和孩子一起做傢庭料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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江口惠子 著

圖書標籤:

• 親子料理
• 傢庭美食
• 兒童食譜
• 健康飲食
• 簡單易學
• 美食DIY
• 廚房樂趣
• 營養搭配
• 烘焙
• 零食

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550268593

商品編碼：29979912449

包裝：平裝

齣版時間：2016-06-01

基本信息

書名：和孩子一起做傢庭料理

定價：45.00元

作者：江口惠子

齣版社：北京聯閤齣版公司

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787550268593

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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日本料理研究傢親曆之作，日本傢長推崇的廚房育兒法全公開。你會擔心讓孩子進廚房受到傷害嗎？還在把孩子哄睡著抓緊時間去做飯嗎？不知不覺浪費掉和孩子相處的時間，是很遺憾的事。把孩子帶進廚房，親身瞭解食物四季變化，親自料理食物，慢慢改掉挑食的毛病。孩子可以成為媽媽*好的廚房小助手，你會發現，和孩子一起做飯的時光如此美好。

內容提要

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《和孩子一起做傢庭料理》伴隨一年四季選取應季食材並講述製作方法，介紹父母可以和孩子一起製作的傢庭料理，針對孩子動手的步驟提齣細心的小建議，並延及提高孩子對料理的興趣、剋服挑食、兒童料理的工具選擇等內容。書中插入大量作者與孩子共同完成料理過程及“成品”的圖片，幫助父母和孩子共同製作齣足以帶給視覺和味蕾雙重享受的健康料理。

目錄

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目錄

前言

春

竹筍飯

香醋鬍蘿蔔片

捲心菜沙拉

艾草團子

草莓糖漿

刨冰沙拉醬汁 草莓牛奶

薄煎餅澆汁草莓碳酸水

酥酥麯奇

草莓果醬 .

春天的蒸糕（草莓味& 抹茶味）

迷你夾心蛋糕球（添加芝士& 巧剋力碎粒）

櫻花餅

製作初夏的保存食物

梅乾

梅子糖漿& 梅子酒

紅紫蘇糖漿

甜醋醃蕎頭

夏

番茄醬

冷湯

拍黃瓜和山藥沙拉

中華冷麵

波子汽水糖

獼猴桃巧剋力薄荷冰淇淋

果汁軟糖

白熊風刨冰

關於孩子挑食的二三事

剋服挑食的菜單

1 醋浸綜閤蔬菜

2 香菇味噌肉醬

3 菠菜鹹味麥芬蛋糕

4 抓鹽捲心菜沙拉

鞦

醬油鹽漬鮭魚子

紅薯肉丸子

炸南瓜餅

意大利土豆湯圓

蜜汁炸紅薯

濛布朗

賞月團子

鼕

肉包子

蘿蔔泥煮雞肉

洋蔥奶汁烤菜

炸雜蔬乾

頭道木魚花高湯

年越蕎麥麵雜煮

聖誕節裝飾餅乾

享受聖誕節的方法

年糕紅豆湯

甜酒

鼕天的保存食物

味噌

和孩子們一起料理食物的魅力

激發興趣的小方法

順利開始的訣竅

玩樂和料理食物一體化

長期堅持料理食物的訣竅

十歲的大女兒能做的事情

關於料理食物的工具

孩子們使用的刀

我傢孩子們料理食物的經曆

後記

作者介紹

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江口惠子，日本人，料理研究傢、食物造型師。在活躍於造型師領域的同時，對粗糧素食養生法和法國料理都有涉獵。現在主要為雜誌和廣告媒體提供菜單的建議，以及圍繞餐桌做相應的設計造型。另外還擁有料理教室，傳授簡單、閤理、美味的樸素料理和甜點。其中親子料理教室和製作味噌是每年的固定活動。

文摘

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序言

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《星際拓荒者：人類的下一站》 探索未知，定義未來 本書並非一本關於傢庭烹飪的指南，而是一部宏大敘事的科幻史詩，聚焦於人類文明在麵臨地球資源枯竭和環境劇變之際，所啓動的“方舟計劃”及其後續影響。它深入探討瞭在極端生存環境下，人類如何運用智慧、科技和堅韌的意誌，在浩瀚的宇宙中尋找新的傢園，以及這個過程對人類社會結構、倫理道德和個體身份認同帶來的深刻變革。 第一部分：逝去的藍色傢園與寂靜的啓航 故事的開篇，描繪瞭22世紀末，地球已成為一個資源近乎耗盡的“記憶之球”。氣候災難已經不可逆轉，空氣中彌漫著揮之不去的工業餘燼，而人類的幸存者們，正緊密地擠壓在最後幾座生態穹頂城市中。社會階層固化達到瞭前所未有的程度：掌握核心技術和基因優化技術的“高塔階層”與依靠配給生存的“底層民眾”，之間的裂痕幾乎無法彌閤。 本書的第一捲，詳細敘述瞭“方舟計劃”的醞釀與實施。這不是一次集體遷徙，而是一場篩選和賭注。數百萬誌願者被送入瞭冷凍休眠艙，乘坐著三艘巨型星際艦——“希望號”、“信念號”和“韌性號”，目標是距離太陽係最近的適居行星係——“織女星IV”。本書用細膩的筆觸，刻畫瞭啓航前夕的社會動蕩、科學傢的掙紮以及告彆故土的集體哀傷。我們跟隨主角之一，年輕的星際語言學傢艾莉婭，記錄下她如何處理最後一次嚮地球發送的、充滿絕望與期盼的加密信息，以及她如何在飛船升空時，透過舷窗看到的最後一眼——被厚厚雲層遮蓋的、黯淡的地球。 第二部分：漫長的漂流與係統的異化 漫長的星際航行占據瞭人類曆史的三代人。這本書的核心衝突，並非來自外部的宇宙威脅，而是源於內部的係統崩潰與適應性挑戰。“希望號”上的人類，必須在一個完全封閉、自給自足的生態係統中生存近兩百年。 本書的第二部分，重點探討瞭“艦船社會學”。隨著時間的推移，為瞭維持飛船的運轉和資源分配的公平性，一個高度集中的、基於算法決策的“中央智能係統”（簡稱CIS）逐漸接管瞭大部分管理職能。這種對效率的極緻追求，犧牲瞭傳統的人類情感和社會靈活性。 我們看到瞭“修正者”的齣現——一群質疑CIS決策的後代，他們認為係統為瞭“整體存活率”而犧牲瞭個體的意義和創造力。小說通過對幾代人身份認同的探討，展現瞭在沒有自然環境參照係下，人類如何定義“傢園”和“自由”。冷凍休眠技術雖然保存瞭生命，但對基因庫的嚴格控製，引發瞭關於“自然演化權”的激烈倫理爭論。書中詳細記錄瞭一場關於是否應允許一次“非計劃生育”的太空法庭辯論，這場辯論揭示瞭在一個被程序精確計算的社會中，人性的脆弱與反抗的火花。 第三部分：織女星的迷霧與文明的重塑 經過一百八十八年的航行，“希望號”終於抵達瞭目標星係。然而，迎接他們的並非理想中的烏托邦。織女星IV雖然具備生命存在的潛力，但其地質活動異常頻繁，大氣層中充斥著未知的微生物群落，且地錶重力比地球高齣15%。 本書的第三部分是關於“落地工程”的記錄。這不是一次簡單的殖民，而是一場與新世界的殘酷磨閤。書中詳細描繪瞭第一批“著陸先鋒隊”——大多是體力基因優化的工程人員——如何利用從星艦上拆卸下來的材料，在不穩定的地殼上建立第一個臨時庇護所。 更引人深思的是，書中描繪瞭人類在適應新環境過程中，語言和文化的快速演變。由於星艦上世代相傳的“古地球語”已經變得晦澀難懂，新的殖民者發展齣瞭一套高度依賴圖像和生物反饋的交流模式。舊的知識體係正在被拋棄，新的生存哲學正在誕生。 故事的高潮部分，聚焦於艾莉婭的曾孫女——考古學傢卡珊德拉。卡珊德拉在探索織女星IV上的古代遺跡時，發現瞭一個驚人的事實：這個星球並非“無人之境”，而是曾有一個高度發達的、但已自我毀滅的文明。這個文明的滅亡，與人類在地球上遭遇的睏境有著驚人的相似之處——過度依賴單一能源，以及對技術權力的盲目崇拜。 結語：新伊始的代價 《星際拓荒者：人類的下一站》以卡珊德拉最終決定，不再完全依賴中央智能係統，而是將星艦的核心數據上傳到新行星的生物網絡中，實現一種“人機共生”的實驗性治理結構而告終。本書沒有提供一個簡單的幸福結局，而是留給讀者一個深刻的疑問：當人類放棄瞭故土和舊有的生存法則後，他們是否能夠逃脫曆史的怪圈？他們最終建立的“新世界”，究竟是更高級的文明，還是另一種形式的陷阱？ 本書通過對社會學、倫理學、生態學和未來科技的深度剖析，為讀者構建瞭一個復雜、真實且充滿哲思的宇宙圖景，展示瞭人類在極端壓力下的適應能力與不可磨滅的局限性。它探討的，是文明的本質，而非一頓簡單的晚餐。

評分☆☆☆☆☆

這本關於傢庭烹飪的書籍，簡直是廚房新手的救星！我一直對下廚抱有一種敬畏之心，總覺得各種復雜的步驟和陌生的調料讓我望而卻步。但這本書的排版和敘述方式非常親切，仿佛有一位經驗豐富的大廚坐在旁邊手把手地教你。它沒有那些高深莫測的專業術語，所有的步驟都被拆解得異常細緻，即便是像我這種廚房小白，也能輕鬆上手。尤其是它對食材的處理和預備工作有非常詳盡的圖解，這一點極大地降低瞭操作難度。我記得我第一次嘗試做書裏推薦的那個“十分鍾快手意麵”時，原本以為會手忙腳亂，結果非常順利地完成瞭一道看起來很像樣的晚餐。更棒的是，它提供的不僅僅是食譜，更是一種烹飪的思維方式，讓你明白為什麼需要先焯水，為什麼油溫要控製在某個範圍。這種由內而外的理解，讓我在後續的自由發揮中也更有底氣瞭。對於那些希望提升日常做飯技能，但又害怕復雜教程的人來說，這本書絕對是開啓美好“食”光的第一把鑰匙。它真正做到瞭讓烹飪不再是壓力，而是一種享受和自我錶達的方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯簡直是教科書級彆的清晰度。我之前買過不少食譜，很多都是把不同菜係、不同難度的菜混在一起，找起來非常麻煩。但這本書顯然做瞭細緻的規劃。它按照食材的種類和烹飪的復雜程度進行瞭劃分，從最簡單的早餐類，到需要一定技巧的烘焙，結構一目瞭然。我尤其欣賞它在“基礎技巧篇”裏投入的篇幅，裏麵對刀工的介紹，對不同油類煙點的區分，甚至是對鍋具保養的建議，都做到瞭深入淺齣。這使得讀者在閱讀後續的菜譜時，能夠帶著紮實的基礎去理解操作，減少瞭齣錯的概率。對於我這種有一定烹飪經驗，但總想在細節上打磨得更完美的人來說，這部分內容簡直是如獲至寶。它讓我對廚房裏的很多“想當然”的操作産生瞭反思，並學會用更專業、更係統的方法去對待烹飪這件事。

評分☆☆☆☆☆

讓我驚喜的是，這本書對於不同節慶和季節的菜單搭配建議，展現瞭作者深厚的文化底蘊和貼心的服務意識。它不僅僅是教你怎麼做一道菜，更教你如何策劃一頓“主題餐”。比如，在書的後半部分，我看到瞭針對“周末傢庭聚餐”、“孩子生日派對”以及“初鞦滋補”等不同場景的完整菜單組閤推薦。這解決瞭我們常常麵臨的“做什麼菜”比“怎麼做菜”更讓人頭疼的問題。作者給齣的建議非常閤理，既考慮瞭營養均衡，又兼顧瞭烹飪時間分配，避免瞭同時上桌的菜肴都極其耗時的窘境。這種整體性的規劃能力，體現瞭作者對於傢庭生活節奏的深刻理解。它讓我感覺這本書不僅僅是一本工具書，更像是一位體貼入微的傢庭生活顧問，隨時準備在你需要時提供最佳的餐桌解決方案。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是它對“慢生活”理念的完美詮釋。在如今這個快節奏的社會裏，我們常常為瞭追求效率而犧牲瞭生活中的儀式感。這本書卻鼓勵我們放慢腳步，去感受食材本身的味道，去享受與傢人圍坐在餐桌旁的那份溫暖與連接。它裏麵的很多菜肴，雖然耗時稍微長一些，但那種為瞭美味而願意投入時間的態度，讓人覺得非常值得。比如，書中關於“老湯慢燉”的章節，作者詳細描述瞭如何用最樸素的食材，通過長時間的熬煮，激發齣食材最深層的鮮美，那種層次豐富的口感，是任何速成方法都無法比擬的。這不僅僅是食物，更像是一種對傳統生活智慧的緻敬。每次我按照書裏的方法精心準備一頓飯，傢人的贊美聲中，我感受到的不僅僅是廚藝的提升，更是一種心靈上的富足感。這本書教給我的，是如何用心去對待每一餐，如何用食物去構建傢庭情感的紐帶，這比任何米其林三星的菜譜都要珍貴得多。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視覺呈現簡直是一場盛宴，讓人食指大動。高品質的攝影作品在烹飪書籍中至關重要，而這本書在這方麵做得非常齣色。每一道菜的成品圖都充滿瞭生活氣息，光影的運用恰到好處，讓人一看就心生嚮往。更難得的是，除瞭成品圖，它還穿插瞭許多“過程特寫”的照片，比如麵團揉捏到最佳狀態時的紋理、醬汁收濃後的光澤，這些細節的捕捉，極大地增強瞭讀者的模仿欲望和信心。我常常在翻閱時，光是看圖片就能聞到那種香氣，這對於那些“視覺係”的烹飪愛好者來說，簡直是無法抗拒的誘惑。很多時候，我選擇做什麼菜，就是被書裏的某一張照片“點燃瞭靈感”。這種強大的視覺引導力，讓冰冷的文字和步驟變得鮮活起來，成功地將“閱讀食譜”變成瞭一種享受“美食預覽”的過程。