酒经中华生活经典 9787101080667 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋 朱肱著 著

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店铺： 广影图书专营店

出版社： 中华书局

ISBN：9787101080667

商品编码：29657934624

包装：平装

出版时间：2011-08-01

基本信息

书名:酒经中华生活经典

定价：26.00元

售价：19.0元,便宜7.0元,折扣73

作者:(宋) 朱肱著

出版社：中华书局

出版日期：2011-08-01

ISBN：9787101080667

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

宋代制曲、酿酒工艺发达，有关著作众多，如苏轼的《东坡酒经》、朱肱的《酒经》、李保的《续<北山酒经>》、何剡的《酒尔雅》、窦苹的《酒谱》、范成大的《桂海酒志》、林洪的《新丰酒经》等。这其中，朱肱的《酒经》是代表，长期以来，一直被人们奉为经典，影响广泛。《酒经》载有酒曲13种，除传统罨曲外，还出现了风曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各种草药，表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。

内容提要

宋代制曲、酿酒工艺发达，有关著作众多，其中朱肱所著的《酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作，书中既有对中文化的高度概括和论述，同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒，是我国现存的部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲，收录了十三种酒曲的配方及制法；下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。
本书注释力求详尽、准确，译文流畅，点评独到，并配以精美插图，美文美图相得益彰。

目录

卷上卷中 总论 顿递祠祭曲 香泉曲 香桂曲 杏仁曲 已上罨曲 瑶泉曲 金波曲 滑台曲 豆花曲 已上风曲 玉友曲 白醪曲 小酒曲 真一曲 莲子曲 已上□曲卷下 卧浆 淘米 煎浆 汤米 蒸醋糜 用曲 合酵 酴米 蒸甜糜 投□ 酒器 上槽 收酒 煮酒 火迫酒 曝酒法 白羊酒 地黄酒 菊花酒 酴醵酒 葡萄酒法 猥酒 神仙酒法 武陵桃源酒法 真人变髭发方 妙理曲法 时中曲法 冷泉酒法附录 读朱翼中《北山酒经》并序 《北山酒经》跋 《北山酒经》跋 四库全书总目提要·北山酒经

作者介绍

文摘

序言

《风雅颂：中国古典诗词鉴赏与吟诵》 一部深入中国古典诗词精神的殿堂之作，跨越千年，与古人心灵共鸣。 本书并非简单的诗歌选集，而是一部旨在带领读者穿越时空，亲身体验中国古典诗词魅力与深厚文化底蕴的深度导读之书。我们摒弃枯燥的学术说教，转而采用一种兼具文学性与生活气息的解读方式，力求展现古典诗词在不同历史阶段所承载的家国情怀、哲思境界与审美趣味。 【第一部分：源流溯源——从《诗经》到汉魏风骨】 本卷聚焦于中国诗歌的源头活水。《诗经》的质朴与广博，不仅是文学的滥觞，更是上古社会生活、婚恋、祭祀乃至政治讽喻的生动写照。我们将详细剖析“赋、比、兴”三大表现手法，结合当时的社会背景，重现“关关雎鸠，在河之洲”的初民之声。 随后，笔锋转向楚辞，深入屈原“香草美人”的政治理想与悲剧命运。其瑰丽的想象力与浓郁的浪漫主义色彩，构成了中国文学史上独树一帜的风格。 汉代的乐府民歌，以其强烈的现实主义精神和鲜活的民间气息，描摹了汉代劳苦大众的疾苦与边塞戍卒的豪迈。重点解读《孔雀东南飞》与《上邪》，展现两汉文学的力度与广度。 魏晋风度，是本书的第一个高潮。曹氏父子奠定的建安风骨，沉郁顿挫，充满了对乱世的悲悯与对生命易逝的深刻体悟。绕不开的，自然是竹林七贤的旷达与嵇康、阮籍的超脱。我们着重探讨“正始之音”如何从宫廷走向山林，成为后世文人精神寄托的起点。 【第二部分：盛唐气象——格律的巅峰与精神的自由】 盛唐，是中国古典诗歌的黄金时代，其气象之宏大，人才之辈出，无出其右。本部分将以时间线索和主题群像相结合的方式展开。 一、初唐的过渡与奠基： 探讨陈子昂的“复古”之声，如何开启了唐诗的壮阔篇章。王勃、杨炯等人的“初唐四杰”，在格律尚未完全成熟之际，已展现出惊人的才华。 二、盛唐的群星璀璨： 李白（谪仙之逸）： 不仅是“酒入豪肠，七分酿成了月光”，更是对自由精神的极致追求。本书将详细分析其浪漫主义手法的运用，特别是其诗歌中融合的道家思想与游侠精神。 杜甫（诗史之沉郁）： 他的诗作是安史之乱前后社会动荡的百科全书。通过解读“三吏”、“三别”，我们理解何为“兼济天下”，以及现实主义文学如何直面历史的残酷。 王维与孟浩然（山水田园的禅意）： 探讨盛唐山水诗如何超越单纯的风景描摹，融入了佛教禅宗的“空”与“静”。王维“诗中有画，画中有诗”的境界，是古典美学的极致体现。 边塞诗派的豪迈： 高适、岑参的作品，让我们感受到西北边疆的苍茫与将士的英勇，是盛唐国力与开阔胸襟的直接投射。 三、格律的定型与完善： 深入浅出地解析近体诗（律诗与绝句）的声律、对仗、平仄规则，帮助读者在欣赏美感的同时，理解其严谨的音乐性和结构美。 【第三部分：中晚唐的转折与思辨——情感的细腻与哲学的深入】 唐朝由盛转衰，诗歌的创作也随之转向内敛与深邃。 一、白居易的新乐府运动： 侧重于其诗歌的社会批判性与通俗易懂的叙事能力。探讨其“老妪能解”的文学主张，以及对民间疾苦的关注。 二、晚唐的精致与伤感： 杜牧的俊朗潇洒与李商隐的朦胧晦涩，构成了晚唐的两个极端。对李商隐的“无题诗”进行细致的文本分析，探究其在复杂政治环境下，如何用典故、用象征来表达隐秘的情感与政治抱负。 三、韩愈与孟郊的韩孟诗派： 探讨他们如何试图以奇险的句法和冷僻的意象来革新诗风，为宋诗的议论化开辟了道路。 【第四部分：宋词的婉约与豪放——文学体裁的革新与市民情怀】 宋代，词取代诗的流行地位，成为最主要的文学形式。本书将详细区分词与诗在音律、内容和功能上的差异。 一、宋词的开创与风格分野： 婉约派的滥觞： 从柳永对市井生活的描摹，到李清照对个人命运与闺阁之情的细腻抒发，展现宋代女性文学的独特光芒。 豪放派的崛起： 重点分析苏轼的旷达与豁达，他如何将诗歌中的哲理与议论融入词中，开创“以诗为词”的境界。 二、南宋的爱国主题： 辛弃疾的词作，是家国之痛与壮志难酬的集中体现。我们将解析其大量的用典与奇特的比喻，如何烘托出“金戈铁马，气吞万里如虎”的英雄气概。 三、宋词的格律与音乐性： 阐释词牌名的重要性，以及长短句如何更贴合宋代市民阶层的情感表达需求。 【结语：古典诗词的现代回响】 本书的最终目的，是让读者明白，古典诗词绝非尘封的历史遗物。从唐诗的盛大叙事中，我们能学习开阔的胸襟；从宋词的细腻笔触中，我们能体察内心的敏感。它们是中国人精神世界的底色，是构建民族审美趣味的基石。通过对这些经典文本的反复吟诵与细致品读，我们得以在喧嚣的现代生活中，寻得一处安顿心灵的静谧之所。 本书特色： 1. 注重情境再现： 结合历史地理、人物传记，还原诗词创作的真实情境。 2. 兼顾鉴赏与技巧： 在欣赏意境的同时，提供必要的格律、修辞知识，使读者知其然，更知其所以然。 3. 多维度比较阅读： 引导读者对比不同时代、不同流派诗人的异同，培养批判性鉴赏能力。

评分☆☆☆☆☆

跨越时空的对话，传承与创新的融合 这是一本能够让你产生强烈共鸣的书。在阅读的过程中，我常常会不自觉地将书中的内容与我自己的生活经历联系起来，也会对书中人物的命运产生深刻的同情或敬佩。作者巧妙地将历史的深度与现实的关照融为一体，让读者在阅读历史的同时，也能反思当下的生活。他笔下的那些古代的哲人贤士，他们的思想和智慧，在千年之后依然闪耀着人性的光辉，依然能够为我们提供借鉴和启示。我特别喜欢书中关于“道”的探讨，它不是一个遥不可及的概念，而是渗透在我们生活中的方方面面。作者通过生动的例子，向我们展示了如何去体悟“道”，如何在生活中遵循“道”，从而达到一种天人合一的境界。这本书的价值在于，它不仅仅是介绍中国传统文化，更是通过对传统文化的深入解读，帮助我们理解中华民族的精神内核，并思考如何在现代社会中传承和创新这些宝贵的文化财富。它是一次与古人的对话，也是一次对未来的展望。

评分☆☆☆☆☆

书香弥漫，穿越古今的文化之旅 刚翻开这本书，就被它醇厚而悠远的文化气息所吸引。仿佛置身于古老的庭院，耳畔回荡着文人雅士的低语，眼前浮现出千百年来中华民族的智慧与情怀。书中字里行间流淌的，不仅仅是知识，更是一种对生活态度的感悟，一种对传统文化的传承与发扬。它并非枯燥的说教，而是通过一个个生动的故事、一段段精辟的论述，将中华文明的精髓娓娓道来。我尤其喜欢其中关于“礼”的探讨，它不仅仅是外在的规范，更是内在的修养，是对人与人之间、人与社会之间和谐关系的深刻理解。读着这些文字，我仿佛看到了那些在历史长河中闪耀的智慧之光，也看到了我们现代人如何在传承中创新，如何在快节奏的生活中找回那份宁静与从容。这本书就像一位慈祥的长者，耐心地引导着我们去发现生活的美好，去理解传统的价值，去构建一个更加充实和有意义的人生。它让我意识到，中华文化并非遥不可及的古老传说，而是就蕴含在我们生活的点滴之中，等待我们去发掘，去品味。

评分☆☆☆☆☆

生活智慧的宝库，启迪心灵的力量 合上书页，心中充满了充实与宁静。这本书就像一个巨大的宝库，里面储存着中华民族千百年来沉淀下来的生活智慧。它不教你如何一夜暴富，也不教你如何快速成名，而是教你如何成为一个更完整、更有智慧的人。书中的许多观点，看似平常，却蕴含着深刻的人生哲理。例如，关于“知足常乐”的论述，作者并没有将其片面地理解为消极避世，而是阐述了如何在欲望与满足之间找到平衡，如何在平凡的生活中发现幸福。这种对生活本质的洞察，对于身处信息爆炸、节奏飞快的现代社会中的我们来说，具有极其重要的现实意义。它帮助我放慢脚步，重新审视那些被我们忽略的美好，也让我学会了如何与内心对话，找到属于自己的那份安宁。这本书让我明白，真正的富足，并非物质的堆砌，而是精神的丰盈。它是一本值得反复品读的“心灵鸡汤”，能够滋养我们的灵魂，启迪我们的智慧。

评分☆☆☆☆☆

细节之处见真章，文化意蕴深远长 这本书最让我印象深刻的，莫过于其对细节的极致追求。作者在每一个章节、每一个论点上都下足了功夫，力求将最准确、最深刻的文化内涵呈现给读者。比如，在谈及“仁”的时候，作者并非简单地罗列概念，而是通过历史人物的言行，通过古籍的记载，层层剥茧，将“仁”的丰富层次和实践意义描绘得淋漓尽致。我读到某个关于古代士人对待民生疾苦的论述时，内心久久不能平静。那种“民之所忧，我之所忧；民之所乐，我之所乐”的胸怀，在当今社会显得尤为珍贵。这本书不仅仅是一次知识的灌输，更是一次精神的洗礼。它让我们重新审视自己与社会的关系，思考我们作为个体，应该如何承担起应有的责任，如何为社会的进步贡献自己的力量。这种厚重的历史感与现实的关照相结合，使得这本书具有了超越时代的价值。它是一面镜子，照出我们过去的辉煌；它也是一盏明灯，指引我们未来的方向。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验的升华，思想的深度碰撞 坦白说，一开始我对这类“经典”题材的书籍抱着一丝敬畏，担心会过于晦涩难懂。然而，这本书的语言风格却出乎意料地流畅与生动。作者仿佛一位技艺精湛的导游，带领我们游走于中华文化的各个角落，将那些曾经令我望而却步的古老概念，变得触手可及。他善于运用类比和通俗的解释，让那些深奥的哲学思想，变得浅显易懂，却又不失其原有的深度。我特别欣赏作者在探讨“孝”的篇章中，没有停留在表面，而是深入挖掘了“孝”的内在精神，以及在现代社会如何理解和实践“孝”。这种对传统文化的现代化解读，让我感受到了书籍的生命力。它不是僵死的教条，而是鲜活的思想，能够与时俱进，不断焕发新的光彩。每一次阅读，都像是一场思想的深度对话，让我受益匪浅。这本书带来的不仅仅是知识的积累，更是思维方式的启发，让我学会了从更宏观、更深刻的角度去理解和分析问题。