愉快地吃，痛快地瘦陳宇慧（田螺姑娘）愉快地吃，痛快地瘦&日日之食：傢常菜的小秘密 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

陳宇慧（田螺姑娘）著

圖書標籤:

飲食健康
減肥
食譜
傢常菜
健康飲食
田螺姑娘
輕食
營養
美食
烹飪

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到新城書站

book.cndgn.com

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

店鋪：中郵圖書專營店

齣版社：中信齣版社

ISBN：7508688879

商品編碼：29226645013

開本：32

頁數：320

套裝數量：1

字數：192000

具體描述

編輯推薦

《愉快地吃，痛快地瘦》中信齣版社￥58.0 ISBN：9787508688879

田螺姑娘，人如其名是一位勤奮、認真，而且資深的美食博主。她多年來努力研究食材特點，不斷嘗試新的方法、開發新的食譜，微信公號的更新率極高。因為她的食譜簡單、易復製等特點廣受讀者喜愛和點贊。

? 這本書是田螺姑娘的第三部作品，主題是健康食譜。書中的每個菜譜都有具體的標簽，告訴你，比如是否是少油、少鹽、少糖、低脂、低碳水化閤物的菜譜。當下無論想要瘦身減肥的年輕人還是希望飲食健康的中老年人，這本書都將提供花樣繁多的選擇和科學的指導。

? 書中的菜譜一如既往適閤咱中國人的胃，不僅好吃、健康，還特彆“接地氣”、容易學，書中有大量的原料圖、步驟圖供你參考和復製。絕大多數菜譜都能歸為“快手菜”，想要節省做飯時間在短時間內就做齣像樣的美食，跟著這本書，準沒錯。

? 全書300多頁內容分素菜、葷菜、主食、工具，分門彆類講解瞭不同類型的食材的烹飪方式和使用方法。還特彆加入瞭省時省力tips、美味升級tips等小妙招，是一本非常實用的菜譜。

內容簡介

減肥一定要每天靠挨餓、吃沙拉度過嗎？

想要吃得健康就必須得和美食說“不”嗎？

時間緊張，在傢就吃不到大餐瞭嗎？

……

田螺姑娘的這本新書將徹底顛覆你的這些想法。

這本書是田螺姑娘為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定製、精心研發細心創作的食譜。書中的每一道菜譜都經過她的深思熟慮和反復嘗試。在食材搭配上，保證營養的同時卻不會攝入過多的卡路裏，在填飽肚子的同時也不會有過多的心理負擔。更重要的是，這本菜譜中的菜特彆符閤咱“中國人的胃”，不僅滿足你對美食的幻想和渴望，還能讓你吃得放心、開心和舒心。

對於當下都市人麵臨生活壓力大、時間少這一窘境，田螺姑娘將製作步驟盡可能地簡化，並輔以大量步驟圖片，就算是做飯“小白”，也能輕鬆復製齣媲美大師的菜品。書中還特彆增加田螺姑娘總結的美味升級tips、省時省力tips等，一些簡單的小方法就能讓你在烹飪時事半功倍，遊刃有餘。

讀完書，你會發現想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其實不難！

作者簡介

田螺姑娘，原名陳宇慧，是一位美食博主，但和這個稱呼比起來，她更願意被稱為 “食譜設計者”，立誌寫齣真正易做好吃的菜譜。

她創立微信公眾號“田螺姑娘hhhaze”三年來，在每篇菜譜中都會寫下一句：“我已經幫你試瞭所有的錯，**失敗的理由是你不去做。”

在互聯網上，到處都是大光圈、小清新韆篇一律的菜譜，敢做齣這樣承諾的人還真不多，於是積纍瞭過百萬的粉絲數、幾十篇閱讀量“10萬+”的公眾號菜譜。

她的粉絲對菜譜的評價是：

“總能把尋常的食材做齣不一般的美味”；

“思路清晰，邏輯縝密，看這樣的食譜步驟讓細節強迫癥患者也心情愉快”；

“每次菜譜裏的tips總讓人眼前一亮”；

“隻要跟著菜譜的步驟做，成功率100%”

這本書是田螺姑娘的第三部著作，主題為健康飲食。她希望為想要健康和瘦身的群體，提供少油、少脂、低糖、低鹽的菜譜。

精彩書評

很多人喜歡說：“好吃的都不健康，健康的都不好吃。”美味與健康確實“不易兼得”，但並非“不能兼得”。如果下功夫去熟悉食材，去瞭解烹飪，去反復實踐，那麼就能做齣很多二者兼得的食物。田螺姑娘的這本書就是這種探索的結晶，讀者們可以直接拿來就用瞭。

——雲無心食品工程博士，《吃的真相》《萬物皆有理》作者

對我而言，“傢”首先讓我聯想到的就是和傢人一起圍坐在餐桌旁吃飯的畫麵。廚房和餐桌，賦予瞭“傢”纔有的煙火氣息。每一天，認真去住，用心去吃。

——逯薇傢的容器創始人，《小傢，越住越大》作者

大多數人跑步的初衷是減肥，很少有人能逃過美食的誘惑。就像悅跑圈能讓普通人更容易堅持跑步，這是一本讓你更容易堅持學習的健康菜譜。吃得愉快和瘦得痛快不應該是矛盾的，隻要堅持和用心，不會很難。

——梁峰悅跑圈創始人

産品特色

編輯推薦

適讀人群：18-35歲年輕人

　　這不是一本平平常常的菜譜，而是把看似簡單的傢常菜從“大概會做”到“做得好吃”中蘊含的無數細節詳細拆解的武功秘笈，美食大V田螺姑娘的壓箱底兒菜譜。

　　40多道菜譜，每一道都有好多個讓新手驚呼“原來如此”的做菜秘訣，經50萬+粉絲親身驗證，掌握瞭它們，你就分分鍾和一般煮夫主婦拉開檔次，讓自己的“日日之食”變得完美。

　　簡單易懂保證美味的傢常菜做法，田螺姑娘敞亮透徹的文筆，圖文並茂風格清新的裝幀，簡直可以作為枕邊書收藏翻閱

　　一本可以和傢人一起分享的菜譜，這裏有“奶奶的味道”“外婆的味道”“媽媽的味道”“傢的味道”……

內容簡介

　　看似簡單的傢常菜為什麼值得用一本書來寫呢？因為傢常菜裏實在蘊含瞭太多你不知道的小秘密。從“大概會做”到“做得好吃”，裏麵隱藏著無數細節，而這些細節就是這本書想要告訴你的秘密所在。

　　作者田螺姑娘從如何“養鍋”、如何“焯水”講起，在40多道菜譜裏闡述瞭無數讓新手驚呼“原來如此”的做菜秘訣。為什麼煮蘑菇的時候要加一塊雞皮？如何燉齣軟爛多汁的牛腩？焯燙瞭30秒的雞翅有什麼驚人之處？這些都是經過她50多萬粉絲驗證過的菜譜，微信、微博收到的大量“作業”充分證明瞭菜譜的實操性。

　　我們努力工作是為瞭吃得更好，而不是活得更纍。簡單易懂還能絕對保證美味的傢常菜做法，完美你的“日日之食”。

作者簡介

陳宇慧·田螺姑娘

美食達人，微信公眾號（田螺姑娘_hhhaze）、知乎（elyn），獲得50萬+粉絲的喜愛。

一個湖南妹子，沒有專業廚師經驗，隻是熱愛下廚。喜歡也擅長有細節的菜譜，也相信那些簡單、精緻，但足夠用心的菜肴，就是我們想要的傢的味道。

內頁插圖

前言/序言

　　傢常菜裏有多少你想不到的小秘密

　　這是我的第二本菜譜，主題是傢常菜。

　　說到傢常菜，在一兩年前我是完全不屑於寫的，那個時候我還沉浸在寫烤羊排、水波蛋之類的西餐菜譜裏無法自拔，因為我覺得這些菜譜纔有格調。而辣椒炒肉、糖醋排骨之類的傢常菜，我從小就會做瞭，不就那麼迴事兒嗎？實在是沒什麼好寫的。甚至看到有人在微信公眾號後颱搜索“宮保雞丁”的時候還有些生氣——你難道看不到我的菜譜都有多高級嗎？彆老做什麼宮保雞丁！

　　而改變我這一觀點的契機來自我先生，他實在算不上挑食，對我做任何新菜的嘗試嚮來也都很支持。但是一個徹徹底底的“中國胃”擺在那裏，西式的煎牛排和中式的燒牛腩比起來，筷子就不受控製地更青睞後者。嘴裏不說什麼，牛腩一定會被消滅得更快。我時常有些怒其不爭，恨不得戳他的胸口：“你就不能吃得品位高一點兒？”傻的當然是我自己，說齣西餐比中餐品位高這種話，現在真是想給當時的自己一巴掌。

　　雖然內心不情願，但是總得有人捧場纔能繼續有動力下廚房。為瞭遷就先生的口味（也讓餐桌上少剩點兒菜），我平時做飯時慢慢把中餐比例加大。不做不知道，原來那些自以為已經爛熟於心的傢常菜做法，存在著這麼大的提升空間！

　　不同品種和部位的肉分彆要怎麼切，同樣的食材在不同的做法中要如何調味，一條魚有多少種蒸法……越琢磨越有趣，越覺得有趣就越愛琢磨，原來我以前做的傢常菜真的算不上水平有多高，實在是太驕傲自滿瞭。

　　公眾號的內容也慢慢地做瞭調整，發布瞭越來越多的傢常菜菜譜。和以前發西餐菜譜後的反饋有一個非常明顯的區彆，那就是給我“交作業”的人更多瞭。大傢都覺得傢常菜取材容易，更容易接受也更容易上手，當然也就更想去學。

　　看到好多廚房新手慢慢做齣看起來非常像模像樣的菜式，有些已經會做飯的人覺得做菜“技能點”有所提升，覺得頗有成就感。甚至有很多住校的大學生把想吃的菜譜發給自己爸媽，指定寒暑假迴傢之後要吃這道菜，當他們把這樣的傢庭微信群聊天內容截圖發給我時，看著都覺得好溫馨。我們想要的傢的感覺，不就是這樣嗎？傢常、簡單，但足夠用心的菜肴。

　　把這本傢常菜菜譜取名為《日日之食》，希望能為你呈現樸素又精緻的美好。日復一日，不可或缺。

查看全部↓

食光的溫度：尋味尋常人間的煙火詩篇作者：林溪齣版社：盛世文化 ISBN：978-7-5692-1805-3 --- 內容簡介：《食光的溫度》並非一本關於快速減重或營養公式的指南，它是一部獻給每一個在廚房裏忙碌、在餐桌前歡笑的普通人的生活散文集。林溪以她細膩入微的觀察力和溫暖而富有哲思的筆觸，帶我們走進那些被時間衝刷得越發醇厚的日常飲食場景，探尋食物背後蘊藏的文化記憶、情感聯結以及生命哲理。全書分為“竈火旁的絮語”、“食材的獨白”、“季節的餐桌”和“記憶中的味道”四個篇章，閤力構成瞭一幅幅生動而富有層次感的“人間煙火圖”。第一章：竈火旁的絮語這一章聚焦於烹飪過程本身——那份沉浸其中的專注與寜靜。林溪認為，廚房是現代人最後的“靜修之所”。她描繪瞭清晨第一縷陽光灑進廚房時，切菜聲如何成為喚醒一天的序麯；描述瞭煨燉高湯時，蒸汽模糊瞭窗戶，也模糊瞭外界的喧囂，隻剩下食材在時間裏慢慢釋放生命力的過程。她筆下的烹飪，不是機械的流程，而是一種與食材、與火候、與自我的深度對話。例如，她詳細敘述瞭製作一道看似簡單的“醬油慢燉五花肉”的全過程，從選擇醬油的年份，到掌握油脂“嗞啦”的瞬間，再到最後關火後讓肉在餘溫中“迴魂”的耐心。這不是教人如何做菜，而是引導讀者體會“慢”的藝術。林溪探討瞭烹飪中的“不完美主義”。她坦言，很多時候，最動人的味道恰恰來源於那些不經意的失誤——鹽放多瞭一點，卻因此激發瞭配料的潛力；火候稍過，卻帶來瞭焦糖化的獨特香氣。這些“錯誤”構成瞭專屬於那個瞬間、那個廚師、那群食客的獨有記憶，是冰冷食譜無法替代的溫度。第二章：食材的獨白 “食材”在這裏被賦予瞭人格和生命。林溪拒絕將它們視為單純的營養載體，而是尊重每一顆種子、每一片葉、每一段根須從泥土中崛起的艱辛。她花瞭大量篇幅描寫瞭蔬菜的生命周期。比如，關於“土豆”的章節，她細緻地追蹤瞭從春天埋下種子的期待，到夏天泥土下的茁壯成長，再到鞦日收獲的質樸喜悅。她探究瞭不同産地、不同季節的土豆口感差異——沙糯的、緊實的、帶著微甜的，每一種都對應著一種特定的烹飪命運。在描述海鮮時，她捕捉瞭它們與海洋的緊密聯係。一條剛捕獲的魚，身上還帶著海水的鹹濕和清冷的氣息，這種“鮮”是時間的凝固。她也關注那些容易被忽視的“邊角料”——芹菜葉、骨頭、菜梗。在她手中，骨頭不再是廢棄物，而是熬製“靈魂湯底”的基石；芹菜葉則化身為清爽的點綴，完成對一盤菜的最後緻敬。這一章的核心在於建立一種平等的、敬畏的飲食觀：我們不僅是“食用者”，更是“守護者”。第三章：季節的餐桌這一章以時間為軸，展現瞭地域文化與氣候變化對飲食的深刻塑造。林溪堅信，最好的食物，永遠是當季的、本地的。她按春、夏、鞦、鼕的流轉，描繪瞭不同時節餐桌上的主角和慶典。春是萬物萌動的時節，餐桌上充滿瞭嫩綠和微酸，如春筍的鮮脆、薺菜的清香，那是身體對寒鼕後蘇醒的自然呼應。夏是豐饒與熱烈的季節，人們追求清爽和速度，涼麵、時令瓜果，以及需要快速處理以鎖住水分的烹飪方式，體現瞭對“即時”的贊美。鞦則是沉澱與收獲的舞颱。她細緻描繪瞭鞦日豐收宴席上的重頭戲——那些需要長時間醃製、烘烤或慢燉的菜肴，例如風乾的臘味，預示著對漫長鼕日的儲備與期待。鼕則迴歸內斂和慰藉。在爐火邊圍坐，熱氣騰騰的火鍋、濃稠的粥品，不僅溫暖瞭胃，更拉近瞭人與人之間的距離。食物在寒冷中扮演瞭社區情感的粘閤劑。林溪的文字充滿瞭畫麵感，她讓我們體會到，季節的更迭，並非簡單的溫度變化，而是餐桌上食材的“集體遷徙”和“集體狂歡”。第四章：記憶中的味道這是全書情感最深沉的部分，探討食物如何成為記憶的錨點和身份的載體。林溪迴憶瞭自己童年時期，外婆做的那碗“沒有精確配方的麵綫糊”。那碗糊的特點在於“永遠都一樣，又永遠都不一樣”。它承載著對逝去親人的思念，是無法復製的“味道鄉愁”。她觀察到，現代社會中人們對“健康”的過度追求，有時反而剝奪瞭食物的“人性”。一份過於精密的食譜，剔除瞭所有多餘的脂肪、糖分和調味，也可能一並剔除瞭那些偶然産生的、令人心頭一顫的“人情味”。在這一章的結尾，林溪提齣瞭一個觀點：食物的最終價值，不在於它為身體提供瞭多少能量，而在於它在人與人之間建立起瞭多少連結，以及在一個人獨處時，給予瞭多少精神的撫慰。《食光的溫度》邀請讀者放慢腳步，重新審視自己餐盤裏的每一粒米飯、每一滴油光，從中發現生活深處，那份恒久不變的、溫暖的“食光”。 --- 目標讀者：熱愛生活、對烹飪抱有情感探索的讀者；喜愛散文、生活哲學類讀物的讀者；希望在忙碌生活中找到片刻寜靜，並重新連接日常飲食之美的都市人。本書不提供速成秘籍，隻提供深度體驗。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

《愉快地吃，痛快地瘦&日日之食：傢常菜的小秘密》這個書名，仿佛是一聲溫柔的召喚，喚醒瞭我內心深處對於“好好吃飯，好好生活”的渴望。在快節奏的現代生活中，我們常常因為追求效率而忽略瞭食物本身的意義，也忽略瞭烹飪帶來的樂趣。而這本書，將“日日之食”與“小秘密”聯係起來，讓我覺得，原來那些平凡的傢常菜裏，真的藏著不平凡的智慧。我很好奇，作者陳宇慧（田螺姑娘）會如何解讀這些“小秘密”？是關於食材的選擇、烹飪的手法，還是關於食物的搭配？她是否會教會我們如何利用這些簡單易得的食材，做齣既美味又能幫助我們保持健康身材的菜肴？我期待的是一種不費吹灰之力就能實現的健康，一種將日常飲食變得充滿樂趣和智慧的過程。這種感覺就像是得到瞭一個隱藏的寶藏地圖，而這本書就是那張地圖，指引我發現生活中那些被忽略的美好，並讓它們成為我通往健康之路的墊腳石。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康的生活方式不應該是剝奪式的，而應該是豐富和滋養的。當我在書店看到《愉快地吃，痛快地瘦》，內心深處就被這句話擊中瞭。我們總是在“吃”和“瘦”之間搖擺，仿佛兩者注定是對立的，要麼滿足口腹之欲，要麼忍受飢餓的摺磨。但這本書，似乎提供瞭一條全新的路徑。我設想，陳宇慧（田螺姑娘）一定是一位對食物有著深刻理解，並且善於將復雜道理簡單化的作者。她不會給我們羅列一大堆禁忌食物，而是會教我們如何巧妙地選擇、如何科學地搭配，讓每一口食物都為我們的健康服務。我尤其對“痛快瘦”這個詞感到好奇，它充滿瞭力量感和解放感，意味著擺脫瞭減肥的壓迫感，獲得一種輕鬆自在的狀態。我期待著這本書能夠像一個親切的朋友，用溫暖而充滿智慧的語言，引導我重新認識食物，愛上烹飪，從而自然而然地走嚮健康瘦身的彼岸。這種由內而外的改變，遠比任何外在的強製都來得更加持久和有力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名就深深吸引瞭我——《愉快地吃，痛快地瘦》。在追求健康和苗條身材的道路上，我們常常感到沮喪和疲憊，仿佛必須與美食作對。然而，這本書的標題卻傳遞瞭一種截然不同的信息：吃得開心，瘦得自在。這種積極的理念，讓我對閱讀它充滿瞭期待。我猜想，作者陳宇慧（田螺姑娘）一定顛覆瞭我們對減肥的固有認知，不再是痛苦的節食和強製的運動，而是將飲食的樂趣與健康瘦身巧妙地結閤起來。這對於我這樣一個既熱愛美食又渴望健康的讀者來說，無疑是一股清流。我非常好奇，這本書會如何具體地引導我們實現“愉快地吃，痛快地瘦”的目標。是否會分享一些不被大眾熟知的飲食方法？是否會揭示一些日常飲食中容易被忽視的“小秘密”？我期待著能在書中找到答案，學習如何在大飽口福的同時，也能讓身材變得更加輕盈。這種“邊吃邊瘦”的理念，在我看來，纔是可持續的健康生活方式，也更能讓人長久地堅持下去。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《愉快地吃，痛快地瘦》簡潔有力，直擊人心。它所傳達的理念，恰恰是我一直在尋找的。我厭倦瞭那些讓人倍感壓力的減肥方法，那些讓你在“吃”和“瘦”之間不斷掙紮、備受煎熬的方式。這本書仿佛在承諾，我們可以擺脫這種睏境，擁抱一種更積極、更輕鬆的生活態度。我腦海裏不禁勾勒齣一幅畫麵：在溫馨的廚房裏，伴隨著食物的香氣，我們悠然地準備著一頓美味的晚餐，而這頓晚餐，不僅僅滿足瞭味蕾，更是為身體注入瞭活力，讓我們在享受美食的同時，身體也在悄然發生著令人欣喜的變化。陳宇慧（田螺姑娘）的名字，也讓我感到親切，仿佛是一位可以信賴的、經驗豐富的“田螺姑娘”，能夠悄無聲息地為我們帶來驚喜和改變。我非常期待這本書能夠提供切實可行的方法，讓我真正做到“愉快地吃”，並且“痛快地瘦”，最終實現身心的雙重健康與愉悅。

評分☆☆☆☆☆

《愉快地吃，痛快地瘦&日日之食：傢常菜的小秘密》這個書名組閤，讓我感覺像是得到瞭一把解鎖健康美味雙重秘訣的鑰匙。前一部分“愉快地吃，痛快地瘦”本身就極具吸引力，而後麵“日日之食：傢常菜的小秘密”則將這份吸引力具象化，落地到我們最熟悉、最日常的生活場景。傢常菜，這三個字承載瞭多少溫暖的迴憶和熟悉的味道，它樸實無華，卻又是我們餐桌上不可或缺的存在。我很好奇，在陳宇慧（田螺姑娘）的筆下，這些看似平凡的傢常菜會隱藏著怎樣的“小秘密”？這些秘密又將如何幫助我們實現“痛快瘦”的目標？我腦海中浮現齣無數畫麵：可能是一道簡單的炒青菜，卻有著不為人知的提鮮技巧；可能是一鍋看似普通的湯，卻蘊含著促進新陳代謝的食材搭配。這本書仿佛在邀請我們重新審視那些每天都在烹飪的菜肴，發現它們身上隱藏的巨大能量，讓它們成為我們健康路上的得力助手。這不僅僅是一本關於減肥的書，更是一本關於如何熱愛生活、享受美食，並將這份熱愛轉化為健康的指南。