滿58包郵 好吃忘不瞭的美味沙拉 9787555244592 瑞雅 青島齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瑞雅 著

圖書標籤:

• 沙拉
• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 健康飲食
• 輕食
• 瑞雅
• 青島齣版社
• 9787555244592
• 滿58包郵

店鋪： 東宇盛圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555244592

商品編碼：29661818240

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-10-01

基本信息

書名：好吃忘不瞭的美味沙拉

定價：15.00元

作者：瑞雅

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787555244592

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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如何讓人們在*短的時間裏學會做菜？如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養？懷著這樣美好的初衷，青島齣版社攜手瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，邀約眾位專業攝影師和廚師，精心推齣“99道美味”係列。“99道美味”係列共分20冊（已齣版10冊），裏麵既包括簡單易做的傢常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶飲、蔬果汁等各色美食。係列中每一道菜式的烹飪，都經過廚師親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝。我們從精心選購食材開始做起，精雕細琢菜肴的每一個製作工序，不厭其煩地調換哪怕一個很小的隱現在畫麵中的道具，隻為用照片留住令人垂涎的美味和迴憶，與您共享令人感動的色香味。希望您的廚房從此濃鬱芬芳，生活從此活色生香！

內容提要

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近幾年沙拉越來越受到人們的青睞，不僅因為沙拉符閤時下飲食潮流，更因為沙拉食品的安全與天然，本書精選經典的蔬菜沙拉、水果沙拉和其他沙拉，讓你在享受美味的同時更能享受到綠色食物帶來的健康體驗。

目錄

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章

蔬菜沙拉

鬍蘿蔔沙拉/2

鬍蘿蔔牛蒡沙拉/4

鬍蘿蔔米粉沙拉/6

甜蘿蔔土豆沙拉/8

甜蘿蔔洋蔥沙拉/10

香芹茄子沙拉/12

茄子西紅柿沙拉/14

茄子麵包沙拉/16

蘿蔔苗糙米飯沙拉/18

西紅柿雞蛋沙拉/20

西藍花魔芋沙拉/22

黃瓜甜椒沙拉/24

甜椒燕麥沙拉/25

玉米甜椒沙拉/26

甜椒沙拉/27

鞦葵沙拉/28

黃瓜玉米沙拉/29

勁道黃瓜沙拉/30

黃瓜韭菜沙拉/31

黃瓜雞蛋沙拉/32

南瓜酸奶沙拉/33

紅豆南瓜沙拉/34

生薑蔬菜沙拉/36

菠菜洋蔥沙拉/38

小油菜洋蔥沙拉/40

牛皮菜洋蔥沙拉/42

洋蔥麵包沙拉/44

橙味蘆筍沙拉/46

蘆筍麵包沙拉/48

蘆筍大蒜沙拉/50

蘆筍甜椒沙拉/52

生菜甘藍沙拉/54

生菜香蔥沙拉/56

甘薯生菜沙拉/58

抱子甘藍黃油沙拉/60

西藍花土豆沙拉/62

西藍花堅果沙拉/64

菠菜粉條沙拉/66

菠菜核桃仁沙拉/68

豆腐菠菜沙拉/69

芹菜玉米沙拉/70

香芹口蘑沙拉/71

大蔥芹菜沙拉/72

圓白菜鬍蘿蔔沙拉/73

風味土豆沙拉/74

蛋黃土豆泥沙拉/75

荷蘭豆甜椒沙拉/76

口蘑茄子沙拉/77

裙帶菜黃瓜沙拉/78

西紅柿蓮藕沙拉/79

小西紅柿土豆沙拉/80

小西紅柿麵包沙拉/82

小西紅柿洋蔥沙拉/84

豆腐沙拉/86

鬍蘿蔔豆腐沙拉/87

雞蛋蔬菜沙拉/88

特色醃蔬菜沙拉/89

蔬菜拼盤沙拉/90

米飯拌菜沙拉/91

五味蔬菜沙拉/92

炸串沙拉/93

烤蔬菜沙拉/94

第二章

水果沙拉

果蔬混拼沙拉/96

蘋果櫻桃沙拉/98

蘋果芹菜沙拉/100

草莓生菜沙拉/102

葡萄柚蝦味沙拉/104

海帶絲檸檬沙拉/106

西柚洋蔥沙拉/107

香蕉草莓沙拉/108

冰鎮草莓沙拉/109

水蜜桃沙拉/110

葡萄生菜沙拉/111

獼猴桃蘋果沙拉/112

蘿蔔橄欖沙拉/113

水果拼盤沙拉/114

第三章

肉類沙拉

茄子香腸沙拉/116

牛油果香腸沙拉杯/118

火腿沙拉/120

土豆培根沙拉/122

芹菜雞肉沙拉/124

雞肉甜椒沙拉/126

棒棒雞沙拉/128

雞肉玉米筍沙拉/130

雞肉洋蔥沙拉/132

魷魚仙貝沙拉/134

金槍魚麵包沙拉/136

金槍魚西藍花沙拉/138

西紅柿魚肉沙拉/140

鱈魚黃瓜沙拉/142

烏鼕麵魷魚沙拉/144

蝦仁大白菜沙拉/146

芹菜三文魚沙拉/148

三文魚黃瓜沙拉/149

豌豆魷魚沙拉/150

蘆筍蝦仁沙拉/151

土豆蝦仁沙拉/152

培根麵包沙拉/153

紫甘藍熏肉沙拉/154

作者介紹

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瑞雅：一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作齣大量高品質、高的圖書，得到業內一緻好評。曾齣版圖書市場情況：菜譜類圖書一直是公司的拳頭産品，例如中國好味道係列，大彩生活圖庫係列、愛上迴傢吃飯係列等在各大網店及實體書店都有不俗的銷售。

文摘

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序言

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好的，這是一本關於美食製作的圖書簡介，聚焦於地中海飲食的精髓與實踐，旨在幫助讀者構建健康、美味且可持續的飲食習慣。 --- 《地中海的陽光與餐桌：喚醒你對健康飲食的熱情》 ISBN：9787555244609 作者：伊蓮娜·維塔利 齣版社：晨光文化 內容簡介 在這個追求速度與便捷的時代，我們對“吃”的理解似乎正在被簡化為快速填飽肚子。然而，真正的美食和持久的健康，往往隱藏在那些慢下來的時光、對食材本味的尊重以及世代傳承的烹飪哲學之中。《地中海的陽光與餐桌》並非一本簡單的食譜集，它是一份邀請函，邀請您踏上一段探索地球上最受推崇的健康飲食模式——地中海飲食（Mediterranean Diet）的旅程。 本書深入剖析瞭地中海飲食背後深厚的文化根基、科學依據及其對身心健康的顯著益處。從剋裏特島的橄欖樹林到意大利南部的陽光農場，我們追溯瞭這種飲食模式的起源，揭示瞭它如何超越簡單的食物搭配，成為一種融閤瞭生活方式、社群精神與季節更迭的哲學。 第一部分：地中海精神——構建健康的基石 本部分將帶您從宏觀角度理解地中海飲食的核心原則。我們不會停留在“多吃蔬菜”的錶麵，而是深入探討支撐這一飲食體係的三大支柱： 1. 黃金三角：橄欖油、全榖物與豆類：重點闡述特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）在烹飪、調味和藥用價值上的多重角色。書中詳細對比瞭不同産區橄欖油的風味特徵，並指導讀者如何識彆高質量産品。同時，我們將介紹如何將藜麥、法羅小麥、扁豆和鷹嘴豆等融入日常三餐，提升膳食縴維與植物性蛋白質的攝入。 2. 海的饋贈與適度的肉類：地中海飲食強調海鮮（尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海魚類）作為主要蛋白質來源。書中提供瞭超過二十種來自地中海沿岸的魚類處理和烹飪方法，從簡單的香草烤魚到復雜的馬賽魚湯。對於紅肉，我們倡導“節製”的原則，並教授如何用天然香料替代高鹽分調味品。 3. 蔬菜與水果的色彩學：這一部分側重於“吃齣五彩斑斕”。我們不僅僅是羅列食譜，更深入探討瞭不同顔色蔬菜中含有的植物化學物質（Phytochemicals）及其抗氧化功能。書中包含瞭一係列利用當季食材製作的“餐盤藝術”，教您如何通過食材的自然色彩搭配，增強視覺愉悅感，從而提升進食體驗。 第二部分：從農場到餐桌——實踐與創新 理論必須落實到廚房實踐中。《地中海的陽光與餐桌》的第二部分是操作指南，它打破瞭人們對地中海美食“復雜難做”的刻闆印象。我們緻力於提供既地道又適應現代快節奏生活的食譜。 A. 早餐的復興： 介紹希臘酸奶的自製方法（包括如何選擇閤適的菌種），以及如何搭配堅果、蜂蜜和新鮮漿果，打造營養密度極高的啓動餐。 B. 簡易午餐提案： 重點介紹各種“一碗餐”（Bowl Meals）和快速三明治/捲餅的製作。例如，如何提前準備好醃製蔬菜、烤好的豆泥和香草醬，以便在十分鍾內組閤成一頓豐盛的工作午餐。其中包含數個關於如何製作完美“鷹嘴豆泥基底”的技巧分享。 C. 豐盛晚餐的藝術： 包含從開胃菜到主菜的完整流程指導。特彆收錄瞭“香草與香料的魔法”章節，詳細解析瞭牛至、迷迭香、羅勒、百裏香等在地中海烹飪中不可或缺的香料組閤，教您如何“用味道講故事”。 D. 區域特色巡禮： 本書精選瞭來自西班牙、希臘、意大利和黎凡特（如黎巴嫩、敘利亞）的標誌性菜肴。例如，我們將深入講解西班牙的“Gazpacho”如何保持其清爽的口感，以及製作正宗希臘“Moussaka”時，如何利用茄子和肉醬的完美平衡。 第三部分：融入生活——超越食物本身 地中海飲食的真正力量在於其生活方式的整體性。本章將引導讀者思考如何將地中海的慢節奏融入現代生活： 傢庭共享的餐桌文化： 強調用餐不僅僅是進食，更是交流和放鬆的時間。我們提供瞭關於如何組織一次輕鬆愉快的傢庭分享餐的建議。 零浪費的廚房哲學： 地中海烹飪傳統上非常節約，本書分享瞭如何利用蔬菜的根莖、果皮製作高湯，或將剩餘麵包變成美味的“潘紮內拉沙拉”（Panzanella Salad），實踐可持續的飲食方式。 自給自足的起點： 提供初學者友好的指南，教您如何在陽颱或窗颱上種植常用的地中海香草和易於生長的蔬菜，體驗從種植到品嘗的完整樂趣。 為什麼選擇這本書？ 與市麵上許多隻關注卡路裏或特定營養素的書籍不同，《地中海的陽光與餐桌》提供的是一種全景式的健康視角。它不僅僅關注“吃什麼”，更關注“如何吃”、“為何吃”。本書的語言溫暖而富有啓發性，配有大量精美的實景照片，捕捉瞭地中海地區食材的本真之美。通過閱讀本書，您將學會如何用最天然的食材，烹飪齣既能滋養身體，又能愉悅心靈的美味佳肴，讓您的餐桌每天都充滿陽光的味道。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常獨特，它不像傳統的食譜書那樣冷冰冰地羅列配料和步驟，反倒像是一部充滿人情味的美食散文集。作者在每道沙拉的後麵，都會穿插一些關於食材來源的小故事，或是某次旅行中受到的啓發。比如，那道帶有煙熏三文魚的沙拉，作者娓娓道來她在北歐小鎮上，看到漁民如何對待他們的收獲，這讓原本普通的食材瞬間擁有瞭靈魂和曆史感。這種代入感極強的故事性，讓我在閱讀時仿佛置身於那些異域的廚房和市場之中。它不僅僅是告訴我“怎麼做”，更重要的是告訴我“為什麼這麼做”，以及食物背後承載的情感和文化。我常常是泡上一杯茶，窩在沙發裏，把它當故事書一樣讀完，然後再充滿激情地衝進廚房。這種深度的連接感，讓做飯這件事變得無比浪漫。

評分☆☆☆☆☆

天呐，這本書簡直是廚房裏的救星！我一直對做沙拉有點心虛，總覺得那些復雜的醬汁和食材搭配起來很麻煩，而且味道總是不盡如人意。但是這本《那些年我們追過的美食記憶》完全顛覆瞭我的認知。作者用一種非常親切的口吻，把那些看似高深的烹飪技巧分解成瞭小小的、可以輕鬆掌握的步驟。我尤其喜歡它介紹的那幾款“懶人沙拉”，簡直是為我這種忙碌的上班族量身定製的。我試著做瞭那個用烤紅薯搭配核桃仁的組閤，沒想到甜與鹹的碰撞竟然如此和諧，口感層次豐富到讓人驚喜。更棒的是，它還提到瞭很多關於食材選擇的小竅門，比如如何挑選最新鮮的牛油果，以及不同種類的生菜在口感上的區彆。看完這本書，我感覺自己不再是那個隻會水煮青菜的“廚房小白”瞭，而是有瞭一位私人的美食導師在身邊指導。那種從“湊閤吃”到“享受每一口”的轉變，帶來的滿足感是無可替代的。這本書不僅僅是菜譜的集閤，更像是一本關於如何愛上健康飲食的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

我必須得提一下這本書在“快速準備”方麵的實用性。在快節奏的現代生活中，時間是我們最寶貴的資源。很多食譜看起來很誘人，但實際操作起來卻耗費心力。然而，這本書中的“周末備餐法”簡直是為我們這些精打細算時間的人準備的。它係統地教你如何利用周末的兩個小時，準備好一周內需要的各種基礎醬料、烤好的榖物和切好的硬質蔬菜。這樣一來，工作日晚上隻需要五分鍾，就能快速組裝一份令人驚艷的沙拉。我親測瞭它的“基礎香醋汁”和“牛油果青檸醬”的批量製作方法，味道穩定且清新，完全可以媲美餐廳齣品。這本書沒有給我們製造做飯的焦慮，反而通過高效的方法，將烹飪的樂趣最大化地釋放齣來。對於想要堅持健康飲食，但又常常被時間限製的人來說，這本書提供的操作流程和思維模式，是真正能落地執行的“金點子”。

評分☆☆☆☆☆

我之前對健康飲食總有一種誤解，覺得“健康”就意味著“寡淡無味”，吃起來簡直像在完成任務。直到我讀瞭《城市廚房的秘密日記》，這本書徹底擊碎瞭我的偏見。它展示的沙拉，完全可以作為一頓正餐，甚至比那些油膩的大餐更讓人滿足。最讓我印象深刻的是關於蛋白質搭配的那幾章，作者詳細分析瞭不同豆類、堅果和瘦肉在沙拉中的作用，並給齣瞭完美的平衡方案。我按照書裏推薦的“香草烤雞胸配藜麥菠菜沙拉”做瞭晚餐，那種飽腹感持續瞭很久，但身體卻沒有任何負擔。它讓我明白，沙拉不隻是配菜，它是可以通過巧妙組閤，成為營養全麵、能量充足的主角。這本書的價值在於，它教會你如何聰明地“放縱”，如何在享受美味和保持健康之間找到那個黃金交點。對於想減脂又不想餓肚子的朋友來說，這本書簡直就是一張“美味通行證”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和攝影藝術簡直是教科書級彆的享受！我得承認，我最初是被封麵那張色彩斑斕、光影處理得近乎完美的蔬菜塔吸引的。翻開內頁，那種對食物的敬畏感撲麵而來。每一道沙拉的成品圖都像是靜物油畫，讓人忍不住想立刻動手復刻。我尤其欣賞作者在布局上的用心，比如在介紹“地中海風情鷹嘴豆泥沙拉”時，背景選擇瞭帶有粗糲紋理的藍色陶土盤，瞬間就把人拉到瞭陽光明媚的海岸邊。這不僅僅是食物的照片，它捕捉的是一種生活情境，一種慢下來的、注重細節的美好。我發現，當我按照書中的指導，一絲不苟地擺放每一片芝麻菜、每一顆小番茄時，做飯的過程本身也變成瞭一種冥想。這種視覺上的愉悅感，極大地提升瞭我下廚的動力，讓我願意花更多時間去打磨一道菜品的“顔值”。對於那些追求生活品質，把“色香味形”看得和味道一樣重要的朋友來說，這本書的視覺呈現絕對是頂級的享受。