店鋪： 東宇盛圖書專營店
齣版社： 遼寜科學技術齣版社
ISBN：9787538184044
商品編碼：30028879042
包裝：平裝
齣版時間：2014-02-01
具體描述
基本信息
書名：裱花蛋糕&翻糖蛋糕
定價：38.00元
作者：王森
齣版社：遼寜科學技術齣版社
齣版日期：2014-02-01
ISBN：9787538184044
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
本書詳細介紹瞭多款蛋糕裱花和翻糖裱花的裝飾技巧，涵蓋瞭製作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立體裱花蛋糕、卡通3D立體翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多個品種，同時配有詳細的步驟圖，即使是初學者也能輕鬆學會裱花技巧。
目錄
作者介紹
王森——亞洲烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點*裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。
文摘
序言
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