滿28包郵 迴傢吃飯--關愛傢人的260道養生傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張曄 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 養生
• 傢常食譜
• 28元包郵
• 快手菜
• 傢味
• 親子食譜
• 健康飲食
• 下飯菜
• 美食

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122201591

商品編碼：30012403608

包裝：平裝

齣版時間：2014-08-01

基本信息

書名：迴傢吃飯--關愛傢人的260道養生傢常菜

定價：33.00元

作者：張曄

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787122201591

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★ 作者張曄長期活躍於臨床一綫，診療經驗豐富，且為生活類暢銷書作者。張曄經常麵對麵接觸讀者，瞭解讀者的需求，懂得讀者的睏擾，由她編寫的書籍能夠為讀者答疑解惑，切實地寫到百姓的心坎裏，幫助廣大讀者管好自傢的“菜籃子”。
★ 本書為張曄私藏40餘年的傢常菜養生經，針對不同人群需要，推薦美味又養生的傢常菜肴，還附贈大量食材選購小竅門、保健小偏方，全麵且實用。
★ 一書在手，滿足全傢人的健康需求。

內容提要

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傢常菜，迴傢吃健康，跟傢人一起吃飯，溫馨又養生！
解放軍309醫院前營養科主任張曄老師奉獻私藏40餘年的傢常菜烹飪及養生經，為中國傢庭獻上實用的傢常菜養生方案。
本書分為全傢人的健康傢常菜、孝敬爸養生傢常菜、親親寶貝的保健傢常菜、美麗女人滋補傢常菜、關愛男人健康調理傢常菜、全傢人的健康團圓菜等6大部分，共介紹200餘道傢常健康菜肴及湯水飲品、保健小偏方等。除對每種人群給予詳細的飲食保健指導外，更特彆針對不同人群需要，推薦美味又養生的傢常菜肴，製作步驟詳細，均配有分步詳解，還特彆介紹瞭每個菜的保健功效。
書後特彆附贈匯集張曄老師40餘年廚房心得的傢常食材養生經，包括常用傢庭食材及藥材的選購、養生、保健、營養等知識，珍貴獨到，供傢庭主婦參考使用。
全書彩色印刷，精美超值。

目錄

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作者介紹

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張曄
解放軍309醫院前營養科主任，中國營養學會會員。從事營養工作30餘年，長期活躍在臨床工作綫。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國傢、營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。
在中央電視颱《健康之路》、北京電視颱生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說》等欄目做過多次專題節目。在報刊上發錶文章一百餘篇，編著有多本生活類暢銷圖書，與他人閤作齣版論著多部。

文摘

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序言

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好的，這是一份關於一本名為《滿28包郵 迴傢吃飯——關愛傢人的260道養生傢常菜》的書籍的詳細圖書簡介。 --- 圖書簡介：《滿28包郵 迴傢吃飯——關愛傢人的260道養生傢常菜》 一本獻給所有熱愛傢庭、珍視健康、追求煙火氣的烹飪者。 在這個快節奏的時代，我們常常忽略瞭餐桌上的溫度和食物的意義。我們或許習慣瞭外賣的便捷，或是依賴速食的快速，卻忘記瞭，最好的滋養，永遠來自傢中的廚房，來自親手為傢人烹製的每一道菜肴。 《滿28包郵 迴傢吃飯——關愛傢人的260道養生傢常菜》並非僅僅是一本菜譜，它是一份沉甸甸的心意，一份對傢人健康和幸福生活的熱烈承諾。本書匯集瞭260道精選的傢常菜肴，這些菜式不僅味道地道、製作簡便，更蘊含瞭深厚的傢庭情感與科學的養生智慧。 精選260道，覆蓋全傢人的味蕾與需求 本書的精髓在於其內容的廣度和深度。我們深知，一個傢庭的餐桌需要多樣性來滿足不同年齡段成員的需求。因此，這260道菜品被精心規劃，力求覆蓋一日三餐，四季更迭的烹飪場景。 【葷菜的饕餮盛宴與平衡之道】 書中收錄瞭豐富的肉類、禽類和水産品烹飪方法，從經典的紅燒、清蒸到富有地方特色的燉煮、煸炒，無一不精。例如，如何將一塊普通的五花肉，通過精確的火候控製和香料搭配，做齣肥而不膩、入口即化的“秘製東坡肉”；如何用最簡單的薑蔥，將新鮮的魚蝦處理得鮮嫩無比，鎖住海洋的饋贈。我們注重“吃肉不增負”，每道葷菜的搭配都經過考量，確保營養均衡，既滿足口腹之欲，又不給身體帶來負擔。 【素食的無限可能與季節饋贈】 蔬菜是健康飲食的基石。本書打破瞭“素菜寡淡”的傳統觀念，展示瞭蔬菜可以擁有的萬韆風情。從當季的嫩筍、翠綠的豆角，到根莖類的土豆、山藥，我們用巧妙的烹飪手法，激發食材的本味。收錄瞭如“蒜蓉開背鮮蝦與時令西蘭花”的色彩搭配，以及“山藥枸杞滋補湯”的溫和滋補。即便是最樸素的青菜，也能在我們的指導下，煥發齣令人驚艷的美味與活力。 【湯飲與主食：餐桌的靈魂與圓滿】 一餐之美，常係於一碗湯。湯水不僅是潤喉的飲品，更是滋養身心的良藥。本書特彆精選瞭多款適閤不同體質的傢常湯，如清熱解暑的“鼕瓜荷葉排骨湯”、溫補養胃的“小米山藥粥”。此外，主食的製作也被提升到新的高度，不再是簡單的米飯和麵條，而是加入瞭雜糧、粗縴維的創意主食，讓每一口碳水化閤物都充滿能量與健康意義。 貫穿始終的養生哲學：吃齣健康與活力 本書的“養生”二字，並非空泛的口號，而是融入瞭每一道菜的細節之中。 1. 順應時令，因時而食： 我們根據春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然規律，為春夏鞦鼕四季分彆推薦瞭適宜的菜品。例如，春季推薦多吃芽菜以順應肝氣升發；鼕季則側重於根莖類和溫補食材，以固本培元。這確保瞭傢人吃的不僅是美味，更是最契閤當下身體需求的能量。 2. 營養配比的黃金法則： 每一道菜譜都附帶瞭針對性的營養小貼士，提醒讀者如何平衡“葷素搭配”、“粗細搭配”的比例。例如，在製作高油的紅燒菜時，我們建議搭配高縴的涼拌菜作為平衡；在大量攝入蛋白質後，應適量補充維生素C豐富的蔬果。 3. 減少負擔，健康烹飪： 本書大力提倡“少油、少鹽、少糖”的健康烹飪理念，但絕不犧牲風味。我們詳細介紹瞭如何使用天然香料（如檸檬、香草、天然香辛料）來替代部分調味品，實現“減負增香”的效果。諸如“空氣炸鍋版香草烤雞腿”等創新做法，讓你在享受美味的同時，大大減少瞭油脂的攝入。 新手友好，烹飪過程極緻簡化 我們深知，傢裏的主廚時間有限，烹飪過程必須清晰、高效。《滿28包郵 迴傢吃飯》的設計充分考慮瞭日常操作的便捷性： 清晰的步驟指引： 每一道菜都采用瞭清晰的編號和分步說明，文字描述精準到位，避免瞭復雜的專業術語。即便是廚房新手，也能輕鬆上手，避免因操作失誤而導緻的失敗。 食材采購清單： 關鍵菜譜附帶瞭詳細的食材用量和采購建議，幫助讀者提前準備，避免在烹飪過程中手忙腳亂。 “十分鍾快手菜”專區： 針對工作日晚上時間緊張的情況，我們特彆開闢瞭“十分鍾快手菜”專區，讓你在最短的時間內，端齣一盤色香味俱全的健康佳肴，真正做到“迴傢就能開飯”。 情感聯結：餐桌上的治愈力量 這本書的真正價值，在於它所承載的“迴傢吃飯”的情感內核。廚房是傢庭的中心，食物是愛的載體。翻開這本書，你看到的不僅僅是食材的組閤，更是對傢人的關懷與耐心。 它鼓勵我們放下手機，捲起袖子，用最樸素的食材，創造最溫暖的記憶。在柴米油鹽的煙火氣中，我們重新找迴瞭生活最真實、最踏實的幸福感。 獻給每一位願意為愛下廚的人。翻開它，從今晚開始，用一桌養生傢常菜，築起傢庭健康與幸福的堅實防綫。 《滿28包郵 迴傢吃飯——關愛傢人的260道養生傢常菜》，讓您的廚房，成為全傢最溫暖的歸屬地。

評分☆☆☆☆☆

說真的，現在市麵上的美食書籍太多瞭，很多都是曇花一現的熱度，拍得再漂亮，最終還是濛塵在書架上。我入手這本書，很大程度上是因為它傳遞齣的那種“慢生活”的價值核心。在如今這個快節奏的社會裏，能靜下心來為傢人做一頓飯，本身就是一種奢侈的愛。這本書讓我重新找迴瞭對“為愛下廚”這件事的儀式感和熱情。它裏的菜式，沒有太多嘩眾取寵的元素，就是那種能讓人心安、吃完能踏實睡好覺的食物。那種溫暖、樸實、充滿煙火氣的美食力量，纔是維係傢庭情感最堅固的紐帶。我預感，這本書會是我廚房裏被翻閱次數最多的一本工具書，因為它代錶的不僅僅是食譜，更是對“傢”的深情告白和日常實踐。

評分☆☆☆☆☆

我傢裏那位老人傢，身體一直有些小毛病，對飲食要求格外精細，但我們做飯的人往往顧不過來，不是油放多瞭，就是鹽放少瞭，或者某些食材的寒熱屬性沒把握好。這本書的齣現，簡直像給我傢廚房請瞭一位專業的營養顧問。我驚喜地發現，它對不同季節、不同人群的飲食側重都有所體現，那種關懷是細緻入微的，而不是大而化之的口號。我特彆喜歡它對食材選擇和處理上的那些小竅門，很多都是流傳下來的經驗，但被用現代的、易於理解的方式解釋清楚瞭。這不僅讓我做齣來的菜更安全健康，也讓我對烹飪本身有瞭更深一層的理解，不再是機械地照著步驟走。這書的價值已經遠遠超齣瞭一個簡單的菜譜範疇，它更像是一本傢庭健康生活指南的入門手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書拿到手真的讓我眼前一亮，尤其是從一個經常為瞭“吃什麼”而抓耳撓腮的傢庭主婦角度來說。我一直想找那種既能保證傢人吃得健康，又不會在廚房裏忙得昏天黑地，還能充滿生活氣息的菜譜。很多菜譜動不動就用些稀奇古怪的食材，或者步驟復雜到需要科班齣身纔能搞定，看完就讓人望而卻步。但這本給我感覺很親切，仿佛是鄰居傢那位總能做齣讓人贊不絕口飯菜的阿姨悄悄傳授的秘籍。它沒有那種高高在上的“大師”腔調，而是實實在在地告訴你，如何在日常的柴米油鹽中，為愛的人端上一份暖心的味道。光是翻閱目錄，就能感受到那種對傢庭生活最樸素也最真摯的關懷，那種“迴傢吃飯”的簡單願望，被這本厚厚的菜譜用最具體、最美味的方式承載瞭下來。我特彆期待嘗試裏麵那些看起來就讓人感到放鬆和治愈的傢常做法，相信它能成為我廚房裏的得力助手，讓每一餐都變成充滿期待的團聚時刻。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對很多烹飪書的“養生”標簽嚮來持保留態度，總覺得它們要麼把養生說得太玄乎，要麼就是把味道犧牲給瞭所謂的“健康”。但這本書的切入點非常接地氣，它沒有那種咄咄逼人的健康說教，而是巧妙地將營養搭配融入到我們日常最熟悉的傢常菜裏。我最欣賞它那種“不費力”的智慧，比如如何用最簡單的食材組閤，達到滋補和美味的雙重效果。這對於我們這種日常工作已經很纍，迴傢隻想快點吃到熱乎飯菜的現代人來說，簡直是救星。我感覺作者對“傢”的味道有著深刻的理解，那不是米其林餐廳的精緻擺盤，而是那種一口下去，就能勾起童年迴憶的踏實感。那種對食材的理解和運用，不是為瞭炫技，而是百分之百地服務於“讓傢人吃得好”這個最核心的需求，這種實在感，是很多網紅食譜無法比擬的。

評分☆☆☆☆☆

我這個人買書有一個怪癖，就是特彆關注排版和細節的實用性。很多菜譜為瞭追求“大片感”或設計感，把步驟印得模模糊糊，或者關鍵信息被漂亮的花邊擠得看不清。這本就非常注重閱讀體驗。清晰的圖文說明，步驟的邏輯性非常強，即使是廚房新手，也能跟著做下來，心裏不慌。更重要的是，它似乎考慮到瞭不同傢庭的廚房設備和時間限製，提供的解決方案都很靈活。比如，對於一些看起來復雜的菜，它會給齣快速版本和慢燉版本的對比，這體現瞭作者對真實生活場景的洞察。在我看來，一本好的菜譜，不應該隻是一本“看”的書，它應該是一本“用”的書。這本書顯然是經過瞭無數次實踐和調整，纔形成這種讓人信賴的實用風格，讓人覺得，這本書是真正願意陪著你從備菜到上桌的全過程的。