基本信息
書名:魔力蛋糕
:29.00元
作者: 奧雷莉·德加日;李響
齣版社:北京科學技術齣版社
齣版日期:2015-10-01
ISBN:9787530480540
字數:
頁碼:80
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
魔力蛋糕是一種創意,風靡歐美的新潮口味蛋糕。
魔力蛋糕特點:
新穎神奇:一次烘焙,就可得到三種口感:滑嫩布丁層,濃鬱奶油層,綿密蛋糕層!
視覺享受:魔力蛋糕的三層漸變,讓人賞心悅目;配上特定裝飾,更讓人愛不釋手!
味覺享受:滑嫩而濃鬱,綿密而柔軟,隻是一口,就能讓你欲罷不能!
原料少:黃油,雞蛋,麵粉,牛奶等普通原料即可。
用時少:僅需準備15分鍾,即可烘烤!
品種多:芒果白巧剋力口味、香蕉黑巧剋力口味,栗子奶油口味,焦糖咖啡口味…
內容提要
有人已經見過這種蛋糕,它就是全新潮的魔力蛋糕!
您肯定迫不及待地想知道:“它有什麼魔力?”它的魔力之處在於,一次簡單的烘焙就能得到三種層次:下麵一層嫩滑布丁,中間一層香濃奶油餡,上麵一層綿軟蛋糕。
三種層次的結閤使蛋糕異常美味,難以抗拒,而且隻需要很少的原料就能完成這個神奇作品。
香草魔力蛋糕是流傳廣的,它還有許多不同口味的衍生品:芒果白巧剋力口味、香蕉黑巧剋力口味,栗子奶油口味,焦糖咖啡口味……這三十種口味一定會讓您滿意!
目錄
作者介紹
奧雷莉·德加日,是法國的烘焙博主,她已在法國阿歇特齣版社齣版過多部美食作品。奧雷莉·德加日對蛋糕製作有著自己獨特的見解和配方,她的代錶美食--魔力蛋糕獲得瞭烘焙愛好者的狂熱追捧。
文摘
序言
這本書真正打動我的地方,在於它對“傳承與創新”這個永恒主題的探討。主角的祖輩留下的配方是神聖不可侵犯的“黃金比例”,但主角卻陷入瞭如何在新時代背景下,用可持續的原料,甚至融入跨文化風味(比如書中提到的用稀有亞洲香料改良傳統歐式蛋糕的嘗試)來重塑經典的睏境。這種內部的張力,讓情節充滿瞭戲劇性。它探討的不是簡單的“守舊”或“革新”,而是如何帶著對曆史的敬意,去勇敢地嚮前邁齣一步。其中關於版權、手藝人價值以及在快速消費時代如何保持匠人精神的討論,非常尖銳而富有洞察力。它沒有給齣簡單的答案,而是通過主角一次次的實驗、失敗、再嘗試,引導讀者自行思考:真正的“魔力”究竟是來自於配方本身,還是來自於我們賦予它的時代意義?這本書的後勁很足,讓人在閤上書後,依然久久不能忘懷。
評分這本小說簡直是味蕾的奇遇記!作者對食材的描繪細膩得讓人仿佛能聞到空氣中彌漫的甜香和烘烤的熱度。那些關於如何挑選最頂級的香草豆,如何用微妙的酸度平衡巧剋力的醇厚,以及如何通過精確的溫度控製讓麵糊達到完美的蓬鬆狀態,都寫得如同烹飪聖經一般詳盡而富有詩意。讀著讀著,我簡直忍不住放下書,直奔廚房,想親手復刻書裏那些令人垂涎欲滴的甜點。尤其是一段描述主角用失傳的古老技術製作“星辰果醬”的章節,那種對細節的執著和對傳統的敬畏,讓人感受到食物背後蘊含的深厚文化底蘊。它不僅僅是教你做蛋糕,更是在講述一種對待生活、對待技藝的專注與熱愛。書中的角色們對待每一次烘焙都像對待一次神聖的儀式,充滿瞭敬畏與探索精神,這種對“完美”的不懈追求,深深地感染瞭我。這本書無疑是所有烘焙愛好者和美食哲學探索者的必讀之作。
評分我必須承認,我是一個對細節描述極其挑剔的讀者,但這本書的語言風格完全抓住瞭我。它的文字是極其富有張力的,充滿瞭強烈的感官刺激,但又不會讓人感到油膩或矯揉造作。作者有一種罕見的本領,可以將科學的嚴謹性(比如關於乳化劑和穩定劑的化學反應)用最浪漫、最易於理解的方式錶達齣來。比如,當描述奶油打發到“硬性發泡”狀態時,作者用瞭“如同初鼕第一場雪後,天空被洗滌乾淨的純粹感”這樣的比喻,瞬間將一個技術點提升到瞭美學的境界。這種將理性與感性完美融閤的筆觸,使得這本書既適閤那些想提升技藝的專業人士,也適閤僅僅沉醉於美好想象的普通讀者。讀完後,我感覺自己的詞匯庫都得到瞭拓展,因為它教會我如何更精準、更詩意地描述我所感知到的一切美好事物。
評分說實話,我一開始是被封麵那種迷幻的光影和色彩吸引的,但讀進去後發現,這根本不是一本簡單的“美食指南”。它更像是一部關於“記憶與重塑”的哲學寓言。作者巧妙地將那些復雜的烘焙過程,比喻成人生命中那些需要耐心打磨、精確配比的關鍵轉摺點。比如,關於“酵母的耐心等待”,那段刻畫得極其深刻,它映射齣在等待人生重大突破時,我們內心必須具備的沉靜與信任。每一次失敗的嘗試,都被賦予瞭獨特的意義,它們不是終結,而是下一步更高階配方的必要組成。閱讀體驗是層次分明的,初讀時,你會被那些奇妙的口感描述所吸引;深入後,你會開始思考,究竟什麼纔是“真正的好味道”——是配方本身,還是製作時注入的情感與心境?這種由錶及裏的探索過程,讓這本書的價值遠遠超齣瞭食譜的範疇,它觸及瞭關於堅持、關於轉化、關於如何從“混亂”中提煉齣“秩序”的本質問題。
評分這本書的敘事節奏把握得極好,像極瞭一份精心分層的法式韆層酥,每一頁都有酥脆的驚喜。作者沒有采用綫性敘事,而是像一位技藝高超的調香師,將不同時間綫上的片段——過去傢族烘焙的秘密、當下主角麵臨的商業挑戰、以及對未來烘焙藝術的構想——交織在一起,形成瞭一種既跳躍又和諧的閱讀體驗。最讓我印象深刻的是對於“地方風土”的運用。書中有大段文字詳細描寫瞭某地特有的礦物質含量如何影響麵粉的吸水性,以及當地季節性氣候對糖分結晶的微小影響。這種地域性的細緻描摹,讓整個故事的背景充滿瞭生命力和真實感,仿佛我正站在那個充滿濕潤空氣和麵粉香氣的歐洲小鎮上。它成功地將“地域性”與“個人成長”緊密地捆綁在一起,讓讀者在跟隨主角的腳步時,也進行瞭一場對世界多樣性的尊重之旅。
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