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[日] 隈部美千代 著

图书标签:

• 甜点
• 烘焙
• 梅森杯
• 甜品食谱
• DIY甜点
• 下午茶
• 轻食
• 创意甜点
• 美食
• 家居美食

出版社： 中国民族摄影艺术出版社

ISBN：9787512209084

版次：1

商品编码：12065126

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-01-01

用纸：铜版纸

产品特色

编辑推荐

　　百变梅森杯：本书介绍了6类大小、形状各异的梅森杯，也可以用现有的玻璃罐，风格迥异，造型好看！
　　可口梅森杯：果汁、果冻、奶昔、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、玛芬蛋糕等82款甜点，冷热酸甜，想吃就吃！
　　魅力梅森杯：装入各种甜点的玻璃罐，赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫，如同一道道美丽风景，文艺且时尚！
　　强大梅森杯：可水浴法制作，可烘焙法制作，简单煮沸就能杀毒消菌，让美味持久保存！

内容简介

　　梅森杯是一种起源于美国的带盖玻璃罐，用梅森杯盛装的果汁、果冻、奶昔，因健康美味、造型百变、文艺风十足而风靡世界。本书介绍了用梅森杯（带盖玻璃罐）制作的82款美味甜点，不仅包括用水浴法制作的布丁、果冻、巴伐利亚布丁等冷甜点，也包括芝士蛋糕、巧克力蛋糕等传统的烘焙甜点。这些美味甜点做好之后，只需盖上瓶盖就可以轻松保存。透明的玻璃杯，搭配五颜六色的甜点，美食也能成为靓丽的风景！

作者简介

　　隈部美千代（Michiyo Kumabe），从小就对点心制作感兴趣，每次把亲手制作的点心馈赠给他人都可以获得满满的喜悦和幸福感。经历了数年职场生活后，在Le Cordon Bleu东京学校、巴黎Len?tre地区以及德国、瑞士等地学习正宗的点心、料理以及面包制作，于2006年在东京·门前仲町开设了点心教室Sweet Ribbon。从零基础到专业级别全程指导制作诀窍，备受好评。经常活跃在电视、杂志、企业等多领域。著有《Mason Jar Book》（M-ON！Entertainment）《玻璃杯甜点》《浓厚甜点》等。

内页插图

前言/序言

远古回响：失落文明的密码 作者： 艾莉森·里德 类型： 历史悬疑/考古探险 字数： 约15万字 --- 故事梗概 《远古回响：失落文明的密码》并非关于烘焙或甜蜜的慰藉，它是一场深入时间裂缝的惊险旅程，一场与人类文明最深层秘密的对话。本书聚焦于一位名叫伊芙琳·哈珀的杰出语言学家兼符号学专家。伊芙琳的职业生涯建立在破解已消亡语言的复杂结构之上，她的生活哲学是：每一个被遗忘的文明，都留下了足以被解读的线索。 故事的开端，是一份来自安第斯山脉深处，被雨林吞噬的偏远遗址的神秘电报。电报简短而混乱，提到了一个从未被主流历史学界承认的文化——“卡拉姆文明”，以及一种被认为是神话的“星辰石板”。 伊芙琳被这份发现彻底吸引。卡拉姆文明的传说，在南美洲的民间故事中时隐时现，被认为是比印加帝国早数千年就达到了高度智慧的史前社会。主流考古学界普遍认为，缺乏任何确凿的物质证据，卡拉姆文明只是一个美丽的传说。 在秘鲁利马郊区的一间陈旧的档案室里，伊芙琳找到了她此行的第一块拼图：一份十九世纪早期探险家留下的、发黄的日记。日记中详细描述了对一片被当地人称为“寂静之喉”的区域的探险，并附带了手绘的、难以辨认的符号草图。这些符号，与伊芙琳在电报附件中看到的图案有着惊人的相似性。 第一个谜团：符号的破译 伊芙琳意识到，要理解卡拉姆文明，必须先破译他们的书写系统。这不是象形文字，也不是楔形文字，而是一种基于几何排列和声音频率的复合语言。通过结合她对失传的安第斯前印加语系的深刻理解，伊芙琳发现这些符号并非记录历史事件，而是记录天文现象和能量流动的方程式。这暗示着卡拉姆文明拥有远超我们想象的科学认知。 她的研究很快引起了不该有的关注。一个由跨国公司资助、行事隐秘的组织——“秩序维护者”，开始尾随伊芙琳。他们坚信卡拉姆文明的技术过于危险，一旦重现于世，将颠覆现有的全球权力结构。 高潮迭起的追逐与发现 伊芙琳的搭档是一位经验丰富但玩世不恭的地理学家兼向导，马科斯·里维拉。马科斯对古老传说的兴趣，更多源于对未知地理的探索欲，而非学术追求。两人性格上的摩擦，却在面对共同的危险时，转化为坚实的合作。 他们的追寻将他们带入了安第斯山脉的腹地，穿越了令人窒息的高海拔沙漠和云雾缭绕的峡谷。在日记的指引下，他们找到了一处隐藏在瀑布后的巨大地下入口。 地底深处，是一个令人屏息的石砌建筑群。这里没有黄金，没有珠宝，取而代之的是覆盖着复杂发光材料的墙壁，以及那些传说中的“星辰石板”。 石板上铭刻的，是卡拉姆人对宇宙的理解——他们描绘的星图与现代天文学的观测惊人地吻合，但记录的时间点，却早了数千年。更令人震惊的是，石板上不仅有文字，还有类似电路图的结构，暗示着卡拉姆文明可能掌握了控制某种自然能源的技术。 终极对决与选择 “秩序维护者”的特工队紧追不舍。他们的头目，冷酷的亚瑟·范德文，坚信这些“不属于这个时代”的知识必须被永久封存。他认为人类尚未准备好面对卡拉姆文明留下的终极力量——那是一种能够改变大气层、甚至可能影响地质稳定的“谐振频率”。 在最终的对决中，伊芙琳必须在两个选择中做出抉择：是公开石板上的所有信息，引发一场全球性的知识革命（同时也可能引发灾难性的权力争夺），还是按照卡拉姆文明最后的“遗嘱”，将核心知识——激活石板的“钥匙”——再次隐藏起来，留待后世更有智慧的时代。 马科斯用他的野外生存技巧，为伊芙琳争取了宝贵的时间。伊芙琳最终意识到，卡拉姆文明的覆灭，可能正是因为他们过早地释放了他们掌握的知识。 结局的余韵 伊芙琳和马科斯成功逃脱，但他们做出了一个艰难的决定。他们没有带走石板，而是带走了对这些符号的“理解框架”。他们将卡拉姆文明的真实故事，以一种高度隐晦、只有少数人能理解的方式，融入了现代学术界的一系列“边缘理论”之中，等待下一个能够理解其真正含义的学者。 《远古回响：失落文明的密码》以对人类知识边界的深刻探讨和惊心动魄的探险行动收尾。它提出的问题是：当我们发现远超我们理解能力的真相时，责任究竟是揭示，还是守护？这是一部关于语言、时间、失落的科学，以及人类对进步的永恒渴望与潜在恐惧的史诗。 --- 本书特色亮点 1. 语言学的深度魅力： 详细描绘了伊芙琳如何从零开始，利用跨文化符号学和声学原理，构建出一种已灭绝文明的语言模型。 2. 地理与历史的交织： 深入安第斯山脉未被开发的区域，展现了险峻的自然环境如何成为了伟大文明的天然庇护所和永恒的墓地。 3. 高智商的对抗： 冲突并非局限于枪战，更多的是关于信息控制权和哲学理念的较量，特别是“秩序维护者”对知识的绝对垄断欲望。 4. 科学的模糊边界： 书中涉及的“能量频率”和“宇宙谐振”概念，模糊了古代神话与前沿物理学的界限，引人深思。 本书适合对《达芬奇密码》式的解密过程、《夺宝奇兵》式的探险刺激，以及对人类早期智慧和失落历史抱有浓厚兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《梅森杯甜点》的时候，我简直就像发现了新大陆！封面设计就透着一股子温馨和精致，我迫不及待地翻开了第一页。书中的文字流畅而富有感染力，作者仿佛是一位经验丰富的朋友，细心地引领着我走进一个充满甜蜜诱惑的世界。一开始，我以为这只是一本普通的食谱，但很快我发现它的内涵远不止于此。作者在讲解每一个甜点制作步骤时，都倾注了满满的热情和细腻的情感。不仅仅是告诉你“加多少面粉”，而是告诉你“当面粉在手中轻盈地散开，就像初春的雪花，那是它即将为你创造奇迹的信号”。这种描述让人立刻就能感受到制作甜点时的乐趣和成就感。 我尤其喜欢书中关于食材选择的篇章。作者花了很大的篇幅来介绍如何挑选最新鲜的鸡蛋，如何辨别出最香甜的巧克力，以及如何选择适合不同甜点的奶油。她甚至分享了一些关于不同产地水果的风味特点，比如“夏日里饱满多汁的草莓，带着阳光的热烈，是制作草莓慕斯不可或缺的灵魂”，或者“秋日里熟透的苹果，香气浓郁，最适合烘烤成焦糖苹果派”。这些细节的处理，让我感觉作者对每一份食材都怀有深深的敬意，也让我对制作甜点有了更深的理解，不再仅仅是机械的重复，而是充满了艺术的创造。 书中还穿插了一些关于甜点背后的故事，那些故事如同点缀在甜点上的糖珠，让整个阅读体验更加丰富多彩。我读到了作者在童年时期第一次尝试制作曲奇的笨拙与喜悦，也看到了她如何通过不断尝试和失败，最终找到属于自己的甜点秘诀。这些真实而温暖的故事，让我觉得作者不再是一个遥不可及的“大厨”，而是一位和我一样，热爱生活、热爱创造的普通人。她的经历让我相信，即使是再复杂的甜点，只要有耐心和爱，人人都能做出属于自己的美味。 我特别欣赏书中对细节的极致追求。比如，在制作某种马卡龙时，作者详细描述了如何调整烤箱的温度，以及如何判断蛋白霜打发的最佳状态，甚至连饼干表面的“小裙边”是如何形成的，都解释得清清楚楚。这些看似微不足道的细节，却恰恰是决定一个甜点能否成功的关键。阅读的过程就像是进行了一次深入的烹饪实践，每一个字都充满了指导意义，让我感觉自己真的就在厨房里，跟着作者一步一步地完成作品，那种身临其境的感觉非常棒。 这本书带给我的不仅仅是制作甜点的技巧，更是一种对生活的热爱和对美好的追求。它鼓励我放慢脚步，去感受生活中的小确幸，去享受亲手制作食物的乐趣。当我看到书中那些精致的图片，再结合作者充满温度的文字，我仿佛已经闻到了空气中飘散着的黄油香、焦糖味和水果的清甜。这本《梅森杯甜点》就像一位亲切的朋友，在我疲惫的时候，给我带来温暖和力量，让我觉得生活原来可以如此甜蜜而美好。

评分☆☆☆☆☆

初见《梅森杯甜点》这本书，便被其独特的气质所吸引。封面设计简洁大气，内页排版也极具匠心，处处透着一股高雅与品位。翻开书页，作者的文字便如同一股清流，缓缓地注入我的心田。她用一种非常亲切且富有感染力的方式，引导着读者走进甜点的世界。 书中的每一道甜点，都仿佛是作者精心雕琢的艺术品。她对食材的理解可谓是出神入化，仿佛能读懂每一种食材的“语言”。例如，在介绍如何挑选优质的巧克力时，她会细致地描述巧克力的色泽、光泽，甚至是如何在口中融化的口感。这种对细节的极致追求，让我对作者的专业性佩服不已，也让我更加期待她所创作出的甜点。 我特别赞赏书中关于“灵感”的探讨。作者并没有将灵感视为可遇不可求的神秘事物，而是将其归结为对生活的热爱和细致的观察。她分享了许多自己从自然、艺术、甚至旅行中汲取灵感的经历，这些故事非常生动有趣，也让我开始重新审视身边的世界，寻找属于自己的创作源泉。 书中关于制作技巧的讲解，也同样令人称道。她会用非常形象的比喻来解释一些复杂的工艺，比如如何制作出完美的水果酱，或者如何让蛋糕体变得蓬松。这些讲解深入浅出，即使是初学者也能轻松理解，并且能够掌握其中的要诀。我感觉自己仿佛就在她的指导下，一步一步地完成了一件件精美的甜点。 《梅森杯甜点》这本书，对我而言，不仅仅是一本关于甜点的指南，更是一份关于生活美学的启示。它让我明白，用心去创造，去感受，去分享，生活本身就可以是一道道令人回味无穷的甜点。

评分☆☆☆☆☆

《梅森杯甜点》这本书，从我拿到它的那一刻起，就带给我一种截然不同的阅读体验。它不像市面上许多食谱那样，枯燥地罗列食材和步骤，而是充满了故事性和温度。作者的文字就像一位老朋友，用一种温暖而迷人的语调，将我带入到一个充满甜蜜的世界。 让我印象最深刻的是，作者对“意境”的营造。她不仅仅是在教你做甜点，更是在传递一种生活态度。比如，她可能会在介绍一款蛋糕时，描绘出在某个阳光明媚的午后，坐在窗边，品尝着这份甜点，感受到的宁静与美好。这种场景的描绘，让甜点不仅仅是味蕾上的享受，更是一种心灵上的慰藉。 书中对于食材的描述，也极其考究。她不会简单地说“用鸡蛋”，而是会告诉你“选择那些在阳光下奔跑的鸡下的蛋，它们会为你的甜点注入生命的力量”。这种充满诗意的语言，让每一份食材都变得鲜活起来，也让我对制作甜点这件事充满了敬畏和热爱。 我特别喜欢作者在分享一些经典甜点时，所附带的“故事背景”。她会讲述这款甜点是如何诞生的，背后有哪些有趣的传说，或者作者自己与这款甜点有哪些特别的回忆。这些故事，让每一款甜点都拥有了自己的“灵魂”，也让我在制作的过程中，多了一份情感的连接。 《梅森杯甜点》这本书，对我来说，不仅仅是一本关于如何制作美味甜点的书，它更像是一份关于如何品味生活的指南。它鼓励我慢下来，去感受生活中的细微之处，去用双手创造属于自己的幸福。我从这本书中获得的，远不止是烹饪技巧，更是一种对生活的热情和对美好的追求。

评分☆☆☆☆☆

拿到《梅森杯甜点》这本书，我首先就被它那股扑面而来的温暖和精致感所打动。书的装帧设计堪称艺术品，散发着低调而奢华的气息，让人一看便心生喜爱。翻开书页，作者的文字就如同一首悠扬的乐曲，轻轻地敲击着我的心扉。她笔下的甜点，不再是冰冷的配方，而是充满了生命力和故事。 其中，最令我惊艳的是作者对于“过程”的描绘。她并没有简单地列出“步骤一、步骤二”，而是将制作的每一个细节都赋予了生命。比如，在讲述如何打发黄油时，她会用“仿佛在与空气共舞”来形容，那种轻盈、绵密的感觉跃然纸上。又比如，在烘烤饼干时，她会提醒读者注意观察烤箱中饼干颜色的变化，并且形象地比喻为“金黄色的夕阳缓缓落下”。这种生动的描述，让我感觉自己仿佛置身于一个温馨的厨房，亲眼见证着一份份美味的诞生。 书中的甜点配方，我感觉经过了无数次的反复试验和优化。作者在讲解每一个配方时，都会非常细致地解释为什么需要某个步骤，或者为什么某个食材的用量需要如此。她鼓励读者去理解甜点背后的原理，而不仅仅是机械地模仿。这种“授人以渔”的方式，让我觉得非常受用，也让我对未来的甜点创作充满了信心。 我尤其喜欢作者在书中分享的一些关于“失败”的经历。她坦诚地告诉读者，并非每一个尝试都会成功，有时候也会遇到挫折。但她也强调，每一次的失败都是一次宝贵的学习机会，都是通往成功的必经之路。这种真实而坦诚的态度，让我觉得这位作者非常可爱，也让我不再害怕面对制作甜点过程中的挑战。 《梅森杯甜点》这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，它更像是一位生活导师，用甜点的语言，教会我如何用心去感受生活，如何去创造属于自己的美好。它鼓励我去尝试，去创新，去享受制作的乐趣，去分享这份甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

这本《梅森杯甜点》的出现，着实让我眼前一亮。从打开书页的那一刻起，我便被其独特的风格所吸引。作者的文字功底可见一斑，语言生动形象，仿佛能将读者带入到那馥郁的甜点世界之中。书中对于制作过程的描述，不是简单的罗列配料和步骤，而是充满了诗意和情感的表达。例如，在讲解某个慕斯蛋糕时，作者会细腻地描绘出奶油在搅拌过程中逐渐变得浓稠时的那种“柔滑如丝”的感觉，又或是巧克力融化后散发出的“浓郁香气如何在厨房里跳跃”。 更让我印象深刻的是，作者似乎有着超凡的洞察力，能够捕捉到每一个制作环节中最微妙的瞬间。她不仅指导你如何操作，更传递了一种“感觉”。在描述打发蛋白时，她会告诉你如何通过声音和触感来判断蛋白霜的硬度，这种经验性的指导，是许多食谱所缺乏的，也是最能让新手感到安心的。书中的配方不仅仅是数字和单位的组合，更像是作者倾注了心血的“艺术品”，每一个环节都经过了反复的推敲和完善，力求将最完美的味道呈现给读者。 我尤其欣赏作者在探讨食材搭配时的独到见解。她不会满足于传统的组合，而是敢于尝试一些意想不到的搭配，却又总能在最终的味道上给人惊喜。比如，她可能会提到将某种香料与水果结合，或者用一种特别的烘焙方式来激发食材本身的潜能。这种创新精神，让我看到了甜点制作的无限可能性，也激发了我自己动手尝试的勇气，不再拘泥于固定的模式，而是可以根据自己的喜好进行调整和发挥。 书中穿插的关于甜点灵感来源的故事，更是为这本书增添了一份独特的魅力。这些故事不仅仅是简单的背景介绍，而是充满了作者个人情感的注入。她会讲述某个灵感是如何在一次旅行中激发，或者是在某个特殊的时刻油然而生。这些故事就像一道道别致的“开胃小点”，在品尝主菜（甜点）之前，先勾起了读者的好奇心和对作者的好奇心，让人更加期待接下来的内容。 总的来说，《梅森杯甜点》不仅仅是一本教你如何制作甜点的书，更是一本关于如何热爱生活、如何创造美好的书。它用最真挚的语言，最细致的指导，最动人的故事，点亮了我对甜点的热情，也让我对生活多了一份期待。我迫不及待地想要将书中所学付诸实践，用双手创造属于自己的甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

昨天下单，上午到，京东自营还真是非一般的快。快递员送上楼，感觉不错。包装完整结实，赞一个。

评分☆☆☆☆☆

印刷清晰，讲解详尽。

评分☆☆☆☆☆

书本图片、内容布局合理，设计精美,纸质略低了一点点，但价钱明摆着，超值。

评分☆☆☆☆☆

赶上活动太合适了 买了好多的书 留着慢慢看 现在书都在京东买

评分☆☆☆☆☆

甜配方里全部用的是红糖是不是有问题，绝对烤不出金黄色这类的浅色，而是会像可可之类的褐色蛋糕，感觉红糖白糖用量弄反了，不过书的内容倒是不错，开了些眼界

评分☆☆☆☆☆

产品非常好，感谢京东和卖家，会经常光顾的

评分☆☆☆☆☆

我的书都没湿坏了！！！！！下雨天明知道是书籍还把快递弄湿了，我也无语了，不过算了！

评分☆☆☆☆☆

看了下图片，很吸引，不知道做出来怎么样，期待

评分☆☆☆☆☆

小而精的一本书，完美，推荐购买