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出版社： 河南科学技术出版社
ISBN：9787534981166
商品编码：25568756350
出版时间：2017-04-01
具体描述
多谢款待 作 者:(日)佐藤纪子 著；葛婷婷 译 定 价:62 出 版 社:河南科学技术出版社 出版日期:2017年04月01日 页 数:159 装 帧:平装 ISBN:9787534981166 ●6 餐桌布置开始之前
●8 让烹饪技艺和款待之道更上一层楼
●10 本书的使用方法
●PART 1 自助式风格的款待形式
●12 自助式风格餐桌的基本布置
●15 用煎烤盘来个烤肉派对吧（食谱为P18～19）
●煎烤食材 蘸汁两种 酢橘、盐
●红薯芝麻饭
●醋腌鲭鱼蔬菜沙拉
●椰子奶冻和白葡萄酒果冻
●21 大碗里的家常菜，夏日清凉感京都风味（食谱为P24～25）
●米莫勒奶酪混豆渣配法棍切片
●臭橙调味汁拌乌贼和日式油扬
●生姜风味凤尾鱼卷心菜
●核桃味噌烤饭团
●鸡肉丸子和夏季蔬菜冷盘
●油炸猪肉酿香菇
●朗姆酒红糖蕨饼
●27 满满的、用大盘盛放的意大利风味（食谱为P30～31）
●芝士饼干小点
●部分目录
想要办一场完美的家宴派对，和喜欢的人一起度过吃喝、聊天、放松的难忘时光吗？
《多谢款待(日本宴席料理及餐桌美学名师的15桌派对家宴)》是日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室创办人佐藤纪子女士，分别以轻松随意的自助式及精致隆重的服务式两种款待形式，设计出15桌美好的待客家宴，从整体食单策划、食谱制作步骤，到料理造型设计、餐桌搭配创意、气氛营造技巧，图文详解如何逐步打造完美家宴。
另设12个专栏讲座，分主题介绍市售熟食的巧用、鲜花装饰、葡萄酒选择等家宴会涉及的实用知识。书的很后则系统介绍餐巾、餐具、餐桌小物的应用技巧，并给出书中案例所用餐具的具体介绍，希冀能带给读者很实际的帮助。 (日)佐藤纪子 著；葛婷婷 译 佐藤纪子，餐桌艺术的创造者。日本知名宴席料理及餐桌美学教室“Sugar Lab”的创办人。曾在东京都经营餐饮店，后远渡美国学习宴席策划及料理设计的相关课程。“Sugar Lab”以“打造大家平等享受的空间”“创造轻松随意的款待方式”为主旨，学员在这里可以学习“如何组织一场完美的家庭宴会”的一系列课程，比如时间表的制订、料理造型及摆盘、餐桌搭配等。她擅长使用简单的器物让餐桌看起来更华丽，而其研发的拥有精致造型和美丽色彩的各种宴席料理也广受好评，因此请她设计婚礼宴席的客户也络绎不绝。
●8 让烹饪技艺和款待之道更上一层楼
●10 本书的使用方法
●PART 1 自助式风格的款待形式
●12 自助式风格餐桌的基本布置
●15 用煎烤盘来个烤肉派对吧（食谱为P18～19）
●煎烤食材 蘸汁两种 酢橘、盐
●红薯芝麻饭
●醋腌鲭鱼蔬菜沙拉
●椰子奶冻和白葡萄酒果冻
●21 大碗里的家常菜，夏日清凉感京都风味（食谱为P24～25）
●米莫勒奶酪混豆渣配法棍切片
●臭橙调味汁拌乌贼和日式油扬
●生姜风味凤尾鱼卷心菜
●核桃味噌烤饭团
●鸡肉丸子和夏季蔬菜冷盘
●油炸猪肉酿香菇
●朗姆酒红糖蕨饼
●27 满满的、用大盘盛放的意大利风味（食谱为P30～31）
●芝士饼干小点
●部分目录
内容简介
“让客人和主人一起轻松愉快地享受不拘泥的款待方式。”想要办一场完美的家宴派对，和喜欢的人一起度过吃喝、聊天、放松的难忘时光吗？
《多谢款待(日本宴席料理及餐桌美学名师的15桌派对家宴)》是日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室创办人佐藤纪子女士，分别以轻松随意的自助式及精致隆重的服务式两种款待形式，设计出15桌美好的待客家宴，从整体食单策划、食谱制作步骤，到料理造型设计、餐桌搭配创意、气氛营造技巧，图文详解如何逐步打造完美家宴。
另设12个专栏讲座，分主题介绍市售熟食的巧用、鲜花装饰、葡萄酒选择等家宴会涉及的实用知识。书的很后则系统介绍餐巾、餐具、餐桌小物的应用技巧，并给出书中案例所用餐具的具体介绍，希冀能带给读者很实际的帮助。 (日)佐藤纪子 著；葛婷婷 译 佐藤纪子，餐桌艺术的创造者。日本知名宴席料理及餐桌美学教室“Sugar Lab”的创办人。曾在东京都经营餐饮店，后远渡美国学习宴席策划及料理设计的相关课程。“Sugar Lab”以“打造大家平等享受的空间”“创造轻松随意的款待方式”为主旨，学员在这里可以学习“如何组织一场完美的家庭宴会”的一系列课程，比如时间表的制订、料理造型及摆盘、餐桌搭配等。她擅长使用简单的器物让餐桌看起来更华丽，而其研发的拥有精致造型和美丽色彩的各种宴席料理也广受好评，因此请她设计婚礼宴席的客户也络绎不绝。
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