可爱杯子蛋糕 9787538195484 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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本桥雅人 著

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店铺： 末桥图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538195484

商品编码：30111075860

包装：平装

出版时间：2016-03-01

基本信息

书名：可爱杯子蛋糕

定价：28.00元

作者：本桥雅人

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2016-03-01

ISBN：9787538195484

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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作者的话Anniversary开始出售杯子蛋糕的契机，要追溯到2005年，当时在店的周边，有好几间杯子蛋糕的专卖店，以磅蛋糕为基础，用色彩缤纷的奶油装饰成的杯子蛋糕，正是美国甜点的代表。结合美国杯子蛋糕的小巧可爱和日本蛋糕的精致美味，诞生了Anniversary的杯子蛋糕。以受欢迎的水果蛋糕、蒙布朗、起司蛋糕为基础，用奶油、水果、马卡龙等，装饰成可爱的杯子蛋糕，特别是动物脸部表情的蛋糕，还有以花为主题设计的杯子蛋糕，都很受客人喜爱。杯子蛋糕受欢迎的*因素，就是漂亮可爱的外观，并且只要使用一支汤匙就能享用，较一般蛋糕来得简便多了。做法和使用的工具也都非常简单，大家可以轻松地享受制作的乐趣。次挑战的人，不用准备一堆材料，可以利用市售预拌粉，制作出蛋糕基底。逐渐上手熟悉之后，请挑战看看，使用当季的食材，制作出应景应节的杯子蛋糕。无限扩展自己的灵感。杯子蛋糕的世界将变得更深更广。请您要试着做做看，能做出“世界上”，既美味又可爱的杯子蛋糕。基本的杯子蛋糕充满奶油和鸡蛋的芳香，其柔顺的口感是玛芬的魅力所在；戚风蛋糕则是具备恰到好处的甜味，并在口中轻轻溶化。在这里介绍这两种基底蛋糕的做法。另外，还有鲜奶油霜、糖霜、饼干等装饰时会使用到的材料的做法。

可爱的杯子蛋糕小巧的杯子蛋糕，使用了鲜奶油霜和糖霜来装饰，实在太可爱了，让人不由地会心一笑。在生日或纪念日等值得庆祝的日子里，不妨尝试制作特别的杯子蛋糕，除了增加生活的乐趣外，当作礼物送人，也很讨喜！

健康的杯子蛋糕精心挑选豆腐、蔬菜等健康素材，制作了品种丰富的杯子蛋糕。这些素材的天然色彩和独特的风味等，都是特点所在。与众不同的杯子蛋糕，不只适合想要健康的人们，更是不爱吃甜食的人的*。

当季的杯子蛋糕配合季节和特殊的节日制作出的杯子蛋糕，其丰富的色彩、可爱的模样，富含童趣，也超级吸引眼球！另外，其中使用了当季才会有的食材，让你大饱眼福之外，还能大饱口福，请要随着季节，做出符合时节的杯子蛋糕来好好品尝！

内容提要

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内容介绍图案可爱的杯子蛋糕，充满让人会心一笑的创意童趣，漂亮到让人舍不得吃下去！软绵蓬松的蛋糕，加上缤纷的颜色及花样，在下午茶时光悠闲享用。充满手作喜悦的甜蜜生活，请进入杯子蛋糕彩绘世界吧！小巧缤纷的杯子蛋糕，看起来赏心悦目，吃起来更是软绵蓬松，充满童趣的造型，也让人会心一笑，这样的快乐，简单就能达成喔！先烘焙出基底蛋糕，可选择扎实的玛芬，或是湿润的戚风蛋糕，除了原味外，还能加入果干、坚果或是蔬菜，享受口味上的变化，然后再用奶油蛋白霜或是鲜奶油霜来装饰，上面摆上新鲜水果、市售饼干或是蜜红豆等，完全能随心所欲的自由组合、搭配。欢迎一起进入杯子蛋糕的彩绘王国，尽情享受快乐的制作过程，并开心地品尝自己喜欢的口味吧！

目录

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作者的话 2
制作杯子蛋糕的主要材料 6制作杯子蛋糕的主要器具 8
Part.1基本的杯子蛋糕①原味玛芬 10②原味戚风蛋糕 12
●装饰①奶油蛋白霜 14②鲜奶油霜 15③卡士达奶油酱 16④糖霜 17⑤饼干 18⑥巧克力装饰 19巧克力装饰片巧克力立体造型☆圆锥形挤花袋的做法 17

Part.2可爱的杯子蛋糕动物杯子蛋糕 22球形杯子蛋糕 26花朵杯子蛋糕（水果） 28花朵杯子蛋糕（奶油蛋白霜） 30彩色杯子蛋糕 34下午茶杯子蛋糕肉桂奶茶 38维也纳咖啡 39摩卡咖啡 40蜂蜜柠檬 42草莓牛奶 43抹茶拿铁 44柚子茶 46玉米浓汤玛芬 47

Part.3健康的杯子蛋糕水果类玛芬 50苹果味玛芬 51味噌玛芬 52毛豆盐曲玛芬 53蔬菜玛芬 54鲑鱼奶酪玛芬 55豆浆豆腐玛芬 56艾叶米粉戚风蛋糕 57地瓜戚风蛋糕 58胡萝卜戚风蛋糕 60酸奶戚风蛋糕 61

Part.4当季的杯子蛋糕（春）女儿节 64（夏）欢迎暑假 66（秋）三色蒙布朗 68万圣节杯子蛋糕 70（冬）圣诞节杯子蛋糕 72新年杯子蛋糕 76情人节蛋糕 78

Column纪念日的杯子蛋糕①Hello！Baby 20②Happy Birthday 48③Happy Wedding 62

作者介绍

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本桥雅人（Masahito Motohashi）
1958年出生于日本埼玉县。在“cerisier”和“malmaison”等名店工作一段时间后，远渡英国，学习以糖工艺为主的洋果子。1990年开设洋果子店“Anniversary”，该店铺的糕点主要以结婚蛋糕等特殊节日为主题。现在除了经营南青山店、早稻田店、札幌圆山店之外，还在洋果子教室担任教学工作。他是日本糖工艺的泰斗，就结婚典礼蛋糕的设计师来说也是日本数一数二的人选，并著有多部作品。

文摘

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序言

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《星辰的低语》：一则关于失落与寻觅的史诗 卷首语： 在时间的长河中，有些记忆如同琥珀般凝固，闪烁着永恒的光芒；而有些声音，则如同消散的雾霭，只留下模糊的轮廓和无尽的追问。本书并非甜腻的幻想，而是对存在本质的一次深刻叩问，献给所有在喧嚣尘世中，依然渴望触摸到世界最初奥秘的灵魂。 第一部：破碎的星图 故事始于“观测者”埃尔文的孤独。他并非骑士，亦非法师，而是一个生活在极北之地，世代负责维护一座古老天文台的家族最后一人。这座天文台，名为“琉璃之穹”，坐落在冰封的苔原深处，它的穹顶由一种罕见的、能映照出三千年前星象的矿石铸成。 埃尔文的生活被精确的、永不偏离的星辰轨迹所定义。他记录彗星的回归，校准四季的交替，如同一个活着的日历。然而，在一个本该是寻常的冬至之夜，异变发生了。 琉璃之穹观测到了一个“空洞”——一片本应布满密集星云的区域，此刻却呈现出绝对的、不应存在的虚无。更令人不安的是，与此空洞相对应的，是埃尔文家族世代守护的一件圣物——“记忆之钥”——突然失去了光泽，变得冰冷而沉重。 记忆之钥，据说是古代文明留下的记录装置，能够重现那些被历史遗忘的瞬间。它沉寂了。埃尔文意识到，这片星空中的空洞，并非天体的自然消亡，而是某种更宏大、更具恶意的“抹除”行为。 他开始翻阅那些尘封的羊皮卷轴和刻在冰层下的符文。他发现，他的祖先们曾在数个世纪前记录过类似的事件——“大遗忘期”。这些记录零碎而充满恐惧，指向一个共同的线索：“寂静之源”。传说中，寂静之源是一种能够吞噬存在本身的负能量，它潜伏于星系间的黑暗地带，以“意义”为食。 埃尔文唯一的盟友，是沉默的，几乎不与外界交流的“绘图师”瑟琳娜。瑟琳娜居住在天文台下方的地热洞穴中，她用从岩层中提取的矿物颜料，在巨大的石板上描绘着她“听见”的，而非“看见”的宇宙结构。她描绘的地图与埃尔文的星图截然不同，充满了扭曲的维度和无法量化的情感流。 “空洞不是星星的死亡，埃尔文，”瑟琳娜的声音如同摩擦的砂纸，“那是叙事的中断。有人在剪辑我们的现实。” 第二部：次元的裂隙与失落的文明 为了理解“寂静之源”的运作机制，埃尔文必须离开琉璃之穹，进入他从未敢涉足的“低语之地”——那些被主流文明遗忘的、被地图标记为“无主之域”的破碎世界。 他带着修复记忆之钥的唯一希望——一种被称为“回声晶石”的稀有矿物——踏上了旅程。 他的第一个目的地是漂浮在永恒风暴之上的“浮空城·阿卡迪亚的残骸”。阿卡迪亚曾是古代科技的巅峰，据说他们曾掌握了“物质化思想”的技术。 在阿卡迪亚的废墟中，埃尔文遭遇了技术遗留下的守护者——一套遵循着最后一条指令运行的机械侍从。这些侍从并非敌对，而是被困在永恒的重复循环中，它们不断地重建着城市中一个已经不存在的图书馆。 埃尔文必须破解这些循环，找到阿卡迪亚文明在“大遗忘期”前夕留下的最后信息。他发现，阿卡迪亚人并非被外力摧毁，而是主动选择“自我删除”。他们认为，宇宙的真相过于沉重，继续存在下去只会带来无限的痛苦，因此，他们选择将自己的存在从历史的主线中剥离。 在图书馆的核心，埃尔文找到了一个关于“叙事权重”的理论。寂静之源并非随机吞噬，它针对的是那些“叙事张力”过高，或“情感密度”过于饱和的文明。阿卡迪亚人通过集体遗忘，降低了自己的“权重”，从而逃避了被抹除的命运，但也付出了失去一切记忆和存在的代价。 瑟琳娜通过某种共鸣装置，向埃尔文传递了一个令人不安的消息：“空洞正在扩大。它开始影响到基础的物理法则。光速正在减慢，但只有在特定的坐标系内。” 第三部：寻找“锚点” 埃尔文明白了，他不能仅仅修复记忆之钥，他必须找到一个能够抵御“寂静之源”侵蚀的“叙事锚点”——一个足够强大、足够纯粹的故事或概念，能够重新定义现实的边界。 回声晶石的指引将他带向了灼热的南部沙漠，那里埋藏着传说中“第一位吟游诗人”的遗迹。这位诗人被称为“词语的缔造者”，他被认为是第一个将经验转化为可传递形式的个体。 在沙漠深处，他遇到了沙漠部落的遗民。这些部落成员已经失去了语言能力，他们通过复杂的肢体舞蹈和气味交流，但他们的舞蹈中却蕴含着惊人的节奏和结构。 埃尔文通过瑟琳娜的帮助，学会了“聆听沉默的节奏”。他意识到，吟游诗人的真正力量不在于他歌颂了什么，而在于他所选择的“韵脚”和“停顿”。这些结构本身，就是抵御虚无的屏障。 在遗迹的最深处，他找到了诗人留下的最后一件遗物——一个空心的、由某种未知金属制成的“腔体”。这个腔体没有任何装饰，它唯一的功能，似乎是用来接收和放大声音。 当埃尔文将记忆之钥放入腔体时，记忆之钥没有被激活，反而开始剧烈地振动。它内部存储的，并非他家族的记忆，而是所有被“大遗忘期”抹去文明的残响——那些未完成的歌谣、未画完的画作、未实现的科学猜想。 “寂静之源”的本质暴露了：它不是吞噬，而是“审查”。它认为某些存在是多余的、不完美的叙事分支，并将其删除，以维持一个“简洁”的宇宙结构。 终章：重建意义的代价 当埃尔文带着这个“残响腔体”返回琉璃之穹时，天空中的空洞已经占据了三分之一的可见星域。瑟琳娜的身体因为过度解析那些被删除的现实结构而变得透明。 埃尔文明白，他无法击败寂静之源，因为寂静之源代表着宇宙中不可避免的熵增和遗忘的必然性。他能做的，是“重新索引”。 他将回声晶石嵌入腔体，并启动了记忆之钥。这一次，他没有试图播放过去的记忆，而是将自己家族对星辰的精确观测数据，与阿卡迪亚的维度计算，以及沙漠诗人的情感节奏，进行了一种近乎混沌的、全新的“编织”。 他不是在修复历史，而是在创造一个全新的、拥有“冗余信息”的现实结构。冗余信息，是宇宙反抗遗忘的唯一武器。 当他完成编织时，琉璃之穹发出了自建成以来最强烈的光芒。星空中的空洞没有消失，但它停止了扩张。更重要的是，那些被抹去的文明残响，以一种新的、更隐晦的方式回到了现实的“背景噪音”中——不是作为实体存在，而是作为一种“可能性”的底色。 埃尔文和瑟琳娜幸存了下来，但他们所处的现实已经被修改。他们不再是星辰的观测者，而是现实的“校对员”。他们失去了明确的过去，因为过去的许多部分已经被替换成了“可能发生但未被记录”的碎片。 本书的结尾，埃尔文坐在天文台前，凝视着不再完美的星图。他写下了最后一句话：“我们并非要记住一切，而是要确保，即使被遗忘，我们留下的结构依然能影响新的叙事。寂静不会胜利，只要我们愿意不断地、不完美地，去讲述。” 《星辰的低语》探讨的是存在的脆弱性、记忆的本质，以及个体在面对宇宙级虚无时，通过创造意义和结构来抵抗遗忘的史诗般的努力。它关于那些“不应该存在”的真实，和那些“被允许存在”的谎言。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的深度远超我的预期，它绝不是那种一目十然的入门指南，而更像是一部蕴含了作者多年经验和深刻思考的宝典。我特别欣赏作者在叙事上的那种克制与精准，没有过多的矫饰和华丽的辞藻，但每一个字都像是经过精心打磨的宝石，闪烁着智慧的光芒。其中关于“结构与平衡”的论述，简直是教科书级别的讲解，他没有直接告诉你“要这样”，而是通过一系列充满逻辑性的推导，引导你去发现“为什么必须是这样”。我反复阅读了关于“光线对形态的影响”那一节，作者对于自然光和人工光如何改变物体感知这一块的分析，让我对以往的认知有了彻底的重塑。我立刻联想到了我自己在处理一些设计稿时遇到的困惑，茅塞顿开的感觉，就像是多年来困扰我的一个难题突然找到了突破口。这本书更像是一位睿智的长者，在你面前徐徐展开一副宏大的画卷，让你从宏观的视角去理解微观的美感。对于那些真正想在“可爱”这个领域深耕，追求更高层次艺术表达的人来说，这本书的价值是无可估量的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重实用性的人，但这本书在满足我实用需求的同时，更给与了我精神上的极大满足。让我印象深刻的是其中关于“效率与美学并存”的讨论。通常，我们总觉得追求极致的美感必然意味着冗长和低效，但作者却展示了一套非常高效的工作流程，能够在保证最终效果令人惊叹的前提下，大大缩短制作周期。他分享了一些非常具体的工具使用心得和时间管理技巧，这些都是在其他任何地方都很难找到的“内幕消息”。我立刻按照书中的建议，调整了自己手头的一个项目流程，结果非常显著，不仅质量有所提升，连我自己工作的疲惫感都减轻了不少。这本书的实操性强到令人咋舌，每一个步骤都有清晰的图示辅助说明，即便是复杂的工序，也能被分解得清晰明了。它不仅仅是纸上的谈兵，更是一本实打实的“操作手册”，只不过它比一般手册多了一层艺术的滤镜，让每一次“操作”都变成了一种享受。这本书真正做到了理论与实践的完美结合，没有故弄玄虚，全是干货。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏把握得极其高明，它不是平铺直叙地罗列知识点，而是采用了一种非常巧妙的叙事结构，像是引人入胜的小说。每一个章节的过渡都自然流畅，仿佛在讲述一个连续的故事线，让你根本停不下来。我常常在不知不觉中就读完了好几章，直到外界的声音把我拉回现实，我才发现自己已经沉浸了这么久。作者对于“节奏感”的把握，不仅仅体现在文字上，也渗透在了内容编排的逻辑之中。比如，在讲解完一个相对复杂的理论后，紧接着就会安排一个非常轻松、直观的小案例来巩固理解，这种“张弛有度”的节奏，极大地降低了阅读的枯燥感。我发现自己对这本书的喜爱，很大程度上源于它那种让人身心放松的阅读体验，它不像是在“学习”，更像是在“享受”一次精心策划的知识之旅。这种将知识包裹在愉悦体验中的能力，是这本书最让我折服的地方，它彻底改变了我对这类专业书籍的刻板印象。

评分☆☆☆☆☆

天呐，这本书简直是心灵的甜点！我拿到它的时候，光是书的封面设计就让我心头一紧，那种色彩的运用，那种光影的捕捉，简直让人忍不住想立刻翻开它，一探究竟。我本来对“可爱”这个主题的书籍抱持着一种观望的态度，总觉得可能流于表面，但这本书完全颠覆了我的想象。它不仅仅停留在表面的萌化，而是深入到一种关于生活美学的探讨。我特别喜欢其中关于材料处理的那几个章节，作者对于细节的执着简直令人发指，每一个小小的纹理，每一次轻微的转折，都被描绘得栩栩如生，仿佛我能通过文字感受到那些材料的质地。而且，这本书的排版布局也极为考究，留白的处理恰到好处，既不会让人觉得空洞，也不会显得拥挤，阅读起来是一种极其流畅和愉悦的体验。我甚至会时不时地停下来，只是盯着某一个段落看很久，思考作者是如何将抽象的概念具象化的。这本书绝对是那种会让你在翻阅完之后，立刻想要动手实践，去创造一些属于自己的“可爱”事物的催化剂。它带来的启发是全方位的，从色彩搭配到空间布局，甚至是对日常生活中那些微小事物的重新审视，都得到了极大的提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，作者完全是将自己对生活的热爱倾注在了字里行间，那份真挚的情感是无法伪装的。在读到关于“情感注入”的章节时，我差点热泪盈眶，作者阐述了如何通过细微的调整，赋予一个静态的物体以生命和故事性。他谈到了童年的记忆，谈到了那些被遗忘的角落里蕴藏的美好，这些都不是那种生硬的理论，而是带着体温的文字。我发现自己开始不自觉地回忆起自己成长过程中的一些点滴，那些曾经被我忽略的瞬间，突然因为这本书而重新鲜活起来。这种引发内心共鸣的力量，是很多技术性书籍所缺乏的。阅读这本书的过程，更像是一场与作者进行的深入心灵对话，我能感受到他对于“创造”这件事的敬畏之心。而且，这本书的语言风格非常具有亲和力，即便是第一次接触这个领域的人，也不会感到任何压力，仿佛作者正坐在你的身边，耐心地为你讲解着每一个窍门。它成功地将艺术的殿堂拉下了神坛，让普通人也能感受到创造的乐趣和意义。