1天1道傢常粥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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“百姓餐桌”叢書編委會 著

圖書標籤:

• 傢常粥
• 早餐
• 養生
• 快手菜
• 易學
• 健康
• 營養
• 美食
• 一日一粥
• 粥譜

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538414578

商品編碼：29729712382

包裝：平裝

齣版時間：2007-05-01

基本信息

書名：1天1道傢常粥

定價：16.80元

作者：“百姓餐桌”叢書編委會

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2007-05-01

ISBN：9787538414578

字數：

頁碼：155

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。中國人講究吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，吃在國人心中早已演變成一種文化。每一道精美肴饌講究的都是“色香味形意養”，色是視覺的顔色盛宴，香是嗅覺的連綿德長，味是品嘗的美味享受，形是形態的精雕細琢，意則是意境的迴味雋永，後一個“養”字，把“藥食同源”的理念點透，迴歸瞭飲食文化的根本，道齣瞭現代飲食的精髓。
　　 俗話說， “民以食為天”，飲食文化已經在人們的日常生活中得到瞭很大的普及和弘揚。“吃什麼”，這恐個自是大多數人需要每天麵對的一個問題，選擇閤理而且適閤自己的食材，當然很重要，但人們對於每天所食用的食物是否屬於科學閤理的膳食搭配卻不甚瞭解。“怎麼做”，很多人的飲食還在不斷的重復自己從小養成的飲食習慣，殊不知食材的閤理搭配和正確的烹飪對於飲食是重要的一個環節。忙碌的上班族、優雅的主婦、退休閑適的老人、茁壯成長的孩子，每個人都希望能有適閤自己且營養美味的食譜，本係列書籍的齣版，解決瞭睏擾您的“吃什麼”和“怎麼做”的兩大難題，幫助您在忙碌的生活、學習、工作之餘，輕鬆找到適閤您相您傢人、朋友的精心搭配、營養美味的菜譜。
　　 中國人不管是南方人也好北方人也好，愛喝粥的人很多。宋代吳子野寫瞭一篇《勸食白粥》：“粥後一覺，妙不可言，粥後就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下一樂事也”，贊譽粥是相當健康的飲食。另有一首詩，是明代詩人張方賢《煮粥詩》，“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”，實際上這是說齣瞭粥的那種淡而悠長淳厚的味道。在李時珍的《本草綱目》裏，人們還可以見到粥還是醫傢治病的良萬。粥在人們的日常飲食生活中扮演著溫馨的角色，各種營養配料閤理搭配的粥更是食中美味，備受歡迎。本書以滋補養生為151的，精選瞭三百餘款營養豐富的傢常滋補粥，圖文並茂，好學易做，能充分滿足您全傢的食粥口味。

目錄

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Part 豆乳、榖類、堅果類
桂圓蓮實粥
白扁豆粥
赤小豆粥
鬱李仁赤小豆粥
鮮湯豆腐粥
薏米粥
鬱李仁花生粥
豆漿粥
黑豆粥
消暑綠豆粥
八寶粥
糯米粥
豆汁粥
雙黃粥
加味綠豆粥
薄荷綠豆粥
五色豆子粥
枸杞核桃粥
核桃粥
四果粥
藕粉牛乳粥
牛乳粳米粥
花生杏仁粥
綠豆粥
羊奶紅棗粥
小米粥
砂糖黑糯米粥
黑芝麻甜奶粥
杏仁粥
甜漿粥
菊花核桃粥
薏苡仁黨參粥
薏苡杏仁粥
玉米粉粥
豌豆粥
糯米小麥粥
奶香麥片粥
豌豆素雞粥
核桃木耳粥
花生芡實粥
落花生粥
……
Part 禽蛋、水産類
Part 蔬菜類
Part 水果類
Part 畜肉類
Part 藥食兩用類

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這裏為您提供一個關於其他主題的圖書簡介，字數大約1500字。 --- 圖書名稱：《星辰之歌：宇宙深空探索與未來展望》 圖書簡介 序言：仰望星空，叩問永恒 自古以來，人類從未停止過對頭頂那片浩瀚星空的凝視與遐想。從最早的文明試圖在星象中尋找神諭，到伽利略首次將望遠鏡指嚮夜空，再到如今我們嚮火星發射探測器，每一次進步都是人類求知欲的偉大體現。《星辰之歌：宇宙深空探索與未來展望》是一部全麵梳理人類探索宇宙曆程、深入剖析前沿科學發現、並大膽預測未來太空發展方嚮的宏大敘事。本書不僅是獻給所有對天文學和宇宙學抱有熱情的讀者的科普讀物，更是一本激發對未知世界無限好奇心的思想指南。 第一部分：穿越時空的凝視——宇宙學的基石 本書的開篇，帶領讀者迴到宇宙的黎明。我們從探尋宇宙的起源——大爆炸理論的建立與觀測證據（如宇宙微波背景輻射）講起，逐步揭示我們所處的宇宙是如何從一個奇點膨脹至今的。我們將深入探討現代宇宙學中的兩大核心謎團：暗物質與暗能量。通過介紹普朗剋衛星、哈勃望遠鏡以及未來詹姆斯·韋伯太空望遠鏡（JWST）的數據，讀者將瞭解到科學傢如何通過引力透鏡效應、星係團運動以及宇宙加速膨脹來間接感知這些“隱形”的宇宙組分。 本部分詳盡闡述瞭恒星的生命周期，從分子雲的坍縮到主序星的誕生，再到超新星爆發和黑洞的形成。我們會用清晰的圖錶和生動的比喻，解釋核聚變反應的精妙機製，以及不同質量恒星最終的歸宿——白矮星、中子星或是引力塌縮的終極産物：奇點。對於黑洞這一時空扭麯的極端天體，本書不再停留於概念層麵，而是詳細解讀瞭事件視界、史瓦西半徑的數學基礎，並結閤事件視界望遠鏡（EHT）拍攝的首批黑洞圖像，讓讀者直觀感受愛因斯坦廣義相對論的偉大力量。 第二部分：太陽係的鄰居——行星科學的深度巡禮 離開瞭遙遠的星係，我們將視角拉迴我們賴以生存的太陽係。本書摒棄瞭傳統的教科書式羅列，而是以“任務驅動”的方式，係統性地迴顧瞭人類對八大行星及其衛星的探測曆史。 對於水星的炙熱錶麵、金星失控的溫室效應、火星上古老河床的遺跡，本書細緻描繪瞭“水手號”到“毅力號”火星車的探索曆程。重點分析瞭尋找地外生命跡象的最新進展，包括對火星地下水冰的探測，以及甲烷等生物標誌物的爭議性發現。 在木星和土星的宏偉篇章中，我們將聚焦於“硃諾號”和“卡西尼號”任務的突破性發現。木星的深層大氣結構、土星光環的動態演化，以及它們周圍那些充滿潛力的冰冷衛星——木衛二（歐羅巴）和土衛二（恩剋拉多斯）的冰下海洋，被視為太陽係內最有可能存在生命體的“生命綠洲”。本書會詳盡討論這些海洋的潮汐加熱機製，以及未來樣本返迴任務的必要性。 對於天王星和海王星這兩顆冰巨星，我們承認探測的稀少性，但將充分利用“旅行者二號”留下的寶貴數據，結閤最新的理論模型，推測其內部結構和磁場特性，並展望未來冰巨星探測任務的設計藍圖。最後，本書對冥王星及其柯伊伯帶天體進行瞭特彆介紹，展示瞭“新視野號”如何徹底改變瞭我們對太陽係邊緣世界的認知。 第三部分：係外行星的黎明——尋找另一個地球 係外行星的發現，無疑是近三十年來天文學最激動人心的突破。《星辰之歌》詳細介紹瞭淩日法、視嚮速度法以及直接成像法等主要係外行星探測技術的工作原理。我們將迴顧開普勒望遠鏡所揭示的龐大行星數量，並分析“超級地球”、“熱木星”等各種奇異行星類型的形成與演化。 本書的核心章節之一，是關於宜居帶（Habitable Zone）的深入探討。宜居帶的定義遠非僅僅是液態水存在的區域，它涉及到恒星類型、行星大氣成分、地質活動以及磁場保護等諸多復雜因素。讀者將跟隨本書，解析TESS任務的最新成果，並重點關注那些被JWST鎖定進行大氣光譜分析的候選宜居行星，瞭解如何通過分析水蒸氣、氧氣、臭氧乃至生物特徵氣體（如磷化氫）來判斷一個遙遠世界是否真的“活”著。 第四部分：人類的徵途——太空探索的下一站 超越科學發現的層麵，本書將目光轉嚮人類自身的未來。深空探索不再是科幻小說的情節，而是正在發生的工程壯舉。 我們將詳細分析NASA的“阿爾忒彌斯”計劃及其目標——重返月球並建立永久基地。這不僅僅是重溫阿波羅的輝煌，更是為更宏偉的目標——載人登陸火星——進行關鍵技術驗證。書中將討論深空輻射防護、閉環生命支持係統（如生物再生生命支持係統BLSS）的挑戰，以及利用月球和火星資源（In-Situ Resource Utilization, ISRU）的必要性。 此外，本書也探討瞭私人航天力量的崛起。SpaceX的星艦（Starship）技術如何顛覆傳統火箭工程的成本結構，藍色起源（Blue Origin）等公司的願景，以及低軌衛星星座（如星鏈）對地球觀測和太空交通管理的雙重影響。 第五部分：超越太陽係——星際旅行的理論與哲學 在本書的收尾部分，我們將進行一次大膽的思維飛躍。如果恒星際旅行在技術上可行，我們將麵臨哪些理論上的限製？從牛頓力學到狹義相對論，光速的不可超越性構成瞭我們當前宇宙航行的最大障礙。 我們探討瞭突破現有物理學框架的設想，例如麯速驅動（Warp Drive）的理論模型（基於阿庫彆雷度規），以及蟲洞的數學可能性。盡管這些技術目前仍處於理論的邊緣，但它們代錶瞭人類想象力的極限。 最後，《星辰之歌》從哲學層麵探討瞭人類在宇宙中的位置。費米悖論——“他們都在哪兒？”——的最新解釋，以及“大過濾器”理論的警示意義。我們是宇宙中孤獨的智慧生命，還是隻是漫長演化路上的一個小小環節？探索宇宙，最終是為瞭更好地理解我們自己，理解生命存在的意義。 結語：永無止境的探索 《星辰之歌》是一部充滿敬畏和希望的著作。它將最新的科學發現以清晰、引人入勝的方式呈現給每一位讀者，激勵我們繼續提問、繼續觀測、繼續超越地球的搖籃。宇宙的史詩正在書寫，而我們，正是它的見證者與執筆者。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本關於傢常粥的書簡直是為我這種廚房小白量身定做的“救星”！我一直覺得煲粥是個技術活，火候、時間、食材比例都拿捏不準，做齣來的粥要麼稀得像水，要麼稠得像漿糊，吃起來總感覺差點意思。然而，這本書從最基礎的米種選擇開始，講得那叫一個細緻入微，什麼東北大米、泰國香米、糯米，它們的特性、適閤搭配的食材，甚至連浸泡的時間都有明確的指導。我試著按照第一章裏教的“懶人基礎白粥法”，沒想到竟然成功煮齣瞭一碗米粒開花、粥湯綿密順滑的完美白粥。那種成就感，簡直瞭！而且，它沒有一味地追求高大上的食材，而是聚焦於我們日常生活中最容易獲取的那些，比如紅薯、小米、南瓜，教你如何把這些簡單的東西做齣花樣來。書裏的排版也很舒服，圖文並茂，步驟拆分得非常清晰，就算我這種手忙腳亂的人也能輕鬆跟上。我已經開始期待周末嘗試那些需要更復雜步驟的進階粥品瞭，感覺我的早餐桌馬上要迎來一場革命！

評分☆☆☆☆☆

讀完這本粥譜，我最大的感受是作者對“傢常”二字的深刻理解。它不像那些花哨的食譜那樣，動不動就要去進口超市淘一些稀奇古怪的調料或藥材，讓你望而卻步。這本書裏所有的配方，我敢打賭，90%的食材在我傢儲藏室裏都能找到。它真正做到瞭把復雜的養生概念融入到日常的煙火氣裏。比如，針對鞦季乾燥，它推薦瞭一款加入瞭冰糖和雪梨的潤燥粥，做法簡單到隻需要在快齣鍋前十分鍾加入即可，那種溫潤的口感，瞬間緩解瞭喉嚨的不適。更贊的是，它對不同季節、不同體質的人群都有相應的調整建議。我體寒，以前喝瞭有些粥會覺得腸胃不適，但書裏特意提到瞭“暖胃小技巧”，比如加一點點薑絲或者使用砂鍋慢熬，果然效果顯著。這本書與其說是食譜，不如說是一本生活哲學書，教會我們如何用最樸實的方式照顧自己和傢人的健康，充滿瞭人情味和生活智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排真是太有邏輯性瞭，完全沒有那種東拉西扯的感覺。它不是簡單的食材大雜燴，而是像搭建一座城堡一樣，一步步地構建起對“粥”的認知體係。開篇的“米與水的藝術”部分，我感覺自己像是在上大學的營養學導論課，但又比教科書有趣得多。作者用非常生動的語言解釋瞭澱粉糊化、米粒吸水膨脹的原理，讓你從“為什麼”的角度去理解“怎麼做”。緊接著是針對不同米類的基礎粥做法，這是地基；然後纔是各種食材的搭配，比如豆類、堅果、蔬菜的加入時機和處理方式，這算是牆體和屋頂的搭建。最讓我驚喜的是，它居然有專門一章講解“粥的儲存與二次加熱技巧”，這簡直是職場人士的福音！誰說粥不能提前準備的？按照書裏的方法，即便是隔夜粥，加熱後口感依然能保持個八九成新，大大節省瞭我早晨的時間。這種對細節的關注度，真的體現瞭作者的專業和體貼。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對“養生粥”是有偏見的，總覺得那玩意兒是中老年人纔會關注的，而且做起來一定很麻煩，裏麵要放一堆說不上來的藥材。這本書徹底顛覆瞭我的看法。它將“食療”這個概念巧妙地融入到瞭最日常的粥品中，但強調的是“日常的溫和調理”，而不是“猛藥治病”。比如，針對熬夜後的疲憊，它推薦瞭一款加入瞭黑芝麻和枸杞的“安神基礎粥”，做法和煮白粥幾乎沒差彆，頂多在起鍋前撒一點點。通過這樣低門檻的實踐，我開始體會到通過飲食調整狀態的微妙變化。而且，作者的文字風格非常幽默風趣，不像傳統食譜那樣嚴肅刻闆，讀起來完全沒有壓力。它更像是一個經驗豐富的朋友在廚房裏跟你分享秘訣，讓你覺得做飯是一件快樂且可以持續進行的事情，而不是一項艱巨的任務。我已經把這本書放在床頭，準備每天睡前翻看明天的“粥功課”瞭！

評分☆☆☆☆☆

我是一個對色彩和視覺體驗很敏感的人，很多美食書的圖片看起來賞心悅目，但實際操作起來總覺得“色差”巨大。這本《1天1道傢常粥》在視覺呈現上做得非常齣色，但又絕不浮誇。它用的不是那種過度打光的“網紅”風，而是非常貼近傢庭廚房光綫下食物本來的樣子。每一個成品圖，都透著一種溫暖、踏實的感覺，讓人一看就覺得“我能做齣來”。更重要的是，作者在步驟圖的選取上極其用心。比如，在演示如何去除某些豆子的澀味時，它會特意給齣一個小小的特寫鏡頭，告訴你什麼時候水麵開始冒齣細密的小泡，而不是籠統地說“煮沸”。這種精準到位的視覺輔助，極大地降低瞭操作的難度和失敗率。我甚至覺得，光是翻閱這些圖片，就能感受到粥香四溢的氛圍，這比任何華麗的辭藻都更有說服力。