满28包邮 百姓汤6000例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡维勤，康贤书 著

图书标签:

• 汤谱
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• 食疗
• 中医
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• 健康
• 包邮
• 百姓
• 食谱
• 传统

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 湖南美术出版社

ISBN：9787535640550

商品编码：30030429361

包装：平装

出版时间：2010-11-01

基本信息

书名：百姓汤6000例

定价：24.80元

作者：胡维勤,康贤书

出版社：湖南美术出版社

出版日期：2010-11-01

ISBN：9787535640550

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例。其中包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。书中详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程，风味各具特色。并收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。本书介绍的食材易得，操作简单，是居家的菜普。

目录

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作者介绍

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胡维勤　　·人专职保健医生　　·医学科学家　　·中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于内科医师乐文照和老中医祝谌予教授。1971年调至北京门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过

文摘

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序言

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好的，这是一份不包含《满28包邮 百姓汤6000例》内容的图书简介，旨在提供一个详尽、引人入胜的独立图书内容概述： --- 《数字时代的伦理边界：算法治理与人类福祉的再思考》 图书简介 在信息爆炸与技术飞速迭代的今天，人工智能、大数据和自动化系统已不再是遥远的科幻概念，而是深度嵌入我们日常生活肌理的驱动力。从个性化推荐到自动驾驶，从金融风控到医疗诊断，算法正以前所未有的效率和广度重塑着社会结构与个体经验。然而，伴随这种效率的，是日益凸显的伦理困境、潜在的偏见放大以及权力结构的隐秘转移。 《数字时代的伦理边界：算法治理与人类福祉的再思考》是一部深入剖析当代技术革命背后复杂伦理图景的学术力作。本书跳脱出技术决定论的窠臼，聚焦于“人如何驾驭技术，而非被技术所奴役”的核心议题，为政策制定者、技术开发者、哲学思考者以及所有对未来抱有审慎态度的公众，提供了一套系统化、跨学科的分析框架。 第一部分：算法的崛起与“黑箱”的阴影 本书伊始，首先对当代计算科学的演进路径进行了梳理，重点探讨了深度学习模型如何从简单的统计工具蜕变为具有高度自主性的决策实体。我们不仅关注其惊人的预测能力，更着重揭示了其固有的局限性与风险。 1. 数据的“原罪”与偏差的固化： 详细阐述了训练数据集中潜藏的社会偏见——种族、性别、阶层固化——是如何通过机器学习过程被吸收、放大，并最终转化为具有歧视性的自动化决策。通过多个真实案例分析（例如信贷审批中的不平等、司法量刑辅助系统中的种族差异），本书揭示了“数据中立性”这一神话的破灭。 2. 可解释性困境（The Black Box Problem）： 深入探讨了复杂神经网络模型（如Transformer架构）的“黑箱”特性。当一个决策的得出过程无法被人类清晰理解和追溯时，问责制便无从谈起。本章详细比较了LIME、SHAP等可解释性技术（XAI）的局限性，并提出了一种更侧重于“过程透明度”而非“模型透明度”的治理路径。 3. 权力的转移与数字主权的消解： 分析了大型科技公司如何通过对数据流和基础设施的垄断，事实上掌握了社会信息基础设施的控制权。本书认为，算法的制定者和部署者，正在无形中成为新的“基础设施管理者”，其私有规则对公共利益构成了潜在威胁。 第二部分：伦理的重建：从原则到实践的鸿沟 在面对技术加速的现实时，全球范围内涌现了大量关于AI伦理的指导原则与宣言。然而，理论与实践之间存在巨大的鸿沟。本书致力于弥合这一差距，提出可操作性的伦理设计与治理方案。 4. 价值对齐与目标函数的设计挑战： 伦理并非一个简单的“是/否”开关，而是复杂的价值排序。本书批判性地审视了“最大化用户参与度”等单一优化目标如何导向反社会行为（如信息茧房、极端化内容推送）。我们提出了多目标优化框架，强调将“公平性”、“鲁棒性”和“人类自治权”作为不可妥协的约束条件纳入设计之初。 5. 隐私保护的范式转移：差分隐私与联邦学习的深度评估： 探讨了在数据驱动模型下，传统匿名化方法的脆弱性。本书详尽介绍了差分隐私（Differential Privacy）的技术原理及其在实际部署中的挑战，并分析了联邦学习（Federated Learning）作为一种去中心化学习模式，如何平衡数据本地化与模型性能的需求，为个人数据主权提供了新的技术保障。 6. 人类在环（Human-in-the-Loop）的再定义： 传统上，人类干预被视为对算法错误的补救措施。本书主张，在关键决策领域（如医疗诊断、军事应用），人类不仅是“纠错员”，更是“价值注入者”和“风险仲裁者”。本章深入讨论了如何设计有效的“人机协作界面”，确保人类的最终裁决权和责任承担能力不被算法的拟人性所稀释。 第三部分：面向未来的治理蓝图：法律、政策与全球协作 技术的发展速度往往超越了现行法律的适应能力。本书的最后一部分聚焦于如何构建一个既能鼓励创新，又能有效制约风险的治理体系。 7. 算法审计与问责机制的构建： 提出了建立独立的“算法监管机构”的必要性，并详细设计了一套可执行的算法审计流程。这包括强制性的影响评估（AIA）、定期的“偏见赏金计划”，以及针对高风险算法的“强制性停机协议”。问责制不应仅针对最终结果，更应追溯到模型选择、数据清洗和部署流程的每一个环节。 8. 国际合作与技术标准的统一： 鉴于数字技术的无国界性，本书呼吁建立跨国界的技术伦理标准。比较了欧盟的《通用数据保护条例》（GDPR）与美国在AI治理方面的不同路径，强调在全球范围内就“可接受的风险阈值”达成共识的重要性，以避免“监管套利”现象。 9. 培养数字公民的批判性素养： 最终，本书强调了社会层面的基础建设。技术治理的成功不仅依赖于监管机构，更依赖于公众的理解能力。我们探讨了如何在教育体系中植入计算思维与伦理素养，使公民能够识别算法操控，并积极参与到数字规则的制定过程中。 --- 《数字时代的伦理边界》是一份对我们集体未来负责任的承诺。它不提供简单的答案，而是提供了一套深入探索复杂性、拥抱审慎乐观、并致力于将人类核心价值置于技术发展中心的思维工具。本书旨在激励一场关于技术使用方式的深刻对话，确保我们共同迈向的数字未来，是一个更公平、更透明、更能增进人类福祉的未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大改变，是让我对“煲汤”这件事从一个负担，变成了一种享受。以前总觉得煲汤费时费力，选材又麻烦，成功率还不高，所以大多时候就随便煮点快手菜对付一下。但自从有了这本“6000例”作为我的“后盾”，那种心理上的安全感大大增强了。因为它不仅提供了大量的选择，更重要的是，它似乎囊括了中国大部分地区的家常汤法，我甚至能从中找到一些我老家才有的做法，瞬间勾起了很多回忆。每一页翻过去，都像是在探索新的可能性。我甚至开始尝试将不同地域的汤法进行“混搭”，比如用北方的炖煮方式去处理南方的一些清淡食材，出来的效果出奇地和谐。这种开放式的学习和实践，完全得益于这本书提供了一个如此庞大而坚实的基础库。它不是一个终点，而是一个起点，激发了我的创造力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的初衷只是想找点换换口味的思路，没想到它竟然成了我研究食材搭配的小百科全书。最让我惊艳的是，它似乎对不同季节、不同体质的人群的需求都有所侧重。比如，夏天的时候，里面有一大章节专门介绍清热解暑的汤品，那些配伍我以前从未想过，比如用某些特定草药搭配常见的蔬菜，效果立竿见影。到了秋冬，那些温补驱寒的汤方就派上了大用场，里面对药材的用量把控得极其精准，不会让人觉得“药味”太重而难以下咽。更妙的是，它不像一些专业书籍那样把汤品划分得过于刻板，而是用一种很生活化的语言来描述每款汤的“功效侧重”。读起来完全没有压力，就像邻居家那位擅长煲汤的阿姨在跟你耳提面命一样。这种深入骨髓的生活智慧，是单纯的食材列表和步骤说明无法替代的，它教会我的不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这么做”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，如果一定要鸡蛋里挑骨头，可能唯一的“不足”就是它实在太厚重了，放在厨房台面上有点占地方。但转念一想，能用这么小的成本，换来六千种做法的集合，这份“分量”恰恰是它的价值所在。我用过一些电子版的食谱，虽然方便携带，但缺乏实体书那种可以随时翻阅、用笔做标注的直观性。这本书的每一页都充满了被翻阅的痕迹，甚至有些页角还被我用油笔轻轻标记过，记录着我的成功心得和小小的失败教训。它已经不仅仅是一本工具书，更像是厨房里的一个老伙计，沉默但可靠。它没有过度的营销包装，没有虚头巴脑的理论说教，就是实实在在的内容堆砌，以量取胜，以质服人。对于真正热爱家庭烹饪，渴望在餐桌上多花心思的朋友来说，这本“百姓汤6000例”绝对是厨房里必备的“压舱石”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计，我个人觉得非常有特点，虽然不走时尚路线，但绝对是为实用服务的典范。纸张的质感虽然不是那种高档的铜版纸，但胜在耐用，经常翻阅也不会轻易损坏。字体选择上，大小适中，对比度高，即便是光线不好的厨房环境下，也能看得清晰。我尤其欣赏它在“小贴士”区域的处理。很多食谱会把一些关键的技巧藏在正文里，让人容易错过，但这本“6000例”巧妙地用不同颜色的边框或小图标标记出来，比如关于火候的控制、食材预处理的最佳方法等，这些细节都是大厨级别的经验总结，对于我们普通家庭烹饪者来说，简直是无价之宝。我以前煲汤总觉得味道总差那么一点点，自从注意了书里强调的“肉类焯水后的二次清洗”和“最后起锅前撒一小撮盐的时机”，那种“饭店味”立马就出来了。这说明作者在内容组织上，是真正站在用户的角度考虑问题的。

评分☆☆☆☆☆

这本“满28包邮 百姓汤6000例”的定价策略实在让人眼前一亮，一上来就给人一种亲民、实惠的感觉。我本来是抱着试试看的心态买的，毕竟现在市面上的食谱动辄上百，能有这样一套价格实惠的书，质量上难免让人有所顾虑。但翻开这本书，那种朴实无华的风格立刻就抓住了我。它不像某些精装食谱那样堆砌华丽的辞藻和不切实际的摆盘照片，而是非常接地气地展现了各种家常汤品的做法。从最基础的番茄鸡蛋汤，到一些我从未听过但听起来就很滋补的民间老汤，涵盖的面非常广。我特别喜欢它在步骤说明上的详细程度，即便是厨房新手，也能照着图文一步步操作下来，不会出现那种“看不太懂”的尴尬。而且，很多汤品的配料都是我家冰箱里常备的，这大大降低了制作门槛。毫不夸张地说，这本书简直是我家餐桌的“救星”，每周都能尝试两三款新汤，既丰富了口味，又实实在在地感觉身体都更舒坦了一些，性价比高到让人想给作者点赞。