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王其胜 著

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• 健康饮食
• 营养早餐
• 快手早餐
• 创意早餐
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• 减脂早餐

店铺： 广影图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550233782

商品编码：29729851202

出版时间：2014-09-01

基本信息

书名：我的早餐不重样儿

定价：35.00元

作者：王其胜

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787550233782

字数：

页码：

版次：1

装帧：

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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生活这么累，你怎么舍得不对自己好一些？从今天开始好好吃早餐，在丰盛而健康的早餐中找到幸福的滋味，体验生活的幸福！

内容提要

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随着生活压力的加大，人们的生活节奏越来越快，对于上班族来说好好吃早餐已经成为了一种奢望。本书倡导读者认真吃早餐，每天挤出10分钟，把早餐吃的丰富多彩、营养均衡。在繁忙的生活中，能给自己一顿不重样儿的早餐，就是对自己好的嘉奖，也是幸福生活的来源。本书共分为六个部分，包括粥、面、米饭、馒头花卷、包子饺子馄饨和西式面包，方便多年龄段读者根据口味爱好选择不同的早餐。

目录

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Good Morning 幸福从早餐开始
◆Part01 一碗热粥，暖胃又暖心
大厨手把手教你和好面
田园时蔬粥
芹菜香菇粥
银耳高粱粥
红豆山药粥
薏米红豆粥
菠菜银耳粥
大麦玉米碎粥
核桃果肉紫米粥
银耳莲子糯米粥
绿豆百合薏米粥
红豆山药糯米粥
芝麻花生粥
糯米黑豆粥
燕麦南瓜粥
核桃芝麻粥
栗子牛腩粥
冰糖大枣粥
牛奶薏米果仁粥
蜜果糯米冰粥
燕麦雪梨糯米粥
玫瑰香粥
绿茶冰糯米粥
黑芝麻果仁粥
干姜红糖粥
榨菜肉片粥
金橘糯米粥
大麦陈皮粥
翠衣海带骨头粥
双米银耳粥
桂圆鸡丁紫米粥
蜂蜜菊花糯米粥
荷香果仁糯米粥
木瓜生姜蜂蜜粥
韭菜虾仁粥
清凉瘦肉粥
香芋排骨粥
双瓜粥
皮蛋瘦肉粥
豆苗腰片粥
高粱羊肉粥
玉米芡实山药粥
菠菜太极粥
杂豆粥
海松子鸽蛋粥
玉竹滋润鸡粥
绿豆薄荷粥
鱼蓉枸杞粥
山药肉丝粥
冬瓜夹肉粥
◆Part02 舒坦不过一碗面
什锦鸡蛋面
牛排骨汤面
香菇鸡煨面
鸡丝凉面
牛肉热汤面
干拌麻酱面
虾米油菜拌面
海鲜炒面
御府汤面
木樨肉炒面
肉丝木耳面
雪菜鸡丝面
鱼丸清汤面
酸辣三丝面
虾仁伊府面
傻瓜干拌面
日式牛肉乌冬面
担担面
番茄肉酱面
干炒面
咖喱牛肉炒面
意大利炒面
韩式肉丁炸酱面
◆Part03 馒头花卷搭什么都好吃
芝麻馒头
牛奶馒头
刀切馒头
金银馒头
双色馒头
花生馒头
糯米馒头
玉米面馒头
糜子面窝头
红薯面馒头
荞麦面馒头
山药小馒头
开花馒头
寿桃包
开花发糕
豆沙包
菊花包
什锦糖包
银丝卷
麻酱花卷
猪蹄卷
菊花卷
荷叶花卷
鸡丝卷
豆腐花卷
鸳鸯卷
枣花卷
南瓜馒头
金丝卷
麻花卷
吉祥如意卷
广式腊肠卷
椒盐花卷
五彩小花卷
五香葱花卷
椒香糯米包卷
火腿卷
香麻糯米卷
葱花卷
◆Part04 一张薄皮儿，满满馅儿
家常百搭馅——在家享受花样美食
菠菜水饺
牛肉水饺
韭菜猪肉饺子
胡萝卜肉饺
羊肉水饺
高汤水饺
猪肉茄子水饺
鸡肉汤饺
翡翠饺子
冰花煎饺
三鲜水饺
鱼肉水饺
碧绿蒸饺
鸳鸯蒸饺
四色蒸饺
香葱煎包
水晶包子
三丁包子
黑椒牛肉包
翡翠烧卖
维吾尔薄皮包子
山东包子
酱肉冬瓜包
蛋黄水晶包
鸡蓉虾仁馄饨
清汤馄饨
三鲜大馅馄饨
牛肉馄饨
青椒猪肉馄饨
油炸馄饨
茄子馄饨
蛤蜊馄饨
红油馄饨
◆Part05 翻滚吧，炒饭
墨鱼鱿鱼片石锅拌饭
印尼炒饭
枸杞糯米饭
荷香鸡米饭
爽口泡菜炒饭
毛豆桂花饭
海蟹蒸饭
什锦凉拌饭
日式照烧鸡排饭
蒜味八宝饭
排骨蒸饭
黄咖喱鸡饭
酱香油饭饭团
蜜汁八宝饭
腊肉菜蒸饭
菠萝蒸饭
杂粮蒸饭
◆Part06 洋式儿早餐，这个可以有
西点的制作工具和技巧——大厨亲授做好西点的秘诀
桃仁干酪面包
粟米苹果包
肉松霍夫面包
红茶面包
葡萄干桃仁面包
土豆面包
香草全麦面包
自制面包圈
乡村牛奶面包
桃仁红枣面包
芝士面包
杏仁酥圈
花生面包
热狗小面包
芋香包
葡萄蛋糕
胡萝卜蛋糕
草莓蛋糕
红糖养生蛋糕
肉松蛋糕
酸奶鲜果蛋糕
布朗尼蛋糕
香橙海绵小蛋糕
火腿沙拉三明治
夹心饼干
港式蛋挞
菠菜比萨饼
火腿比萨
牛肉情怀汉堡

作者介绍

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王其胜，中国烹饪大师（全军系统状元获得者）、中国药膳大师、中国十佳营养膳食烹饪大师。国家高级烹饪技师，现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长，“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长，人力资源和社会保障部营养讲师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的*全民营养健康普及工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持，中国医师协会主办，中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药卫生学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。

文摘

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序言

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浩瀚星河中的孤光：一部关于宇宙、时间与存在的沉思录 书名：星尘之语：超越光年的回响 作者： （此处留白，仿若一位隐居的哲人） 内容简介： 《星尘之语：超越光年的回响》并非一本传统意义上的科普读物，也非囿于叙事的小说。它是一部深入宇宙最深邃角落，探寻时间本质，并最终指向人类在宏大存在中位置的哲学思辨合集。本书以一种近乎冥想的语调，带领读者进行一场超越已知物理定律的意识漫游。 第一部：遗忘的尺度与时间的残响 本书的开篇，作者便将我们从日常琐碎中抽离，抛入一个没有参照物的虚空。这里，时间不再是线性的河流，而是一张相互交织的网。作者首先探讨了“时间感知”的主观性。我们如何确定“一秒”的意义？当恒星诞生与消亡在宇宙尺度上并无分别时，人类生命中每一个日出日落的急迫感，其合理性何在？ 核心章节“熵的挽歌”深入剖析了热力学第二定律，但并非从公式推导入手，而是将其转化为一种形而上的悲剧。宇宙的终极命运——热寂——被描绘成一种宏大而宁静的熄灭。作者试图解答：在一个必然走向均匀与沉寂的系统中，意义是如何产生的？这种意义，是宇宙为自己设置的一个短暂的、却又光芒四射的幻觉吗？ 接着，书中引入了对“现在”的解构。如果爱因斯坦的相对论揭示了时空的交织，那么“现在”是否只是一种局域的、意识强加的幻觉？作者巧妙地引入了“过去的回声”这一概念，探讨了光速限制下，我们看到的星光，究竟是实体的在场，还是信息残留的幽灵。这种对时间维度的侵蚀，旨在提醒读者，我们所执着的“当下”，不过是宇宙时间序列上一个极其微小的、易逝的切片。 第二部：物质的低语与维度的迷宫 在对时间进行了一番彻底的颠覆后，本书转向了物质的构成与宇宙的结构。然而，作者并未停留于标准模型的罗列。他关注的是物质与非物质的边界。 “暗物质的沉默”一章，着墨于宇宙中那些看不见、摸不着，却占据了绝大部分质量的谜团。作者将其比喻为宇宙的“潜意识”——那些驱动着一切却永远无法被直接观测到的基础力量。通过对引力透镜效应的诗意描述，作者试图捕捉这种“不在场”的在场感。暗物质不再是粒子物理的挑战，而成为了哲学上对“不可知之物”的致敬。 更进一步，本书大胆假设了“额外维度”的存在。这不是对弦理论的严谨讲解，而是一种基于直觉的探索。如果存在着我们无法感知的卷曲的维度，那么人类的“三维囚禁”是否限制了我们的自由意志或感知范围？作者描绘了一种场景：一个生活在纸片上的二维生物，如何试图理解一个三维物体——我们自己——的运动轨迹。这部分内容旨在拓宽读者的空间想象力，挑战我们对“实在”的定义。 第三部：生命的偶然性与意识的火花 本书的下半部将焦点从冰冷的宇宙转向了温暖却同样不可思议的生命现象。作者毫不留情地揭示了生命在宇宙背景下的“微不足道”。地球不过是星际尘埃的一次随机汇聚，碳基生命的诞生是一个概率事件，其发生率可能比中彩票的概率还要低。 然而，正是这种极端的偶然性，催生了“意识”这团火花。作者探讨了意识的“涌现”问题，但没有提供任何科学结论，而是将其视为宇宙对自身的“偶然凝视”。我们之所以能够思考宇宙的浩瀚，恰恰是因为我们是宇宙的一部分，是宇宙演化中出现的一种自我反思机制。 “孤独的歌者”部分，是对宇宙中可能存在的其他智慧生命的沉思。费米悖论被重新包装成一场关于“沟通的难度”的探讨。如果其他文明存在，他们可能生活在完全不同的时间尺度上，或者感知着我们无法理解的物理法则。与一个生活在百万年前或百万年后，或生活在褶皱维度中的文明交流，其困难性远超语言障碍，而是“存在方式”的根本差异。这种孤独感，反而凸显了人类此刻能够互相理解、互相感知的重要性。 终章：回到光年之外的家园 在经历了宏大叙事与微观哲思的交错后，本书回归到人类的立足点。作者总结道：我们无法逃离时间与空间的限制，但我们可以选择如何感知它们。宇宙的宏大并非为了压垮我们，而是为了提供一个永恒的对比参照系，让此刻的每一次呼吸、每一次思考都显得弥足珍贵。 《星尘之语》是一次对既定认知的温柔驱逐。它不提供答案，只提供更深刻的问题。它邀请读者在凝视夜空时，不仅看到遥远的星光，更看到自身意识在无垠黑暗中闪烁的微弱却坚韧的光芒。这是一部献给所有对“更远、更深、更古老”的事物抱有敬畏之心的心灵之书。它教会我们，即便面对终极的虚无，存在本身，就是最辉煌的奇迹。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，我认为在于它成功地将“仪式感”重新注入了最容易被忽视的早晨时光。过去，我的早餐就是为了果腹，匆匆塞进嘴里，几乎没有品尝到任何滋味。自从跟着这本书尝试了几个周末的“慢早餐”食谱后，我的整个上午的心情都会变得不一样。其中，我最喜欢的是介绍如何利用时令水果来制作“冷萃果昔碗”的那一章。作者不仅给出了水果和酸奶的黄金比例，还重点讲解了如何通过装饰（比如撒上烤椰片、切成星形的猕猴桃）来提升视觉享受。这种对细节的关注，让我觉得即便是独居生活，也能为自己创造出精致的瞬间。这本书没有华丽的辞藻堆砌，所有的文字都紧密围绕着“如何让你的早餐每天都充满新鲜感”这一核心目标展开。它让我意识到，认真对待早餐，是对自己一天最好的投资，而这本书，就是实现这个投资的最佳工具书。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书的时候，内心是抱有一丝怀疑的，毕竟市面上的美食书多如牛毛，大多都是华而不实的摆盘艺术，真正能落到实处，融入日常烟火气的食谱少之又少。然而，《我的早餐不重样儿》彻底颠覆了我的固有印象。它的文字风格非常接地气，作者的语气就像是你在厨房里请教一位经验丰富的好友，而不是高高在上的名厨。书中对于食材的挑选和季节性的变化也有独到的见解。比如，它会详细说明在深秋时节，应该如何用南瓜泥来替代部分油脂，既能增加风味，又不会让早餐显得过于厚重。我个人特别欣赏它对“肠胃友好型早餐”那一块的关注。作为一个肠胃不太好的人，很多传统西式早餐对我来说都有点刺激。这本书里提供的粥品和软质食物的配方，比如加入了奇亚籽和亚麻籽的燕麦糊，不仅饱腹感强，而且吃完一上午都很舒服。它不是教你做一道菜，而是教你建立一个长期的、可持续的健康饮食习惯，这种“育人”的理念，比单纯提供食谱要高明得多。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是，它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于“时间管理与生活美学”的指南。我们总是在抱怨生活节奏太快，没有时间留给自己，而早餐往往是第一个被牺牲掉的环节。这本书的核心理念似乎就在于，如何在有限的时间内，创造出最大化的生活品质。它提供了大量的“变体组合”，比如一个基础的鸡蛋饼配方，可以根据你手头现有的蔬菜（菠菜、蘑菇、番茄），通过更换香料（迷迭香、孜然、咖喱粉）来创造出完全不同的风味体验。这种“一菜多变”的思路，极大地缓解了我每天早上“吃什么”的决策疲劳。而且，书中对不同饮食偏好人群的包容性也很高。它清晰地划分了无麸质选项、纯素食选项，甚至还有针对健身人群的高蛋白低碳水方案。我帮我那位严格控制热量的朋友看了几页，她立刻找到了好几款她可以放心尝试的食谱，这说明作者在内容设计上考虑得非常周全和立体。

评分☆☆☆☆☆

这本《我的早餐不重样儿》简直是为我这种“早饭拖延症晚期患者”量身定做的救星！我平时早上起来脑子里一片浆糊，对着冰箱发呆半天，最后还是得屈服于那几样老旧的面包片或者速食麦片。但自从翻开了这本书，我的早晨生活简直是焕然一新。它不是那种教你把所有食材都堆上去、花两个小时折腾出米其林级别的早餐，而是真正地站在一个忙碌上班族的角度出发。比如，它对“十分钟搞定营养早餐”这一章节的讲解细致入微，每一步都有清晰的步骤图，甚至连如何提前一晚准备好干燥食材都考虑进去了。我试着做了那个“牛油果鸡蛋吐司配希腊酸奶”的版本，原本以为会很复杂，结果发现备料加制作，连我磨蹭着刷牙的时间都算进去，整个过程不超过十二分钟。更让我惊喜的是，书里很多看似基础的搭配，比如酸奶和坚果的组合，都提供了好几种不同的风味变化，完全不像我想象中那样枯燥。这本书最大的价值在于，它打破了“早餐必须复杂才算健康”的迷思，用最简单、最快的方式，把每日的营养均衡做到了极致，这对于我这种追求效率的人来说，是实实在在的福音。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版设计简直是艺术品级别的享受，这在烹饪书中其实是比较少见的。我通常喜欢把食谱书放在客厅茶几上，但这本《我的早餐不重样儿》的色彩搭配和摄影风格，完全可以媲美一本高端的生活方式杂志。每一道早餐的成品图都拍得极其诱人，光线运用自然柔和，让人看了就忍不住想立刻动手尝试。但除了视觉上的享受，内容上的实用性也丝毫不打折扣。我特别留意了作者对“烘焙入门”这一部分的介绍。以往我对烘焙总是敬而远之，觉得那需要精准的称量和复杂的工具。但作者在这部分，非常巧妙地避开了复杂的酵母发酵过程，转而推荐了大量的“免烤箱”或“一锅出”的快速烘焙点心，比如用松饼粉改良的快速司康，用微波炉就能搞定的“马克杯蛋糕”。这极大地拓宽了我对早餐甜点的想象空间，让我发现原来在家自制美味的烘焙早餐，并没有想象中那么遥不可及。这种由浅入深、循序渐进的引导方式，让阅读体验充满了成就感。