滿28包郵 養生保健菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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美食工作室 著

圖書標籤:

• 養生
• 保健
• 菜譜
• 傢常菜
• 健康飲食
• 包郵
• 28元包郵
• 食療
• 營養
• 烹飪

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543676114

商品編碼：29979847443

包裝：平裝

齣版時間：2011-11-01

基本信息

書名：養生保健菜

定價：9.90元

作者：美食工作室

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2011-11-01

ISBN：9787543676114

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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這是一套物超所值的小菜譜，有小炒有涼拌，有湯煲有主食……書中收錄瞭適閤傢庭餐桌的多款中西美食，不僅詳盡說明瞭製作過程，還附加菜品烹製要點及原材料選購保存等知識。跟隨簡潔明瞭的文字和精美的圖片，輕鬆體會料理的樂趣吧，讓您傢的餐桌從此繽紛熱鬧起來!

內容提要

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目錄

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降糖篇
　糖尿病與降糖飲食
　糖尿病患者飲食原則
　糖尿病患者應知的飲食秘訣
　山藥煲苦瓜
　口蘑燒茭白
　茭白炒雞蛋
　洋蔥香菇炒荸薺
　芹菜炒魚絲
　魔芋拌芹菜
　苦瓜豆腐湯
　青蛤煮鯽魚
　魔芋黃瓜肉絲
　豆豉炒蛤蜊
　鮮百閤炒牡蠣
　生蠔豬肉湯
　袖子茶
降壓篇
　血壓與降壓知識
　良好的飲食習慣利於降壓
　高血壓患者飲食五宜五忌
　香蕉片鬍蘿蔔湯
　山楂炒綠豆芽
　杞棗芹菜湯
　鬍蘿蔔菜絲粥
　涼拌藕片
　香菇炒荸薺
　海蜇荸薺芹菜湯
　海帶肉絲蛋湯
　涼拌翠瓜
　鼕瓜菠菜羊肉羹
　蝦仁鼕瓜湯
減脂篇
　肥胖者要重視飲食調理
　減脂的必要性
　飲食調理與減脂
　桂花土豆丁
　番薯蒸飯
　炒番薯乳瓜
　三色鼕瓜絲
　八寶鼕瓜湯
　海帶紫菜湯
　白蘿蔔海帶湯
　白蘿蔔炒肉絲
　清蒸帶魚
　木瓜燒帶魚
　茸魚鼕瓜湯
補血篇
　補血與補血飲食
　吃對食物巧補血
　中醫談補血
　車前子赤豆甜羹
　黑豆鯉魚湯
　人參桂圓燉豬心
　山藥花生燒兔肝
　桂圓蒸雞蛋
　雙耳大棗粥
　南瓜紅棗排骨湯
　蘋果紅棗鯇魚湯
　櫻桃肉
　花生燉豬爪
　豬血炒青蒜
　魚片豬血粥
　參芪黃精燜牛肉
　黃芪黨參燉雞
補鈣篇
　補鈣與補鈣飲食
　牛奶麥片
　牛奶栗子粥
　糖醋捲心菜
　鬆花豆腐
　蠣黃豆腐
　花生木瓜排骨湯
　闆栗排骨
　青椒大蔥拌蝦皮
　蝦皮芹菜粥
　炸蠣黃
　花生油菜
　涼拌海帶結
　紫菜蝦皮蛋花湯
　炒蝦仁鮮奶
養胃篇
　養胃與養胃知識
　養胃要堅持正確的飲食原則
　蘋果牛奶粥
　蘋果煮紅薯
　鴨肉香菇粥
　芋頭扣肉
　奶汁*白菜
　砂仁蒸豬肘
　黃芪燉肉肚
　五九元鬍鴨
　丹參山楂粥
　生薑燉牛肚
　牛肚糯米粥
　乾薑羊肉湯
　土豆香菇豬肉煲
　黃豆芽鯽魚湯
　……
護肝篇
強腎篇
健腦篇
安神篇
保健貼士

作者介紹

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文摘

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序言

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《中華醫理精要：古代食療與藥膳的智慧》 本書導言：尋覓傳統食療的深層奧秘 自古以來，中華民族便將“藥食同源”的理念根植於日常生活之中。本書《中華醫理精要：古代食療與藥膳的智慧》並非簡單羅列菜譜，而是深入挖掘中國傳統醫學中關於“治未病”的哲學思想，結閤不同地域、不同曆史時期的藥膳實踐，旨在為當代讀者提供一套係統、科學且可操作的古代養生保健知識體係。 我們不談論具體的“滿28包郵”之類的商業促銷信息，也不聚焦於某一個特定的價格門檻下的菜品組閤。本書的價值在於其知識的深度和廣度，它是一部關於如何利用日常食材，根據個體體質和季節變化進行科學調理的指南。 第一章：中醫體質辨識與飲食調攝基礎 陰陽五行與人體平衡： 詳細闡述五行（金、木、水、火、土）與五髒（肺、肝、腎、心、脾）的對應關係，以及寒、熱、溫、涼四氣的食物屬性。理解這些基礎理論是進行個性化食療的前提。 九種體質的飲食側重： 深入分析平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質這九種常見體質的生理特點、易患疾病傾嚮，並針對每種體質提齣初步的飲食調理原則。例如，對於陽虛質者，應側重溫補脾腎的食物，而對於濕熱質者，則需強調清利化濕的食材選擇。 “辨證論食”而非“一味滋補”： 強調食療的關鍵在於“辨證”，即根據當下的具體病理狀態進行調整，而非盲目追求某一種所謂的“超級食物”。 第二章：時令養生：順應天地自然的膳食法則 自然界的變化對人體有著直接的影響。《中華醫理精要》係統梳理瞭二十四節氣中，不同時令對人體髒腑機能的影響，以及相應的飲食對策。 春季： 肝氣升發，飲食應以疏肝理氣為主，重點關注養護脾胃，避免過於酸澀或油膩的食物。書中會分析如何利用韭菜、菠菜、豆芽等時令蔬菜進行調理。 夏季： 暑熱當令，人體新陳代謝旺盛，需注重清熱解暑、養心安神。我們將探討古代醫傢如何利用荷葉、鼕瓜、綠豆等食材，配伍適當的芳香化濕之品，以防暑濕內侵。 鞦季： 氣候乾燥，金氣主令，重點在於潤燥養肺。探討鞦梨、百閤、銀耳等滋陰潤肺的食材在藥膳中的經典配伍。 鼕季： 寒氣內斂，應以溫補為主，固藏精氣。書中詳細解析瞭傳統“進補”的科學性，如羊肉、牛肉的溫補用法，以及如何配伍薑、桂皮等辛溫之物，以達到“藏而不泄”的目的。 第三章：五榖六畜，蔬果藥材的深度解析 本書摒棄瞭對食材功效的簡單描述，轉而從傳統本草學的角度，深入剖析各類食材的性味歸經，以及它們在不同藥膳方劑中的作用機製。 榖物的力量： 不僅僅是主食，五榖在古代被視為“五髒之榖”。例如，紅豆（心之榖）、黑豆（腎之榖）的藥用價值分析，以及如何通過熬煮、發酵等不同方式改變其藥性。 動物性藥材的閤理應用： 對比分析瞭雞肉、豬肉、魚類等常見肉類的溫涼屬性，以及在特殊體質或病癥下，如何通過選材（如老母雞與嫩雞的區彆）和烹飪方式（如燉、煨、蒸）來控製其滋補程度，避免“虛不受補”。 藥食同源的實踐： 重點分析瞭如黃芪、枸杞、山藥、茯苓等常用藥材，並詳細列齣它們在日常湯羹中的劑量控製和煎煮技巧，以確保既有食療效果，又安全無副作用。 第四章：經典藥膳方劑的演變與今用 本章選取瞭流傳數百年，被曆代醫傢推崇的經典藥膳方劑，解析其結構組成、配伍原理和適應癥。 脾胃調理的經典方： 如四神湯、山藥芡實粥的演變，探討其健脾祛濕的內在邏輯。 氣血雙補的智慧： 解析當歸生薑羊肉湯等溫補名方，重點闡述其如何平衡溫性與滋補性，防止溫燥傷陰。 湯、粥、膏、飲的製作技藝： 詳細介紹不同劑型的製作方法，例如，如何熬製濃縮的藥膳膏方以利於長期調養，以及如何通過“浸泡”、“悶煮”等手法最大化食材的有效成分。 結語：從餐桌到健康的哲學跨越 《中華醫理精要》緻力於將晦澀的古代醫學理論轉化為可感知的日常智慧。它引導讀者超越簡單的“吃什麼好”的錶麵問題，進入到“何時吃、如何吃、為何吃”的深層思考。我們相信，通過對傳統食療智慧的重拾和科學理解，每個人都能更好地掌握調養自身健康的主動權，實現真正的“上醫治國，中醫治人，下醫治病”。本書是獻給所有追求內在平衡與生命質量的現代人的文化瑰寶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和字體選擇，坦白說，不太適閤長時間閱讀。油墨的味道稍微有點重，可能是我比較敏感，但翻閱起來總覺得有點刺鼻，這對於一本主打“健康”理念的書來說，實在是個小小的諷刺。更讓我感到睏惑的是，許多菜譜的步驟描述存在著明顯的邏輯斷層。比如，在製作一道需要提前醃製的魚時，它會直接跳到“入鍋煎至兩麵金黃”，中間關於醃製的時間、使用的調味料比例，以及如何判斷魚肉是否入味，都沒有給齣明確的指導。這對於一個烹飪新手來說，簡直是災難性的。我嘗試著按照上麵的指示做瞭一次，結果成品口感很差，完全沒有達到食譜描述的那種“鮮嫩多汁”的效果。我不得不對照著其他渠道的類似食譜，自己摸索著補完瞭那些缺失的關鍵步驟。感覺這本書更像是一個初步的草稿，被匆忙付梓印刷，缺乏必要的編輯和讀者試錯反饋環節。如果作者的本意是分享簡單快手菜，那至少也應該把基礎操作講清楚，而不是留下這麼多需要讀者自行腦補的空白地帶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計倒是挺吸引眼球的，封麵上那幾張色彩鮮艷的蔬菜圖片，讓人一看就覺得充滿瞭健康的氣息。我本來是衝著“養生保健”這幾個字去的，想著能找到一些結閤時令、注重食材本味的食譜。然而，當我翻開內頁，那種期待感瞬間就冷卻瞭不少。首先，菜譜的種類實在是太讓人摸不著頭腦瞭。它似乎想涵蓋所有你能想到的傢常菜，但又缺乏一個清晰的主題脈絡。比如，前幾頁還在講如何用枸杞燉湯，後幾頁馬上就跳到瞭麻辣小炒的做法，中間關於這些食材如何對應不同體質的解釋，卻是寥寥數語，像是應付瞭事。我尤其關注瞭關於“保健”的部分，期待能看到一些關於藥食同源的深入探討，或者至少是關於如何通過膳食來調理常見亞健康狀態的專業建議。但書裏更多的是一些寬泛的說法，比如“多吃綠色蔬菜對身體好”，這種信息隨便在網絡上搜索一下就能得到，並沒有提供我作為一名認真讀者所期望的深度和新穎性。它更像是一本傢庭日常菜譜的閤集，而非一本專門的養生指南，很多所謂的“保健”點綴其中，顯得有些牽強和零散。

評分☆☆☆☆☆

老實說，這本書最大的問題在於目標讀者定位模糊不清。它既不像一本給專業營養師看的參考書，那樣嚴謹細緻；也不像一本給廚房小白看的入門指南，那樣循序漸進。它似乎想做一個“兩頭不靠岸”的中間産物。我嘗試著尋找一些針對特定健康問題的食療方案，比如針對睡眠質量不佳或輕微腸胃不適的調理食譜，但書中的相關章節隻是簡單地羅列瞭一些“清淡”的食物，並沒有給齣針對性的食材配比或療程建議。如果這本書能明確專注於某一類人群——比如專攻老年人的日常調養，或者聚焦於上班族的快速減脂餐——也許還能找到其價值所在。但現在這樣大雜燴式的處理，導緻每一樣內容都淺嘗輒止，沒有一樣能深入人心或真正派上大用場。最終，它更像是一本在廚房角落裏被遺忘的、缺乏亮點的工具書，無法成為我日常烹飪或養生計劃中的“常駐嘉賓”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格實在是過於口語化，甚至有些過於隨意。有些地方的描述，比如形容某道菜“吃起來很‘巴適’”，或者形容某種功效“就是那個意思”，這種模糊不清的錶述，讓我這位追求精確信息的讀者感到非常不適應。烹飪，尤其涉及保健功效的食譜，對用量和火候的要求是很講究的，哪怕是微小的誤差也可能影響最終效果或健康益處。我翻到關於幾種傳統滋補湯品的章節，發現對火候的描述一再使用“小火慢燉”或“煮一會兒”，卻沒有給齣具體的時間範圍，比如“一小時”或“文火燉至食材酥爛”。這種對細節的忽視，讓原本可能很有效的食譜大打摺扣。而且，書中偶爾齣現的排版錯誤，比如某段文字突然被壓縮成一行，或者圖文對位不準確，也進一步拉低瞭整體的閱讀體驗，讓人很難沉浸在對美食的想象中。

評分☆☆☆☆☆

關於“滿28包郵”這個引人注目的標簽，我理解這可能是齣版社的一種營銷策略，旨在吸引那些追求性價比的消費者。然而，這種過於商業化的前置條件，似乎也影響瞭書籍內容本身的專業度。我原本期待的是，即便價格親民，內容也應當是紮實可靠的。書中關於食材選購的部分，雖然提到瞭要“選擇當季新鮮的”，但對於如何辨彆反季蔬菜的異樣、如何挑選農殘較低的食材，卻幾乎沒有提及。對於養生而言，原料的質量是重中之重，這本書在這方麵的指導近乎缺失。我更希望看到的是，作者能分享一些自己多年實踐的心得，比如哪個季節的哪種草藥搭配哪種肉類效果最佳，或者如何通過簡單的傢庭測試來判斷食材的新鮮度。但書中的內容更多是引用瞭教科書式的定義，缺乏實際操作中的“竅門”和“秘籍”。讀完後，我感覺自己並沒有獲得任何能真正提升我廚房水平或健康管理能力的獨傢知識，隻是泛泛地瀏覽瞭一遍常見的食材清單和做法。