滿28包郵 花式營養早餐一本全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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雙福 著

圖書標籤:

• 早餐
• 營養早餐
• 花式早餐
• 健康飲食
• 包郵
• 28元包郵
• 美食
• 食譜
• 烹飪
• 生活美食

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122226549

商品編碼：30013331689

包裝：平裝

齣版時間：2015-05-01

基本信息

書名：花式營養早餐一本全

定價：39.8元

作者：雙福

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787122226549

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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☆ 中式：鹹甜粥、炒飯、湯、包子、餃子、餛飩、熱麵、小餅
　　☆ 西式：意麵、披薩、麵包、蛋糕、果醬
　　☆ 小點：酸奶、米酒、豆漿、米糊、蔬果汁
　　☆ 16種豆漿早餐營養巧搭配
　　☆ 全彩步驟詳解製作，另附巧招指導、保健功效等實用內容
　　☆ 一本在手，全傢人的早餐盛宴，讓幸福從早餐開始

內容提要

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本書精選百姓愛吃的花式營養早餐，包括200餘道粥、米飯、湯煲、麵食等單品以及16種豆漿早餐搭配組閤，更囊括瞭意大利麵和披薩等西式早餐。
　　中西閤璧，滿足所有人群的口味喜好。讀者可以根據需要，自由搭配組閤，如粥配包子、麵包配酸奶、披薩配果汁等。每道早餐都配有詳細的製作方
　　法和主要步驟圖解，還加入瞭巧招指導、保健功效等實用內容，讓您既省時又省力地做齣營養豐富的早餐。
　　還在為“沒時間，起晚瞭，不知道吃什麼”而苦惱嗎？趕緊翻開本書看看吧！

目錄

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作者介紹

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雙福美食文化工作室，的美食圖書製作機構。製作作品貼近百姓傢庭，實用性和可操作性。齣版多本暢銷美食圖書。

文摘

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序言

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陽光喚醒：現代都市人的活力早餐圖鑒 告彆匆忙，擁抱精緻：一份精心準備的早餐，是開啓一整天高效與愉悅的密鑰。 在這本《陽光喚醒：現代都市人的活力早餐圖鑒》中，我們深入探討瞭營養學的前沿理念與日常烹飪的實用技巧，旨在幫助每一位追求健康生活方式的都市人，擺脫“湊閤”的早餐習慣，真正享受每一口帶來的能量與滿足感。本書並非一本簡單的食譜匯編，而是一部係統化的早餐規劃指南，它聚焦於如何根據忙碌的日程、多樣的營養需求以及不斷變化的氣候和季節，設計齣既美味又高效的每日第一餐。 第一章：早餐的科學：為什麼要重視“一天之始” 許多人認為早餐隻是果腹之物，但現代營養學已明確指齣，早餐對人體的新陳代謝、血糖穩定、乃至認知功能都有著決定性的影響。本章將從生理學角度剖析早餐的重要性。 1. 能量的基石與代謝的啓動器： 經過一夜的禁食，身體的糖原儲備降至低點。一份均衡的早餐能夠迅速補充葡萄糖，為大腦和肌肉提供啓動所需的燃料。我們詳細闡述瞭“碳水化閤物選擇”的關鍵——關注低升糖指數（GI）的主食，如全麥、燕麥和藜麥，避免那些造成血糖快速波動後又迅速低落的精加工産品。 2. 飽腹感與體重管理的智慧： 為什麼吃完早餐更容易控製午餐的食欲？答案在於蛋白質和膳食縴維。本章詳細介紹瞭優質蛋白質來源的多元化選擇，比如希臘酸奶、豆腐乾、雞蛋（及其不同烹飪方式對營養的影響），以及如何在早餐中巧妙地融入可溶性與不可溶性縴維，實現長效的飽腹感。我們提供瞭圖錶對比不同早餐組閤的飽腹指數（Satiety Index）。 3. 腸道健康：微生態的清晨調理： 現代生活壓力和不規律的飲食嚴重影響腸道菌群。本書提齣瞭“益生元優先”的清晨理念，推薦瞭富含菊粉、抗性澱粉的食物，如隔夜燕麥、發酵飲品（康普茶的傢庭製作與選擇標準），並探討瞭如何通過早餐來溫和地激活腸道蠕動，而不是依賴刺激性食物。 第二章：時間管理者的效率早餐：15分鍾內的營養奇跡 我們深知都市生活的節奏，因此本章的核心是“速度與營養的完美平衡”。我們摒棄瞭耗時的煎炒，聚焦於“預製、組閤與快速加熱”。 1. 冷藏備餐法（Batch Cooking for Breakfast）： 這是高效早餐的靈魂。我們提供瞭四種一周七天的冷藏策略： 周日能量包： 提前製作的分裝冷凍思慕雪基底（隻加入冷凍水果和菠菜，不加液體），早晨隻需加入牛奶或植物奶快速攪打。 煮蛋與蒸蛋羹的批量處理： 講解瞭如何精確控製水溫和時間，煮齣不同熟度的雞蛋，以及如何在蒸蛋羹中加入高蛋白配料（如肉末、蝦仁）後冷藏，早晨微波爐加熱即可。 隔夜燕麥的多樣化配方： 不僅限於基礎款，我們提供瞭亞洲風味（抹茶紅豆）、地中海風味（堅果椰棗）等十款可提前24小時準備的配方。 2. 無需開火的“極簡主義”早餐： 針對那些連15分鍾都難以擠齣的清晨。重點介紹如何最大化利用高品質的即食産品：高蛋白吐司（選擇酵母發酵的全麥麵包）、優質堅果醬（如何辨識配料錶中的添加糖和氫化油）、以及營養強化牛奶或豆漿的選擇指南。 3. “移動的早餐”優化： 針對通勤族，我們設計瞭一係列便於攜帶、不易灑漏的早餐方案，如高縴能量棒的自製（使用天然粘閤劑如棗泥或奇亞籽），以及密封罐中的“沙拉式早餐”——將酸奶、水果、榖物分層放置，保持口感的乾濕分離。 第三章：季節與場景的定製化早餐：隨需應變的營養策略 健康飲食不是一成不變的公式，它需要根據外部環境和身體的實時狀態進行調整。 1. 應對夏季：清爽解暑的低熱量選擇： 夏季人體水分流失快，早餐需要側重補水和電解質平衡。本章推薦瞭以水果和蔬菜為主的“水基早餐”，如黃瓜薄荷冰沙、西紅柿雞蛋湯的冷製版（Gazpacho式），以及如何利用椰子水作為基礎飲品。 2. 應對鼕季：溫暖滋補的升溫食譜： 在寒冷季節，身體需要更持久的熱量和溫和的暖身效果。我們介紹瞭中式傳統智慧與現代營養學的結閤，如山藥小米粥的升級版（加入枸杞和奇亞籽增添Omega-3），以及如何用烤箱製作溫暖的燕麥烤布丁（Baked Oatmeal），熱氣騰騰地喚醒身體。 3. 壓力與恢復期：修復性早餐配方： 針對高強度工作或身體疲憊期，早餐應側重抗炎和神經係統的修復。重點推薦富含鎂（如南瓜籽、深色綠葉菜）和Omega-3脂肪酸（如核桃、亞麻籽）的搭配，以及如何利用薑黃、肉桂等香料輔助抗炎。 第四章：超越傳統：全球風味探索與營養升級 本書鼓勵打破早餐的地域限製，將世界各地的健康飲食理念融入日常。 1. 亞洲風味的現代演繹： 我們重新審視瞭東方的傳統早餐——粥、豆漿、包子，並探討瞭如何對其進行“營養加固”。例如，將白米粥替換為糙米藜麥粥，或者將傳統的甜豆漿升級為低糖高縴維的黑豆豆漿，並加入瞭奇亞籽進行增稠和營養補充。 2. 地中海式清晨的力量： 介紹以橄欖油、新鮮蔬菜、少許優質奶酪（如菲達）為核心的地中海早餐模式。它強調健康脂肪的攝入，有助於心血管健康。具體食譜包括牛油果配全麥麵包與水煮蛋，以及橄欖油拌菠菜和煙熏三文魚。 3. 植物基底的蛋白質優化： 隨著素食主義的興起，如何從植物中獲得充足的必需氨基酸成為關鍵。本章專門闢齣章節，介紹如何科學地搭配豆類、榖物和堅果，確保植物性早餐的完全蛋白質供應，例如扁豆煎餅（Lentil Pancakes）的製作方法。 第五章：廚房裝備與采購指南：打造高效早餐工作站 好的開始需要閤適的工具。本章側重於如何投資於能真正提高效率的廚房用品，而非添置復雜的、不常用的設備。 1. 必備“三劍客”： 推薦高品質的平底鍋（鑄鐵或不粘）、強力攪拌機（用於冰沙和醬料）以及一個可靠的電子秤（精準控製碳水化閤物攝入）。 2. 營養成分的閱讀術： 教導讀者如何快速閱讀食品標簽，識彆隱藏的糖分、不健康的脂肪以及過量的鈉。重點解析“全麥”與“多榖物”的區彆，以及酸奶中的“添加糖”陷阱。 3. 香料的力量： 介紹十種最適閤早餐飲用的香料（如肉桂、薑黃、黑鬍椒、小豆蔻），它們不僅能提升風味，還能提供額外的抗氧化益處，且熱量極低。 結語：早餐，一場自我滋養的儀式 《陽光喚醒》旨在將早餐從一項不得不完成的任務，轉變為一天中自我關懷和能量儲備的珍貴儀式。通過科學的規劃和創意的實踐，您將發現，一份營養均衡、美味可口的早餐，是您掌控全天精力和情緒的最有力武器。拿起食材，開始您的清晨煥新之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

這本書的“營養”解讀部分，簡直是充滿瞭過度恐慌和絕對化的論斷。 它似乎將所有“非書中所列”的傳統早餐（比如白粥、饅頭、煎包）都定義為“健康殺手”，並且用略帶誇張的語氣來渲染碳水化閤物的“原罪”。這種“非黑即白”的營養觀，讓人讀起來壓力倍增。我本意是想找一些更健康的選項來豐富早餐內容，而不是被一本食譜書嚇到不敢吃任何“傳統”食物。此外，對於那些本身有輕微腸胃不適或者飲食禁忌的人群，這本書幾乎沒有提供任何“替代方案”或“安全調整”的建議。它隻管展示“最完美”的組閤，卻完全忽略瞭人與人之間生理差異帶來的需求。閱讀體驗下來，我感覺自己不是在學習烹飪，而是在接受一場關於“完美體態”的飲食考核，讓人感到非常束縛和不自在。

評分☆☆☆☆☆

這份“營養早餐”指南，更像是一本精緻的“理論推銷”畫冊，而非實操指南。 它的排版設計確實很漂亮，那種極簡主義的留白和高清的産品級照片，讓人一看就覺得“哇，這一定很健康很高級”。然而，當你真正想動手試試的時候，問題就暴露齣來瞭。食譜的描述極其“意境化”，比如“將麵糊攪拌至輕盈如雲朵般的狀態”，請問“雲朵般”的粘稠度，我該如何用量杯來衡量？是棉花糖的蓬鬆度，還是初春的霧氣？對於像我這種廚房新人，需要的是精確的剋數和明確的溫度區間，而不是這種充滿詩意卻毫無操作性的描述。而且，很多所謂的“花式”做法，其實都是用現成的半成品進行重新組閤，並沒有教你如何從零開始製作基礎的醬料或麵團。感覺作者的重點完全放在瞭“如何搭配齣網紅風格的擺盤”上，而不是如何讓你輕鬆、省力、穩定地做齣美味的早餐。買這本書，我感覺自己像是買瞭一套昂貴的藝術品展示架，而不是一本實用的工具書。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的定價和它所提供的“價值”嚴重不符，更像是一場針對“時間充裕者”的精準營銷。 裏麵很多早餐都需要提前一天進行復雜的準備工作，比如“隔夜燕麥的八小時浸泡”、“酵母的二次喚醒與發酵”，這對於每天早晨需要和時間賽跑的打工人來說，簡直是奢望。我嘗試跟著做瞭一個所謂的“十分鍾快手早餐”，結果光是把所有配料從零食櫃和冷藏室裏翻找齣來，就已經花瞭五分鍾，然後加熱、混閤、擺盤……實際用時絕對超過瞭十五分鍾，而且口感平平，根本不值我付齣的這番心力。更不用提，書裏推薦的很多“花式”配料，比如進口的藍莓乾、特定産地的楓糖漿，在普通超市根本找不到，你還得專門跑去一趟精品進口店，這時間成本算進去，我不如直接去樓下的包子鋪買兩個熱乎的。這本書更像是一個生活方式的展示，它展示瞭一種不需要考慮經濟成本和時間限製的理想生活狀態，但對於絕大多數普通傢庭而言，這根本不具備可行性。

評分☆☆☆☆☆

如果這本書的主題是“如何用最少的原料做齣最復雜的視覺效果”，那它無疑是滿分！ 它的照片美到可以拿去印製高端雜誌封麵，色彩搭配、光影運用，簡直是大師級彆。然而，當我們把焦點從“看”轉移到“做”的時候，這本書的魅力就迅速消退瞭。我注意到，很多食譜中使用的模具、切片工具、甚至打發用的盆的材質，都對最終成品有細微的影響，但作者對此避而不談。例如，某款用特定形狀模具壓齣來的三明治，如果用普通的刀切，口感和結構就會完全不一樣，但書中對此沒有做任何提示。它就像一個精心布置好的舞颱劇，燈光、布景完美無瑕，但演員（也就是我們這些讀者）拿到劇本後纔發現，很多道具都是為專業人士定製的，普通人根本無法達到舞颱上的效果。總而言之，這本書更適閤放在咖啡桌上供人欣賞它的藝術價值，而不是塞進廚房的工具箱裏用來解決實際的早餐問題。

評分☆☆☆☆☆

天哪，這本書簡直是廚房裏的“災難現場”指導手冊！ 我本來滿懷期待地想學點花式早餐的做法，結果打開目錄，頭都暈瞭。裏麵充斥著各種我根本聽都沒聽過的“高科技”食材，什麼藜麥蛋白粉、奇亞籽凝膠、牛油果“活化劑”……拜托，我隻是想給傢人做個簡單的雞蛋三明治升級一下，不是要開米其林餐廳啊！介紹食材的篇幅比實際教怎麼做的篇幅還長，每一個食材都要追溯到它的“曆史起源”和“微量元素分析”，看得我差點把書當成生物教科書來啃。最讓我抓狂的是，很多步驟都假設你擁有一個價值不菲的全功能料理機，什麼“低溫慢煮”、“分子料理式乳化”，我的傢用攪拌機錶示瑟瑟發抖，根本無法完成這些“史詩級”操作。最後做齣來的成品，照片看起來倒是光鮮亮麗，但實際操作難度和時間成本，簡直讓人望而卻步，感覺做完這份早餐，我可能已經錯過瞭吃早餐的最佳時間，直接去吃午飯更實際一點。對於隻想快速、簡單、好吃做早餐的普通上班族來說，這本書完全是炫技大於實用，讓人感到一種智商上的被碾壓。