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“码”上川菜 9787229090135

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甘智荣 著

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发表于2024-12-02

图书介绍

店铺： 博学精华图书专营店
出版社： 重庆出版社
ISBN：9787229090135
商品编码：29691119192
包装：平装
出版时间：2015-03-01


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图书描述

基本信息

书名:“码”上川菜

：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:甘智荣

出版社：重庆出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787229090135

字数：288000

页码：246

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐


内容提要

《“码”上川菜》用丰富直观的图文视频全方位地展现了川菜的魅力和菜肴制作方法，从麻辣、椒麻、红油、鱼香、蒜泥、香辣等多种口味全面收集整理了几百道具代表性的家居川菜，详细地介绍了经典川菜制作所要求的精细的选材、刀工和必不可少的调料、的配比，以及烹饪步骤和摆盘艺术，特别是创新的“一菜一码”，运用二维码技术完美实现了美味佳肴与烹饪视频的同步结合，让读者既能直观感受川菜的精髓，又能方便地掌握操作方法。

目录


作者介绍


文摘


序言



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