一路向甜 9787121282423 电子工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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姜恩泽 著

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• 电子工业出版社
• 一路向甜

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121282423

商品编码：30068938849

包装：精装

出版时间：2016-04-01

基本信息

书名：一路向甜

定价：98.00元

作者：姜恩泽

出版社：电子工业出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787121282423

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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1. 专业性。具有米其林三星血统的意大利餐厅饼房主厨，师从国内外烘焙大师。独创的“花盆甜品”曾惊艳美食界，掀起一阵热潮。
2. 书中收录30款从大众经典甜品到餐厅超人气甜品的制作方法及创意初衷和思路，有甜品制作的技术揭密，更有珍贵的甜品创意过程分享，是烘焙爱好者和从业人员不可多得的参考书。
北京青少频道《北京客》节目重磅推荐！

内容提要

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本书从我进入烘焙行业开始讲起，个学会的饼干，个学会的蛋糕，并且介绍了我当时学习这些产品时的一些经历和故事，系统的还原了一名甜品师从初级产品到高级产品的过程，并且将所学到的东西怎样相互转化改变和创作一个新甜品的思路和搭配技巧！我不仅希望本书在产品制作和创作方面对烘焙同行和烘焙爱好者起到帮助作用！更希望通过本书告诉所有为了自己所选的事业努力拼搏的人们，只要保持一个良好的心态善于观察学会感恩懂得坚持就一定能够取得收获！

目录

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作者介绍

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姜恩泽，现任北京OPERA BOMBANA 餐厅饼房主厨多家甜品店、餐厅的产品技术顾问。
先后跟随吴吉仁台师傅、房福同师傅、常安师傅、Chef Paul kelly学习蛋糕、面包、甜品的制作。
曾赴日本、中国香港，意大利，法国等地学习。从业十一年。
从一开始进小蛋糕店做学徒起，就一直追求美味健康的蛋糕与面包，期望有一天能够让西点爱好者们，对自己做的产品
举手称赞。经过不断的学习与研究终于进入五星级酒店与米其林餐厅，在这里也开始让自己的产品慢慢走向世界！

文摘

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序言

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远方的回响：历史深处的絮语与现代的交织 书名：《远方的回响：历史深处的絮语与现代的交织》 作者： [虚构作者名，例如：林溪] 出版社： [虚构出版社名，例如：沧海文集社] ISBN： [虚构ISBN，例如：978-7-5679-8765-4] --- 书籍简介 《远方的回响：历史深处的絮语与现代的交织》并非一部寻常的史学著作，也非一部纯粹的文学怀旧录。它是一场横跨数个世纪的对话，一次对时间河流中那些被遗忘的、却又至关重要的声音的细致捕捞与重构。作者林溪以其深厚的历史学功底和细腻的散文笔触，带领读者潜入历史的褶皱深处，探寻那些塑造了我们今日世界的、看似微不足道的瞬间与决策。 全书的结构如同一个精巧的万花筒，由七个相互关联又相对独立的部分组成，每一部分都聚焦于一个特定的历史断层或文化节点，并以“回响”为线索，探讨古老的智慧如何在当今的语境下获得新的生命力。 第一部：青铜之锈与城邦的梦呓 本部分追溯了古代地中海文明的兴衰，重点不在于宏大的战争叙事，而是聚焦于日常的经济往来和哲思的萌芽。作者通过对出土文物上微小铭文的解读，重现了腓尼基商人如何在海上建立起跨文化的贸易网络，以及雅典民主在公民大会上的每一次激烈辩论背后，普通工匠和农夫的真实生活状态。特别是对早期法律条文的细致考证，揭示了“公平”概念在不同社会结构下的演变轨迹。书中详细描绘了亚历山大图书馆焚毁前夕，学者们对知识的最后抢救行动，探讨了知识的脆弱性与传承的艰辛。这一部分强调，现代社会对契约精神和公共辩论的依赖，其根基深植于这些“城邦的梦呓”之中。 第二部：丝绸之上的风沙与信仰的低语 我们将视角转向东方，聚焦于汉唐时期丝绸之路的繁盛。不同于着重于路线和物产的传统描述，林溪着力于描述文化和信仰的交汇点——那些位于敦煌、撒马尔罕等地的驿站。书中收录了大量对沿途僧侣、商队护卫的“想象性访谈”，通过还原他们对家乡的思念、对未知恐惧的抵抗，以及他们对佛教、景教、祆教等多种信仰的理解与适应，展现了宗教在跨文化传播中的本土化过程。作者提出了一个新颖的观点：丝绸之路的真正价值，不在于贸易量，而在于它建立了一种不同文明间“相互理解的耐性”。 第三部：匠心独运：中世纪作坊里的“时间感” 本章深入中世纪欧洲的哥特式大教堂建造现场和东方瓷器烧制工坊。作者引入了对“慢工出细活”这一概念的时代性分析。在中世纪，时间不是被量化的货币，而是与虔诚、技艺和自然周期紧密捆绑的。书中细致描述了花窗玻璃工匠如何在数十年间完成一块玻璃的雕琢，以及陶艺师如何通过对火候的精准控制，赋予泥土以永恒的生命。这种与现代快节奏截然相反的“时间感”，被作者视为一种对生命本质的深刻尊重。通过对比不同地域的工艺流程，探讨了技术进步与人文价值之间的张力。 第四部：启蒙的阴影：理性的双刃剑 启蒙运动被普遍视为人类理性的胜利，但林溪在本章中却深入挖掘了其“阴影面”。他聚焦于十八世纪欧洲的沙龙文化、新兴的科学社团，以及随之而来的殖民扩张的理论基础。作者审视了笛卡尔的“我思故我在”如何被异化为“我分析故我优越”，并分析了早期工业革命中，人与机器关系的疏离是如何在哲学层面被预先构建的。书中对卢梭、伏尔泰等思想家的书信往来进行了细致比对，揭示了在构建宏大理性体系时，个体情感和非理性力量是如何被边缘化的。 第五部：工业洪流中的“小人物”：十九世纪的城市切片 这一部分转入了工业革命的核心地带，但视角聚焦于城市边缘。作者参考了大量的工人日记、地方报纸的社会版面，构建了一幅由工厂女工、街头报童、煤矿家庭共同构成的十九世纪城市切片图。书中对城市贫民窟的卫生状况、新兴的家庭结构变化进行了冷峻的描摹，同时也展现了在恶劣环境中萌生的互助网络和早期的工人运动的火花。特别是对蒸汽机时代的“噪音污染”和“光污染”的社会心理影响的探讨，极具洞察力，揭示了现代化进程中被牺牲的感官体验。 第六部：记忆的抵抗：两次世界大战之间的文化避难所 两次世界大战是现代性的巨大断裂。本章探讨了在社会秩序濒临崩溃之际，艺术、文学和音乐如何成为一种“抵抗的记忆”。作者聚焦于流亡艺术家、秘密出版物以及非主流的文化社团。他分析了达达主义、超现实主义等前卫艺术运动，并非仅仅是对既有美学的反叛，更是对理性失控的深层焦虑的投射。通过对特定音乐家在战争阴影下创作的乐曲分析，展现了艺术如何试图在破碎的世界中重新编织意义的可能性。 第七部：算法时代的乡愁：信息茧房中的时间旅行 最后，作者将目光拉回到当代。在信息爆炸和算法推荐主导的时代，我们对历史的认知变得碎片化、娱乐化。林溪探讨了“数字记忆”的特性——即时、易逝、易被篡改。他认为，现代人正面临一种“时间失重”的状态，既无法真正沉浸于当下，也无法深入触摸历史的肌理。本书的最后，作者呼吁读者在海量信息中寻找那些“慢下来”的、需要深度投入的知识载体，重拾对历史叙事复杂性的耐心，从而在快速迭代的现代社会中，寻找到稳固的文化锚点。 总体而言，《远方的回响》是一部充满思辨色彩的非虚构作品，它拒绝单一的宏大叙事，而是通过对微观细节的精确捕捉，揭示了人类文明在不同历史阶段所共有的困境与追求。它邀请读者放慢脚步，聆听那些穿越时空而来的、关于生存、创造与意义的低语。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我原本对这种题材的书抱有一丝警惕，生怕它落入俗套，充斥着不切实际的幻想。然而，这本《书名》彻底颠覆了我的预期。它没有过度美化生活，反而非常坦诚地展现了那些青春期特有的“笨拙感”和“不完美”。书里的人物都不是那种高大全的完美偶像，他们有缺点，会犯错，会因为误会而赌气，甚至会因为一时的冲动做出让自己后悔的决定。正是这种真实感，才让他们的每一次和解、每一次进步显得如此来之不易，也因此更具力量。我尤其欣赏作者对于“时间流逝”的描绘，那种抓住青春尾巴的紧迫感和对未来的无限憧憬交织在一起，带来一种既惆怅又激昂的复杂情绪。读到某个转折点时，我甚至鼻头一酸，不是因为悲伤，而是被那种生命力蓬勃向上，不畏艰难的气场所感染。这本书更像是一面镜子，让你在别人的故事里，清晰地看到了自己曾经努力闪耀过的痕迹，让人充满勇气，继续向前走。

评分☆☆☆☆☆

从排版和装帧设计上来说，这本书的品味也是一流的。虽然我拿到的是电子版，但那种精心构建的视觉语言依然清晰可辨。页面布局疏密有致，留白恰到好处，使得文字阅读起来非常舒适，眼睛不容易疲劳。这种注重阅读体验的设计，本身就体现了出版方对内容的尊重。而内容本身，更是对“美好”二字做了一次精妙的注解。它不是那种廉价的糖衣炮弹，而是将“甜”建立在扎实的、逻辑自洽的情感基础之上的。作者很擅长营造氛围，无论是描写一个夏夜的星空，还是描绘一场突如其来的阵雨，那种场景感都极其强烈，仿佛我这个人直接被拉进了故事发生的那个时空。看完后，我感觉自己的“审美带宽”都被拓宽了，学会了从更细微的角度去欣赏生活中的点滴美好。它成功地做到了，让你在享受故事带来的愉悦感的同时，还能获得一种智力上的满足，因为它探讨的议题远超于肤浅的浪漫纠葛，它关乎成长，关乎选择，关乎如何定义属于自己的“幸福”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我已经很久没有遇到能让我如此迅速“下沉”的书了。很多小说需要我花费精力去适应它的世界观或者作者的叙事腔调，但这本书像是天生就跟我有心灵感应一样。它的节奏是流动的，带着一种不急不躁的韵律感，就像是老电影里那种温暖的胶片质感，每一帧画面都值得被细细品味。书中关于友谊的描绘也极其动人，那份超越爱情的、坚定不移的支持系统，是很多作品中经常被忽略的重点。正是这些配角的衬托和推动，才让主角的光芒显得更加真实和有分量。这本书最核心的价值在于，它没有回避生活中的阴影，但始终坚信光明的存在和力量。它教会我的，不是如何去获得甜，而是如何去珍惜那些已经拥有的、即便微小却真实存在的“甜点”。总而言之，这是一次极其成功的阅读体验，感觉就像是和一位非常真诚、充满智慧的朋友进行了一次深入的交谈，让人心满意足，回味悠长。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事手法简直是教科书级别的教科书级别的教科书级别的精彩！我不是一个轻易被情节推着走的读者，通常会对那种为了推动剧情而硬拗设定的作品感到不耐烦，但这部作品完全没有这个问题。作者构建的世界观——虽然是基于现实的，却又带着一种奇妙的滤镜——让我沉浸其中，无法自拔。最让我赞叹的是它的对话设计，简直是艺术品！那些对话没有一句废话，每一个字都像是经过了千锤百炼，精准地揭示了人物的内心动机和彼此间的张力。你会发现，很多时候，角色们并没有直接说出“我爱你”或者“我很在乎你”，但通过他们细微的言语交锋和沉默中的暗流涌动，那种深刻的情感连接反而被表现得淋漓尽致。我甚至忍不住停下来，拿出笔在旁边记下了几段特别经典的对话，打算以后在自己的写作练习中模仿学习。它不像许多同类型作品那样只停留在表面的“甜”，而是深入挖掘了成长过程中必然会遇到的困惑、迷茫与自我和解的过程，那份对“真实”的追求，才是真正让人心悦诚服的地方。读完之后，我感觉自己的文字品味都得到了提升，绝对是值得反复品读的佳作。

评分☆☆☆☆☆

哇塞，最近读了一本超级治愈的小说，感觉整个人都充满了阳光！这本书的文字就像夏日里冰镇过的柠檬水，清爽又带着恰到好处的甜意，一下子就把我从日常的琐碎和压力中解脱了出来。故事里的主角们之间的互动，那真是自然到让人心头一紧，不是那种刻意制造的浪漫，而是生活中不经意间流露出的默契和关怀。我特别喜欢作者对于细节的捕捉，比如描述角色在紧张时无意识地摩挲衣角的小动作，或者是在对视时眼神里瞬间闪过的情绪变化，这些微妙之处都让人物形象变得无比鲜活立体。读着读着，我仿佛都能闻到空气中弥漫的，那种属于青春期特有的，略带青涩又充满希望的味道。它让我回想起自己年少时那些小心翼翼又热烈直白的感情，那些因为一句无心之言而辗转反侧的夜晚，都重新被唤醒了，感觉心灵被温柔地梳理了一遍。这本书的节奏把握得非常好，高潮迭起又不至于让人喘不过气，像是一次精心策划的下午茶，有甜点，有水果，还有恰到好处的茶香，让人回味无穷。每次合上书本，都会有一种“啊，真好”的满足感，强烈推荐给所有需要一点点甜蜜能量的朋友们！