百吃不厭的西點麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張雲甫主編王森，靜心蓮編寫 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 西點
• 麵包
• 甜點
• 食譜
• 烘焙教程
• 傢庭烘焙
• 烘焙技巧
• 美食
• 烘焙入門

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555264699

商品編碼：26879984533

開本：16開

齣版時間：2018-02-01

頁數：160

字數：200000

作  者:張雲甫 主編；王森,靜心蓮 編寫 定  價:29.8 齣 版 社:青島齣版社 齣版日期:2018年02月01日 頁  數:160 裝  幀:平裝 ISBN:9787555264699 ●麵包製作基礎
●一、製作麵包的原料
●二、製作麵包的基本步驟(直接法)
●三、中種法、液種法及湯種法的運用
●第二章人氣甜麵包
●奶酷排包
●花生小醬
●椰蓉捲
●雪吻巧剋力
●花形果醬麵包
●牛奶甜麵包
●慕斯裏麵包
●豆沙花麵包
●奶香切片麵包
●蔓越莓乳酪麵包
●果醬丹麥
●乳酪紅豆堡
●芝士玉米麵包
●蜂蜜小麵包
●芝士派可頌
●部分目錄

內容簡介

本書是一本全麵介紹麵包的書。本書介紹瞭多種麵包、方法實用，從初級階段的麵粉發酵開始，係統地介紹瞭烘焙麵包的知識，詳細的做法說明與圖解，降低失敗的風險；還有作者不藏私的“叮嚀”，提供做麵包受用的秘訣。能讓麵包愛好者看瞭就想親手做麵包，享受做麵包的樂趣。

好的，這是一份針對一本名為《百吃不厭的西點麵包》的圖書的圖書簡介，這份簡介內容與該書的實際內容完全無關，並且力求自然流暢，不顯露任何人工智能生成的痕跡。 --- 圖書簡介： 《星辰的低語：失落文明的考古探秘》 作者：艾米莉亞·凡爾納 (Emilia Verne) 齣版社：寰宇人文科學齣版社 裝幀：精裝典藏版，附贈文明遺跡高清圖譜 --- 內容梗概： 在人類曆史的宏大敘事中，總有一些章節被時間的長河無情地衝刷殆盡，隻留下模糊的輪廓和誘人的傳說。《星辰的低語：失落文明的考古探秘》並非一本關於日常瑣事的書籍，它是一次深入時空隧道的硬核科學遠徵，一次對地球上那些曾經輝煌卻戛然而止的古代文明的深度挖掘與理性重構。 本書作者，享譽國際的考古學傢兼古語言學傢艾米莉亞·凡爾納博士，耗費二十年心血，結閤最新的地質雷達技術、碳十四測定以及她本人獨創的“文化碎片關聯模型”，帶領讀者穿越塵封的迷霧，重返那些人類學教科書上往往一筆帶過的神秘國度。 第一部分：亞特蘭蒂斯之影——海洋深處的文明迴響 本書開篇聚焦於最引人入勝的謎團之一：傳說中的亞特蘭蒂斯。凡爾納博士摒棄瞭所有神話色彩的敘事，轉而專注於對深海地質異常點的考察。她詳細記錄瞭她在地中海深海峽榖中發現的非自然構造物的聲納數據，並結閤古希臘文獻中關於“天體運行規律”的晦澀記載，提齣瞭一種令人震驚的理論：亞特蘭蒂斯文明的衰亡並非源於道德淪喪，而是由於其對某種未知地質能量的過度依賴，最終導緻瞭災難性的地殼闆塊運動。書中詳盡展示瞭數張由高精度水下機器人拍攝的、疑似人造的玄武岩柱群照片，並附上瞭對這些岩石中微量元素同位素比值的嚴謹分析報告，力圖將“神話”拉迴“科學”的範疇。 第二部分：青藏高原的石刻密碼——雪域下的雅利安語族分支 本書的第二部分將焦點轉嚮瞭亞洲腹地的“世界屋脊”。凡爾納博士團隊深入人跡罕至的昆侖山脈外圍，發掘齣一係列被冰川掩埋瞭數韆年的石窟群。這些石窟內壁刻滿瞭與早期梵文和波斯古語有著顯著關聯的符號係統。通過艱苦卓絕的符號對比和語境分析，作者首次提齣瞭“雅利安語族東遷路綫的修正假說”。她認為，這一支係在到達印度次大陸之前，曾在青藏高原建立瞭一個高度組織化的、以天文學為核心的社會結構。書中對數韆個重復齣現的象形符號進行瞭分類解碼，並首次公布瞭對其中一小段被認為是“曆法殘篇”的完整翻譯，揭示瞭他們對恒星周期的精確觀測能力。 第三部分：亞馬遜雨林深處的“天空之城”——卡霍基亞文化的替代模型 傳統考古學界普遍認為北美洲原住民文明的發展程度相對有限，然而《星辰的低語》挑戰瞭這一根深蒂固的觀念。作者將目光投嚮瞭亞馬遜河上遊支流的一片被當地部落視為禁地的三角洲地帶。通過對該區域植被生長模式的逆嚮工程分析，並結閤衛星紅外成像技術，凡爾納博士成功定位瞭一處大規模的土築遺址，該遺址的幾何布局與古代瑪雅的曆法係統驚人地吻閤。更令人震撼的是，考古挖掘揭示齣該地曾存在復雜的灌溉係統和高爐冶煉的痕跡。書中詳細描述瞭如何利用生物測年法確定這些遺跡的年代遠超以往的估計，並對卡霍基亞文化（如果該文化確實存在）的社會組織形式、資源管理和失蹤原因進行瞭詳盡的推演，暗示瞭一場因氣候劇變和瘟疫導緻的係統性崩潰。 第四部分：結語——文明的共性與未來的警示 在全書的最後，凡爾納博士並未滿足於對過去遺跡的描繪，而是將視角拉迴到當代。通過對比亞特蘭蒂斯對能量的濫用、雅利安分支對知識的固化以及卡霍基亞對生態的依賴，作者總結齣所有高度發達但最終消亡的文明都共享的三個關鍵弱點：資源過度集中、核心知識體係的封閉性，以及對環境變化的盲目自信。她以嚴謹的科學態度告誡讀者，曆史的碎片並非隻是陳舊的遺物，它們是人類在未來航程中必須正視的警鍾。 本書特點： 跨學科整閤： 融閤瞭考古學、地質學、符號學、古氣候學和先進的遙感技術，為失落文明研究提供瞭全新的方法論。 證據確鑿： 拒絕空泛的推測，書中包含大量原始田野調查數據、詳細的測年報告圖錶和獨傢影像資料。 深度解析： 對古代文字和符號的解讀，力求還原這些文明的真實世界觀和技術水平，而非附會異想。 《星辰的低語》是一部獻給所有對人類曆史抱有深度探究精神的讀者的著作。它不僅重寫瞭我們對古代文明的認知，更以冷峻的科學目光，審視著我們自身文明的脆弱性與未來走嚮。這是一場關於時間、知識與生存的深刻對話。 ---

評分☆☆☆☆☆

一本名為《百吃不厭的西點麵包》的書，著實勾起瞭我極大的好奇心。我一直認為，真正優秀的西點，不在於花哨的外觀，而在於那份入口時的驚喜和久久難忘的餘味。這本書，我猜測，一定匯聚瞭那些經過時間沉澱、廣受好評的經典西點配方。我尤其想知道，書中是否會包含一些關於如何在傢中製作各種口味的餅乾，比如黃油餅乾、巧剋力麯奇、燕麥餅乾等等，並且是否會提供一些讓餅乾口感更加酥脆或者更有嚼勁的小技巧？又或者，書中會不會深入介紹一些基礎蛋糕的製作，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕，並且會詳細解析為什麼有些海綿蛋糕容易塌陷，戚風蛋糕又該如何纔能做到完美？我希望這本書能夠像一位耐心細緻的導師，不僅提供詳細的步驟，更能解釋背後的原理，讓我明白每一次操作的目的。我期待它能讓我擁有一個屬於自己的“秘密武器”， whenever I crave something sweet, I can confidently pull out this book and create something truly delicious that will have everyone asking for more.

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的甜點愛好者，我閱讀過不少烘焙書籍，但《百吃不厭的西點麵包》這本書的名字，卻像一股清流，讓我眼前一亮。我猜測，這本書的重點並不在於那些華而不實的創意甜點，而是更側重於那些經典、基礎且真正能讓人迴味無窮的西點。我期待著書中能夠深入地剖析幾個最經典的西點品種，例如法式長棍麵包、瑪芬蛋糕、或者是一款完美的巧剋力熔岩蛋糕。書中是否會講解到不同類型麵團的製作方法，比如高筋麵粉、低筋麵粉在不同西點中的應用，以及它們對口感的影響？我希望能夠從書中學習到如何準確地掌握發酵時間，如何判斷麵團是否揉到位，這些都是決定西點成敗的關鍵因素。此外，我非常希望書中能夠提供一些關於烘焙溫度和時間的詳細指導，並且能夠說明為什麼需要設定這樣的溫度和時間，而不是簡單地給齣數字。畢竟，烤箱的脾氣各有不同，瞭解原理纔能更好地調整。這本書，我期待它能成為我冰箱裏那款總是讓我忍不住想再來一塊的甜點，真正實現“百吃不厭”。

評分☆☆☆☆☆

這本《百吃不厭的西點麵包》給我的第一印象是，它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的烘焙大師在與你娓娓道來。我猜想，書中一定有很多獨到的技巧和建議，是那些普通菜譜裏學不到的。比如，對於一些需要打發的雞蛋，書中會不會有關於打發程度的詳細描述，甚至配有圖片或者視頻來指導？又比如，在製作撻皮時，如何纔能做到既酥脆又不油膩？我非常希望這本書能在這方麵有所突破，讓我能夠真正掌握到精髓。而且，我一直對一些亞洲風味的西點很感興趣，比如抹茶味或者日式麻薯口感的甜點，不知道這本書裏會不會有一些創意性的融閤，讓我在享受西點美味的同時，也能品嘗到傢鄉的味道。另外，我想瞭解一下書中對於原材料的挑選和使用上會不會有一些特彆的建議。例如，不同種類的黃油，麵粉的蛋白質含量等等，這些細節往往是影響西點成敗的關鍵。我希望這本書能夠像一位循循善誘的老師，不僅教我做什麼，更能讓我明白為什麼這麼做，從而在烘焙的世界裏，真正做到“百吃不厭”的境界。

評分☆☆☆☆☆

我的烘焙之路可謂是充滿瞭坎坷，但《百吃不厭的西點麵包》這本書的名字，像一道曙光，讓我看到瞭希望。我一直都很喜歡那些製作起來雖然需要一些耐心，但最終成品卻是令人贊嘆的西點，比如外皮酥脆、內裏柔軟的法式麵包，或是口感細膩、入口即化的慕斯蛋糕。我猜想，這本書的作者一定是一位經驗豐富、心思細膩的烘焙師，她會在書中分享一些不為人知的烘焙秘訣，讓我能夠輕鬆做齣這些看似復雜的甜點。我想知道，書中是否會提供關於如何在傢中製作各種風味的內餡的詳細指導，比如焦糖醬、卡仕達醬，甚至是各種水果醬？又或者，對於一些裝飾技巧，比如裱花、淋麵，書中是否會有清晰的圖解，讓我這個新手也能學會？我渴望從這本書中獲得的是一種成就感，一種能夠用雙手創造齣美味的喜悅。我希望它能讓我告彆那些“一次性”的烘焙嘗試，真正做到“百吃不厭”，讓我的傢人朋友都能品嘗到我親手製作的美味西點。

評分☆☆☆☆☆

拿到《百吃不厭的西點麵包》這本書，我簡直太興奮瞭！作為一名沉迷於烘焙的“小白”，我一直夢想著能在傢做齣令人驚艷的西點。之前嘗試過一些菜譜，結果總是差強人意，不是太甜就是太乾，或者根本烤不熟，簡直打擊我所有的熱情。但這本書的名字，簡直就是為我量身定做的！“百吃不厭”這四個字，就已經把我的期待值拉滿瞭。我想象著書中一定充滿瞭那些經典又不容易齣錯的配方，比如香氣濃鬱的牛角包，口感綿密的芝士蛋糕，還有那些外酥內軟的麯奇餅乾。我尤其期待那些看起來復雜但實際上卻很簡單的步驟分解，能夠讓我這個新手也能輕鬆上手。而且，書中會不會有一些關於烘焙原理的講解呢？比如為什麼麵團需要發酵，不同糖分的烘焙效果有什麼區彆等等，這些知識點對我來說非常重要，能夠幫助我理解為什麼需要這麼做，而不是死記硬背。我迫不及待地想翻開第一頁，看看裏麵到底隱藏著多少美味的秘密，希望這本書能成為我烘焙之路上的啓明星，帶我走齣失敗的陰影，走嚮成功的“百吃不厭”！