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店鋪： 途創圖書專營店

齣版社： 輕工

ISBN：7501933456

商品編碼：26418297036

叢書名： 新版配製酒配方

齣版時間：2002-01-01

基本信息

書名:新版配製酒配方

定價：20元

作者:李艷 編

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2011-04-01

ISBN：9787501933457

字數：298000

頁碼：397

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：

編輯推薦

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目錄

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內容提要

《新版配製酒配方》收錄配製酒産品150多種，涉及到各種酒基和多種植物、動物香料以及各種水果、甜味劑、酸味劑、香精、防腐劑等原料，涉及麵寬，深入淺齣。按照叢書的統一格式，全書共分五章。章概述，簡單介紹瞭配製酒的特點、分類、生産曆史、現狀和發展前景。第二章介紹瞭配製酒生産所需各種酒基和原輔材料，相關標準和要求。第三章介紹瞭配製酒生産的方法和原理，包括配酒計算、配製酒陳化、過濾和灌裝以及所需相關設備等知識。第四章介紹瞭配製酒的配方和生産工藝，分為八節進行論述。第五章雞尾酒部分，介紹瞭雞尾酒相關的基礎知識和國際、國內一些雞尾酒款式。

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作者介紹

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好的，這是一份關於其他圖書的詳細介紹，完全不涉及您提到的那本關於配製酒、科技、機械、化工等內容的書籍。 --- 聚焦人文社科與前沿科學的精選書目導讀 本精選書目旨在帶領讀者領略人類思想的深度與廣度，涵蓋瞭從曆史演變到現代思潮，從宏大敘事到微觀哲思的多個維度。我們精心挑選瞭以下幾類書籍，它們以嚴謹的學術態度和引人入勝的敘事方式，為求知者提供瞭通往新知識領域的鑰匙。 一、 經典哲學與思想史的重塑 深入理解人類文明的基石，需要迴溯到那些塑造瞭我們思維方式的經典著作。本闆塊精選的書籍，旨在梳理西方哲學自古希臘至當代的主要流派和核心議題。 《西方哲學史：從蘇格拉底到薩特》（假設書名） 本書並非簡單的哲學流派羅列，而是以時間為軸綫，通過對關鍵哲學傢（如柏拉圖、亞裏士多德、笛卡爾、康德、黑格爾）的文本細讀，構建瞭一幅清晰的思想演變圖景。它著重探討瞭“理性與經驗”、“實體與現象”、“自由意誌與決定論”等核心辯題是如何在曆史長河中被反復審視和修正的。作者以深厚的學養，將復雜的形而上學問題，轉化為可以被當代讀者理解的論證過程，尤其在闡述後現代主義對宏大敘事的解構時，展現瞭令人信服的洞察力。閱讀此書，讀者將獲得一個批判性審視自身世界觀的工具箱。 《現代政治思想的譜係》（假設書名） 本書將視角聚焦於近三百年來塑造現代國傢形態和社會結構的政治理論。它細緻地剖析瞭霍布斯、洛剋、盧梭等奠基者的社會契約論，對比瞭自由主義、保守主義、社會主義與無政府主義在國傢權力、個人權利與財富分配上的根本分歧。尤其值得稱道的是，該書對福柯的權力分析、哈貝馬斯的公共領域理論進行瞭深入淺齣的介紹，幫助讀者理解當代社會中意識形態的運作機製。它不僅僅是理論的介紹，更是一部關於“我們如何治理彼此”的深刻反思。 二、 曆史學的多重視角與微觀敘事 曆史研究已不再是帝王將相的簡單編年史，而是多學科交叉、注重細節與個體經驗的復雜重構。 《瘟疫與社會：中世紀歐洲的結構性轉變》（假設書名） 這本書以黑死病在十四世紀歐洲的爆發為切入點，但其研究目標遠超流行病學的範疇。作者通過詳盡的檔案研究，揭示瞭這場災難如何不可逆轉地改變瞭歐洲的勞動力結構、宗教觀念乃至藝術錶達。書中描繪瞭從農民起義的興起到教會權威的動搖，從對死亡的集體描摹到新興市民階層的崛起，展示瞭社會係統在極端壓力下的韌性與重組。它強調瞭“大事件”背後隱藏的個體命運與日常生活的掙紮，是理解曆史“厚度”的絕佳範例。 《絲綢之路的邊緣：吐魯番綠洲的民族遷徙與文化融閤》（假設書名） 本書將目光投嚮瞭古代東西方交流的腹地——絲綢之路上的綠洲城市。它綜閤瞭考古學、語言學和文獻學的成果，重構瞭高昌、樓蘭等地在不同曆史時期所經曆的多民族、多宗教並存的復雜局麵。書中詳細分析瞭粟特語商業文書、佛教變文以及當地地方誌，展示瞭貿易、信仰傳播與技術交流是如何在地理屏障的製約下相互滲透、最終形成獨特文明樣態的。它是一部關於“中間地帶”文明活力的生動寫照。 三、 當代科學的邊界與倫理睏境 麵對科技飛速發展的時代，理解科學的原理及其可能帶來的社會影響至關重要。以下書籍關注瞭認知科學、宇宙學以及生物倫理的前沿探索。 《認知的迷宮：從神經元到意識的構建》（假設書名） 這部認知科學的入門與進階之作，係統地介紹瞭心智哲學的核心問題與當代神經科學的最新發現。它從基礎的感覺處理機製講起，逐步深入到記憶的編碼、語言的生成，以及最引人入勝的——意識的“難題”。書中清晰區分瞭功能主義、錶徵主義等不同理論框架，並用大量的實驗案例佐證瞭大腦的模塊化特徵與分布式處理能力。它幫助讀者理解，我們習以為常的“自我”感，實則是復雜生物電化學活動的動態湧現。 《宇宙的宏大敘事與微小生命》（假設書名） 本書將讀者帶到瞭理論物理和天體生物學的最前沿。它不僅清晰地解釋瞭廣義相對論的核心概念、量子力學的怪異之處，還探討瞭諸如暗物質、暗能量的觀測證據和推測。更具啓發性的是，作者將目光從星係尺度轉嚮瞭係外行星的研究，討論瞭“德雷剋方程”的現實意義以及尋找地外生命的最新策略。它以一種兼具科學嚴謹性和詩意想象力的方式，提醒我們人類在浩瀚宇宙中的位置。 四、 現代文學與藝術評論的深度挖掘 文學與藝術是人類情感、社會矛盾和審美追求的集中體現。本部分推薦的書籍緻力於解析文本背後的時代精神與藝術技巧。 《現代主義的斷裂與重建：二十世紀文學的敘事實驗》（假設書名） 本書聚焦於從喬伊斯、伍爾夫到卡爾維諾等作傢的創作手法。它係統地分析瞭意識流敘事、時間綫索的打亂、多重聲音的並置等現代主義標誌性技巧。作者認為，這些實驗並非故作高深，而是對十九世紀“全知敘事者”權威性瓦解的必然迴應。通過對具體段落的精妙解讀，讀者能夠領悟到形式創新如何直接服務於對現代人疏離感、碎片化經驗的捕捉。 《圖像時代的批判性觀察：視覺文化理論導論》（假設書名） 在信息爆炸的今天，理解圖像的權力至關重要。本書從瓦爾特的“機械復製時代的藝術作品”齣發，延伸至巴特對攝影的闡釋，以及當代媒介理論對社交媒體圖像的分析。它探討瞭凝視（gaze）的社會學意義、廣告如何製造欲望，以及紀錄片中的倫理邊界。此書旨在培養讀者對任何視覺信息的“免疫力”，使其能夠穿透錶象，識彆圖像背後的意識形態操作。 --- 以上推薦的圖書，代錶瞭人文社科與基礎科學領域中對深度思考和跨學科視野的追求，它們各自在特定領域內提供瞭權威、係統且富有洞察力的解讀。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的“烹飪/美食”和“茶酒飲品”部分感到有些失望，盡管我購買這本書的初衷是希望能在配製酒方麵有所建樹。書中這部分的內容，怎麼說呢，更像是一本入門級的百科全書，提供瞭一些基本的概念和非常通用的建議。比如在烹飪部分，一些關於食材選擇、基本烹飪技巧的描述，對於有一定烹飪基礎的人來說，信息量很小，甚至有些陳舊。而茶酒飲品的部分，更多的是一些市麵上常見的搭配，比如紅茶加威士忌，或者綠茶加伏特加，這些都是大傢耳熟能詳的組閤，並沒有什麼創新之處。我期望的是能看到一些更具前瞻性、更獨特的飲品設計，比如如何將東方茶的韻味與西方烈酒巧妙融閤，或者如何利用季節性的食材製作齣具有地域特色的飲品。這本書在這方麵的呈現，缺乏一種“匠心”和“創意”，更多的是一種“流水綫”式的知識堆砌，未能觸及到飲品藝術更深層次的魅力。

評分☆☆☆☆☆

從“工業技術書籍機械設計化工技術材”這個角度來看，這本書的內容可以說是“觸及皮毛”。我原本期待的是能從中窺見配製酒背後的一些科學原理，比如在化工技術方麵，關於發酵的生物化學過程，或者在機械設計方麵，用於酒類生産的設備原理。然而，書中關於這些技術層麵的內容，給我的感覺是“點到為止”，更多的是一些泛泛而談的介紹，並沒有深入到具體的工藝流程、設備參數、或者安全規範等方麵。例如，在講到發酵時，隻是提到瞭酵母的作用，但對於不同類型酵母的特性、最佳發酵溫度範圍、以及如何控製發酵過程中的雜菌汙染等關鍵技術細節，書中幾乎沒有提及。同樣，在機械設計部分，也隻是簡單羅列瞭一些常見的釀酒設備名稱，並沒有對其工作原理、結構組成、或者選型依據進行詳細的闡述。對於我這樣一個希望瞭解配製酒生産的科學與技術根基的讀者而言，這部分內容無疑是“隔靴搔癢”，未能滿足我深入學習的願望。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，給我的體驗是“信息冗餘但價值密度不高”。雖然書名列齣瞭諸多內容，但真正能夠讓我眼前一亮，並且能在我後續的實踐中帶來切實幫助的內容並不多。很多篇幅都被一些非常基礎、甚至可以說是不需要專門書籍來介紹的知識所占據。比如，書中關於“李艷”這個名字的齣現，雖然可能是作者的名字，但如果書中沒有圍繞這個名字展開特彆深入的研究或獨到的見解，那麼僅僅作為一個署名，對於內容價值的影響微乎其微。我更傾嚮於看到那些能夠提供獨特視角、解決實際問題、或者引領行業新方嚮的內容。這本書在“新版配製酒配方”方麵，沒有展現齣“新”在哪裏，也沒有突齣“李艷”的獨到之處；在“科技書籍大全”方麵，則顯得過於龐雜而不夠精煉。總的來說，這本書更像是一本“工具書”，提供瞭大量的原料信息，但缺乏“指導書”的功能，無法有效地引導讀者深入理解和應用。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體架構讓我感覺有些混亂，它試圖涵蓋的領域過於廣泛，以至於在每一個細分領域都顯得不夠專注和深入。它的書名就充分體現瞭這一點：“正版書籍 新版配製酒配方李艷科技書籍大全烹飪/美食 茶酒飲品工業技術書籍機械設計化工技術材”。我拿到這本書的時候，感覺它更像是一個大雜燴，各個部分之間的聯係並不緊密，也沒有一個清晰的主綫來串聯這些內容。例如，我讀完配製酒的部分，再翻到烹飪部分，會覺得這兩者之間的關聯性不強，仿佛是拼湊在一起的。我希望一本技術性強的書籍，尤其是關於“科技書籍大全”的，應該有一個明確的知識體係和邏輯結構，能夠引導讀者循序漸進地學習。而這本書，雖然提供瞭不少零散的信息，但卻缺乏一種係統性，讓我很難將這些知識融會貫通，形成一個完整的認知。它的信息量很大，但如何吸收和利用這些信息，卻需要讀者自己花費大量的精力去梳理和整閤，這對於一本“科技書籍”來說，並不是一個理想的設計。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名雖然長，但內容給我的感覺是“廣而不夠深”。我原本對“配製酒配方”這個部分抱有很大的期待，想著能學到一些獨傢秘方，能夠在傢也做齣令人驚艷的飲品。然而，書中提供的配方雖然種類繁多，從水果酒到香草酒，應有盡有，但很多都顯得比較基礎，甚至有些配方我在網上搜索一下就能找到類似的。對於一個希望在配製酒領域有所突破，學習更專業、更精細操作的讀者來說，這本書在這方麵的信息量略顯不足。舉個例子，書中關於如何處理水果的細節、發酵過程中的溫度控製、以及如何進行二次調味以達到更復雜的風味層次，這些更深入的指導並沒有得到充分的展開。我希望看到的不僅是簡單的原料比例，更能深入瞭解每一種原料的特性，以及它們在發酵和調配過程中會産生怎樣的化學變化，從而能讓我舉一反三，而不是僅僅照搬配方。在“科技書籍大全”這個大標題下，這本書給我的感受就像是一個大賣場，裏麵商品琳琅滿目，但真正能讓你駐足細品，找到驚喜的“寶藏”並不多。