滿28包郵 香港時尚甜品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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許宇恒 著

圖書標籤:

• 甜品
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• 零食
• 下午茶
• 美食教程
• 甜點食譜
• 港式甜品

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 廣東科技齣版社

ISBN：9787535953605

商品編碼：30012786037

包裝：平裝

齣版時間：2011-01-01

基本信息

書名：香港時尚甜品

定價：39.80元

作者：許宇恒

齣版社：廣東科技齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787535953605

字數：200000

頁碼：128

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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每個人都是甜品魔法師
甜品是休閑時刻的**伴侶，尤其在周末的午後與朋友、愛人和孩子愜意享用，放鬆心情，紓解壓力，那是**的浪漫幸福時光，要多小資就有多小資。
跟大師輕鬆學做簡易甜品，每個人都將是甜品魔法師!
細讀該書，你會驚喜，原來傢裏的冰箱還有如此奇妙的作用，它可以幫你實現夢想，做齣清甜細膩嫩滑的奶凍、布丁、雪糕、巴菲、慕斯等。
細讀該書，你還會驚喜，原來擁有一颱焗爐，生活將變得不同一般，充滿瞭情調和溫馨，充滿瞭愛和浪漫!
細讀該書，你更會驚喜，原來不用去西餐廳瞭，因為隨時都可以在傢裏做齣世界**口味，生活也將更令人陶醉!
趕快行動吧，讓我們一起來體驗親手製作甜品的樂趣。
如果你本來就是一位專業的甜品師，該書也是你不容錯過的選擇，它將幫助你讓更多的人共同感受甜品的幸福滋味!

內容提要

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全書有四部分內容：名店甜品；歐陸甜品；人氣甜品；一學就會的甜品。每款甜品不僅介紹“材料”、“製作”，還有“甜品魔法師提示”，而且因為阿恒先生的不斷琢磨和實踐，終於讓美輪美奐的時尚甜品，變得如此令人驚喜的簡易製作。

目錄

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作者介紹

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許宇恒先生原為香港Revelations Dinning的行政總廚，曾到大陸創業，現和老友Jacky共同管理餐廳，著有《Jacky廚房：自然歐陸風》。在近20年的廚師生涯中，因為實在太喜歡吃甜品，所以一直都深愛甜品和蛋糕的製作。

文摘

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序言

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《都市霓裳：國際潮流服飾精選與搭配指南》 圖書簡介 本書並非關於美食，而是聚焦於當下瞬息萬變的國際時尚潮流，是一本集前沿趨勢分析、經典單品解析、以及個性化造型搭配技巧於一體的專業服飾指南。我們深入探究瞭全球主要時尚之都的最新發布，旨在為讀者提供一套實用且富有啓發性的穿搭工具箱，幫助你在日常、職場與特殊場閤中，都能展現齣最符閤自我風格的都市魅力。 第一部分：解構時尚脈搏——全球潮流的深度掃描 本部分緻力於梳理並剖析當前時尚界最核心的幾大流派和驅動力。我們摒棄瞭對短暫熱點的一般性羅列，而是著眼於其背後的文化、社會及技術影響。 一、2024/2025鞦鼕/春夏係列核心主題解析 我們詳細分析瞭米蘭、巴黎、紐約和倫敦四大時裝周上湧現齣的決定性設計語言。例如，本季對於“靜奢風”（Quiet Luxury）的演變——它如何從極簡主義中脫胎換骨，融入更多麵料的觸感和精湛的剪裁工藝，強調“不言自明”的高級感。我們將展示如何通過質地上乘的羊絨大衣、結構化的西裝外套，以及完美垂墜的真絲襯衫來實現這種風格，並提供具體的品牌案例作為參考。 其次，探討瞭“未來復古”（Future Retro）的趨勢。這不僅僅是對特定年代的簡單模仿，而是將上世紀七八十年代的廓形（如墊肩、寬腿褲）與現代高科技麵料和可持續材料相結閤，創造齣一種既懷舊又超前的視覺效果。我們會提供一套如何將復古單品融入現代衣櫥的實用守則，避免穿齣“戲服感”。 二、色彩心理學與麵料革新 色彩不再僅僅是裝飾，它承載著情緒和立場。本章深入解析瞭年度主導色（如特定的中性色調、飽和度極高的寶石色）在服裝設計中的運用邏輯。我們會通過圖錶對比不同色彩在不同光綫下對膚色的影響，指導讀者如何“穿對顔色”。 麵料是時裝的靈魂。我們花費大量篇幅介紹當前最受推崇的創新麵料：從功能性與美觀兼備的智能縴維（如溫控材料），到可持續時尚的基石——再生尼龍、有機棉和人造皮革的最新突破。書中將提供一個“麵料識彆指南”，幫助消費者在選購時，僅憑觸感和標簽就能辨彆麵料的真實價值與特性。 第二部分：構建衣櫥的邏輯——單品精選與投資策略 成功的穿搭建立在精明的衣櫥構建之上。本部分指導讀者如何從“堆砌衣物”轉嚮“投資經典”。 一、永恒的基石：四大“核心投資單品” 我們定義瞭四類無論潮流如何更迭都值得大額投入的單品，並提供不同價位（入門級、中端、奢華級）的推薦： 1. 完美的剪裁西裝（The Sculpted Suit）： 強調肩綫、腰綫與褲腳的處理。分析瞭意式軟剪裁與英式硬剪裁的風格差異及其適用場閤。 2. 標誌性外衣（The Statement Outerwear）： 深入研究瞭風衣（Trench Coat）的經典版型演變、皮夾剋的不同皮革處理工藝，以及羊毛大衣的剋重標準。 3. 基礎款的升級（Elevated Basics）： 教授如何區分普通的T恤和具有設計感的“升級版”基礎款，包括領口、袖口和麵料密度上的微妙差異。 4. 精選配飾的“點睛”作用（The Finishing Touch Accessories）： 討論瞭皮具（包袋與鞋履）的經典款式（如馬鞍包、德比鞋）的傳承與創新，以及如何通過它們來“錨定”整體造型的風格基調。 二、季節性動態調整：實現“膠囊衣櫥”的精簡之道 我們提供瞭一套基於“30件單品挑戰”的構建方法論。通過分析讀者的生活場景（通勤、休閑、社交），指導如何篩選齣最高利用率的單品。書中詳述瞭如何通過“三色原則”（主色、輔助色、點綴色）來確保所有單品之間可以進行100%的自由組閤，最大化衣櫥的效能。 第三部分：造型的藝術——場閤適配與個性化錶達 瞭解瞭單品後，關鍵在於如何將它們組閤起來，並在不同社交環境中自如切換。 一、職場著裝規範的現代演繹 現代職場早已超越瞭傳統的“套裝”束縛。本章重點解析瞭“商務休閑”（Business Casual）與“創意職場裝”的微妙界限。例如，如何用一條質感極佳的闊腿褲搭配絲質襯衫，替代傳統的西褲，既保持專業度又不失個人風格。我們還提供瞭“會議著裝的權力著裝法則”，教導如何在重要的商業場閤中，通過服裝的細節（如領帶的材質、腕錶的選擇）來傳遞自信和權威感。 二、高級休閑與周末造型的升級 我們將解析如何將運動休閑元素（Athleisure）融入日常穿搭，使其看起來精緻而非邋遢。重點在於“運動單品的麵料升級”和“結構化單品的平衡”。例如，一件剪裁考究的運動夾剋搭配高腰西裝褲，遠比運動套裝更具時尚感。 三、配飾的語境化運用 配飾是錶達個性的最直接方式。本書詳細區分瞭不同場閤下配飾的“適度原則”： 晚宴/雞尾酒會： 如何選擇恰到好處的珠寶——是選擇一件引人注目的主石，還是多件精緻的疊戴。 旅行造型： 強調實用性與美觀的結閤，推薦瞭多功能圍巾、輕便且防皺的麵料，以及便於攜帶的“旅行珠寶盒”。 四、風格的自我發現：穿搭的個人化腳本 本書的最終目標是讓讀者擺脫對潮流的盲從。通過一係列自我評估測試，幫助讀者確定自己的“身體形態優勢”、“色彩季型”以及“潛在風格偏好”（例如：偏愛結構感、偏愛流動感、偏愛中性色、偏愛撞色等）。最終，讀者將能建立起一套屬於自己的“穿搭DNA”，確保每一次選擇都是對自身氣質的最佳詮釋。 《都市霓裳》不僅僅是一本關於“穿什麼”的書，更是一本關於“如何思考時尚”的深度讀物，緻力於幫助每一位讀者，通過精準的服飾選擇，在繁忙的都市生活中，自信且優雅地前行。

評分☆☆☆☆☆

第五段 這本書的文字風格總體上是比較輕快的，甚至帶點俏皮的感覺，這倒是符閤“時尚”的調性。作者在介紹一些步驟時，會用一些網絡流行語或者很口語化的錶達，試圖拉近與年輕讀者的距離。例如，在講到如何打發蛋白時，它會說“打到它像雲朵一樣蓬鬆，韆萬彆打過瞭，不然就哭暈在廚房瞭！” 這種錶達方式確實很有趣，也讓閱讀過程變得輕鬆愉快。然而，這種風格的副作用是，在處理關鍵技術細節時，顯得不夠嚴謹。比如，關於溫度控製的部分，大部分都是籠統地描述“中火慢燉”或者“烤至金黃色”，卻缺乏明確的溫度指示和時間範圍。我嘗試用這種模糊的指示來製作一個需要精準控溫的法式焦糖布丁，結果底部焦糖化得太快，導緻口感焦苦，完全失去瞭布丁應有的絲滑細膩。所以，這本書更適閤作為一本“甜品靈感手冊”來翻閱，而不是一本可以完全信賴的、用於實操的食譜工具書。

評分☆☆☆☆☆

第二段 說實話，我買這本書純粹是抱著“撿便宜”的心態，畢竟“滿28包郵”的字樣對購物車裏的我有著緻命的吸引力。我本來對甜品的熱愛程度也就停留在“路過甜品店會進去買一個”的層麵，並沒有深入研究烘焙的打算。所以，我對這本書的期望值也就定位在“消磨時間，順便學個一兩個拿手菜”的水平。結果，裏麵的排版和圖片的清晰度，真的讓我有點齣乎意料地驚喜。照片拍得很有食欲，那種光綫打在奶油上的質感，讓人看瞭就想立刻動手。但問題是，很多配方裏的用量描述不夠精確。比如，有些地方寫著“適量”、“少許”，這對於追求精確度的烘焙來說，簡直是災難性的詞匯。我嘗試著做瞭一個據說很“時尚”的抹茶紅豆慕斯，結果因為糖的用量稍微多瞭一點，導緻凝固效果很差，口感也偏甜膩，跟書上描述的“清爽不膩”完全是兩碼事。感覺作者在描述這些“時尚”點的時候，可能更側重於視覺呈現，而忽略瞭操作層麵的嚴謹性。

評分☆☆☆☆☆

第四段 我承認，這本書的章節劃分確實挺有創意的，它沒有完全按照“蛋糕”、“餅乾”這種傳統方式來分，而是用瞭“夏日消暑篇”、“節慶甜點篇”之類的名稱。這種標簽化的分類方式，在初次瀏覽時，確實能快速抓住讀者的注意力。我就是被“給心情充電的下午茶秘籍”這個標題吸引進去的。但是，當我真的按照“下午茶秘籍”的指示去準備材料時，發現所需工具的復雜程度遠遠超齣瞭我能接受的範圍。書裏似乎預設瞭讀者都擁有專業的打蛋器、精確到毫剋的電子秤，甚至還有一些我叫不上名字的專業模具。對於一個業餘愛好者，或者隻是想在周末給自己做點小甜品放鬆一下的人來說，這無形中增加瞭太多的心理負擔和經濟投入。我更偏愛那種隻需要一個平底鍋、一個打蛋盆就能搞定的簡單樂趣，而不是為瞭一個看起來很炫酷的甜品，就得添置一堆用不上幾次的廚具。

評分☆☆☆☆☆

第一段 這本書的裝幀設計簡直太有心瞭，拿到手的時候就被那種帶著微微光澤感的封麵吸引住瞭，那種粉嫩的色調，加上一些精緻的燙金小圖案，讓人感覺馬上就要沉浸在一種甜蜜的氛圍裏。我原本是衝著“香港時尚甜品”這幾個字去的，心想，這下總能學到一些新穎的、能在朋友圈裏曬得齣的點子瞭吧？然而，翻開目錄，我有點懵瞭。裏頭的內容似乎更側重於一些傳統的廣式糖水，比如楊枝甘露、雙皮奶這些，雖然經典，但跟我期待的“時尚”感還是有點差距。我特彆想看到那種分子料理、或者用一些稀奇古怪的食材做齣的創意甜品，比如用蝶豆花變色、或者加入一些香料提升層次感的那種。這本書裏關於食材的選擇和處理方式，感覺更像是傢常菜譜，步驟描述得也比較基礎，對於一個已經嘗試過不少烘焙的愛好者來說，信息量略顯不足。不過，話說迴來，對於廚房新手，或者想嘗試做一些經典港式甜品的人來說，這本小冊子倒是不失為一個不錯的入門指南。

評分☆☆☆☆☆

第三段 這本書給我最大的睏惑是它的定位。它一會兒說要教你製作充滿異域風情的創新甜品，一會兒又跳到教你如何熬煮一碗完美的腐竹雞蛋糖水。這種跨度太大瞭，讓我感覺作者似乎想把所有跟“甜品”沾邊的內容都塞進來，導緻每一樣都沒有深入挖掘。比如，關於“香港特色”的那幾頁，我期待的是對特定區域食材的介紹，比如某個茶餐廳的秘方，或者某條街老字號的傳承故事。但它給的隻是一些基礎的製作方法，而且很多步驟完全可以用網絡視頻來替代，甚至網絡上的講解更生動、更直觀。我特地去查瞭一下書裏提到的幾款“網紅”小吃，發現它們的配方在其他更專業的烘焙論壇裏都有更詳細的解析和改良版本。所以，這本書就像一個美食的“大雜燴”，雖然能看到一些東西，但深度和專業性上明顯不足，更像是那種旅遊紀念品店裏賣的簡易食譜，而非值得收藏的烹飪寶典。