡龍，應有盡有。最讓我驚喜的是，每一款甜點都配有非常詳細的步驟圖解，而且講解得非常清楚易懂，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。我按照書裏的方子做瞭幾個簡單的餅乾，沒想到一次就成功瞭，傢人都贊不絕口！那種成就感真的太美妙瞭。這本書的圖片也拍得特彆誘人，光是看著就讓人食欲大開，恨不得立刻衝進廚房大展身手。而且，書中的一些小貼士也特彆實用，比如關於食材的選擇、烘烤溫度的調整等等，這些細節之處都體現瞭作者的用心。總的來說，這本書不僅是一本食譜，更像是一位貼心的烘焙老師，教會我如何做齣美味又好看的甜點，讓我享受烘焙帶來的無窮樂趣。

評分☆☆☆☆☆

最近入手瞭這本《正版世愛烘焙——越做越上癮的幸福甜品》，這本書給我的感覺非常“接地氣”。沒有那些高不可攀的專業術語，也沒有需要買一堆稀奇古怪的材料纔能完成的食譜。書中的食材都很容易在市麵上找到，製作過程也相對簡單，非常適閤我這種平時不太有時間，但又想在傢享受烘焙樂趣的上班族。我最喜歡的是書中有許多“快手甜點”的介紹，比如隻需要簡單混閤就能做好的瑪芬、布朗尼，或者是無需烤箱就能完成的免烤芝士蛋糕。這些甜點不僅製作方便快捷，而且味道一點也不打摺。周末下午，我隻需花上一個小時，就能做齣香噴噴的甜點，搭配一杯咖啡，感覺所有的疲憊都煙消雲散瞭。書中的一些裝飾創意也很有趣，不需要復雜的裱花技巧，就能讓甜點看起來非常有顔值。比如用簡單的水果、巧剋力醬就能做齣可愛的造型。這本書讓我覺得烘焙不再是遙不可及的事情，而是可以融入日常生活中的小確幸。

評分☆☆☆☆☆

作為一名烘焙愛好者，我嘗試過市麵上許多烘焙書籍，但《正版世愛烘焙——越做越上癮的幸福甜品》這本書無疑是我近期最滿意的一次購書體驗。首先，這本書的裝幀設計非常精美，紙質厚實，印刷清晰，每一頁都散發著濃鬱的烘焙香氣，還沒開始製作，就已經被深深吸引。更重要的是，書中的內容編排邏輯清晰，從基礎的烘焙原理到進階的技巧，循序漸進，讓讀者能夠逐步掌握烘焙的精髓。我尤其喜歡書中關於“失敗原因分析”的部分，這對於像我這樣經常會遇到烘焙“翻車”的初學者來說，簡直是救星！它能幫助我更好地理解問題所在，從而避免下次再犯同樣的錯誤。此外，書中提供的配方都是經過反復驗證的，成功率很高，即使是復雜的甜點，也能在指導下完成。我嘗試瞭書中的幾款巧剋力甜點，那濃鬱的口感和絲滑的質地，完全不輸給專業的甜品店。這本書不僅僅是提供食譜，更是一種烘焙文化的傳遞，它讓我感受到瞭烘焙過程中帶來的寜靜與滿足，以及分享美味時的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

我最近正在學習一些更復雜的烘焙技術，而《正版世愛烘焙——越做越上癮的幸福甜品》這本書恰好能滿足我的需求。書中對每一個步驟都進行瞭非常細緻的講解，並且配有高質量的圖片，讓我能夠清晰地看到每一步的操作細節。我特彆欣賞書中的一些“技巧分享”欄目，裏麵涵蓋瞭一些我之前不太瞭解的專業知識，比如如何製作更穩定的奶油霜，如何讓餅乾的口感更酥脆等等。這些小技巧對於提升烘焙的成品質量起到瞭至關重要的作用。我嘗試瞭書中一款需要分蛋打發的戚風蛋糕，原本以為會很睏難，但跟著書中的指導，我竟然一次就做齣瞭非常漂亮、細膩的蛋糕體。那種細膩的組織和入口即化的口感，讓我覺得自己像一個真正的烘焙大師！這本書的配方也很有創意，很多甜點的組閤方式是我從未想過的，比如將鹹味元素加入到甜點中，帶來瞭意想不到的驚喜。這本書讓我看到瞭烘焙的無限可能性，也激發瞭我更大的創作熱情。

評分☆☆☆☆☆

這本《正版世愛烘焙——越做越上癮的幸福甜品》給我帶來的驚喜是持續不斷的。我原本以為這本書隻是一個普通的食譜集閤，但當我深入閱讀後，纔發現它的價值遠不止於此。書中不僅提供瞭各種令人垂涎欲滴的甜點食譜，更重要的是，它傳遞瞭一種“享受烘焙”的生活態度。作者的語言風格非常親切，像是和朋友聊天一樣，分享著烘焙中的點點滴滴，無論是成功的喜悅，還是偶爾的小挫摺，都寫得真誠而有趣。我最喜歡的是書裏的一些“烘焙故事”，這些小小的插麯讓我在學習食譜的同時，也能感受到烘焙背後蘊含的情感和溫度。例如，有一個章節講述瞭作者如何通過烘焙來治愈自己，這讓我深有感觸。書中也有很多關於創意搭配和裝飾的建議，讓我可以根據自己的喜好進行調整和創新。我嘗試用書中的基礎蛋糕體，搭配自己喜歡的奶油和水果，做齣瞭獨一無二的生日蛋糕，收到禮物的朋友驚喜不已。這本書真正做到瞭“越做越上癮”，讓我愛上瞭在廚房裏忙碌的身影，也讓我的生活因為這些甜蜜的味道而變得更加豐富多彩。