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法吕索，法德鲁埃，法佩西纳，法维耶 著

图书标签:

• 酸奶
• 儿童
• 美食
• 健康
• 营养
• 早餐
• 甜点
• 饮品
• 食谱
• 亲子

店铺： 华文京典专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530477274

商品编码：29632334949

包装：平装

出版时间：2015-09-01

基本信息

书名：我爱酸奶

定价：38.00元

作者：(法)吕索,(法)德鲁埃,(法)佩西纳,(法)维耶

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787530477274

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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酸奶是一种非常健康的饮品，它是由牛奶发酵而成的。现在，已有越来越多的人在家里自制酸奶。在家自制酸奶的好处很多：首先是可以保证自然、健康，其次是可以根据自己和家人的口味随意调配。
制作酸奶的方法很简单，不过，掌握好温度是先决条件。因为在制作过程中牛奶必须保持在合适的温度（40~45℃），再加入若干种菌。如果牛奶的温度太高，乳酸菌会被杀死；如果温度过低，牛奶就无法顺利发酵。酸奶机可以为酸奶的制作提供**环境，是自制酸奶*方便的工具之一。当然还有其他工具，如压力锅、烤箱等，我们会在后面一一介绍。
自制的酸奶不仅味道可口，还有非常明显的养生功效：
1. 酸奶的酸味温和适中，能提高人的食欲。
2. 酸奶含有丰富的钙、蛋白质、维生素和氨基酸等营养成分，这些营养很容易被人体吸收利用。
3. 酸奶可促进肠道蠕动，防止便秘。
4. 酸奶可有效降低胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。
5. 酸奶中的乳酸菌能抑制某些致癌物质的产生，因而有防癌作用。6.酸奶中有一些帮助提高人体免疫力的物质，能增强人体对疾病的抵抗能力。
6. 酸奶能抑制有害细菌在肠道内繁殖，并能补充肠道内的有益菌，有抗衰老作用。
本书一共介绍了64款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法，让大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪。
本书的作者菲利普·吕索和德鲁埃，是法国厨艺发展和研究中心成员，一直致力于开发新的食谱，曾出版过十几本美食图书。为保证配方的正确性，这本书里的每款酸奶他都亲自制作并且品尝过。
书中的图片都是法国的摄影师马西莫·佩西纳和维埃尔拍摄的，他擅长美食、建筑和珠宝摄影，常与巴黎的一些知名杂志合作。他拍摄的照片让我们的酸奶看起来更加可口了。
在这个美食时代，让我们关注自身的健康，崇尚自然，打开书本，开始做自己想要的美食吧。

内容提要

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这是本在家自制酸奶全书，是绿色生活的*读物。一共介绍了64款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法，让大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪。

目录

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了解酸奶
酸奶机
材料的选择
不可或缺的工具
制作酸奶的其他工具
什么是奶酪？
在家自制奶酪
Part 1 新鲜酸奶
Part 2 花样酸奶
Part 3 酸奶美食
Part 4 奶酪及奶酪美食

作者介绍

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本书的作者菲利普·吕索是法国厨艺发展和研究中心成员，一直致力于开发新的食谱，曾出版过十几本美食图书。为保证配方的正确性，这本书里的每款酸奶他都亲自制作并且品尝过。作者瓦莱里·德鲁埃是法国的专栏作家和美食作家，从事了15年与美食相关的工作，在法国各大报纸和杂志上都有自己的专栏。在拉鲁斯、阿歇特等知名出版社出版过将近40本美食图书，也编导过一些电视美食节目。
书中的图片都是法国的摄影师马西莫·佩西纳和维埃尔拍摄的，他擅长美食、建筑和珠宝摄影，常与巴黎的一些知名杂志合作。他拍摄的照片让我们的酸奶看起来更加可口了。

文摘

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序言

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《星海拾遗：失落文明的低语》 卷一：虚空之境的呼唤 夜色如墨，笼罩着“观测者”空间站的舷窗。莉拉，一名年轻的星际考古学家，正全神贯注地盯着全息屏幕上跳动的复杂光斑。这些光斑，是她耗费五年时间，从柯伊伯带边缘一颗被冰封的小行星内部采集到的古老信号残骸。她的手指在控制台上飞快地敲击，试图从这片宇宙噪音中还原出哪怕一丝文明的痕迹。 “还是太微弱了，”她低声自语，声音在寂静的控制室内显得格外清晰。 她的导师，年迈的卡尔文教授，从观测台后抬起头，眼中布满血丝。“莉拉，我们已经走得太远了。这片星域被认为是‘死区’，任何试图在这里寻找高级生命迹象的尝试，都是在浪费宝贵的资源。” “教授，您看这里，”莉拉猛地指向屏幕中央一个突然稳定下来的波形，“这不是随机噪音。它拥有数学上的对称性和迭代性——这是智慧的指纹。它来自‘赫里俄斯’文明的遗迹，一个在三千年前被认为彻底湮灭的族群。” 赫里俄斯，一个在人类历史记录中只留下模糊神话的古老星际帝国。传说他们掌握了操控时空能量的秘密，但在一场灾难性的“大寂静”后，他们的星系网络瞬间崩塌，仿佛从未存在过。 莉拉确信，她手中的信号，是赫里俄斯文明留下的最后一段“低语”。这份低语，指向了银河系中央一个被称为“寂静核心”的禁区。 卷二：遗迹之门的开启 为了追踪信号源，莉拉和卡尔文教授说服了星际联邦勘探局，获得了一艘老旧但经过强化的勘探舰——“漫游者号”。飞船的航行充满了变数。他们穿越了不稳定的虫洞网络，躲避了被联邦视为“非法”的暗物质走私航线。 当“漫游者号”最终抵达信号指向的坐标时，呈现在他们眼前的，并非想象中的宏伟建筑，而是一片由巨大、如同水晶骨骼构成的虚空结构。这些结构漂浮在真空之中，散发着幽暗的、难以名状的光芒。 “这是……一个墓地，还是一扇门？”卡尔文教授的声音颤抖着。 莉拉启动了高精度扫描仪。扫描结果显示，这些“骨架”实际上是某种能量导管网络，它们连接着一个隐藏在时空褶皱中的节点。信号正是从那个节点发出的。 要进入节点，唯一的办法是激活周围的导管。莉拉研究了赫里俄斯留下的模糊符号学，发现激活需要特定的“共振频率”。她必须将飞船的能量核心调整到一种极端不稳定的状态，才能勉强模拟出所需的频率。 “一旦我们启动这个共振，我们不知道会发生什么。能量反馈可能会撕裂飞船。”卡尔文教授担忧地说。 “我们别无选择，教授。这是我们触及历史核心的唯一机会。”莉拉坚定地回答。 飞船的引擎发出了刺耳的嗡鸣，能量被推向极限。周围的水晶骨架开始发出低沉的、如同远古巨兽呼吸般的声音。接着，空间结构扭曲了，一个直径约五公里的黑色椭球体在虚空中显现——赫里俄斯遗迹的入口。 卷三：时间错位的图书馆 进入遗迹内部，环境立刻发生了翻天覆地的变化。这里没有真空，取而代之的是一种粘稠、温暖的介质，能被船体轻易穿透。飞船周围的景象，如同被定格的液态星云。 “重力读数异常！我们在一个稳定化的时空泡内，”导航员惊呼道。 莉拉感到一种强烈的错位感。她看到远处的“墙壁”上，悬浮着无数立方体，每个立方体都闪烁着不同的色彩和光芒。这些立方体，正是赫里俄斯文明的知识核心——他们的“时间图书馆”。 这些知识并非以数据流的形式存在，而是以“记忆切片”的形式被封存在这些能量立方体中。 莉拉小心翼翼地操纵小型探测器靠近最近的一个立方体。当探测器触碰到立方体的瞬间，一股庞大的信息洪流涌入了飞船的主控系统。 那不是语言，而是纯粹的感官体验。莉拉“看”到了赫里俄斯人在他们的家园星系中生活的情景：他们是如何利用引力波进行通讯，如何建造跨越星系的“光之桥”，以及他们对宇宙规律近乎宗教般的敬畏。 然而，随着深入探索，黑暗也随之浮现。他们发现，赫里俄斯文明的覆灭并非源于外部战争或自然灾害，而是源于他们对“时间”的过度干预。为了追求永恒的知识和完美的社会结构，他们试图锁定自身的“完美时间点”，这导致了整个文明在物理维度上的退化和最终的崩溃。 “他们……把自己困在了自己创造的永恒之中，”卡尔文教授喃喃道，“他们试图超越时间，结果却被时间抛弃了。” 卷四：最终的警告 在图书馆的最深处，他们找到了信号的源头——一个巨大的、正在脉动的核心结构。核心周围环绕着十二个奇异的、如同被压缩的黑洞般的物体。 当莉拉靠近核心时，一个清晰、宏大且毫无感情的“声音”直接在所有船员的脑海中响起，这种交流超越了任何已知的通讯方式： “外来者，你已抵达终点。” 这个声音不是任何生物发出的，而是核心本身在进行最后的能量释放。 “你是谁？赫里俄斯文明的记录者吗？”莉拉用意念尝试回应。 “我是稳定器。我们犯下的错误，不能被复制。我们试图将存在的‘现在’固化，结果加速了‘未来’的毁灭。我们创造了时空泡，以期等待宇宙的下一次循环，希望有后来的生命能理解我们的失败。” 核心开始剧烈闪烁，周围的能量导管发出噼啪的声响，预示着稳定系统的瓦解。 “我们需要带走知识！告诉我们如何避免重蹈覆辙！”卡尔文教授焦急地请求。 核心释放出最后一段清晰的，以标准银河通用语翻译的信息流： “不要试图控制变量。宇宙的本质是熵增和演化。任何企图建立永恒秩序的行为，都是对存在的亵渎。退回你们的维度，活在变化之中，那是唯一的生存之道。” 话音刚落，核心的能量瞬间内敛，巨大的时空泡开始迅速坍缩。莉拉和船员们只能以最快的速度启动“漫游者号”的紧急跃迁系统，险之又险地逃离了正在关闭的赫里俄斯遗迹。 当他们回到正常的星际空间时，那片区域只剩下一片虚无，仿佛那片水晶墓地从未存在过。莉拉紧紧握着记录仪，里面储存着赫里俄斯文明最辉煌的成就和最惨痛的教训。她知道，这份沉重的知识，将永远改变人类对时间和进步的理解。星海拾遗，换来的不是宝藏，而是对傲慢的警示。

评分☆☆☆☆☆

天呐，这本书的叙事方式简直太绝了！作者的想象力简直是天马行空，我从来没有读过这样结构精巧、情节跌宕起伏的故事。每一页都充满了惊喜，让人应接不暇。它不像我通常读的那种线性叙事，而是巧妙地运用了多种视角和时间线，将整个故事编织得如同一张巨大的网，让我既迷醉又着迷。刚开始可能有点跟不上，但一旦你沉浸其中，就会发现这种独特的叙事魅力。每一个细节都至关重要，每一个伏笔都埋藏得恰到好处，最后当你看到所有线索汇集在一起时，那种豁然开朗的感觉真是太美妙了！我甚至会一边读一边在本子上记下一些关键点，试图理清思路，但总是被作者更下一刻的转折所打乱。这让我对作者的创作才华佩服得五体投地。读完之后，感觉大脑得到了前所未有的锻炼，思维的活跃度直线飙升。这绝对是一本值得反复阅读，每次都能发现新意和惊喜的作品。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书真的让我惊艳到了！一开始我只是随便翻翻，没想到就一头扎进去了，完全停不下来。作者的文字功底真是太深厚了，每一个字都像经过精心打磨的宝石，闪烁着迷人的光芒。故事的展开也非常吸引人，节奏把握得恰到好处，总能在你以为一切都尘埃落定时，又抛出一个新的悬念，让你迫不及待地想知道接下来会发生什么。人物的塑造更是立体鲜活，我能真切地感受到他们的喜怒哀乐，仿佛他们就活在我的身边一样。尤其是那个主角，他/她的成长历程，那些挣扎、那些蜕变，都深深地触动了我。我甚至会在脑海里一遍遍地回想书中那些令人难忘的场景，那些温暖的瞬间，那些心碎的告白，仿佛自己也经历了一番。读完之后，我感觉自己的内心被某种东西填满了，是一种温暖又满足的感觉。这本书不只是一个故事，更像是一次心灵的洗礼，让我重新审视了生活中的许多小确幸。我还会再读一遍，相信每次都会有新的发现和感悟。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的语言风格太独特了！作者的遣词造句非常考究，每个句子都像一首精炼的诗歌，充满了韵律感和美感。我甚至会因为某个词语的运用，或者某个句子本身的结构而反复品味。它不是那种一眼就能读懂的书，需要你慢慢地去咀嚼，去体会其中的深意。有时候，我会为作者能够用如此精妙的文字来表达如此复杂的感情和思想而感到震撼。书中的意象运用也十分出色，那些画面感极强的描写，让我在脑海中构建出一幅幅生动的图景，仿佛身临其境。我之前很少尝试这种风格的书，但这本书彻底改变了我的看法。它让我意识到，阅读不仅仅是获取信息，更是一种艺术的享受，一种语言的探索。读完之后，感觉自己的语感和对文字的敏感度都有了很大的提升。这本书给我带来的，是一种纯粹的美学体验，让我沉醉其中，久久不能忘怀。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书给我带来了非常深刻的思考。它并非那种轻松的读物，而是需要静下心来，一点点地去品味，去理解。作者在字里行间流露出的智慧，让我时常停下来，反复咀嚼。书中对人性的探讨，对社会现象的描摹，都精准而深刻，没有丝毫的浮夸和空洞。我常常在阅读的过程中，会不自觉地将书中的情节与现实生活联系起来，引发我对自己过往的审视，以及对未来的思考。某些章节甚至让我感到一丝寒意，因为它们揭示了现实中那些不愿被触及的角落，那些隐藏在光鲜外表下的无奈和残酷。但正是这种真实，才显得这本书弥足珍贵。它不是为了迎合读者而写作，而是用一种沉静而坚定的力量，引领读者走向更深的思考。阅读的过程，与其说是一种享受，不如说是一种自我对话，一种与内心深处的自己进行的坦诚交流。我感觉这本书在某种程度上改变了我看待世界的方式，让我变得更加审慎，也更加包容。

评分☆☆☆☆☆

我真的很少能遇到这样让我感到心安的书。它就像一个老朋友，用一种温柔而坚定的声音，抚慰着我内心的焦虑和不安。书中的文字没有华丽的辞藻，没有惊心动魄的情节，但就是这种朴实无华的语言，却有着直击人心的力量。它讲述的那些生活中的点点滴滴，那些平凡的日常，在我眼中都散发着温暖的光辉。我能感受到作者对生活的热爱，对生命的热忱，这种积极的态度透过文字传递给我，让我觉得自己也可以像书中的主人公一样，用一颗平常心去面对生活中的风雨。特别是那些关于人与人之间情感的描写，没有刻意的煽情，却真实得让人落泪，让我体会到那些细微却又深刻的关怀。读这本书的时候，我感觉自己仿佛置身于一个宁静的港湾，所有的烦恼都被暂且抛在了脑后。它给予我的，是一种润物细无声的力量，让我重新找回了内心的平静和力量。