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“百姓餐桌”丛书编委会 著

图书标签:

• 家常粥
• 早餐
• 养生
• 快手菜
• 易学
• 健康
• 营养
• 美食
• 一日一粥
• 粥谱

店铺： 广影图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538414578

商品编码：29729712382

包装：平装

出版时间：2007-05-01

基本信息

书名：1天1道家常粥

定价：16.80元

作者：“百姓餐桌”丛书编委会

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2007-05-01

ISBN：9787538414578

字数：

页码：155

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国人讲究吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，吃在国人心中早已演变成一种文化。每一道精美肴馔讲究的都是“色香味形意养”，色是视觉的颜色盛宴，香是嗅觉的连绵德长，味是品尝的美味享受，形是形态的精雕细琢，意则是意境的回味隽永，后一个“养”字，把“药食同源”的理念点透，回归了饮食文化的根本，道出了现代饮食的精髓。
　　 俗话说， “民以食为天”，饮食文化已经在人们的日常生活中得到了很大的普及和弘扬。“吃什么”，这恐个自是大多数人需要每天面对的一个问题，选择合理而且适合自己的食材，当然很重要，但人们对于每天所食用的食物是否属于科学合理的膳食搭配却不甚了解。“怎么做”，很多人的饮食还在不断的重复自己从小养成的饮食习惯，殊不知食材的合理搭配和正确的烹饪对于饮食是重要的一个环节。忙碌的上班族、优雅的主妇、退休闲适的老人、茁壮成长的孩子，每个人都希望能有适合自己且营养美味的食谱，本系列书籍的出版，解决了困扰您的“吃什么”和“怎么做”的两大难题，帮助您在忙碌的生活、学习、工作之余，轻松找到适合您相您家人、朋友的精心搭配、营养美味的菜谱。
　　 中国人不管是南方人也好北方人也好，爱喝粥的人很多。宋代吴子野写了一篇《劝食白粥》：“粥后一觉，妙不可言，粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下一乐事也”，赞誉粥是相当健康的饮食。另有一首诗，是明代诗人张方贤《煮粥诗》，“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”，实际上这是说出了粥的那种淡而悠长淳厚的味道。在李时珍的《本草纲目》里，人们还可以见到粥还是医家治病的良万。粥在人们的日常饮食生活中扮演着温馨的角色，各种营养配料合理搭配的粥更是食中美味，备受欢迎。本书以滋补养生为151的，精选了三百余款营养丰富的家常滋补粥，图文并茂，好学易做，能充分满足您全家的食粥口味。

目录

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Part 豆乳、谷类、坚果类
桂圆莲实粥
白扁豆粥
赤小豆粥
郁李仁赤小豆粥
鲜汤豆腐粥
薏米粥
郁李仁花生粥
豆浆粥
黑豆粥
消暑绿豆粥
八宝粥
糯米粥
豆汁粥
双黄粥
加味绿豆粥
薄荷绿豆粥
五色豆子粥
枸杞核桃粥
核桃粥
四果粥
藕粉牛乳粥
牛乳粳米粥
花生杏仁粥
绿豆粥
羊奶红枣粥
小米粥
砂糖黑糯米粥
黑芝麻甜奶粥
杏仁粥
甜浆粥
菊花核桃粥
薏苡仁党参粥
薏苡杏仁粥
玉米粉粥
豌豆粥
糯米小麦粥
奶香麦片粥
豌豆素鸡粥
核桃木耳粥
花生芡实粥
落花生粥
……
Part 禽蛋、水产类
Part 蔬菜类
Part 水果类
Part 畜肉类
Part 药食两用类

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这里为您提供一个关于其他主题的图书简介，字数大约1500字。 --- 图书名称：《星辰之歌：宇宙深空探索与未来展望》 图书简介 序言：仰望星空，叩问永恒 自古以来，人类从未停止过对头顶那片浩瀚星空的凝视与遐想。从最早的文明试图在星象中寻找神谕，到伽利略首次将望远镜指向夜空，再到如今我们向火星发射探测器，每一次进步都是人类求知欲的伟大体现。《星辰之歌：宇宙深空探索与未来展望》是一部全面梳理人类探索宇宙历程、深入剖析前沿科学发现、并大胆预测未来太空发展方向的宏大叙事。本书不仅是献给所有对天文学和宇宙学抱有热情的读者的科普读物，更是一本激发对未知世界无限好奇心的思想指南。 第一部分：穿越时空的凝视——宇宙学的基石 本书的开篇，带领读者回到宇宙的黎明。我们从探寻宇宙的起源——大爆炸理论的建立与观测证据（如宇宙微波背景辐射）讲起，逐步揭示我们所处的宇宙是如何从一个奇点膨胀至今的。我们将深入探讨现代宇宙学中的两大核心谜团：暗物质与暗能量。通过介绍普朗克卫星、哈勃望远镜以及未来詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）的数据，读者将了解到科学家如何通过引力透镜效应、星系团运动以及宇宙加速膨胀来间接感知这些“隐形”的宇宙组分。 本部分详尽阐述了恒星的生命周期，从分子云的坍缩到主序星的诞生，再到超新星爆发和黑洞的形成。我们会用清晰的图表和生动的比喻，解释核聚变反应的精妙机制，以及不同质量恒星最终的归宿——白矮星、中子星或是引力塌缩的终极产物：奇点。对于黑洞这一时空扭曲的极端天体，本书不再停留于概念层面，而是详细解读了事件视界、史瓦西半径的数学基础，并结合事件视界望远镜（EHT）拍摄的首批黑洞图像，让读者直观感受爱因斯坦广义相对论的伟大力量。 第二部分：太阳系的邻居——行星科学的深度巡礼 离开了遥远的星系，我们将视角拉回我们赖以生存的太阳系。本书摒弃了传统的教科书式罗列，而是以“任务驱动”的方式，系统性地回顾了人类对八大行星及其卫星的探测历史。 对于水星的炙热表面、金星失控的温室效应、火星上古老河床的遗迹，本书细致描绘了“水手号”到“毅力号”火星车的探索历程。重点分析了寻找地外生命迹象的最新进展，包括对火星地下水冰的探测，以及甲烷等生物标志物的争议性发现。 在木星和土星的宏伟篇章中，我们将聚焦于“朱诺号”和“卡西尼号”任务的突破性发现。木星的深层大气结构、土星光环的动态演化，以及它们周围那些充满潜力的冰冷卫星——木卫二（欧罗巴）和土卫二（恩克拉多斯）的冰下海洋，被视为太阳系内最有可能存在生命体的“生命绿洲”。本书会详尽讨论这些海洋的潮汐加热机制，以及未来样本返回任务的必要性。 对于天王星和海王星这两颗冰巨星，我们承认探测的稀少性，但将充分利用“旅行者二号”留下的宝贵数据，结合最新的理论模型，推测其内部结构和磁场特性，并展望未来冰巨星探测任务的设计蓝图。最后，本书对冥王星及其柯伊伯带天体进行了特别介绍，展示了“新视野号”如何彻底改变了我们对太阳系边缘世界的认知。 第三部分：系外行星的黎明——寻找另一个地球 系外行星的发现，无疑是近三十年来天文学最激动人心的突破。《星辰之歌》详细介绍了凌日法、视向速度法以及直接成像法等主要系外行星探测技术的工作原理。我们将回顾开普勒望远镜所揭示的庞大行星数量，并分析“超级地球”、“热木星”等各种奇异行星类型的形成与演化。 本书的核心章节之一，是关于宜居带（Habitable Zone）的深入探讨。宜居带的定义远非仅仅是液态水存在的区域，它涉及到恒星类型、行星大气成分、地质活动以及磁场保护等诸多复杂因素。读者将跟随本书，解析TESS任务的最新成果，并重点关注那些被JWST锁定进行大气光谱分析的候选宜居行星，了解如何通过分析水蒸气、氧气、臭氧乃至生物特征气体（如磷化氢）来判断一个遥远世界是否真的“活”着。 第四部分：人类的征途——太空探索的下一站 超越科学发现的层面，本书将目光转向人类自身的未来。深空探索不再是科幻小说的情节，而是正在发生的工程壮举。 我们将详细分析NASA的“阿尔忒弥斯”计划及其目标——重返月球并建立永久基地。这不仅仅是重温阿波罗的辉煌，更是为更宏伟的目标——载人登陆火星——进行关键技术验证。书中将讨论深空辐射防护、闭环生命支持系统（如生物再生生命支持系统BLSS）的挑战，以及利用月球和火星资源（In-Situ Resource Utilization, ISRU）的必要性。 此外，本书也探讨了私人航天力量的崛起。SpaceX的星舰（Starship）技术如何颠覆传统火箭工程的成本结构，蓝色起源（Blue Origin）等公司的愿景，以及低轨卫星星座（如星链）对地球观测和太空交通管理的双重影响。 第五部分：超越太阳系——星际旅行的理论与哲学 在本书的收尾部分，我们将进行一次大胆的思维飞跃。如果恒星际旅行在技术上可行，我们将面临哪些理论上的限制？从牛顿力学到狭义相对论，光速的不可超越性构成了我们当前宇宙航行的最大障碍。 我们探讨了突破现有物理学框架的设想，例如曲速驱动（Warp Drive）的理论模型（基于阿库别雷度规），以及虫洞的数学可能性。尽管这些技术目前仍处于理论的边缘，但它们代表了人类想象力的极限。 最后，《星辰之歌》从哲学层面探讨了人类在宇宙中的位置。费米悖论——“他们都在哪儿？”——的最新解释，以及“大过滤器”理论的警示意义。我们是宇宙中孤独的智慧生命，还是只是漫长演化路上的一个小小环节？探索宇宙，最终是为了更好地理解我们自己，理解生命存在的意义。 结语：永无止境的探索 《星辰之歌》是一部充满敬畏和希望的著作。它将最新的科学发现以清晰、引人入胜的方式呈现给每一位读者，激励我们继续提问、继续观测、继续超越地球的摇篮。宇宙的史诗正在书写，而我们，正是它的见证者与执笔者。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排真是太有逻辑性了，完全没有那种东拉西扯的感觉。它不是简单的食材大杂烩，而是像搭建一座城堡一样，一步步地构建起对“粥”的认知体系。开篇的“米与水的艺术”部分，我感觉自己像是在上大学的营养学导论课，但又比教科书有趣得多。作者用非常生动的语言解释了淀粉糊化、米粒吸水膨胀的原理，让你从“为什么”的角度去理解“怎么做”。紧接着是针对不同米类的基础粥做法，这是地基；然后才是各种食材的搭配，比如豆类、坚果、蔬菜的加入时机和处理方式，这算是墙体和屋顶的搭建。最让我惊喜的是，它居然有专门一章讲解“粥的储存与二次加热技巧”，这简直是职场人士的福音！谁说粥不能提前准备的？按照书里的方法，即便是隔夜粥，加热后口感依然能保持个八九成新，大大节省了我早晨的时间。这种对细节的关注度，真的体现了作者的专业和体贴。

评分☆☆☆☆☆

读完这本粥谱，我最大的感受是作者对“家常”二字的深刻理解。它不像那些花哨的食谱那样，动不动就要去进口超市淘一些稀奇古怪的调料或药材，让你望而却步。这本书里所有的配方，我敢打赌，90%的食材在我家储藏室里都能找到。它真正做到了把复杂的养生概念融入到日常的烟火气里。比如，针对秋季干燥，它推荐了一款加入了冰糖和雪梨的润燥粥，做法简单到只需要在快出锅前十分钟加入即可，那种温润的口感，瞬间缓解了喉咙的不适。更赞的是，它对不同季节、不同体质的人群都有相应的调整建议。我体寒，以前喝了有些粥会觉得肠胃不适，但书里特意提到了“暖胃小技巧”，比如加一点点姜丝或者使用砂锅慢熬，果然效果显著。这本书与其说是食谱，不如说是一本生活哲学书，教会我们如何用最朴实的方式照顾自己和家人的健康，充满了人情味和生活智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本关于家常粥的书简直是为我这种厨房小白量身定做的“救星”！我一直觉得煲粥是个技术活，火候、时间、食材比例都拿捏不准，做出来的粥要么稀得像水，要么稠得像浆糊，吃起来总感觉差点意思。然而，这本书从最基础的米种选择开始，讲得那叫一个细致入微，什么东北大米、泰国香米、糯米，它们的特性、适合搭配的食材，甚至连浸泡的时间都有明确的指导。我试着按照第一章里教的“懒人基础白粥法”，没想到竟然成功煮出了一碗米粒开花、粥汤绵密顺滑的完美白粥。那种成就感，简直了！而且，它没有一味地追求高大上的食材，而是聚焦于我们日常生活中最容易获取的那些，比如红薯、小米、南瓜，教你如何把这些简单的东西做出花样来。书里的排版也很舒服，图文并茂，步骤拆分得非常清晰，就算我这种手忙脚乱的人也能轻松跟上。我已经开始期待周末尝试那些需要更复杂步骤的进阶粥品了，感觉我的早餐桌马上要迎来一场革命！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对“养生粥”是有偏见的，总觉得那玩意儿是中老年人才会关注的，而且做起来一定很麻烦，里面要放一堆说不上来的药材。这本书彻底颠覆了我的看法。它将“食疗”这个概念巧妙地融入到了最日常的粥品中，但强调的是“日常的温和调理”，而不是“猛药治病”。比如，针对熬夜后的疲惫，它推荐了一款加入了黑芝麻和枸杞的“安神基础粥”，做法和煮白粥几乎没差别，顶多在起锅前撒一点点。通过这样低门槛的实践，我开始体会到通过饮食调整状态的微妙变化。而且，作者的文字风格非常幽默风趣，不像传统食谱那样严肃刻板，读起来完全没有压力。它更像是一个经验丰富的朋友在厨房里跟你分享秘诀，让你觉得做饭是一件快乐且可以持续进行的事情，而不是一项艰巨的任务。我已经把这本书放在床头，准备每天睡前翻看明天的“粥功课”了！

评分☆☆☆☆☆

我是一个对色彩和视觉体验很敏感的人，很多美食书的图片看起来赏心悦目，但实际操作起来总觉得“色差”巨大。这本《1天1道家常粥》在视觉呈现上做得非常出色，但又绝不浮夸。它用的不是那种过度打光的“网红”风，而是非常贴近家庭厨房光线下食物本来的样子。每一个成品图，都透着一种温暖、踏实的感觉，让人一看就觉得“我能做出来”。更重要的是，作者在步骤图的选取上极其用心。比如，在演示如何去除某些豆子的涩味时，它会特意给出一个小小的特写镜头，告诉你什么时候水面开始冒出细密的小泡，而不是笼统地说“煮沸”。这种精准到位的视觉辅助，极大地降低了操作的难度和失败率。我甚至觉得，光是翻阅这些图片，就能感受到粥香四溢的氛围，这比任何华丽的辞藻都更有说服力。