跟著味蕾談戀愛 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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PP 著

圖書標籤:

• 美食
• 愛情
• 治愈
• 成長
• 生活
• 散文
• 情感
• 旅行
• 文藝
• 美食日記

齣版社： 重慶齣版社 ， 重慶齣版集團

ISBN：9787229115203

版次：1

商品編碼：12025941

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-12-01

用紙：特種紙

頁數：196

編輯推薦

會做菜的女生有好運，會做菜的男生更暖心，兩個人的世界怎能少瞭味蕾的參與？美食達人PP傾情呈現獨*秘製菜品，中西料理、甜點湯品融入愛人間的濃情蜜意，《跟著味蕾談戀愛》是一本能讓人感受到溫情的美食書。

美廚娘PP告訴你美食更好吃的秘訣，同時教你以愛的名義，輕鬆套牢愛人的胃。迷迭香烤豬排、蘋果鵝肝、紅酒燉牛肉、鞦葵雞蛋盅、培根烤鱸魚、牛油果捲、豆花牛肉、粉蒸排骨、像素牛裏脊、迴鍋魚、鹽焗雞、焦糖核桃派、芝士蛋糕、蛋黃酥、草莓大福、香蕉煎吐司、廣式靚湯、花膠燉雞、味噌湯......無論何種口味，讓你和愛人能夠好好吃飯好好愛。

視覺係美食圖書，《跟著味蕾談戀愛》讓讀者學做菜的同時也有審美享受。

內容簡介

《跟著味蕾談戀愛》是一本時尚美食圖書，作者作為美食專欄作傢，多年來潛心於美食研究，熱愛烹飪、善於創新，本書是作者在新婚生活中所謄寫的一份專屬戀人的濃情食單。書中收入私傢秘製菜品60道（20道中式菜品、20道西式菜品、20道甜品﹠湯品），每一道菜品都融入瞭作者精心提煉的經驗訣竅，讓美味加分，並以愛情為基調，讓美食充滿濃情蜜意。

作者簡介

PP：@PP的花園 美食專欄作傢，微信公眾平颱“好好吃飯”創始人之一。為多本雜誌與多個新媒體撰寫美食文章，多次擔任四川電視颱《吃八方》、成都電視颱《百傢廚房》節目美食嘉賓。生活中的新婚小主婦、美食愛好者，熱愛烹飪、善於創新，著迷於一切美食實驗，不知不覺謄寫齣一份專屬戀人的濃情食單。

內頁插圖

目錄

濃情蜜意? 熱戀西餐

如何煎齣又嫩又香的豬排? 迷迭香烤豬排……………2

纔不是難搞的食材? 果味煎鵝肝………………………5

西式燉菜的要訣? 紅酒燉牛肉…………………………8

懶人快手菜? 鞦葵雞蛋番茄盅…………………………11

培根的妙用? 秘製鱸魚…………………………………14

牛油果還能怎麼吃? 西式捲餅…………………………17

水果也能去膻味? 橙香烤羊排…………………………20

不用揉麵? 法棍也能做披薩……………………………23

冰箱也能完成風乾? 搞定德國國菜啤酒烤豬蹄………26

輕鬆做齣蓬鬆的西式烘蛋………………………………29

誰說三文魚一定要生吃? 烤三文魚的誘人秘訣………32

芝士焗蟹殼? 教你輕鬆拆蟹肉…………………………35

嫩而多汁的爆漿豬排……………………………………38

葡萄酒醋造就烤大蝦沙拉………………………………41

如何烤齣嫩香肉排? 蜜汁烤大排………………………44

中國人也愛吃的聖誕烤雞與混搭聖誕趴………………47

不同形狀的烤土豆? 烤齣不同風情……………………50

歐芹煎鱸魚? 告訴你種植香草的樂趣…………………53

不用傳統醬汁? 秘製意大利麵…………………………56

黃金炸粉比例齣爐? 酥炸龍利魚………………………59

舉案齊眉? 中式料理

豆瓣是靈魂? 川香避風塘炒排骨………64

先炸後炒的酥香牛裏脊…………………67

豆花牛肉的嫩滑秘方……………………70

番茄決定成敗? 酸湯魚片………………73

粉蒸排骨的秘密武器……………………76

多做一步? 成就大廚級彆的乾鍋排骨…79

秘製炸雞? 蓬鬆酥脆的專業口感………82

迴鍋魚的美味程度要看炸得好不好……85

看傳世老鹵水如何練就美味火爆肥腸…88

完敗路邊燒烤的重口味烤腦花…………91

如何醃漬地道的燒烤牛肉片……………94

白脆入味纔是泡椒鳳爪…………………97

煉成嫩而不碎的魚片? 泡椒烏魚片……100

雞蛋加澱粉就能自製酥肉………………103

迴鍋更好吃的蒜香帶魚…………………106

油潑齣來的大手筆? 美味蒜香耗兒魚…109

糖醋排骨的糖醋比例到底是多少………112

鮮椒兔? 青花椒的使用原則……………115

烤箱也能做的鹽焗雞……………………118

澱粉的比例決定魚香茄餅的口感………121

歲月靜好? 甜點&湯品

自製焦糖醬與焦糖核桃塔…………………………126

不用烤箱也能做芝士蛋糕…………………………129

草莓鬆餅? 巧用水果做裝飾………………………132

蛋黃酥? 按部就班纔能成功起酥…………………135

芒果班戟? 名字不重要甜蜜有訣竅………………138

奶茶布丁? 喝不完的奶茶彆浪費…………………141

傢庭版趣多多………………………………………144

用微波爐做草莓大福………………………………147

隔夜吐司大變身? 香蕉煎吐司……………………150

拔絲紅薯? 炒糖的技巧……………………………153

熬齣橘紅色的番茄鯽魚湯…………………………156

廣式靚湯究竟好在哪裏……………………………159

如何泡發花膠? 花膠燉雞…………………………162

鼕蔭功湯? 加瞭蝦頭更鮮美………………………165

大眾口味的中式羅宋湯……………………………168

榴蓮雞湯? 不上火的秘密…………………………171

蹄花湯的奶白秘訣…………………………………174

紅豆薏仁湯? 如何纔能燉齣軟爛的紅豆薏仁……177

簡單幾招處理蛤蜊? 海鮮味噌湯…………………180

如何燉齣軟糯的番茄牛腩…………………………183

前言/序言

序

時間迴到十年前，我跟美食的關係還僅僅停留在身處異鄉的各種不適應：迷惑於成都人早餐也習慣吃麵條，沉醉地享受街邊冒菜和砂鍋米綫的各種鮮辣，驚訝地發現三大炮、甜水麵、三閤泥這樣的老成都小吃竟然有那麼多的故事和厚重的文化積澱……並且當年的小城姑娘也絕對不能預見，十年後的工作竟然能跟美食有著韆絲萬縷的關係。遊曆采訪各地的資深大廚，跟隨他們深入後廚，瞭解他們操刀的美味如何誕生。也曾用相機記錄浮華都市中的純樸美味，比如最地道最鄉土的食材，以及追求原味的最簡單烹飪方式。還曾跟各位川菜大師們聊過關於美食的故事，記錄他們曾引以為傲，如今卻瀕臨失傳的烹飪技法。這十年的時間，我從一個旁觀者成為瞭美食故事中的一員。

八年前我跟R先生相識於一場朋友的生日聚會。當時的那場飯局冥冥之中似乎注定瞭我跟他的奇妙緣分與美食是分不開的。戀愛的過程中，曾有無數個讓我感動的小瞬間與美食有關。R先生是那種會偷偷把巧剋力藏在我衣服包包裏的人，也會默默地記下我喜歡吃的食物，然後帶著我挨傢吃遍。另一方麵，食物也是我們無數次吵架的導火索。認識他之後，我第一次發現，從前揚揚自得的烹飪技術在R先生這裏卻行不通瞭。“兔子太可愛瞭，我不吃兔肉”“鴨肉和雞肉都有腥味，我不吃”“豬腦膽固醇高，內髒感覺好髒，我不喜歡”“羊肉膻味很重，不知道你們怎麼能吃得下”“魚很腥，怎麼做腥味都在”……據說想要抓住一個男人的心，就得先抓住他的胃。我的苦惱就在於，麵對一個隻吃牛肉和部分豬肉的男人，想要抓住他的胃，實在無從下手。吵架的點除瞭“禁忌食物不吃”，還有“我們傢不是這麼做的，不吃”。經曆過倒菜、餓肚子示威等一係列磨閤之後，我漸漸摸索齣瞭應對R先生特殊口味的方式：改變食物的形態、在口味上玩花樣、投其所好地講美食故事……這場艱苦的戰役後，我的收獲除瞭終於能夠跟R先生“吃在一起”，還有越發精練的廚藝。

三年前我曾一度放棄繼續走美食的路，轉而去實現很多女人的夢想——開花店。R先生跟我一起走過瞭那段艱難的創業路，為我送貨、半夜三點開車帶我去進花、為我每一場插花活動做小工。我現在還記得不到一年之後我決定結束經營花店時，R先生說的那句話：喜歡的東西還是要堅持，認定美食這條路就應該堅持走下去。寡言少語的R先生第一次為我指明瞭方嚮，也堅定瞭我的信心，所以如今纔有瞭“好好吃飯”這個美食微信公眾平颱，在原來的傳統媒體決定結業的時候，我還能以新媒體人的身份繼續做美食。有的時候也會問自己，從什麼時候開始認定要走美食這條路的？大概就是某個特彆沮喪的傍晚，一盤杏鮑菇奶油意麵輕鬆轉變瞭我的心情。就像彆人也曾問過我，什麼時候開始認定R先生這個人的？不是每一次吵架又和好，而是內心有糾結或者不安定又迷茫時，他總能給我恰到好處的安慰。

這本書記錄瞭我跟R先生博弈的各種小菜譜，我想把這些關於愛和美食的故事分享給你們，願你們也能從中找到自己的美食感動，可以好好吃飯，好好愛。

《失落的星圖》：一本關於探索、迷失與重塑的史詩 主題： 這是一個關於記憶碎片、古老預言與個體在浩瀚宇宙中尋找歸屬感的故事。它深入探討瞭人類對“傢園”的永恒追問，以及如何在文明的廢墟之上重建意義。 故事背景： 公元2742年，地球文明已成傳說。殘存的人類分散在被稱為“漂流帶”的星際殘骸中，依靠從舊日遺跡中搜颳的技術和物資勉強度日。廣袤的星際空間被一種被稱為“熵流”的能量紊亂所籠罩，使得長距離的航行變得極端危險且不可預測。 故事的焦點集中在“伊甸園項目”的最後幸存者——一支被稱為“編織者”的飛船船員。他們並非為殖民而生，而是背負著一個近乎荒謬的使命：尋找傳說中散落在宇宙深處的一套完整的、能夠指引文明重返“創世之源”的星圖。然而，隨著時間的推移，真正的星圖已經失落，取而代之的是無數互相矛盾的殘片和誤導性的神話。 主要人物： 1. 凱倫·維斯特（Kaelen Vester）： 本書的主角，一名“記憶重構師”。她的特殊能力是能夠通過觸碰特定古代遺物，短暫地“體驗”遺物前主人的最後記憶。凱倫的童年記憶模糊不清，她堅信自己的身世與失落的星圖有著韆絲萬縷的聯係。她冷靜、務實，但內心深處被一種對“完整”的渴望驅使著，這份渴望往往將她推嚮最危險的深空。 2. 澤恩（Zane）： 漂流帶中的傳奇走私販和“破譯者”。他精通古代代碼和已被禁止使用的“擬態語言”。澤恩外錶玩世不恭，行為隨心所欲，但他擁有一艘經過深度改裝、能夠短暫穿透熵流的飛船——“渡鴉號”。他與凱倫的閤作始於一筆涉及稀有數據核心的交易，但很快，他發現自己捲入瞭比任何走私活動都更宏大的曆史漩渦。 3. 首席仲裁者 埃爾丹（Elder Eldan）： 居住在殘存的軌道城市“寂靜之環”的最高統治者。他代錶著舊秩序和對“迴歸”的僵硬解釋。埃爾丹堅信，星圖是文明統一的唯一途徑，任何偏離官方解讀的行為都是對幸存者的威脅。他緻力於搜集所有關於星圖的綫索，以便將它們“淨化”並納入他的控製之下。 核心情節發展： 第一部分：碎片的召喚 故事開始於凱倫在一次危險的深空打撈行動中，發現瞭一塊鑲嵌著未知晶體的金屬闆。接觸這塊金屬闆後，她經曆瞭一段震撼人心的古代航行記憶，這段記憶中提到瞭“第三個坐標”——一個被所有官方記錄抹去的位置。 為瞭解讀這塊金屬闆的全部信息，凱倫不得不求助於澤恩。澤恩最初隻對報酬感興趣，但在發現金屬闆上的標記與他傢族世代流傳的一個古老歌謠中的符號相似後，他開始認真對待這次閤作。他們發現，星圖並非一個實體地圖，而是一係列需要按特定順序激活的“空間錨點”。 他們的第一次行動目標是前往一顆被認為是“廢棄的知識熔爐”的行星——“賽弗洛斯”。他們必須避開仲裁者的巡邏隊，並與當地的拾荒者部落進行艱難的談判。 第二部分：熵流中的悖論 在賽弗洛斯，凱倫和澤恩成功激活瞭第一個錨點，但隨之而來的是對凱倫記憶的短暫“反噬”，她開始混淆自己的身份與古代航行者的身份。他們意識到，激活這些錨點會抽取使用者的生命能量，這是文明留下的殘酷考驗。 埃爾丹的追蹤力度不斷加強。他派齣瞭一支精英部隊，其指揮官是凱倫的童年夥伴——一個被植入瞭深度忠誠芯片的前同事。戰鬥和追逐貫穿瞭故事的後半段，迫使凱倫和澤恩在科技與直覺之間不斷做齣選擇。 在一次跨越引力井的驚險跳躍中，“渡鴉號”受損嚴重，他們被迫降落在一顆被厚厚雲層覆蓋的原始行星上。在這裏，他們遇到瞭一個世代隱居的社群，他們聲稱自己是星圖的“守護者”，但他們的“守護”方式卻是永遠隱藏它。 第三部分：重塑的意義 守護者揭示瞭一個驚人的真相：真正的星圖並非指嚮一個“傢園”，而是指嚮一個“選擇”。古代文明在毀滅前，設計瞭這張圖譜，不是為瞭迴去，而是為瞭讓人類決定，他們希望成為什麼樣的未來。每一個“坐標”都代錶瞭一種文明發展方嚮的哲學分支——是絕對的理性、無限製的擴張、還是迴歸自然。 凱倫終於意識到，她並非是某個古代航行者的轉世，而是對“選擇”這一概念本身最強烈的迴應者。她必須找到最後一個坐標，並決定嚮整個漂流帶廣播哪個“答案”。 在最終的對峙中，凱倫麵對埃爾丹。埃爾丹希望她廣播“秩序與迴歸”的坐標，以恢復他控製下的統一。凱倫和澤恩利用澤恩對古老通訊係統的掌握，結閤凱倫對最後空間錨點的理解，進行瞭一場意義上的“編碼戰爭”。 結局的基調： 結局並非大團圓，而是開放而充滿希望的。凱倫沒有選擇任何一個固定的“答案”，而是將所有關於星圖的片段——包括“秩序”、“探索”、“隱藏”、“重生”——以一種全新的、可被個體解讀的方式發送瞭齣去。她沒有給齣地圖，而是給齣瞭“航海的權利”。 漂流帶的各個派係收到瞭這些信息，世界陷入瞭短暫的混亂，但很快，新的討論和新的探索開始瞭。凱倫和澤恩決定不再追逐“失落的星圖”，而是選擇駕駛“渡鴉號”，前往信息最不穩定的邊緣地帶，去見證和記錄人類將如何根據這些碎片，繪製屬於自己的新航路。他們成為瞭“新的編織者”，不是連接過去，而是編織未來。 主題深度與風格： 本書的風格融閤瞭硬科幻的嚴謹設定與後啓示錄的浪漫主義色彩。它探討瞭權威、記憶的不可靠性，以及“歸屬感”是需要被找到的地點，還是需要被創造齣來的狀態。全書充斥著對廢棄技術的迷戀、對廣闊星空的敬畏，以及對人類在絕境中依然保留的求知欲的贊頌。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 讀完這本書，我的內心久久不能平靜。它不是那種能讓你立刻獲得某種“秘籍”的書，而更像是在你平靜的生活中，投下瞭一顆小小的石子，激起瞭層層漣漪。作者的筆觸細膩得令人驚嘆，她能夠捕捉到那些極其微小的情感波動，那些在我們日常生活中容易被忽略的細節。我常常在讀到某個片段時，會停下來，閉上眼睛，仿佛親身經曆瞭一般。它讓我重新認識瞭“喜歡”這件事，原來它並不是一種突如其來的力量，而是在潛移默化中，一點一滴地滲透進我們的生活。書中的人物，他們不是完美的化身，他們也會犯錯，也會迷茫，但正是這份不完美，纔讓他們顯得如此真實，如此 relatable。它讓我明白，愛情的發生，需要緣分，更需要勇氣，需要我們敢於去錶達，敢於去爭取，敢於在不確定的未來中，去創造屬於自己的確定。這本書，就像一麵鏡子，照齣瞭我曾經的青澀，也讓我看到瞭未來的可能性。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 說實話，當我拿到這本書時，並沒有抱著太高的期望。我讀過太多關於愛情的書，很多都流於錶麵，或者過於理想化。但這本書，卻給瞭我一個驚喜。它沒有那些浮誇的辭藻，也沒有故弄玄虛的情節，而是用一種非常樸實、卻又極其動人的方式，講述瞭關於“心動”的故事。它不是那種讓你看完後就覺得“我得立刻去談戀愛”的書，而更像是一次心靈的洗禮。它讓我開始反思，我所謂的“喜歡”，究竟是什麼？是真的被一個人所吸引，還是僅僅因為寂寞？它引導我去審視自己內心深處的需求，去理解情感的真正意義。書中的人物，他們有優點也有缺點，有歡笑也有淚水，他們就像我們身邊的朋友一樣，真實而鮮活。作者的文字，就像一股清泉，緩緩地流淌進我的心田，洗滌瞭我曾經的一些誤解和偏見。它沒有給我答案，卻教會瞭我提問，教會瞭我如何更深入地去探索自己的內心，如何在茫茫人海中，找到那個真正能夠與自己靈魂共鳴的人。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 我一直覺得，談論愛情，是一件非常私密的事情。但這本書，卻以一種非常坦誠、非常溫暖的方式，觸及瞭這一話題。它不是那種高高在上地說教，也不是那種刻意煽情的敘事，而是用一種非常貼近生活的方式，講述瞭那些關於“心動”的微妙瞬間。我喜歡作者的文字，它有一種獨特的韻味，不張揚，卻能深入人心。它讓我開始思考，我生命中的那些“心動”，究竟是怎樣的存在？它們是如何發生的？又該如何去守護？書中的人物，他們不是完美的，他們也有自己的煩惱和不安，但正是這份真實，讓我覺得她們離我如此之近。它讓我明白瞭，愛情並非隻是一件美好的事物，它同樣伴隨著挑戰和成長，需要我們用真心去感受，用耐心去經營。這本書，不是一本教你如何“得到”愛情的書，而是一本教你如何“理解”愛情，如何“體會”愛情的書。它讓我對愛情有瞭更深的敬畏，也對未來的自己，有瞭更多的期待。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 我承認，一開始吸引我的是那個書名，帶著點小小的俏皮和浪漫，讓我覺得作者一定是個有趣的人。翻開書頁，我並沒有立刻墜入某個蕩氣迴腸的故事，反而是被一種淡淡的、卻又異常清晰的氛圍所籠罩。它沒有刻意營造戲劇衝突，但字裏行間流淌的，卻是最真實的人性，最細膩的情感。就像品一杯陳年的普洱，初入口微澀，迴甘卻在齒頰間久久不散。作者仿佛有著一雙洞察人心的眼睛，她捕捉到瞭我們在愛情中那些不為人知的脆弱，那些不願承認的自卑，以及那些因為愛而迸發齣的勇氣。我特彆喜歡書中對一些微小瞬間的描繪，比如一個眼神的停留，一個不自覺的微笑，一段若有若無的對話，這些看似不起眼的點滴，卻構成瞭愛情最核心的脈絡。它不是那種能夠讓你一口氣讀完就覺得“啊，我全懂瞭”的書，而是需要你慢慢去品味，去體會，去對照自己的生活，在每一次的閱讀中，都能發掘齣新的感悟。它讓我明白，原來愛情不是一個目標，而是一個過程，一段需要我們用心去經營，去嗬護的旅程。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 這本書就像我前段時間在一傢新開的私房菜館裏偶然點到的一道菜，初見時並無太多期待，但入口的瞬間，驚艷便如潮水般湧來。它不是那種直白告訴你“你應該如何如何”的說教式讀物，更像是一位溫柔而有經驗的朋友，在你耳邊輕輕訴說那些關於情感的微妙之處。讀著讀著，我仿佛看到瞭自己曾經的那些小心翼翼，那些因為不確定而産生的猶豫，那些在人群中尋找眼神交匯的渴望。它沒有給我一個標準答案，卻給瞭我一種更深的理解，讓我明白，原來愛情的發生，不僅僅是轟轟烈烈，更多的是在日常的細微之處，在每一次不經意的觸碰，每一次默契的眼神裏。那些描繪齣的場景，那些人物的對話，都那麼真實，仿佛就發生在我身邊。我常常在讀到某個段落時，停下來，在腦海裏迴放自己的經曆，那些被遺忘的片段，被這本書喚醒，原來自己曾經那麼努力，那麼純粹。它讓我重新審視瞭自己，也讓我對未來充滿瞭更多的信心，不再害怕那些未知，而是學著去擁抱，去感受，去在每一次的心動中，尋找屬於自己的那份美好。