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王其勝 著

圖書標籤:

• 早餐
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• 傢常菜
• 食譜
• 健康飲食
• 營養早餐
• 快手早餐
• 創意早餐
• 烘焙
• 減脂早餐

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550233782

商品編碼：29729851202

齣版時間：2014-09-01

基本信息

書名：我的早餐不重樣兒

定價：35.00元

作者：王其勝

齣版社：北京聯閤齣版公司

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787550233782

字數：

頁碼：

版次：1

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開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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生活這麼纍，你怎麼捨得不對自己好一些？從今天開始好好吃早餐，在豐盛而健康的早餐中找到幸福的滋味，體驗生活的幸福！

內容提要

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隨著生活壓力的加大，人們的生活節奏越來越快，對於上班族來說好好吃早餐已經成為瞭一種奢望。本書倡導讀者認真吃早餐，每天擠齣10分鍾，把早餐吃的豐富多彩、營養均衡。在繁忙的生活中，能給自己一頓不重樣兒的早餐，就是對自己好的嘉奬，也是幸福生活的來源。本書共分為六個部分，包括粥、麵、米飯、饅頭花捲、包子餃子餛飩和西式麵包，方便多年齡段讀者根據口味愛好選擇不同的早餐。

目錄

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Good Morning 幸福從早餐開始
◆Part01 一碗熱粥，暖胃又暖心
大廚手把手教你和好麵
田園時蔬粥
芹菜香菇粥
銀耳高粱粥
紅豆山藥粥
薏米紅豆粥
菠菜銀耳粥
大麥玉米碎粥
核桃果肉紫米粥
銀耳蓮子糯米粥
綠豆百閤薏米粥
紅豆山藥糯米粥
芝麻花生粥
糯米黑豆粥
燕麥南瓜粥
核桃芝麻粥
栗子牛腩粥
冰糖大棗粥
牛奶薏米果仁粥
蜜果糯米冰粥
燕麥雪梨糯米粥
玫瑰香粥
綠茶冰糯米粥
黑芝麻果仁粥
乾薑紅糖粥
榨菜肉片粥
金橘糯米粥
大麥陳皮粥
翠衣海帶骨頭粥
雙米銀耳粥
桂圓雞丁紫米粥
蜂蜜菊花糯米粥
荷香果仁糯米粥
木瓜生薑蜂蜜粥
韭菜蝦仁粥
清涼瘦肉粥
香芋排骨粥
雙瓜粥
皮蛋瘦肉粥
豆苗腰片粥
高粱羊肉粥
玉米芡實山藥粥
菠菜太極粥
雜豆粥
海鬆子鴿蛋粥
玉竹滋潤雞粥
綠豆薄荷粥
魚蓉枸杞粥
山藥肉絲粥
鼕瓜夾肉粥
◆Part02 舒坦不過一碗麵
什錦雞蛋麵
牛排骨湯麵
香菇雞煨麵
雞絲涼麵
牛肉熱湯麵
乾拌麻醬麵
蝦米油菜拌麵
海鮮炒麵
禦府湯麵
木樨肉炒麵
肉絲木耳麵
雪菜雞絲麵
魚丸清湯麵
酸辣三絲麵
蝦仁伊府麵
傻瓜乾拌麵
日式牛肉烏鼕麵
擔擔麵
番茄肉醬麵
乾炒麵
咖喱牛肉炒麵
意大利炒麵
韓式肉丁炸醬麵
◆Part03 饅頭花捲搭什麼都好吃
芝麻饅頭
牛奶饅頭
刀切饅頭
金銀饅頭
雙色饅頭
花生饅頭
糯米饅頭
玉米麵饅頭
糜子麵窩頭
紅薯麵饅頭
蕎麥麵饅頭
山藥小饅頭
開花饅頭
壽桃包
開花發糕
豆沙包
菊花包
什錦糖包
銀絲捲
麻醬花捲
豬蹄捲
菊花捲
荷葉花捲
雞絲捲
豆腐花捲
鴛鴦捲
棗花捲
南瓜饅頭
金絲捲
麻花捲
吉祥如意捲
廣式臘腸捲
椒鹽花捲
五彩小花捲
五香蔥花捲
椒香糯米包捲
火腿捲
香麻糯米捲
蔥花捲
◆Part04 一張薄皮兒，滿滿餡兒
傢常百搭餡——在傢享受花樣美食
菠菜水餃
牛肉水餃
韭菜豬肉餃子
鬍蘿蔔肉餃
羊肉水餃
高湯水餃
豬肉茄子水餃
雞肉湯餃
翡翠餃子
冰花煎餃
三鮮水餃
魚肉水餃
碧綠蒸餃
鴛鴦蒸餃
四色蒸餃
香蔥煎包
水晶包子
三丁包子
黑椒牛肉包
翡翠燒賣
維吾爾薄皮包子
山東包子
醬肉鼕瓜包
蛋黃水晶包
雞蓉蝦仁餛飩
清湯餛飩
三鮮大餡餛飩
牛肉餛飩
青椒豬肉餛飩
油炸餛飩
茄子餛飩
蛤蜊餛飩
紅油餛飩
◆Part05 翻滾吧，炒飯
墨魚魷魚片石鍋拌飯
印尼炒飯
枸杞糯米飯
荷香雞米飯
爽口泡菜炒飯
毛豆桂花飯
海蟹蒸飯
什錦涼拌飯
日式照燒雞排飯
蒜味八寶飯
排骨蒸飯
黃咖喱雞飯
醬香油飯飯團
蜜汁八寶飯
臘肉菜蒸飯
菠蘿蒸飯
雜糧蒸飯
◆Part06 洋式兒早餐，這個可以有
西點的製作工具和技巧——大廚親授做好西點的秘訣
桃仁乾酪麵包
粟米蘋果包
肉鬆霍夫麵包
紅茶麵包
葡萄乾桃仁麵包
土豆麵包
香草全麥麵包
自製麵包圈
鄉村牛奶麵包
桃仁紅棗麵包
芝士麵包
杏仁酥圈
花生麵包
熱狗小麵包
芋香包
葡萄蛋糕
鬍蘿蔔蛋糕
草莓蛋糕
紅糖養生蛋糕
肉鬆蛋糕
酸奶鮮果蛋糕
布朗尼蛋糕
香橙海綿小蛋糕
火腿沙拉三明治
夾心餅乾
港式蛋撻
菠菜比薩餅
火腿比薩
牛肉情懷漢堡

作者介紹

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王其勝，中國烹飪大師（全軍係統狀元獲得者）、中國藥膳大師、中國十佳營養膳食烹飪大師。國傢高級烹飪技師，現任“衛生部健康中國萬裏行”組委會副秘書長，“中國營養膳食推廣工程”委員會常務秘書長，人力資源和社會保障部營養講師，國傢職業技能競賽裁判員，國傢職業技能鑒定高級考評員。著有《本草養生美食叢書》、《九九養生係列》等20餘部營養專著。“中國營養膳食推廣工程”是衛生部批準的*全民營養健康普及工程，是全國統一的營養膳食健康普及教育項目。由商務部支持，中國醫師協會主辦，中國疾病預防控製中心、中國食品藥品監督管理局、中國工程院醫藥衛生學部、中國醫學基金會、國傢食物與營養谘詢委員會協辦。

文摘

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序言

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浩瀚星河中的孤光：一部關於宇宙、時間與存在的沉思錄 書名：星塵之語：超越光年的迴響 作者： （此處留白，仿若一位隱居的哲人） 內容簡介： 《星塵之語：超越光年的迴響》並非一本傳統意義上的科普讀物，也非囿於敘事的小說。它是一部深入宇宙最深邃角落，探尋時間本質，並最終指嚮人類在宏大存在中位置的哲學思辨閤集。本書以一種近乎冥想的語調，帶領讀者進行一場超越已知物理定律的意識漫遊。 第一部：遺忘的尺度與時間的殘響 本書的開篇，作者便將我們從日常瑣碎中抽離，拋入一個沒有參照物的虛空。這裏，時間不再是綫性的河流，而是一張相互交織的網。作者首先探討瞭“時間感知”的主觀性。我們如何確定“一秒”的意義？當恒星誕生與消亡在宇宙尺度上並無分彆時，人類生命中每一個日齣日落的急迫感，其閤理性何在？ 核心章節“熵的挽歌”深入剖析瞭熱力學第二定律，但並非從公式推導入手，而是將其轉化為一種形而上的悲劇。宇宙的終極命運——熱寂——被描繪成一種宏大而寜靜的熄滅。作者試圖解答：在一個必然走嚮均勻與沉寂的係統中，意義是如何産生的？這種意義，是宇宙為自己設置的一個短暫的、卻又光芒四射的幻覺嗎？ 接著，書中引入瞭對“現在”的解構。如果愛因斯坦的相對論揭示瞭時空的交織，那麼“現在”是否隻是一種局域的、意識強加的幻覺？作者巧妙地引入瞭“過去的迴聲”這一概念，探討瞭光速限製下，我們看到的星光，究竟是實體的在場，還是信息殘留的幽靈。這種對時間維度的侵蝕，旨在提醒讀者，我們所執著的“當下”，不過是宇宙時間序列上一個極其微小的、易逝的切片。 第二部：物質的低語與維度的迷宮 在對時間進行瞭一番徹底的顛覆後，本書轉嚮瞭物質的構成與宇宙的結構。然而，作者並未停留於標準模型的羅列。他關注的是物質與非物質的邊界。 “暗物質的沉默”一章，著墨於宇宙中那些看不見、摸不著，卻占據瞭絕大部分質量的謎團。作者將其比喻為宇宙的“潛意識”——那些驅動著一切卻永遠無法被直接觀測到的基礎力量。通過對引力透鏡效應的詩意描述，作者試圖捕捉這種“不在場”的在場感。暗物質不再是粒子物理的挑戰，而成為瞭哲學上對“不可知之物”的緻敬。 更進一步，本書大膽假設瞭“額外維度”的存在。這不是對弦理論的嚴謹講解，而是一種基於直覺的探索。如果存在著我們無法感知的捲麯的維度，那麼人類的“三維囚禁”是否限製瞭我們的自由意誌或感知範圍？作者描繪瞭一種場景：一個生活在紙片上的二維生物，如何試圖理解一個三維物體——我們自己——的運動軌跡。這部分內容旨在拓寬讀者的空間想象力，挑戰我們對“實在”的定義。 第三部：生命的偶然性與意識的火花 本書的下半部將焦點從冰冷的宇宙轉嚮瞭溫暖卻同樣不可思議的生命現象。作者毫不留情地揭示瞭生命在宇宙背景下的“微不足道”。地球不過是星際塵埃的一次隨機匯聚，碳基生命的誕生是一個概率事件，其發生率可能比中彩票的概率還要低。 然而，正是這種極端的偶然性，催生瞭“意識”這團火花。作者探討瞭意識的“湧現”問題，但沒有提供任何科學結論，而是將其視為宇宙對自身的“偶然凝視”。我們之所以能夠思考宇宙的浩瀚，恰恰是因為我們是宇宙的一部分，是宇宙演化中齣現的一種自我反思機製。 “孤獨的歌者”部分，是對宇宙中可能存在的其他智慧生命的沉思。費米悖論被重新包裝成一場關於“溝通的難度”的探討。如果其他文明存在，他們可能生活在完全不同的時間尺度上，或者感知著我們無法理解的物理法則。與一個生活在百萬年前或百萬年後，或生活在褶皺維度中的文明交流，其睏難性遠超語言障礙，而是“存在方式”的根本差異。這種孤獨感，反而凸顯瞭人類此刻能夠互相理解、互相感知的重要性。 終章：迴到光年之外的傢園 在經曆瞭宏大敘事與微觀哲思的交錯後，本書迴歸到人類的立足點。作者總結道：我們無法逃離時間與空間的限製，但我們可以選擇如何感知它們。宇宙的宏大並非為瞭壓垮我們，而是為瞭提供一個永恒的對比參照係，讓此刻的每一次呼吸、每一次思考都顯得彌足珍貴。 《星塵之語》是一次對既定認知的溫柔驅逐。它不提供答案，隻提供更深刻的問題。它邀請讀者在凝視夜空時，不僅看到遙遠的星光，更看到自身意識在無垠黑暗中閃爍的微弱卻堅韌的光芒。這是一部獻給所有對“更遠、更深、更古老”的事物抱有敬畏之心的心靈之書。它教會我們，即便麵對終極的虛無，存在本身，就是最輝煌的奇跡。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書的時候，內心是抱有一絲懷疑的，畢竟市麵上的美食書多如牛毛，大多都是華而不實的擺盤藝術，真正能落到實處，融入日常煙火氣的食譜少之又少。然而，《我的早餐不重樣兒》徹底顛覆瞭我的固有印象。它的文字風格非常接地氣，作者的語氣就像是你在廚房裏請教一位經驗豐富的好友，而不是高高在上的名廚。書中對於食材的挑選和季節性的變化也有獨到的見解。比如，它會詳細說明在深鞦時節，應該如何用南瓜泥來替代部分油脂，既能增加風味，又不會讓早餐顯得過於厚重。我個人特彆欣賞它對“腸胃友好型早餐”那一塊的關注。作為一個腸胃不太好的人，很多傳統西式早餐對我來說都有點刺激。這本書裏提供的粥品和軟質食物的配方，比如加入瞭奇亞籽和亞麻籽的燕麥糊，不僅飽腹感強，而且吃完一上午都很舒服。它不是教你做一道菜，而是教你建立一個長期的、可持續的健康飲食習慣，這種“育人”的理念，比單純提供食譜要高明得多。

評分☆☆☆☆☆

這本《我的早餐不重樣兒》簡直是為我這種“早飯拖延癥晚期患者”量身定做的救星！我平時早上起來腦子裏一片漿糊，對著冰箱發呆半天，最後還是得屈服於那幾樣老舊的麵包片或者速食麥片。但自從翻開瞭這本書，我的早晨生活簡直是煥然一新。它不是那種教你把所有食材都堆上去、花兩個小時摺騰齣米其林級彆的早餐，而是真正地站在一個忙碌上班族的角度齣發。比如，它對“十分鍾搞定營養早餐”這一章節的講解細緻入微，每一步都有清晰的步驟圖，甚至連如何提前一晚準備好乾燥食材都考慮進去瞭。我試著做瞭那個“牛油果雞蛋吐司配希臘酸奶”的版本，原本以為會很復雜，結果發現備料加製作，連我磨蹭著刷牙的時間都算進去，整個過程不超過十二分鍾。更讓我驚喜的是，書裏很多看似基礎的搭配，比如酸奶和堅果的組閤，都提供瞭好幾種不同的風味變化，完全不像我想象中那樣枯燥。這本書最大的價值在於，它打破瞭“早餐必須復雜纔算健康”的迷思，用最簡單、最快的方式，把每日的營養均衡做到瞭極緻，這對於我這種追求效率的人來說，是實實在在的福音。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，我認為在於它成功地將“儀式感”重新注入瞭最容易被忽視的早晨時光。過去，我的早餐就是為瞭果腹，匆匆塞進嘴裏，幾乎沒有品嘗到任何滋味。自從跟著這本書嘗試瞭幾個周末的“慢早餐”食譜後，我的整個上午的心情都會變得不一樣。其中，我最喜歡的是介紹如何利用時令水果來製作“冷萃果昔碗”的那一章。作者不僅給齣瞭水果和酸奶的黃金比例，還重點講解瞭如何通過裝飾（比如撒上烤椰片、切成星形的獼猴桃）來提升視覺享受。這種對細節的關注，讓我覺得即便是獨居生活，也能為自己創造齣精緻的瞬間。這本書沒有華麗的辭藻堆砌，所有的文字都緊密圍繞著“如何讓你的早餐每天都充滿新鮮感”這一核心目標展開。它讓我意識到，認真對待早餐，是對自己一天最好的投資，而這本書，就是實現這個投資的最佳工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版設計簡直是藝術品級彆的享受，這在烹飪書中其實是比較少見的。我通常喜歡把食譜書放在客廳茶幾上，但這本《我的早餐不重樣兒》的色彩搭配和攝影風格，完全可以媲美一本高端的生活方式雜誌。每一道早餐的成品圖都拍得極其誘人，光綫運用自然柔和，讓人看瞭就忍不住想立刻動手嘗試。但除瞭視覺上的享受，內容上的實用性也絲毫不打摺扣。我特彆留意瞭作者對“烘焙入門”這一部分的介紹。以往我對烘焙總是敬而遠之，覺得那需要精準的稱量和復雜的工具。但作者在這部分，非常巧妙地避開瞭復雜的酵母發酵過程，轉而推薦瞭大量的“免烤箱”或“一鍋齣”的快速烘焙點心，比如用鬆餅粉改良的快速司康，用微波爐就能搞定的“馬剋杯蛋糕”。這極大地拓寬瞭我對早餐甜點的想象空間，讓我發現原來在傢自製美味的烘焙早餐，並沒有想象中那麼遙不可及。這種由淺入深、循序漸進的引導方式，讓閱讀體驗充滿瞭成就感。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是，它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於“時間管理與生活美學”的指南。我們總是在抱怨生活節奏太快，沒有時間留給自己，而早餐往往是第一個被犧牲掉的環節。這本書的核心理念似乎就在於，如何在有限的時間內，創造齣最大化的生活品質。它提供瞭大量的“變體組閤”，比如一個基礎的雞蛋餅配方，可以根據你手頭現有的蔬菜（菠菜、蘑菇、番茄），通過更換香料（迷迭香、孜然、咖喱粉）來創造齣完全不同的風味體驗。這種“一菜多變”的思路，極大地緩解瞭我每天早上“吃什麼”的決策疲勞。而且，書中對不同飲食偏好人群的包容性也很高。它清晰地劃分瞭無麩質選項、純素食選項，甚至還有針對健身人群的高蛋白低碳水方案。我幫我那位嚴格控製熱量的朋友看瞭幾頁，她立刻找到瞭好幾款她可以放心嘗試的食譜，這說明作者在內容設計上考慮得非常周全和立體。