四季蔬(小白素食记录) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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小白 编

图书标签:

• 素食
• 蔬食
• 健康饮食
• 家常菜谱
• 四季料理
• 植物性食谱
• 小白食谱
• 美食记录
• 简单易学
• 营养食谱

店铺： 北尚图书专营店

出版社： 重庆

ISBN：9787229084226

商品编码：30066614509

开本：16

出版时间：2014-09-01

基本信息

• 商品名称：四季蔬(小白素食记录)
• 作者：小白
• 定价：39.8
• 出版社：重庆
• ISBN号：9787229084226

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2014-09-01
• 印刷时间：2014-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：168
• 字数：60千字

编辑推荐语

《四季蔬：小白素食记录》素食曾被称作主义，被标榜为一种健康新风尚，或被解读为修行的必选。 在《四季蔬小白素食记录》作者小白的眼里，素食——是生活方式的一种，是关注内心的一扇窗。 小白的菜，没有肉，也不会让你觉得寡淡。 继**本畅销书《小白素食记录》之后，*为她关注的是怎么把当季的平常蔬菜，用简单的方法烹饪出属于它的味道。她说：“当季菜*营养美味。蔬菜在*适合它生长的环境培育，自然品质好，’菜有菜味儿’。” 本书以春夏秋冬四个篇章，分享了小白亲手制作的四十余种常见蔬菜的别样做法，内附精美图文，步骤详细，人人皆可轻松学会。 通过当季食材，关注季节变化，回归生活本真。 饮和食德，《四季蔬小白素食记录》不仅仅是菜谱。

内容提要

在小白编著的《四季蔬》中，四季分别以农历中 的立春、立夏、立秋、立冬为开始。立为始，农历自 古是用于指导农业生产活动的，我们以此为季节划分 。
     每个地区的应季菜都有所差异，本书中的菜品是 以中原地带为基础的。
    口味上，依据传统习俗，比如夏天多用姜调味，多清 淡，烹饪方法也都朴素家常，用*简单的方法突出食 物原本的味道。
     读完这本书，如果您能收获一道合口的菜肴，或 者心生一刻欢喜，对我来说就足够了。
    

作者简介

小白：素美食作家，素食餐饮品牌创始人，著有《小白素食记录》。

目录

春
春笋（荠菜春笋、油焖春笋）
菠菜（孜然菠菜、菠菜松）
小油菜（菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇）
茼蒿（日式暖锅、生拌茼蒿）
春记甜品青团
夏
蚕豆（茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆）
番茄（橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲）
丝瓜（姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐）
毛豆（红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆）
苦瓜（霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜）
姜（糖醋泡仔姜、姜丝炒面）
冬瓜（紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤）
茄子（蘸水茄子、凉拌火烤茄子、自制红红的辣椒油、茄盒、炒茄泥）
土豆（三杯土豆、干焙土豆丝）
豆角（椒香豆角丝、豆角盖被、麻酱拌豇豆）
黄瓜（芥末浅渍小黄瓜、紫苏煎黄瓜）
空心菜（南乳空心菜、酸汤空心菜）
西葫芦（西葫芦炖饭、生拌西葫芦）
菌菇（烧卖、干煎杏鲍菇、卤菇饭）
春季甜品绿豆抹茶水羊羹
秋
南瓜（南瓜乱炖、南瓜小炒、南瓜汁）
红薯(香烤红薯条、红薯泥)
山药（山药羹、三白汤）
莲藕（香煎藕饼、糖醋藕条）
芥蓝（爆炒芥蓝、白灼芥蓝）
花生（花生酪、老醋花生）
西兰花菜花（咖喱炸双花、腌西兰花梗、辣酱炒菜花）
芋头（芋头炊饭、香蒸荔浦芋头、板栗烧芋艿）
秋季甜品桂花栗子羹
冬
白萝卜（土烧萝卜、萝卜糕）
芹菜（碎米芹菜、西芹腰果、麦饭）
胡萝卜（胡萝卜姜汤、胡萝卜沙拉）
白菜（混汤面、辣白菜、辣白菜快手炒饭、响油白菜）
冬季甜品糖渍橙皮

《园艺手札：从播种到餐桌的自然之旅》 内容简介： 《园艺手札：从播种到餐桌的自然之旅》是一本深入探讨家庭园艺实践与自然生活哲学的书籍。它并非专注于某一特定饮食方式或植物种类，而是为所有热爱土地、渴望亲手种植、并希望将自然馈赠融入日常生活的读者，提供了一份详尽而富有启发性的指南。本书的视角是广阔而包容的，旨在引导读者理解植物生长的完整周期，体验从土壤准备、种子萌发、幼苗培育、到成熟收获的每一个微妙阶段，并最终将这份辛勤的成果转化为餐桌上的美味。 本书结构清晰，内容涵盖了现代园艺学的核心知识与传统智慧的结合。第一部分：扎根大地——园艺基础与土壤科学。 详细解析了不同类型土壤的特性、改良方法，以及如何根据本地气候和光照条件选择最适宜的种植地点。我们深入探讨了有机堆肥的制作、蚯蚓农场的建立等可持续土壤管理技术，强调了健康的土壤是丰收的基石。同时，书中还配有大量的图表和实例分析，帮助初学者快速掌握播种深度、间距和季节选择的关键要素。 第二部分：生命之舞——植物生长与养护的艺术。 这一部分是全书的核心，以时间为序，细致描绘了植物从种子到成熟的每一个生命阶段。它不仅仅是简单的“做什么”的指导，更是对植物需求的深刻观察和回应。书中详细阐述了光照、水分、温度对植物生理活动的影响，并提供了针对性的管理策略。从如何识别和处理常见的病虫害，到运用天然的生物防治方法，本书推崇的是一种与自然和谐共处的养护哲学，避免过度依赖化学干预。我们将探讨如“轮作”和“伴生种植”等古老智慧在现代园艺中的应用，旨在提升生态系统的自我调节能力。对于不具备大规模土地的城市居民，本书也特别辟出一章，介绍阳台、窗台乃至室内垂直农场的搭建与管理，确保无论空间大小，每个人都能拥有一方属于自己的绿色天地。 第三部分：丰收的喜悦与转化——从田间到厨房的桥梁。 收获并非终点，而是新一轮循环的开始。本部分着重于指导读者如何把握最佳的采摘时机，以确保食材风味和营养价值的最大化。书中收录了针对不同季节性作物的成熟度判断标准。更重要的是，本书提供了大量关于如何保鲜、储存和初步加工新鲜农作物的实用技术，包括自然晾晒、低温窖藏、以及基础的腌制、发酵方法。我们相信，食物的价值在于其新鲜度和被尊重的过程，因此，本部分鼓励读者在尊重食材本味的前提下，进行创造性的转化。这部分内容是关于“如何最大限度地利用你辛勤劳动的成果”，而不是聚焦于某一特定的烹饪流派或食谱体系。它提供的是一种“原料思维”，即认识到每一种蔬菜或香草的最佳展现方式，并鼓励读者根据自己的口味偏好进行灵活的调整。 第四部分：季节的轮回与展望——园艺的哲学反思。 园艺不仅仅是体力劳动，更是一种深刻的哲学实践。在这一部分，作者分享了通过观察四季更迭来调整生活节奏的心得体会。它探讨了耐心、适应性、以及面对不确定性（如天气突变或作物失败）时的心态调适。园艺提供了一个慢下来的空间，让人重新连接到地球的脉动之中。《园艺手札》旨在成为读者在探索园艺道路上，一位经验丰富、知识渊博且充满热情的伙伴，陪伴他们走过从泥土到餐桌的每一个充满惊喜与学习的时刻。 本书语言朴实而富有感染力，充满了对自然界细微之处的敏锐捕捉，旨在激发读者对生命的热爱和对土地的敬畏。它适合园艺初学者、有经验的种植者，以及任何对可持续生活方式、亲手制作食物和回归自然节奏感兴趣的读者。它是一份关于“如何与自然共同生活”的全面指南，而非某一特定“食谱集”或“素食日记”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计真的让人眼前一亮，拿到手的时候就觉得物超所值。纸张的质感非常细腻，印刷色彩的饱和度和清晰度都恰到好处，特别是那些植物插图的部分，简直可以单独拿出来欣赏。作者在设计上投入了不少心思，看得出是对细节的极致追求。内页的留白处理得非常得当，既保证了阅读的舒适度，又让整体视觉效果显得非常清爽、不拥挤。每次翻阅都像是在进行一次视觉上的小旅行，那些精心绘制的图案和字体搭配起来，和谐又富有韵味。装订方式也很结实，即便是经常翻阅，也不会担心书本散架。整体感觉就是一本可以放在客厅茶几上，随时翻开来都能带来愉悦心情的精美画册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远超出了我对一本“记录”类书籍的预期。它不仅仅记录了日常的劳作，更深层次地探讨了人与自然界的关系，以及在快节奏的现代生活中，如何通过与土地的连接来寻求内心的平静和平衡。作者的思考角度非常独特，总能在平凡的日常中挖掘出哲学的意味。我尤其喜欢其中几段关于季节更替对心境影响的描写，那种对时间流逝的敏感捕捉，非常触动我。读这本书，就像进行了一次深度的冥想，它引导我慢下来，去观察和感受那些我们日常容易忽略的美好。它提供了一个窗口，让我得以窥见一种更贴近本源、更有生命力的生活哲学，让人读后久久不能平静，需要反复咀嚼其中的深意。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书在叙事上的那种娓娓道来的节奏感，它不像那种说教式的指南书，而是更像一位老朋友在分享自己的生活感悟。文字的运用非常具有画面感，即使是对园艺一窍不通的新手，也能通过作者细腻的笔触，感受到植物生长的每一个细微变化，那种从播种到收获的喜悦，几乎能穿透纸面直达读者心中。语言风格上，时而诙谐幽默，时而又带着对自然的深深敬畏，这种张弛有度的表达方式，让阅读过程充满了惊喜。而且，作者擅长将一些复杂的园艺知识融入到生活化的场景描述中，读起来毫不费力，反而能让人在不知不觉中掌握到不少实用的技巧和心得。读完后，会有一种强烈的冲动，想要立刻动身去亲手打理一块属于自己的小天地。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始有点担心这种个人记录类的书籍会不会太过于私密化，让人难以代入。但出乎意料的是，作者的真诚和开放的态度，让这本书具有了极强的普适性。虽然记录的是作者个人的点滴，但其中蕴含的对生活的热爱、对挫折的应对、对成功的珍惜，是每个人都能在自己身上找到共鸣点的。那些关于失败的记录，没有丝毫抱怨，反而充满了力量，让人明白即便是“小白”也有进步的空间，失败是通往成功的必经之路。这种坦诚和勇气，让整本书的基调显得无比积极向上。它像一面镜子，映照出我们内心深处对美好生活的向往，也激励着我们勇敢地去尝试和面对生活中的不确定性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识密度和实用性也做到了很好的平衡。虽然整体风格轻松闲适，但里面夹杂的那些关于作物选择、土壤改良、病虫害防治的经验分享，却非常干货。这些经验不是从教科书上抄录下来的，而是经过无数次亲身实践总结出来的“民间智慧”，这种第一手资料的价值是无可替代的。尤其让我惊喜的是，作者在描述这些技术细节时，用词非常接地气，没有使用太多晦涩的专业术语，即便是园艺新手也能立刻理解并尝试运用。这种将高价值信息巧妙地“伪装”在优美叙事中的能力，是这本书最成功的地方之一。它既能滋养心灵，又能切实地指导实践，真正做到了雅俗共赏。